תוֹכֶן
ריבת תות היא ארומה של ילדות חסרת דאגות. פרי היער במחיר סביר הוא פינוק אהוב על ילדים בתחילת הקיץ. הודות לעקרות בית טובות, אתה יכול ליהנות מתות כל השנה.
היתרונות והנזקים של ריבת תות
תות גדל לאורך כבישים, בחצרות, ובקוטג'ים בקיץ ואינו דורש טיפול מיוחד. אנשים צורכים את פירות היער המתוקים, בעלי הצבע האינטנסיבי, בדרך אגב, לא מודעים עד כמה התותים מועילים.
היתרונות של ריבת תות הם לא יסולא בפז, בהתאם לעונת פירות היער:
- בעל תכונה של קשירת רדיקלים חופשיים וסילוק רעלים ופסולת מהגוף;
- הוא מחסן של ויטמינים (C, E, K, B);
- כולל הרבה אשלגן, אשר שימושי עבור אנשים הסובלים מפתולוגיות של הלב וכלי הדם;
- משחזר את תפקוד הכליות, עוזר להיפטר מבצקת;
- משפר את רמות לחץ הדם ביתר לחץ דם;
- בעל תכונות משתנות והוא ניחן בהשפעה כולרטית קלה;
- בצורה מיובשת, זה מיועד לאנשים עם רמות גלוקוז גבוהות בדם, עוזר לנרמל אותו;
- מבטל תהליכים דלקתיים בגוף;
- יש השפעה חיובית על תפקוד הכבד, עוזר עם הפטיטיס;
- מנרמל צואה, מקל על עצירות;
- מחזק את תפקודי המחסום של הגוף והוא ניחן בתכונות התחדשות תאים;
- מקדם ייצור חלב מהיר במהלך ההנקה;
- אינו גורם לתגובות אלרגיות ומתאים לשימוש סובלים מאלרגיות וילדים מגיל חצי שנה;
- זה לא מוצר עתיר קלוריות ונחשב לפינוק מצוין לנשים בעלות מודעות למשקל.
לאחר שצרכת ריבת תות בערב תוך כדי שתיית תה, אתה יכול להיות בטוח שהשינה שלך תהיה רגועה ומצבך הפסיכו-רגשי ישוחזר לאחר יום עמוס.
מכיוון שהברי הוא מרפא, זה די טבעי שהוא לא מתאים לכל אחד. ישנה קטגוריה של אנשים שאובחנו עם חסינות אינדיבידואלית למוצר. סטיות אחרות בבריאות נוצרות עקב גישה שגויה לבחירה וצריכת פירות יער. כדאי לקחת בחשבון את הנקודות הבאות:
- אם תבחר פירות יער בוסר עם סימני קלקול להכנת ריבה, הם יעוררו הפרעות עיכול;
- בעת שילוב של מספר זנים של פירות יער, חשוב לקחת בחשבון את ההרמוניה שלהם, שכן שילובים מסוימים יכולים לגרום לתסיסה, גזים ונפיחות;
- כאשר צורכים את הקציר, עדיף לבחור את הזמן בין הארוחות כדי שהגרגרים לא יתערבבו עם האוכל;
- אם תחליטו לנסות לפנק את ילדכם בתותים בפעם הראשונה, כדאי לבצע בדיקת אלרגיה מהירה;
- בקטיף פירות יער עסיסיים בשלים, כדאי לשים לב לאזור - בתוך העיר, ליד כבישים ומפעלים, קטיף מאוד לא מומלץ, שכן העץ הוא סופח וסופג גזי פליטה ופליטות ממפעלים.
יש לזכור שתות הוא פרי יער שאינו מיועד לאחסון לטווח ארוך. זה מתקלקל במהירות, לכן, עקרות בית צריכות מיד לאחר הקטיף לעבד את המוצר לריבה, לפתנים וייבוש.
מתכונים להכנת ריבת תות
ריבת תות לא יכולה להיקרא בנאלית. ברי עצמו עסיסי ומתוק, ובכל משפחה הוא מבושל בתוספת תו פיקנטי משלו. יש הרבה סודות להפיכת מוצר למיוחד. לעתים קרובות אנשים חולקים אותם ביניהם, עושים תיקונים משלהם ומקבלים משהו חדש ויוצא דופן.
כללים כלליים להכנת ריבה:
- אפשר לשמר כל זן של תות עץ, אבל ראוי לציין שגרגרי יער שחור ולבן נחשבים לטעימים ביותר;
- להאיץ את תהליך איסוף התותים, לפרוס שעוונית נקייה מתחת לעץ ולנער את התותים הבשלים, אך לא לנער את הצמח באינטנסיביות, המטרה היא שרק תותים בשלים יפלו;
- יש לשטוף את האוסף בזהירות, לתת למים להתנקז לחלוטין ולפזר באופן שווה בסוכר מגורען;
- המוצר המוגמר מחזיק מעמד זמן רב יותר אם הוא ממוקם במיכלים מעוקרים ואטום במכסים.
מתכון לריבת תות שחורים
זנים שחורים מוערכים במיוחד בשל תכונותיהם המועילות, יכולתם לחזק את המערכת החיסונית ואיכויות נוגדות חמצון. על ידי צריכת כמה כפות ריבה מדי יום, אתה יכול לשפר את מצב הדם שלך, להגביר את ההמוגלובין ולשפר את השינה והעצבים.
ריבת תות - מתכון עם תמונות יעזור לך להכין מנה טעימה צעד אחר צעד.
להכנת ריבה תצטרך:
- תות עץ שחור - 1 ק"ג;
- סוכר - 700 גרם;
- חומצת לימון - 0.5 כפית.
אלגוריתם של פעולות:
- מניחים את פירות היער המוכנים בכלי, מוסיפים סוכר, ומניחים לעמוד מהערב עד הבוקר.
- מביאים את התערובת לרתיחה, מכבים אותה ומניחים להתקרר.
- מוסיפים חומצת לימון ומביאים שוב לרתיחה.
- לפיכך, המיכל עם ההרכב מובא לרתיחה לאחר קירור מלא פעמיים נוספות.
את המנה המוגמרת מניחים בכלי סטרילי, אטומים, מסדרים הפוך, ועוטפים עד לצינון מלא.
ריבת תות לבן
ריבת תות לבנה נראית יוצאת דופן, חסר לה פיגמנט צביעה, אבל היא שימושית בדיוק כמו תות עץ שחור.
להכנת ריבה תצטרך:
- תות לבנים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- וניל או סוכר וניל - לפי הטעם;
- חומצת לימון - רבע כפית.
אלגוריתם פעולה:
- את הקציר שוטפים ומניחים לו להתנקז.
- מערבבים מים עם סוכר ומכינים סירופ.
- מערבבים את כל החומרים, מביאים את התערובת לרתיחה, מבשלים 5 דקות, מצננים.
- התהליך חוזר על עצמו פעמיים נוספות.
- בשלב האחרון מוסיפים חומצת לימון ווניל ומבשלים עוד 5 דקות.
המוצר המוגמר נשפך לצנצנות נקיות, מגולגל ומאוחסן במקרר, במרתף או במרתף.
ריבת תות שחורה ללא בישול
אם ברי אינו נתון לטיפול בחום, הוא שומר לחלוטין על הרכבו ותכונות הריפוי שלו.
להכנת ריבה קח:
- תות עץ - 1 ק"ג;
- סוכר - 1.5 ק"ג.
אלגוריתם של פעולות:
- לאחר שטיפת המוצרים, כדאי לתת להם זמן להתייבש היטב.לא יישארו מים בתותים.
- שני המרכיבים משולבים ומערבבים בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה וללא גרגירים.
המסה מונחת בצנצנות סטריליות, סגורות היטב במכסה פלסטיק, ומאוחסנות במקרר.
ריבת תות לחורף עם דובדבנים
דובדבן מדלל היטב את המתיקות הקשה של התות ובעל ארומה עוצמתית. בדואט, שני פירות היער משתלבים בצורה יוצאת דופן.
להכנת ריבה לפי המתכון, קח:
- תות עץ - 1 ק"ג;
- דובדבנים - 0.5 ק"ג;
- סוכר - 700 גרם.
אלגוריתם של פעולות:
- שוטפים את התותים והדובדבנים ומניחים למים להתנקז.
- הסר עצמות.
- מניחים בכלי בשכבות, בוזקים סוכר.
- כאשר חומר העבודה משחרר מספיק מיץ, הוא ממוקם על אש בינונית. לאחר הרתיחה, לעמוד 5 דקות.
- מניחים להתקרר ומביאים שוב לרתיחה. מבשלים במשך 5 דקות.
- בפעם השלישית משאירים את הריבה לרתיחה רבע שעה.
- המוצר המוגמר מונח בצנצנות סטריליות, מגולגל ועטוף במטלית חמה.
כשהיא עטופה, הריבה אמורה להתקרר באופן טבעי.
ריבת תות לבן עם פטל
אפשר להכין ריבה טעימה ויפה בשילוב תותים לבנים עם פטל. הוא אטרקטיבי מבחינה אסתטית, בעל טעם יוצא דופן ועוזר להצטננות טוב יותר מסירופים של בתי מרקחת.
להכנת ריבה קח:
- מים נקיים - 240 מ"ל;
- פטל - 300 גרם;
- תות לבנים - 960 גרם;
- סוכר - 600 גרם.
אלגוריתם של פעולות:
- גרגרי תות נבחרים כשהם בשלים ושלמים. לשטוף ולאפשר לעודף לחות להתנקז.
- יוצקים פירות יער עם סוכר מגורען לתוך מיכלים בשכבות.
- השאירו למשך 3-5 שעות לשחרור המיץ.
- מבשלים את התות עד שהוא מתחיל לרתוח על אש בינונית.
- מנמיכים את האש, יוצקים מים רותחים ומבשלים 10 דקות.
- אם מופיע קצף, הסר אותו.
- מניחים להתקרר, מחממים ומבשלים 10 דקות.
- כדי להוסיף חמיצות לפירות יער מתוקים, ניתן להוסיף מיץ לימון.
- יוצקים את הריבה לכלים מוכנים ואוטמים הרמטית.
ריבת תות הדר תוצרת בית
כדאי בהחלט לנסות את השילוב של התות הרגיל עם תווים טרופיים ואקזוטיים של הדרים.
להכנת ריבה קח:
- תות עץ - 1 ק"ג;
- תפוזים - 2 חתיכות;
- סוכר - 1 ק"ג.
אלגוריתם של פעולות:
- גרגרי התות נשטפים מאבק, גבעולים ארוכים מוסרים ומאפשרים להם להתנקז.
- במיכל רחב כותשים את התותים עם סוכר ומניחים בצד לשחרור המיץ.
- תפוזים נחתכים לחתיכות יחד עם הקליפה.
- בעזרת בלנדר הופכים פירות הדר לפירה.
- מערבבים תותים עם עיסת לימון ומחממים עד שהסוכר נמס.
- מניחים למסה להתקרר וחוזרים על החימום שוב.
- השלב האחרון של הרתחה תרמית נמשך כחצי שעה.
- הריבה המוגמרת מוכנה להתגלגל בצנצנות שטופלו מראש.
תנאי אחסון
יש לצרוך את התותים מיד לאחר קצירת הגרגרים או לעבד אותם בהקדם האפשרי. זה לא מחזיק מעמד לאורך זמן. כדי ליהנות מטעם הקיץ ומתכונותיו היקרות זמן רב יותר, פירות היער מוקפאים, מיובשים ומשומרים.
בחדר יבש עם אוורור טוב ניתן לאחסן תות יבשים עד שנתיים.פירות יער קפואים מאוחסנים עד לקטיף הבא אם הם לא מופשרים מספר פעמים. ריבת תות לא מחזיקה הרבה זמן. אם מכינים כמויות גדולות, מומלץ לצרוך את המוצר תוך 18 חודשים.
המרתף או המרתף חייבים להיות יבשים, עם טמפרטורה ואוורור יציבים. תותים גולמיים וטחונים מונחים על מדפי המקרר.
ביקורות על ריבת תות
סיכום
ריבת תות חייבת בהחלט לדלל את המזווה של אישה שאכפת לה מאהובים. פירות היער, המוכרים לכולם, הם מקור לחומרים שימושיים, ועקרות בית יצירתיות למדו להעניק טעם וארומה יוצאי דופן לריבה.לפיכך, תות עץ מתוק יכול לשמח אדם, להזין את הגוף ולרפא כל השנה.
