תוֹכֶן
פטל מכיל ויטמינים מועילים וחומצות אמינו המחזקים את החסינות, נלחמים בסרטן ומשפרים את הזיכרון. זרעי פירות היער מכילים בטא-סיטוסטרול, המשפיע על תפקוד המוח. קונפיטורה פטל משמשת בהצלחה לטיפול במחלות של דרכי הנשימה העליונות, זיהומים ויראליים חריפים בדרכי הנשימה, מחלות דרמטולוגיות ובמקרה של בעיות מעיים. ניתן להכין ריבת פטל בסיר איטי לפי מתכונים שונים. יש גרסה קלאסית ושיטות באמצעות מרכיבים נוספים.
איך לבשל ריבת פטל בסיר איטי
לפני זמן לא רב הכינו ריבת פטל על הכיריים, ועקרות הבית לא יכלו להתרחק מהעיסה העבה והעשיר בצבע כדי שלא ירתח. כיום, המשימה פשטה מאוד על ידי עוזר הכרחי במטבח - רב בישול. בנוסף לעובדה שטכניקה זו חוסכת זמן, הריבה המוכנה בה שומרת על ויטמינים ומינרלים.
לפני הכנת פינוק בריא בסיר לבישול איטי, יש להכין את פירות היער. לשם כך, הסר ממנו את כל העלים והגבעולים. לאחר מכן, מומלץ להניח אותו במי מלח למשך 40 דקות כדי להיפטר מכנימות או חרקים אחרים שעלולים להיות בברי. לאחר מכן, הוא ממוקם מתחת לזרם חלש של מים, שהטמפרטורה שלו לא תעלה על 30 מעלות צלזיוס.
מתכונים לריבת פטל בסיר איטי
במולטי-קוקר רדמונד ופולריס תוכלו להכין קונפיטור פטל לפי מגוון מתכונים כמו:
- ריבה קלאסית.
- ריבה סמיכה.
- קונפיטור פטל עם תפוזים.
- ריבת פטל עם נענע.
- ריבת פטל בתוספת דומדמניות.
- קונפיטור פטל עם תפוחים.
- ריבת פטל ולימון וכו'.
ריבת פטל פשוטה לחורף בסיר איטי
להכנת 2 ק"ג ריבת פטל לפי המתכון הקלאסי, הכינו את המוצרים הבאים:
- פטל - 1.5 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
תהליך בישול:
- יש להכניס את הגרגרים למיכל רב כיריים, לכסות בסוכר ולהפעיל את תוכנית "תבשיל". חצי שעה במצב זה תספיק כדי שהפטל ישחרר מיץ.
- לאחר מכן, יש לערבב את המסה. מכיוון שהקערות מגיעות בגדלים שונים, ניתן להשתמש בהרבה פירות יער. בהתאם לכך, כמות הסוכר המגורען עולה. אבל במקרה זה אתה צריך לדבוק ביחס 1:1. לאחר הוספת הסוכר יש לבשל את המסה באותו מצב למשך חצי שעה נוספת.עֵצָה! לאחר הוספת הסוכר, לא מומלץ לערבב את המסה.
- לאחר חצי שעה, עליך לשנות את התוכנית מ"תבשיל" ל"בישול". הגרגרים צריכים להתבשל עוד 15 דקות. לאחר מכן, ניתן לשפוך את המסה לצנצנות מעוקרות, להבריג, לעטוף ולהניח הפוך במקום חשוך.
ריבת פטל סמיכה בסיר איטי
על מנת לבשל ריבת פטל ב-Redmond multicooker, עליך לבצע את אותו אלגוריתם פעולות כמו בעת בישול הגרסה הקלאסית. ההבדל היחיד הוא זמן הבישול של המוצר.
מוצרים:
- פטל - 1.7 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1.7 ק"ג;
- מים - 200 מ"ל.
תהליך בישול:
- את פירות היער ממלאים במים. התקן את תוכנית "Quenching". זמן הבישול הוא 45 דקות.
- סוכר מתווסף לפירות היער המבושלים ומשך המשטר מאריך עוד שעה. לאחר הוספת סוכר מגורען, יש לערבב את המסה באופן קבוע.
- ריבת פטל עבה מוזגת לצנצנות מעוקרות, אשר מוברגות עם מכסים.
- הצנצנות מונחות במקום מוגן מאור יום.
ריבת פטל ותפוז בסיר איטי
עבור ריבת פטל עם פרוסות תפוז תצטרך את המרכיבים הבאים:
- פטל - 1.8 ק"ג;
- תפוז - 3 יח';
- מים - 30 מ"ל;
- סוכר - 1.8 ק"ג.
תהליך בישול:
- את הגרגרים מנקים מגבעולים, חרקים ועלים. יש לשטוף בלחץ נמוך במים בטמפרטורת החדר.
- קליפות מוסרות מהתפוזים. את ההדרים מחלקים לפרוסות, מהן מסירים את הסרט.
- מניחים את כל המרכיבים לתוך מיכל multicooker ומבשלים במצב "תבשיל" במשך חצי שעה.
- ריבת הפטל המוגמרת מונחת בצנצנות מעוקרות, מסובבות, עוטפות ומניחות הפוך במקום חשוך.
ריבת פטל נענע בסיר איטי
כדי לבשל ריבת פטל נענע במולטי-קוקר של פולריס תזדקק לכמות המוצרים הבאה:
- פטל - 1.8 ק"ג;
- סוכר - 1.5 ק"ג;
- נענע - 3 ענפים.
תהליך בישול:
- מניחים פירות יער קלופים ושטופים בתחתית קערת המולטי-קוקר.
- מעל יוצקים סוכר. התערובת צריכה לשחרר את המיץ שלה, ולכן יש להשאיר אותה למשך 3-4 שעות.
- לאחר מכן הוסף אליו ענפי נענע והפעל את תוכנית "התבשיל". במצב זה, הקונפיטורה מבושל במשך 20 דקות.
- לאחר אות קול המציין את סיום התוכנית, מסירים את ענפי הנענע.
- הפינוק המוגמר יוצקים לצנצנות מעוקרות ואטום.
ריבת פטל עם דומדמניות בסיר איטי
חומרים להכנת ריבת דומדמניות:
- גרגרי דומדמניות - 1 ק"ג;
- פטל - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים - 200 מ"ל.
מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת פטל ודמדמניות בסיר איטי:
- יש למיין את הגרגרים. מסירים גבעולים, עלים וזרדים. כדי להיפטר מחרקים, אתה יכול להשאיר אותו במי מלח למשך 20 דקות. לאחר מכן שוטפים אותו ומשאירים אותו לניקוז.
- יש לשטוף את הדומדמניות, לחתוך את כל הזנבות.
- יוצקים סוכר לקערת ה-multi-cooker, מוסיפים 200 מ"ל מים ומפעילים את מצב "מרק". הסירופ צריך לרתוח כ-10 דקות.
- לאחר מכן, המרכיבים המוכנים מתווספים למיכל. המסה מבושלת במשך 20 דקות באותו מצב.
- בשלב זה ניתן להקציף את המסה באמצעות בלנדר. לאחר מכן, מומלץ לערבב ולבשל במצב "מרק" עוד 20 דקות. מערבבים באופן קבוע במהלך תקופה זו.
- לאחר הבישול מניחים את הריבה בצנצנות מעוקרות אותן מבריגים ועוטפים.
ריבת פטל ותפוחים בבישול איטי
מוצרים הדרושים להכנת קונפיטור פטל ותפוחים:
- פטל - 1.5 ק"ג;
- תפוחים - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג;
- מים - 100 מ"ל.
הכנה שלב אחר שלב של קונפיטורה:
- יש לשטוף את הגרגרים.קולפים את התפוחים, מסירים את הגבעול, הליבה, הגרעינים וחותכים לחתיכות בינוניות.
- מניחים פטל ופרוסות תפוחים בקערה, יוצקים מעל סוכר ומניחים לעמוד שעתיים.
- הוסף מים לקערה, הפעל את תוכנית "תבשיל" ומבשל את הקונפיטורה במצב זה במשך שעה. יש לערבב באופן קבוע.
- יוצקים את המוצר המוגמר לצנצנות מעוקרות ואוטמים.
ריבת פטל עם לימון בסיר איטי
להכנת ריבת לימון תזדקק למרכיבים הבאים:
- פטל - 1.8 ק"ג;
- לימון - ½ חתיכה;
- סוכר - 2 ק"ג.
תהליך בישול:
- יש לשפוך את פירות היער שטופים לקערה. מפזרים סוכר מלמעלה ומניחים ל-4 שעות.
- לאחר 4 שעות, הפעל את המכשיר למצב "תבשיל" ומבשלים את הריבה במשך 40 דקות לאחר רתיחה.
- 5 דקות לפני סיום התוכנית סוחטים את המיץ מחצי לימון לתוך הריבה. יוצקים את המוצר המוגמר לצנצנות מעוקרות, מהדקים ומניחים במקום מוגן מאור השמש.
תנאי אחסון
חיי המדף של ריבת פטל תלויים בשיטה, במקום, בטמפרטורה וכו'. במקרר בטמפרטורה של 4 עד 12 מעלות צלזיוס ניתן לאחסן את המוצר עד שנתיים.
בטמפרטורת החדר ניתן לשמור את הריבה עד 36 חודשים. על מנת להאריך את חיי המדף של ריבה, יש להרחיק צנצנות איתה ממכשירי חימום. כמו כן, מומלץ לוודא שהם אינם חשופים לאור שמש ישיר.
לא מומלץ לשמור מיכלים עם ריבה בחדר עם טמפרטורה מתחת ל-4 מעלות צלזיוס, מכיוון שהצנצנות עלולות להתפוצץ.
סיכום
לריבת פטל שהוכנה בסיר איטי יש לא רק טעם מדהים, אלא גם סגולות רפואיות.מכשירי חשמל למטבח מקלים על הכנת ריבה במובנים רבים. ניתן לשלב פטל עם פירות אחרים. לא רק שהם לא יחמירו את הטעם של המוצר, אלא שהם גם יוסיפו קצת פיקנטיות למנה המוגמרת.
הכלל הבסיסי לבישול קונפיטורה בטכניקת רדמונד או פולריס הוא הקפדה על כמות המרכיבים. זה הכרחי כדי לא לפגוע בו.
