תוֹכֶן
כוסמת עם פטריות פורצ'יני היא לא מנה נפוצה מאוד, אבל מאוד טעימה. הוא קל להכנה ואינו דורש הוצאה רצינית. לכוסמת ערך תזונתי גבוה, ובשילוב עם פטריות היא הופכת לארומטית מאוד.
איך לבשל כוסמת עם פטריות פורצ'יני
כוסמת נחשבת למאכל רוסי מסורתי. הוא משמש לעתים קרובות כתוספת המשתלבת היטב עם דגים ובשר. אבל מעטים יודעים שזה יכול להיות תוספת טובה לפטריות פורצ'יני. ישנן מספר דרכים להכין את הטנדם הזה. אתה יכול להשתמש בתנור, multicooker, תנור רוסי או כיריים.
לפני הבישול, יש לשטוף את הכוסמת ולהשרות אותה במים קרים. יש לשטוף היטב את פטריות הפורצ'יני ולחתוך לפרוסות קטנות. הם אינם נתונים להשרייה. רצוי להרתיח במים רותחים 5-10 דקות. אם משתמשים במוצר מיובש להכנת דייסת כוסמת, שופכים עליו מים חמים ומשאירים מכוסה למשך 1-2 שעות.
מתכונים לפטריות פורצ'יני עם כוסמת
אתה יכול להכין מנות טעימות רבות מדייסת כוסמת ופטריות פורצ'יני. בבחירת מתכון יש להנחות אותך לפי הטעם האישי. כדי שהכל יהיה יותר טעים, הדגנים מבושלים במרק ירקות או בשר. בעת רכישת פטריות בולטוס, עליך לתת עדיפות לדגימות גדולות. אם משתמשים במוצר קפוא, עודפי לחות מתאדים ממנו באמצעות מחבת לפני הבישול.
מתכון פשוט לכוסמת עם פטריות פורצ'יני ובצל
רכיבים:
- 400 גרם בולטוס;
- 120 מ"ל מרק עוף;
- 85 גרם גזר;
- 200 גרם כוסמת;
- 1 בצל;
- 30 מ"ל שמן צמחי;
- 50 גרם חמאה;
- ירקות, מלח - לפי הטעם.
שלבי בישול:
- פטריות פורצ'יני מקולפות וחותכות לפרוסות קטנות. הם מונחים על תחתית מחבת, אשר מלאה במרק. פטריות בולטוס צריכות להיות מבושלות עד שהלחות מתאדה. לאחר מכן הם מטוגנים קלות.
- כוסמת מוזגת במים חמים כך שהיא מכסה אותה בשתי אצבעות גבוהות יותר. ממליחים את הדגנים לפי טעמכם. לאחר הרתיחה, זה אמור להתבשל במשך 15 דקות על אש נמוכה.
- בצל וגזר מטגנים במחבת נפרדת בחמאה. לאחר שהירקות מוכנים מוסיפים כוסמת ופטריות. מערבבים הכל ומשאירים 2-3 דקות מתחת למכסה.
כדי להפוך את הדייסה לפירורית, חשוב לשמור על פרופורציות המים
מתכון כוסמת עם פטריות פורצ'יני מיובשות
פטריות פורצ'יני מיובשות מכילות לא פחות חומרים שימושיים מאשר טריות. היתרונות שלהם כוללים אפשרות לאחסון לטווח ארוך. בנוסף, למוצר המיובש ניחוח פטריות אופייני.
רכיבים:
- 1 כף. דִגנֵי בּוֹקֶר;
- 30 גרם חמאה;
- חופן פטריות בולטוס מיובשות;
- 1 בצל;
- 1 גזר;
- 700 מ"ל מים;
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
- פטריות בולטוס מושרות במים חמים ומשאירים למשך 1.5 שעות.
- כוסמת מנוקה מפסולת ונשטפת. לאחר מכן הוא ספוג במים.
- פטריות פורצ'יני מסוננים ושוטפים. השלב הבא הוא למלא אותם במים ולהניח על אש נמוכה למשך 15 דקות.
- לאחר הזמן שצוין, הם נשלפים בעזרת כף מחוררת. אין צורך לשפוך את המרק.
- את הבצל חותכים לקוביות בינוניות ומגררים את הגזר. ירקות מטוגנים במחבת חמה במשך חמש דקות. זורקים איתן פטריות פורצ'יני. לאחר שתי דקות מוסיפים למרק את תכולת המחבת.
- כוסמת מונחת בתבנית. מערבבים הכל היטב ומכסים במכסה. יש לצמצם את האש למינימום. המנה נחשבת מוכנה כאשר כל הנוזלים התאדו.
מוצר מיובש הוא חלופה מצוינת בחורף
מתכון ישן לכוסמת עם פטריות פורצ'יני
תכונה אופיינית של אפשרות בישול זו היא טחינה עדינה של המוצרים והוספת שמן צמחי. הודות לכך, הדייסה ספוגה בניחוח מדהים וממש נמסה בפה.
רכיבים:
- 1 בצל;
- 200 גרם דגנים;
- 300 גרם בולטוס;
- 3 כפות. ל. שמן צמחי;
- ½ כפית. מלח;
- 650 מ"ל מים חמים.
מתכון:
- כוסמת ממוינת, שוטפת ומושרים במים. מניחים את המחבת על אש נמוכה עד שהמנה מוכנה לחלוטין.
- בצל מוכן מראש ופטריות פורצ'יני נחתכים לקוביות קטנות. לאחר מכן הם מונחים על מחבת חמה.
- את הדייסה המוגמרת מוסיפים לשאר המרכיבים ומערבבים. במידת הצורך, ממליחים אותו. נותנים למנה להתבשל חמש דקות מתחת למכסה.
אפשר לקשט את המנה בירק
כוסמת עם פטריות פורצ'יני ועוף
רכיבים:
- 1 עוף;
- 150 גרם גבינת סולוגוני;
- 220 גרם כוסמת;
- 400 גרם פטריות פורצ'יני;
- 3 כפות. ל. אדג'יקה;
- 1 זוקיני;
- 2 בצלים;
- 1 כף. ל. שמן צמחי.
תהליך בישול:
- העוף נשטף, מסירים אותו מהלחות ומשפשפים באדג'יקה. זה חייב להיעשות בלילה. זמן ההחזקה המינימלי הוא שעתיים.
- למחרת מכינים את המילוי. בולטוס ובצל נחתכים לקוביות ומטוגנים בשמן צמחי.
- כוסמת מניחים במחבת ומטגנים. לאחר מכן ממלאים אותו במים וממליחים אותו. את המנה משאירים להתבשל על אש קטנה מתחת למכסה. בינתיים כותשים את הגבינה באמצעות פומפיה.
- את הדגנים המצוננים מערבבים עם מסת הגבינה. את התערובת המתקבלת ממולאים לתוך העוף. החורים מאובטחים בעזרת קיסמים
- את המנה מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה.
מוכנות העוף נקבעת על ידי ניקוב בסכין.
כוסמת עם פטריות פורצ'יני בסיר איטי
רכיבים:
- 300 גרם בולטוס;
- 1 כף. כוסמת;
- 1 גזר;
- 500 מ"ל מים;
- 3 כפות. ל. שמן צמחי;
- 1 בצל;
- 2 עלי דפנה;
- 40 גרם חמאה;
- מלח ותבלינים - לפי הטעם.
שלבי בישול:
- פטריות בולטוס נשטפות וחותכות לפרוסות קטנות. לאחר מכן הם ממולאים במים ומרתיחים במשך שעה.
- מניחים בצל וגזר קצוצים בקערת מולטי כיריים. במצב "טיגון", הם מוכנים תוך שתי דקות.
- את הירקות מערבבים עם תערובת הפטריות ולאחר מכן מבשלים את המנה עוד 15 דקות.
- מוסיפים לתוכן הקערה דגנים שטופים, עלה דפנה, חמאה ותבלינים. מצב המכשיר משתנה ל"פילאף" או "כוסמת".
- המנה מבושלת עד להופעת אות הקול. לאחר מכן, אתה יכול לשמור את הדייסה מתחת למכסה הסגור למשך זמן מה.
רצוי להגיש את המנה כשהיא חמה.
תכולת קלוריות של דייסת כוסמת עם פטריות פורצ'יני
כוסמת עם בולטוס נחשבת למאכל מזין דל קלוריות. לכל 100 גרם של מוצר זה 69.2 קק"ל.
סיכום
כוסמת עם פטריות פורצ'יני מכילה ויטמינים ומינרלים רבים. בנוסף, הוא מבטל לחלוטין את תחושת הרעב. כדי להפוך את הדייסה לפירורית וארומטית, בעת הכנתה, עליך לעקוב אחר יחס המרכיבים.
