ריבת שן הארי: מתכון

ריבת שן הארי משמרת באופן מלא את התכונות המועילות של הצמח. שן הארי שייך לרקפות, גדל בכל מקום, רכש חומרי גלם הוא תהליך נגיש בקלות ולא דורש עבודה. ריבה משמשת כקינוח ולמטרות רפואיות.

היתרונות והנזקים של ריבת שן הארי

מוצר השן הארי מכיל חלבונים, פחמימות ושומנים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף. ההרכב כולל גם את הרכיבים הבאים:

• ויטמינים K, PP, קבוצה B, כולין;
• חומצה אסקורבית;
• אֶשׁלָגָן;
• אָבָץ;
• סִידָן;
• בַּרזֶל;
• זַרחָן;
• טוקופרול

בשל תכונותיו המועילות, הצמח נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית. ההרכב הכימי מעורב כמעט בכל תפקודי הגוף. היתרונות של ריבת שן הארי:

1. בעל השפעה מרגיעה. מרגיע את מערכת העצבים, משפר את איכות השינה.
2. בעל תכונות אנטי-ויראליות.מונע ומטפל בזיהומים עונתיים, מוריד טמפרטורה, מחזק את עמידות הגוף.
3. נוגדי חמצון טוקופרול וחומצה אסקורבית משחזרים תאים פגומים, מונעים צמיחה של תאים סרטניים, מונעים פתולוגיות קרדיווסקולריות, מנרמלים את לחץ הדם ומאטים את תהליך ההזדקנות.
4. משפר את תפקוד המערכת האנדוקרינית. מוריד את רמות הסוכר בדם, מנרמל את הרמות ההורמונליות.
5. מקדם ייצור חלב בזמן הנקה.
6. משתתף בהמטופואזה. מפחית כולסטרול, מונע אנמיה.
7. מסדיר תהליכים מטבוליים, פועל כסופג, סופג רעלים ומתכות כבדות.
8. בעל אפקט משתן. מבטל גודש במערכת השתן, משפר את העוצמה.
9. מקדם עיכול, מטפל במחלות כבד, יכול לשמש כסוכן כולרטי.
10. בעל תכונות אנטלמינטיות.
11. משפר את הגוון ומחזיר את האנרגיה.

לא מומלץ להשתמש בריבת שן הארי במקרה של תגובה אלרגית או חומציות גבוהה של מיץ קיבה, שכן המוצר ממריץ את ייצור הפרשות.

מה עוזרת ריבת פרחי שן הארי לרפא?

מגוון השימושים במוצר רחב למדי; היתרונות של ריבת שן הארי אושרו ניסיוני בטיפול ב:

• dysbacteriosis, המתבטאת בעצירות;
• הֲפָחָה;
• אדנומות של הערמונית;
• סוכרת;
• טרשת עורקים;
• פַּקֶקֶת;
• הלמינתיאזיס;
• ברונכיטיס, זיהומים ויראליים, שפעת;
• גידולים ממאירים;
• הפטיטיס, שחמת;
• הֶרפֵּס;
• גסטריטיס עם חומציות נמוכה;
• אֲנֶמִיָה;
• לוקמיה;
• שַׁחֶפֶת.

המוצר מנרמל תהליכים מטבוליים ומסומן להשמנה.

איך מכינים ריבת שן הארי

ריבת שן הארי מיוצרת רק מפרחי הצמח, חומרי הגלם נאספים באביב בזמן פריחה המונית. כדי להשיג מוצר עם התוכן המרבי של תכונות מועילות, יש לעמוד בתנאים מסוימים:

1. בחר פרחים גדולים, פתוחים לחלוטין וצהובים עזים. התכונות המועילות של הצמח מתגברות לאחר גיל שנתיים. שן הארי חצי פריחה או דהויים אינם מתאימים לריבה. הריכוז העיקרי של החומרים הפעילים נמצא באבקה.
2. פרחים נקטפים או חותכים במספריים ומניחים בשקית, זכוכית או מיכל אמייל. מיכלי מתכת אינם משמשים לאיסוף כדי למנוע חמצון.
3. לאחר האיסוף יוצקים את שן הארי על נייר לבן או בד. יתכנו חרקים בפרחים, לאחר מספר דקות הם יעזבו את הצמח ויעברו למשטח הלבן.
4. לפני הבישול, חומרי הגלם מושרים למשך שעתיים; אם יש צורך להכין ריבת שן הארי למטרות רפואיות, אמצעי זה אינו רלוונטי. התכונות המועילות של המוצר יהיו גבוהות יותר ללא השרייה, אך לטעם יהיה מרירות.

ריבה מוכנה משן הארי שזה עתה נקטפו; פרחים מיובשים אינם מתאימים למטרה זו; התכונות המועילות של הצמח אינן נשמרות במלואן.

איפה ואיך לאסוף פרחי שן הארי לריבה

שן הארי נאספים לריבה בערך בתחילת או באמצע מאי, כאשר הצמח נכנס לשלב הפריחה הפעיל. מאפיינים מועילים בשלב זה מגיעים לרמתם המרבית. לא קוטפים פרחים פגומים או קטנים. שן הארי יוצרים מספר גבעולים בגובה של עד 10 ס"מ.ככל שהצמח מבוגר יותר, העלווה חזקה יותר, הגבעולים ארוכים יותר והפרחים גדולים יותר.

כדי לרכוש חומרי גלם, בחרו בשולי יער או קרחת יער מאחורי אזור מיושב. מקום לא מתאים לאיסוף שן הארי:

• אזור עירוני תעשייתי;
• ליד מזבלה;
• ליד מכוני טיהור שפכים;
• שטחי מרעה של בקר;
• פארקים וכיכרות עירוניות שבהן ניתן לטייל עם חיות מחמד;
• תחנות דלק;
• שולי דרכים.

באזורים כפריים, המצב הסביבתי גבוה בכמה סדרי גודל מאשר באזורים עירוניים. שן הארי ניתן לאסוף בכל מקום מלבד מקומות ציבוריים ואזורים סניטריים.

מתכון ריבת שן הארי קלאסי

למתכון תזדקק למרכיבים הבאים:

• פרחי שן הארי - 300 יח';
• סוכר - 750 גרם;
• חומצת לימון - 1 כפית;
• מים - 1.5 כוסות.

ניתן להקטין או להגדיל את המרכיבים, תוך התבוננות ביחס המוצהר של הרכיבים. להלן מתכון שלב אחר שלב לריבת שן הארי עם תמונות.

הפרחים שנאספו מונחים על מפה לבנה, סוקרים, והשברים הירוקים בבסיס מוסרים. רק החלק הצהוב משמש לריבה.

את חומרי הגלם המוכנים שמים במסננת, שוטפים מתחת לברז, שמים במיכל וממלאים במים. השאירו למשך 4-5 שעות. לאחר מכן, בעזרת כף מחוררת, הוציאו את שן הארי והניחו אותם על משטח ישר כדי לאדות עודפי לחות.

מערבבים סוכר עם מים, שמים על אש נמוכה, מבשלים את הסירופ תוך ערבוב מתמיד. כשהגבישים מומסים לחלוטין מוסיפים פרחי שן הארי, ממשיכים לרתיחה על אותה חום במשך 20 דקות, מערבבים כל הזמן ומסירים את הקצף.

את המיכלים עם הריבה נותנים להתקרר ומכניסים למקרר עד הבוקר. למחרת מניחים מעליו סיר רחב ועליו מסננת ומגבת גבינה. מוסיפים ריבת שן הארי.

כשהסירופ התרוקן לחלוטין, אוספים את שולי הגזה עם הפרחים לצרור וסוחטים את השאריות החוצה.

את הסירופ הסחוט עם שן הארי מעלים באש, בהתאם לעובי הרצוי של המוצר, מבושל במשך 20-35 דקות. לפני סיום, מוסיפים חומצת לימון.

ריבה חמה מוזגת לתוך מיכלים מעוקרים, מגולגלת עם מכסים ומאחסנת. אם נותר חלק מהמוצר לצריכה, מכסים את המיכל במכסה ניילון ומכניסים למקרר.

ריבת פרחי שן הארי עבה

הריבה לפי המתכון הקלאסי היא עבה בינונית וצבעה ענברי עז. העקביות של המוצר יכולה להיעשות עבה יותר עד כדי ריבה. מתכון לריבת שן הארי באמצעות פקטין:

• פרחים - 200 יח';
• מים - 3 כוסות;
• סוכר - 3 כוסות;
• אבקת פקטין - 4 כפיות;
• חומצת לימון - ½ כפית.

רצף בישול:

1. מים מוזגים לתוך המיכל ומניחים פרחים מוכנים מראש.
2. מרתיחים במשך 10 דקות.
3. מסירים מהאש ומניחים ל-5 שעות.
4. סוחטים את חומרי הגלם דרך בד גבינה.
5. מניחים על האש, כשהמיץ רותח, מוסיפים סוכר בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד.
6. מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
7. את הפקטין מדללים לפי ההוראות, לפני סיום הבישול, מוסיפים לסירופ ושומרים על האש עד לסמיכות הנדרשת.
8. לפני שמסירים את המחבת מהאש, יוצקים חומצת לימון.

הריבה ארוזה בצנצנות ומכוסה במכסים. הקינוח שומר על תכונותיו המועילות למשך 24 חודשים.

איך מכינים ריבת שן הארי ותפוז

אם תעקבו אחר הפרופורציות וטכנולוגיית הבישול, המוצר יהיה בצבע כתום עם ריח הדרים עדין. לפי המתכון מכינים ריבת פרחי שן הארי יחד עם גרידת תפוז ועיסה. רכיבים:

• פרחים - 0.250 גרם;
• תפוזים בגודל בינוני - 3 יח';
• סוכר - 750 גרם;
• מים - 1.5 ליטר.

רצף פעולה:

1. הפרחים ממוינים וחותכים את השברים הירוקים.
2. ממלאים מים ומכניסים למקרר ליום להסרת מרירות.
3. ואז להניח אותו על מפית ולייבש אותו.
4. חותכים את התפוז לקוביות.
5. מניחים בכלי וממלאים בכמות המים הנדרשת לפי המתכון.
6. מניחים על האש ומרתיחים 60 דקות על אש בינונית.
7. נותנים למרק להתקרר, סוחטים אותו דרך בד גבינה, והעוגה נזרקת.
8. מוסיפים סוכר לנוזל ומרתיחים 30-40 דקות.

טועמים; אם רוצים, אפשר להוסיף סוכר או חומצת לימון. לאחר הרתיחה, המוצר נארז בצנצנות ומכוסה במכסים. ריבת תפוזים שומרת על תכונותיה המועילות למשך כ-3 שנים. את הקינוח ניתן לשמור בכלי פלסטיק במקרר.

איך לקחת ריבת שן הארי בצורה נכונה

ריבת שן הארי (בתמונה) היא חומר ענברי בעובי בינוני. למוצר יש טעם ספציפי, כך שלא סביר שתצליחו לצרוך כמות גדולה. כקינוח מספיקות כמה כפות עם טוסט ותה או קפה. ניתן להשתמש עם לביבות, לביבות, או להשתמש כמטבל בין שכבות בהכנת עוגה. אם אין מחלות כרוניות, הנורמה היומית היא לא יותר מ-8 כפות.

אם ריבת שן הארי משמשת כתרופה, מומלץ להקפיד על הכללים הבאים:

• במהלך ההריון, אם אין התוויות נגד או תגובות אלרגיות, המוצר נצרך כדי לשפר את הטון בבוקר (1 כף.), אותה כמות בערב כדי לשפר את השינה;
• עבור בצקת של אטיולוגיות שונות, המינון היומי הוא 4-5 כפות. ל.;
• לטיפול בסוכרת, הנורמה היומית היא לא יותר מ-4 כפות;
• כדי למנוע הצטננות, השתמש ב-2 כפות ריבה בכל בוקר. ל., נשטף בחלב חם;
• למחלות לב, קח ריבה במשך 21 ימים, בוקר וערב, 1 כפית.

התכונות המועילות של ריבת שן הארי משמשות לניקוי הגוף מרעלים. השתמש במוצר בסאונה או באמבט רוסי. לפני חדר האדים, קח 4 כפות של תה צמחים. המוצר פועל כסילוף.

איך לקחת ריבת שן הארי לירידה במשקל

אחת התכונות המועילות של שן הארי היא ההשפעה המשתנת והדיאפורטית שלו. אם אתם סובלים מעודף משקל, נוזלים מצטברים ברקמות ומופיעה נפיחות. ריבה עוזרת להתמודד עם הבעיה. המרכיבים בהרכבו משתתפים בחילוף החומרים של חלבון, מפרקים שומנים, מסירים רעלים ומעלימים עצירות. על ידי ביטול כל הגורמים השליליים הנלווים להשמנה, שן הארי מקדם ירידה במשקל. התכונות המועילות של המוצר לירידה במשקל כוללות שמירה על ההרכב הנדרש של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים עם תזונה פשוטה או נטולת מלחים.

על פי ביקורות של אלה שירדו במשקל מריבה של שן הארי, ירידה במשקל מצוינת 14 ימים לאחר נטילתה. מהלך הטיפול הוא בלתי מוגבל, השתמש ב-1 כף. ל. 30 דקות לפני הארוחות. אם הדיאטה היא חלקית, מוצר השן הארי נלקח במרווחים של 4 שעות.

איך לאחסן ריבת שן הארי

על פי ביקורות, חיי המדף של ריבת שן הארי אם מבצעים את טכנולוגיית ההכנה הוא לפחות שנתיים. לאחר מוכן, המוצר נשפך לצנצנות מעוקרות מראש. כאשר חם, אוטמים עם מכסים סטריליים. מיץ שן הארי נוטה לתסיסה, וריבה אינה יוצאת דופן.כדי לשמר את התכונות המועילות של המוצר, הצנצנות ממוקמות בחדר ללא תאורה בטמפרטורה קבועה של לא יותר מ +5⁰ ג.

הגבלות והתוויות נגד

לריבה של שן הארי יש מגוון משמעותי של תכונות מועילות, אבל יש גם התוויות נגד:

1. לא מומלץ לילדים מתחת לגיל 4 שנים. המוצר עלול לגרום לתגובה אלרגית.
2. במהלך ההנקה, אין לחרוג מהמינון (2 כפיות).
3. אם אתם לא סובלניים לחומרים הכלולים בצמח, אל תצרכו קינוח שן הארי.
4. אין להשתמש במוצר עבור כיבים פפטי של מערכת העיכול.
5. בזמן החמרה של דלקת הקיבה, המתרחשת על רקע חומציות מוגברת, גם לא מומלץ להשתמש בריבה.
6. אם הצרכים נפגעים (שלשולים תכופים).

ההרכב הכימי של שן הארי יכול להחמיר את המצב באופן משמעותי.

סיכום

לריבת שן הארי יש טעם גבוה ותכונות מועילות רבות. המוצר משמש כקינוח ולטיפול במספר פתולוגיות. הצמח נגיש בקלות וגדל ברחבי רוסיה. בשל המבנה שלהם, זרעי שן הארי מפוזרים על פני מרחקים ניכרים, תופסים שטחים גדולים, ולכן אין בעיות ברכישת חומרי גלם.

פוסטים מומלצים

ריבת אוכמניות, ריבה וקונפיטור אוכמניות

ריבת שזיפים לחורף

מתכוני ריבת דוגווד

ריבת לינגונברי

ריבת דלעת לחורף

ריבת שוקולד: מתכונים באמצעות מטחנת בשר

ריבת עוזרר עם זרעים: 17 מתכונים לחורף

ריבת אבטיח ומלון

ריבת קליפת מלון