בשר עם מוהל ליבנה: מתכון ללא רתיחה

אבותינו הבינו שדבש הוא תרופה מצוינת למחלות רבות. הם גם ידעו שאפשר להשתמש במוצר המתוק הזה להכנת משקה משכר בריא. למרבה הצער, חלק מהמתכונים לא שרדו עד היום. ואלה שממשיכים בשימוש מאפשרים לגוון משקאות אלכוהוליים בכל חג. אחד המשקאות האלה הוא בשר עשוי עם מוהל ליבנה.

סודות הכנת בשר עם מוהל ליבנה בבית

הרבה יותר קל להכין מד עם מוהל ליבנה, אבל רצוי לצפות במתכון הווידאו כדי למנוע טעויות. העיקר הוא לעקוב אחר כללים והמלצות חשובים:

1. לאחר האיסוף, המיץ נשמר במשך 2-3 ימים בחדר חם.
2. בשום פנים ואופן אסור לקחת מי ברז להכנת משקה. עדיף לקחת מי מעיין או באר. אם זה לא אפשרי, עדיף לקנות מים בחנות. לפני המזיגה, הנוזל מתחמם בטמפרטורת החדר.
3. כמות הדבש במתכונים משתנה; הטעם והחוזק של הבשר המוגמר יהיו תלויים בכך.
4. דבש יכול להיות טרי או מסוכר, התנאי העיקרי הוא הטבעיות שלו.
5. כדי להפוך את המשקה לטעים, אתה צריך לשמור על הטמפרטורה המתאימה. העובדה היא שבשיעורים נמוכים, תהליכי התסיסה מאטים. טמפרטורות גבוהות מדי יגרמו לבעבוע מוגזם.
6. על מנת שהמד יקבל טעם טהור ואצילי, יש צורך להבטיח שחרור של פחמן דו חמצני. אתה יכול להשתמש באטם מים בשביל זה.
7. בממוצע, התסיסה אורכת עד 10 ימים, תלוי במתכון. אתה יכול לדעת שהתסיסה הושלמה כאשר בועות גז מפסיקות לברוח מאוטם המים.
8. לאחר חלוף הזמן המוקצב, יש לסנן בקפידה בשר העשוי עם מוהל ליבנה, לשפוך אותו לבקבוקים נקיים ולאחסן במקום קריר שבו אין אור שמש.
9. כדי לערבב ולהרתיח מיץ ודבש, אתה צריך להשתמש בכלי אמייל ללא צ'יפס או נירוסטה.

כפי שכבר צוין, אפילו מתחילים אינם נתקלים בקשיים מיוחדים בעת הכנת דשא עם מוהל ליבנה. הרבה יותר קשה להסתפק במתכון אחד בלבד, שכן כל אחד מהם טוב בדרכו שלו.

בשר עשוי עם מוהל ליבנה לפי מתכון מסורתי

מרכיבי המתכון:

• דבש טבעי - 400 גרם;
• מוהל ליבנה - 4 ליטר;
• לחם שחור - 150-200 גרם;
• שמרים - 100 גרם.

שיטת בישול:

1. יוצקים את המיץ למיכל נירוסטה, מוסיפים דבש ומניחים על הכיריים. מרגע הרתיחה מעבירים לאש נמוכה ומבשלים שעה.
2. יוצקים את הנוזל המתוק לחבית עץ.
3. כאשר דבש ליבנה התקרר לטמפרטורת החדר, אתה צריך לשים חתיכת לחם שחור גדול, משומן במיוחד בשמרים, לתוך הנוזל.
4. מכסים את המיכל בגזה ומניחים את החבית בחדר חם.
5. לאחר סיום התסיסה, בועות הגז נעלמו לחלוטין, יוצקים את מד ליבנה לבקבוקים ואוטמים היטב.
6. כדי להחדיר את המד הצעיר, הניחו אותו במקום קריר. תושבי העיר יכולים להשתמש במקרר, ותושבי הכפר יכולים להשתמש במרתף או במרתף.

בשר עשוי ממוהל ליבנה עם אלכוהול

אם אתה צריך מד חזק, אז אלכוהול משמש להכנתו. הוא מוצג לאחר שמשקה מוהל ליבנה מוכן.

הרכב משקה הדבש:

• דבש טבעי - 0.4 ק"ג;
• מוהל ליבנה - 3 ליטר;
• קונוסי כשות - 5 חתיכות;
• שמרי בירה - 1 כפית;
• אלכוהול מדולל עד 50% - 400 מ"ל;
• אם תרצה, השתמש בקינמון, נענע, הל או אגוז מוסקט.

איך לבשל:

1. מוסיפים דבש למיץ ומניחים על הכיריים. מרתיחים במשך 40 דקות תוך ערבוב מתמיד.
2. יש להסיר את הקצף שנוצר.
3. כשהנוזל המתוק שהתקבל התקרר ל-50 מעלות, יוצקים אותו לבקבוק גדול, מוסיפים כשות, שמרים ותבלינים (לא יותר מקורט) לפי הטעם.
4. מניחים בשמש לתסיסה. משך התהליך הוא בדרך כלל 7 ימים. סוף התסיסה הוא הפסקת הבועות והקצף.
5. מסננים את הבשר שנוצר ויוצקים אותו לתוך מיכלים נקיים מוכנים, אוטמים היטב ומניחים למשך חודשיים כדי להחדיר.
6. מסננים מחדש ומוסיפים אלכוהול.

איך מכינים מד עם מוהל ליבנה וזברוס

יש הרבה מתכונים להכנת בשר. בדרך כלל מוסיפים לו דבש טבעי איכותי. אבל יש מוצר דבורים אחד שמשמש גם להכנת בשר ליבנה.

מה שנקרא זברוס

קודם כל, אתה צריך להבין מהי קורה. אלו הם מכסי שעווה שדבורים משתמשות בהם כדי לכסות את חלות הדבש שלהן. מוצר דבורה זה מכיל פרופוליס, אבקה ואנזימים מיוחדים.

למרות העובדה שחלק מהחומרים המועילים הולכים לאיבוד במהלך הבישול, מד עם זברוס עדיין נשאר מוצר באיכות גבוהה. זה לא רק מרווה צמא, אלא גם עוזר לרפא הצטננות או דלקת ריאות, אבל רק כאשר הוא נצרך במידה.

טעמו של בשר zabrusnaya חמצמץ, מעט מר ועוקץ את הלשון.

בשר ללא אלכוהול על בר

בשר רך עשוי עם מוהל ליבנה ללא שמרים לפי המתכון הזה, בכמויות קטנות, לא יזיק אפילו לתלמידי בית הספר, כי יש לו טעם של לימונדה.

מוצרים:

• בר - 3 ק"ג;
• מוהל ליבנה (אם מוצר זה אינו זמין, אתה יכול לקחת מי מעיינות לא מבושלים) - 10 ליטר;
• כל פירות יער - 0.5 ק"ג;
• צימוקים - 1 כף.

תהליך בישול:

1. יוצקים מיץ על צימוקים ודבש ומניחים לתסיסה בחדר חמים (טמפרטורה אידיאלית - +30 מעלות). סגור את המיכל עם אטם מים.
2. לאחר 10 ימים, מסירים מהמשקעים, יוצקים לכלי נקי ומכסים במכסים או פקקים.
3. לסיום המשקה מניחים אותו במקום חשוך וקריר.
4. לאחר יומיים פותחים את התקעים והגז המצטבר משתחרר מהם.

מתכון לבשר עשוי ממוהל ליבנה על זברוס ודובדבן

מוצרים נדרשים:

• בר - 3 ק"ג;
• מיץ (מים טהורים) - 10 ליטר;
• דובדבן - 400 גרם.

שלבי העבודה:

1. אין צורך לשטוף דובדבנים, מכיוון שיש שמרים חיים על פני השטח שלהם.
2. יוצקים מוהל ליבנה על המסגרת ומוסיפים פירות יער.
3. מניחים את המיכל בחדר חם. מרגע תחילת התסיסה, ככלל, עוברים לפחות 10 ימים.
4. מסננים את הנוזל דרך מספר שכבות של גזה.
5. יוצקים לבקבוקי זכוכית כהים ומניחים את המד במקום קריר להתבגרות.

מתכון לבשר עשוי עם מוהל ליבנה ללא שמרים

כאשר אבותינו החלו להכין משקה דבש, לא היה להם מושג על שמרים. זו הסיבה שהמשקה המוגמר התברר כמועיל.

הרכב בשר:

• דבש טבעי - 400 גרם;
• מוהל ליבנה או מים נקיים - 2 ליטר;
• צימוקים - 500 גרם.

תכונות תהליך:

1. מוסיפים דבש למיץ וממתינים עד שהוא נמס לחלוטין.
2. יש שמרים טבעיים על פני צימוקים, שאסור לשטוף אותם במים. אתה רק צריך למיין אותם, להסיר את הגבעולים ולהוסיף אותם לנוזל.
3. מכסים את המיכל בגזה מקופלת בכמה שורות כדי למנוע חרקים אוהבי מתוק להיכנס לתוך המד.
4. לאחר 48 שעות, מסננים את התערובת ויוצקים לבקבוקים.

בשר עשוי עם מוהל ליבנה ללא רתיחה

אבותינו לא השתמשו בטיפול בחום כדי להכין משקה אלכוהולי, שכן הם שפכו דבש עם מי מעיינות.

לפי המתכון (אפשר לקחת יותר מוצרים) תזדקק ל:

• מוהל ליבנה - 1 ליטר;
• דבש טרי - 60 גרם;
• שמרים יבשים - 10 גרם.

פרטי המתכון:

1. מחממים את המיץ ל-50 מעלות, ממיסים בו את הרכיב המתוק.
2. מוסיפים שמרים ומערבבים.
3. יוצקים למיכלי תסיסה, מכסים בגזה.
4. שבועיים לאחר סיום התסיסה, מוציאים את המשקה מהמשקעים, מסננים, יוצקים לבקבוקים קטנים (לא יותר מ-500 מ"ל), אוטמים ומכניסים למקרר.

אלכוהול תוצרת בית זה יכול להישמר במשך מספר שנים. זו הסיבה שהאבות הכינו מראש כמה עשרות בקבוקים, וטמנו אותם באדמה (לחתונות עתידיות של ילדיהם).

בשר על מוהל ליבנה עם לחם דבורים

כדי להכין את המשקה, אתה יכול להשתמש לא רק דבש, אלא גם לחם דבורים. אלכוהול תוצרת בית במקרה זה משפר חסינות ומסייע להילחם בתהליכים דלקתיים.

רכיבי בשר:

• דבש כוסמת - 200 גרם;
• מוהל ליבנה או מים - 1 ליטר;
• צימוקים - 50 גרם;
• לחם דבורים - 0.5 כפות. ל.

שלבי בישול:

1. מערבבים את הנוזל עם דבש, מחכים עד שהוא נמס לחלוטין ומרתיחים 5 דקות.
2. הוסף צימוקים לא שטופים ולחם דבורים למים מתוקים מקוררים.
3. מניחים את הנוזל במקום חשוך וחם (25-30 מעלות) לתסיסה למשך 7 ימים.
4. הסר את הנוזל דל האלכוהול מהמשקעים ויוצקים אותו לבקבוקים עם פקקים הדוקים.

איך מכינים בשר עם מוהל ליבנה וקוסולי כשות

לרוב, משתמשים במתכון הזה כאשר הדבש מסוכר בכבדות או מתחיל לתסוס, ואי אפשר לאכול אותו.

רכיבים:

• דבש - 3 ליטר;
• שמרים - 7-8 גרם;
• קונוסי כשות - 20-25 גרם;
• מיץ (יכול להיות חצי חצי עם מים) - 20 ליטר.

קל להכין משקה דבש ביתי:

1. מרתיחים את הנוזל.
2. מוסיפים דבש בכמה שלבים, תוך ערבוב מתמיד, כדי לא להישרף.
3. מרתיחים במשך 5 דקות.
4. יווצר קצף במהלך הרתיחה ויש להחליק ממנו.
5. כשאין קצף, מוסיפים כשות, מכבים את הכיריים ומכסים את המחבת במכסה.
6. מצננים את הנוזל ל-45 מעלות (רק בטמפרטורות אלו!), יוצקים לצנצנות, מבלי להוסיף שליש מהן, מוסיפים שמרים.
7. לאחר יישון של 5 ימים, הסר את הקצף, מסנן את האלכוהול הביתי דרך גזה או בד.
8. יוצקים לבקבוקים נקיים ומשאירים 5 ימים בחדר עם טמפרטורה של 12-14 מעלות.
9. הפקק נפתח מדי יום לשחרור גז מצטבר.

איך מכינים בשר באמצעות מוהל ליבנה וקרום לחם

משקה זה הוכן ממיץ טרי, והחל לטעום אותו בתחילת עשיית החציר.

אתה תצטרך:

• דבש - 1 ק"ג;
• מיץ 2-3 ימים לאחר האיסוף - 10 ליטר;
• לחם שיפון (קרקרים) - 200 גרם;
• שמרים טריים - 50 גרם.

איך לבשל:

1. משרים את הקרקרים במיץ מראש.
2. מערבבים דבש ומיץ בסיר, מבשלים על אש נמוכה במשך שעה.
3. מוסיפים שמרים לנוזל המקורר וקושרים את המחבת עם מטלית.
4. המיכל נשמר במקום חמים וחשוך עד להשלמת הבעבוע.
5. יוצקים את המשקה לכלים מתאימים.
6. אחסן במקום קריר למשך 3-4 חודשים.

מתכון לבשר לא אלכוהולי עשוי מוהל ליבנה

מוצרים לפי המתכון:

• דבש טבעי - 500 גרם;
• מיץ - 3 ליטר;
• לחם שיפון - 100 גרם;
• שמרים - 20 גרם.

תכונות טכנולוגיה:

1. מרתיחים את המיץ והדבש למשך שעה.
2. מדללים את השמרים לעיסה ומברישים אותם על לחם השיפון הספוג.
3. כשנוזל הדבש-ליבנה התקרר, מוסיפים את הלחם.
4. לאחר שעה, כאשר מתחילה התסיסה, מסירים את הלחם.
5. לאחר 5-7 ימים, כאשר התסיסה מפסיקה, יוצקים לבקבוקים.

איך להכין בשר עם עשבי תיבול ותבלינים באמצעות מוהל ליבנה

חובבי משקאות חריפים יכולים להשתמש במתכון הבא:

• מיץ - 4 ליטר;
• דבש - 1 ק"ג;
• שמרים - 100 גרם;
• תבלינים - לפי הטעם;
• וודקה - 100 גרם.

תהליך בישול:

1. מבשלים דבש ונוזלים על אש נמוכה עד שהוא מתחיל להסמיך.
2. לאחר הקירור, מסננים, מוסיפים שמרים ויוצקים לבקבוק גדול.
3. מניחים במקום חמים בו קרני השמש אינן חודרות במשך 5 ימים.
4. מסירים מהמשקעים, מוסיפים וודקה. מניחים את התבלינים או עשבי התיבול האהובים עליכם (הל, נענע, ציפורן, סיגלית, ג'ינג'ר או גרידה) בשקית ומניחים בכלי.
5. לאחר 30 יום, מסננים את התוכן והבקבוק.
6. מניחים מיכלים אטומים במקום קריר.

כיצד לאחסן בשר עשוי עם מוהל ליבנה

חיי המדף של המשקה תלויים בפרטי המתכון. אבל המקום חייב להיות חשוך, ללא גישה לשמש, וקריר. באזור הכפרי מתאים לכך מרתף או מרתף. תושבי העיר יכולים להשתמש במקרר.

סיכום

בשר עשוי עם מוהל ליבנה הוא משקה עתיק יומין. בהתאם למתכון, זה יכול להיות דל אלכוהול או מועשר על ידי הוספת וודקה, אלכוהול או ירח. אתה רק צריך לבחור את האפשרות הנכונה ולעקוב אחר הטכנולוגיה.

פוסטים מומלצים

יין מענבי צימוקים בבית

יין שזיפים תוצרת בית: מתכון

יין תפוח ביתי: מתכון פשוט

יין ביתי מבית ranetki: מתכון פשוט

יין משני מארז (עיסה)

מתכון ליין תפוחים תוצרת בית עם כפפה

איך להכין תמיסת ויבורנום

מחית שזיפים לירח

מתכון ברנדי שזיפים תוצרת בית