תוֹכֶן
ריבה העשויה מניצני אשוח היא לא רק טעימה, אלא גם קינוח בריא, המאפשר לגוף להצטייד בוויטמינים חיוניים בקור החורף ובמחסור בויטמינים. שמנים אתריים הכלולים בענפי שרביטן מכילים כמעט את כל הספקטרום של מאקרו ומיקרו-אלמנטים, עוזרים להגביר את עמידות הגוף לזיהומים ומחזקים את המערכת החיסונית.
אם אתה מכין הכנה מזרעי אשוח, תוך הקפדה על המתכון הנכון, אתה יכול לספק לעצמך ולמשפחתך מוצר שימושי מאוד.
הטכנולוגיה להכנת ריבת אשוח היא די פשוטה.
היתרונות והנזקים של ריבת אשוח מזרדים
אפילו בימי קדם, עקרות בית הכינו ריבה מזרעי אשוח, שנחשבה לתרופת פלא למחלות שונות. הוא שימש להצטננות, נדודי שינה ועייפות.
היתרונות העיקריים של אכילת ניצני אשוח הם:
- אפקט אנטיספטי, עוזר במאבק נגד זיהומים ויראליים וחיידקיים;
- ניקוי מערכת הנשימה מליחה במהלך ברונכיטיס ואסטמה;
- אפקט טוניק, נלחם באדישות ועייפות;
- עיכול משופר;
- חיזוק וניקוי דופן כלי הדם;
- אפקט משכך כאבים לכאבי ראש, כאבי שרירים וכאבי שיניים;
- זרימת דם משופרת, המוגלובין מוגבר;
- חידוש מחסור בוויטמין;
- שיפור מצב הציפורניים, העור והשיער;
- אפקט מרה ומשתן.
כמו כל דבר שימושי, גם לריבה מיורה אשוחית יכולה להיות השפעה שלילית על הבריאות. לפעמים מעדנים גורמים לתגובות אלרגיות, עלולים להעלות את רמות הסוכר בדם, להוביל לבעיות בכבד ולעורר כאבי בטן.
איך לקחת ריבת אשוח
אתה צריך ליהנות מהריבה העשויה מנגרי אשוח בצורה נכונה. לא ניתן לאכול את המוצר בכמויות בלתי מוגבלות, ולא רצוי לתת אותו גם לילדים מתחת לגיל שלוש ולאנשים מעל גיל 60.
אדם בריא יכול לצרוך לא יותר משלוש כפות ריבה ביום, רצוי לשטוף עם תה חם. לילדים יש לתת קינוח במנות קטנות, מקסימום 1 כפית. ליום.
למבוגר כדי לשפר את מצבו, מספיק לאכול 30 גרם קינוח ליום
התוויות נגד לשימוש
לריבה העשויה ניצני אשוח יש הגבלות על צריכה. אלו כוללים:
- אי סובלנות אינדיבידואלית;
- החמרה של מחלות כרוניות;
- הֵרָיוֹן;
- תקופת ההנקה;
- ילדים עד 36 חודשים;
- סוכרת;
- מחלות כליות וכבד;
- מחלות תרומבופיליות;
- שבץ או התקף לב לאחרונה.
מתי אוספים ניצני אשוח?
קל להכין ריבה מנגרי אשוח, אבל כדי שזה יהיה בריא ככל האפשר, זה צריך להיעשות נכון. יש להקפיד במיוחד באיסוף חומרי גלם.
מומלץ לאסוף חומרי גלם מהמחצית השנייה של מאי ועד ה-15 ביוני, בתקופה בה העץ המחטני נמצא בשלב הפריחה. זה הרגע שהחומרים שהצטברו במהלך החורף עוזרים לפריחה של נבטים צעירים. עדיף לקצור חומר בעומק היער, מעצים בריאים שלא נפגעו מחיידקים מזיקים. לקטוף רק יורה צעירים בצבע ירוק רך, שגודלם אינו עולה על 30 מ"מ. עדיף לקחת יורה מענפים הממוקמים בתחתית הצמח.
חומרי הגלם הטובים ביותר הם זרדים רכים באורך 1-2 ס"מ
איך להכין ריבה ממחטי אשוח
קל להכין ריבה מכפות אשוח. ישנם מספר מתכונים למעדן, וכל עקרת בית יכולה לבחור לעצמה את האפשרות המתאימה ביותר. לפני שתתחיל, חשוב לבצע מספר שלבים פשוטים:
- טוב לעבור על כל חומרי הגלם לנזקים, כתמים נרקבים ולא בריאים.
- נקה את החומר מזיהום.
- שטפו היטב את כל הצמחים במים קרירים.
לאחר מכן עליך לעקוב אחר המתכון הנבחר.
ריבה מיורה אשוחית צעירה
להכנת ריבה, שהמרכיב העיקרי בה הוא יורה אשוחית צעירים, קח חלקים מהצמח הממוקם בקצה הענפים, בעלי צבע ירוק בהיר.
מוצרים שתצטרכו:
- יורה אשוחית - 0.5 ק"ג;
- סוכר - 0.3 ק"ג;
- מים - 0.5 ליטר.
תהליך טכנולוגי:
- מיינו את הנבטים ושטפו היטב מתחת למים זורמים.
- מניחים את המרכיב העיקרי בסיר, מוסיפים סוכר ויוצקים פנימה את כל המים.
- מביאים לרתיחה ואז מבשלים רבע שעה.
- מניחים חם לצנצנות מעוקרות ומגלגלים את המכסים.
- הופכים אותו הפוך, עוטפים אותו, ולאחר צינון מוחלט מאחסנים אותו.
לריבה העשויה ניצני אשוח צעירים יש ניחוח אורן בהיר
ריבת ניצן אשוח
להכנת ריבה מניצני אשוח, עדיף להשתמש במוצר שנאסף בסוף מאי. בשלב זה, זה עדיין לא הפך לבריחה, אבל כבר התרכך מספיק.
למתכון תצטרך:
- כליות - 1 ק"ג;
- סוכר - 500 גרם;
- מים - 400 מ"ל.
שלבי בישול:
- שוטפים את הכליות, ממיינים אותן, משרים אותן במים קרים למשך 12 שעות.
- מניחים את המרכיב בסיר, מוסיפים את כמות הנוזלים הנדרשת ומביאים לרתיחה.
- מבשלים 30 דקות, משאירים להתבשל 6-8 שעות.
- מוסיפים סוכר ומבשלים לאחר רתיחה 40 דקות.
- מסננים, מרתיחים.
- יוצקים לצנצנות סטריליות ומגלגלים.
מעדן כליות שומר על כמות גדולה של ויטמינים גם לאחר טיפול בחום
ריבת מחט אשוח
לריבה יוצאת הדופן הזו העשויה ממחטי אשוח יש תכולה גבוהה של שמן אורן. כדי להכין את הפינוק תצטרך:
- ענפי אשוח - 1 ק"ג;
- דבש - 1 ליטר;
- מים - 3 ליטר;
- פרופוליס עם אלכוהול - 30 מ"ל.
תהליך טכנולוגי:
- שוטפים את ענפי האשוח, מוסיפים מים ושומרים על האש עד ש-2/3 מהנוזלים מתאדים.
- מסננים את המרק ומוסיפים את שאר החומרים.
- מערבבים את התערובת היטב ומביאים לרתיחה.
- יוצקים את הריבה לצנצנות נקיות ומגלגלים.
מעדן העשוי ממחטי אשוח מעולה להתמודדות עם הצטננות.
חיי מדף של ריבת ניצן אשוחית
ריבה עשויה ניצני אשוח ניתן לאחסן במשך זמן רב. בתנאים מתאימים, ניתן לשמר אותו עד 12 חודשים. עדיף אם הפינוק יאוחסן במקום קריר: מקרר, מזווה, מרתף או מרתף. ריבה שנפתחה נשמרת במקרר לא יותר מחצי חודש.
כאשר מאוחסנים במקום סגור, יש לצרוך תרופה העשויה מניצני אשוח תוך שישה חודשים.
סיכום
ריבה עשויה ניצני אשוח היא מעדן ארומטי יוצא דופן עם מרירות עדינה, הנחשבת לשימושית להפליא, במיוחד בחורף. יש לו סגולות רפואיות, מרפא את כל הגוף, עוזר להיפטר מהצטננות ומחזק בצורה מושלמת את המערכת החיסונית. אנשים ידעו על היתרונות של יורה אשוחית במשך זמן רב והכינו מהם ריבה לפני כמה מאות שנים.
