תוֹכֶן
הכנת מנות בשר טעימות ומתאבנים קרים באמצעות מכשירי מטבח מודרניים היא משימה קלה אפילו עבור עקרות בית חסרות ניסיון. בשר חזיר אפוי בסיר איטי מתברר מאוד רך ועסיסי. המכשיר הופך את תהליך הכנת המעדן לאוטומטי ככל האפשר, ומאפשר להגיע לתוצאה האידיאלית.
חזיר אפוי בנייר כסף בסיר איטי
הסוד למנה איכותית הוא חומרי גלם טריים לבישול. כל שף שמכבד את עצמו לא ישתמש במוצרים חצי מוגמרים קפואים לבשר חזיר מבושל. בשר צונן שנרכש מחקלאים, שווקים או סופרמרקטים גדולים הוא הטוב ביותר. לבשר חזיר צריך להיות צבע ורדרד אחיד ללא כתמים חומים או אפורים.
הבחירה הטובה ביותר לבשר חזיר מבושל בסיר איטי היא בשר חזיר או צוואר.
השלב הבא הוא בחירת הגזרה המתאימה להכנת המעדן. היתרונות העיקריים של בשר חזיר מבושל אידיאלי הם רכות ועסיסיות, אז אתה צריך מיד להוציא את להב הכתף.אפשרויות אידיאליות הן בשר חזיר או צוואר של חזיר בשר.
כדי להכין את המעדן המושלם, הקפידו להשתמש במרינדה. זה יכול להיות מי מלח ממלח, סוכר ומיץ לימון, או ממרח מיוחד. האפשרות האחרונה מאפשרת לך לא רק להשרות את החזיר, אלא גם לקבל קרום בהיר ומעורר תיאבון.
בין התבלינים המשמשים לצלי חזיר בסיר איטי או בסיר לחץ הם באופן מסורתי שום, מלח, סוכר ופלפל שחור גרוס. לעתים קרובות מוסיפים כוסברה, רוטב סויה או חרדל כתוספת.
הכלי והעוזר העיקרי בהכנת המעדן המושלם יהיה מולטי-קוקר. התוצאה הסופית תהיה תלויה באיכות, באמינות ובמערכת התוכניות שלה. המפתח למולטי-קוקר איכותי הוא נפח הקערה וחומר הציפוי שלה. בדגמים זולים יותר, שכבת הנון-סטיק נשרטת עם הזמן, מה שמדרדר את תכונותיה.
בממוצע, זה לוקח שעה אחת לבשל 1 ק"ג של חזיר בטמפרטורה של 180 מעלות. בהתחשב בניואנסים אפשריים, הזמן גדל לשעה וחצי. מכיוון שבישול במולטי-קוקר הוא לרוב שילוב של מספר תוכניות, זמן ההפעלה הכולל של המכשיר יכול להגיע עד 3-3.5 שעות. זמן בישול כה ארוך יותר מפיצוי על ידי התוצאה הסופית - הבשר יוצא עסיסי ורך מאוד.
חזיר אפוי בנייר כסף בסיר איטי
שימוש במכשיר כתנור יפשט מאוד את הכנת המנה האהובה עליכם. את בשר החזיר עוטפים בנייר כסף ואופים לאורך זמן. בהשוואה לשימוש בתנור, התהליך מפושט מאוד על ידי הגדרת התוכנית הנדרשת. למתכון תצטרך:
- 1.5 ק"ג חזיר חזיר;
- 2 ליטר מים;
- 4 שיני שום;
- 2 עלי דפנה;
- 10 אפונה של פלפל אנגלי;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
ראשית אתה צריך להכין מרינדה לבשר. מים יוצקים לסיר, מוסיפים פלפל אנגלי, עלה דפנה ו-2 כפיות. מלח. ברגע שהנוזל רותח, מסירים אותו מהאש, מצננים ויוצקים על הבשר מספר שעות למרינדה.
בשר חזיר אפוי בסיר איטי יוצא עסיסי וטעים מאוד
את החזיר מנגבים יבשים, על כל השטח נעשים חתכים קטנים שאליהם מוחדר שום קצוץ. ואז החזיר המבושל העתידי מומלח ואם תרצה, משפשף אותו בתערובת של התבלינים האהובים עליך - שילוב של מיורן, פפריקה וחרדל יבש הוא הטוב ביותר.
חתיכת חזיר עטופה במספר שכבות של נייר כסף כדי לא לאבד עודפי מיץ במהלך הבישול. מניחים את הצרור בקערת ה-multi-cooker, הוסיפו שם 30-40 מ"ל תמיסת מלח, סגרו אותה וקבעו את מצב "אפייה" למשך 3 שעות. המנה מוגשת חמה או קרה כנשנוש.
מתכון לבשר חזיר אפוי בסיר איטי
אפשר לאפות נתח בשר מבלי לעטוף אותו בכמה שכבות של נייר כסף. ציפוי נון-סטיק איכותי וחימום אחיד של כל קערת המולטי-קוקר מבטיחים את הטעם המעולה של המוצר המוגמר. נקודה חשובה לבשר חזיר מבושל היא הכנת המרכיב העיקרי.
כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין מרינדה מהרכיבים הבאים:
- 1.5 ליטר מים;
- 3 גרגירי פלפל;
- 3 שיני שום;
- 3 עלי דפנה;
- 1 כפית. מלח.
כל מרכיבי התמלחת העתידית מעורבבים בסיר קטן. מביאים את הנוזל לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 4-5 דקות. לאחר מכן מצננים את המרינדה ומניחים בה את חומר העבודה למשך 1-2 ימים. אם חזיר חזיר משמש להכנת חזיר מבושל, עקרות בית ממליצות לאחסן אותו במקרר עד 3-4 ימים לפני בישול רב.
כבישה ממושכת הופכת את הבשר לעסיסי ורך מאוד
את הנתח, מוכן להכנה נוספת, מנגבים, ממולאים בכמות קטנה של שום ומצופים בתערובת תבלינים של מלח, פלפל ופפריקה. יוצקים מעט שמן חמניות לתחתית המולטי-קוקר, מניחים את בשר החזיר ומבשלים אותו במשך 15 דקות מכל צד במצב "טיגון". לאחר מכן יוצקים 50-100 מ"ל תמיסת מלח לקערה, מכסים אותה במכסה ומכוונים את פונקציית "התבשיל" לעוד 2.5 שעות.
חזיר חזיר בסיר בישול איטי של רדמונד
רדמונד ביססה את עצמה מזמן כיצרנית של מכשירי חשמל ביתיים. הוא תופס את אחד העמדות המובילות בגזרת ה-multi-cooker. מספר רב של מצבים יאפשר לך להכין בקלות בשר חזיר מבושל טעים. למתכון תצטרך:
- 1 ק"ג חזיר;
- ½ לימון;
- 4 שיני שום;
- 1 כפית. מלח;
- 1 כף. ל. חרדל;
- 1 כפית. סהרה.
ניקובים רדודים נעשים בבשר בעזרת סכין ומחדירים לתוכם שום. סוחטים את הלימון, ואז מערבבים את המיץ עם מלח, סוכר וחרדל. המסה המתקבלת משופשפת בזהירות על המעדן העתידי ונשארת למרינדה במשך 2-3 שעות.
כדי להכין בשר חזיר מבושל בסיר איטי, אתה צריך לפחות שעתיים
מניחים את הבשר בקערה ומטגנים מכל צד 10 דקות. לאחר מכן, היצרן ממליץ לסגור את ה-multi-cooker ולהפעיל את מצב "מרק/תבשיל" למשך שעתיים. המנה עדיף להגיש חם, בתוספת תוספת ירקות.
חזיר אפוי בסיר איטי עם שום וחרדל
מי שאוהב טעם בהיר יותר יכול לגוון את המתכון עם מרכיבים נוספים. אפשר להשתמש בחרדל כציפוי - הכי טוב דיז'ון. לצלי חזיר תוצרת בית בסיר איטי, עקרות בית רבות בוחרות את הצוואר. לנתח הזה יש יחס מאוזן של בשר ושומן, מה שמעניק למנה העתידית עסיסיות מדהימה. עבור 1 ק"ג מהמוצר המקורי תצטרך:
- 3 כפיות. חרדל דיז'ון;
- 5 שיני שום;
- מלח לטעימה.
חרדל דיז'ון נותן לבשר החזיר המוגמר קרום אפוי בהיר
צוואר חזיר ממולא בשום קלוף וקצוץ דק. לאחר מכן משפשפים את החתיכה במלח ומצופים בחרדל דיז'ון. מניחים את החזיר המבושל העתידי בקערת ה-multi-cooker, סגור את המכסה וקבע את מצב התבשיל למשך 3 שעות. המנה המוגמרת אידיאלית לארוחת צהריים או ערב, או כתוספת לכריכים.
איך להכין חזיר מבושל בסיר איטי עם קליפות בצל
המתכון המקורי יאפשר לכם לקבל מעדן יוצא דופן שבהחלט ימשוך את כל בני המשפחה. קליפות בצל נאספות בדרך כלל לשימוש עתידי מראש. בממוצע, כדי לבשל 1.5 ק"ג בשר חזיר תצטרך לקלף כ-10 בצלים. מרכיבים נוספים כוללים:
- 1 כפית. פפריקה;
- 4 שיני שום;
- מלח לטעימה;
- 2 עלי דפנה;
- 1 ענף רוזמרין;
- 1-1.5 ליטר מים.
מניחים חתיכת חזיר, רוזמרין, קליפות בצל ועלה דפנה בקערת מולטי-קוקר.כל המרכיבים יוצקים במים ומומלחים קצת יותר חזק ממרק מרק. סגור את מכסה ה-multi-cooker והגדר את מצב "Quenching" למשך 3 שעות.
חזיר אפוי משופשף בפפריקה ושום רק לאחר טיפול בחום בסיר איטי
יבש את המוצר המוגמר עם מגבת נייר. שום כתוש ומערבב עם פפריקה. את התערובת המתקבלת מצפים בבשר חזיר מבושל מכל הצדדים, ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך הלילה.
חזיר אפוי בסיר איטי מצוואר חזיר ברוטב סויה
כבישה ארוכה מאפשרת להשיג עסיסיות מקסימלית ובהירות טעם. ניתן לערבב רוטב סויה לבשר חזיר מבושל עם מרכיבים נוספים כדי להפוך את המנה המוגמרת למגוון יותר. כדי להכין את המעדן הטעים הזה, תצטרך:
- 1.5 ק"ג בשר חזיר או צוואר;
- 100 מ"ל רוטב סויה;
- 3 שיני שום;
- 1 כף. ל. פפריקה;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
מרינדת רוטב סויה לבשר חזיר מבושל אין צורך להמלח, אחרת הבשר עלול להתקלקל
לבשר מכינים מרינדה על ידי ערבוב רוטב סויה עם פפריקה ושום קצוץ. מניחים בו חזיר ומשאירים אותו ללילה. לאחר מכן משפשפים את הנתח במלח ופלפל גרוס, עוטפים בנייר כסף ומכניסים לבישול איטי למשך 3 שעות במצב "תבשיל". המעדן המוגמר מוגש חם לצד תוספת של ירקות אפויים או אורז.
סיכום
בשר חזיר אפוי בסיר איטי תמיד מתברר רך ועסיסי מאוד. הודות לטכנולוגיות מודרניות, אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להכין יצירת מופת קולינרית אמיתית. מספר רב של מתכונים יאפשר לכם לבחור את היחס הטוב ביותר בין המרכיבים לפי העדפות הטעם שלכם.
