תפוחי אדמה עם פטריות פורצ'יני בתנור: מתכונים

מבחינת כמות החלבון הכלול בפטריות, פטריות הפורצ'יני אינן נחותות מבשר. יש הרבה מתכונים, אבל המנה הפשוטה והפופולרית ביותר היא תפוחי אדמה עם פטריות פורצ'יני בתנור.

איך לבשל בצורה טעימה תפוחי אדמה עם פטריות פורצ'יני בתנור

השילוב של תפוחי אדמה ובולטוס מייצר לא רק מנה טעימה, אלא גם דלת קלוריות. בסוף הקיץ, כאשר מתרחש הקטיף, משתמשים בגופי פרי טריים. לאחר הקפאה או ייבוש, הם שומרים לחלוטין על הארומה והטעם המודגשים שלהם. במהלך השנה שלפני הקציר החדש, המוצר נכלל בתזונה בצורה מטוגנת או מבושלת.

מנה של תפוחי אדמה עם פטריות (אפויות בתנור) יכולה להפוך למנה יומיומית או לקשט את השולחן לחג. הבישול מהיר, הטכנולוגיה אינה דורשת כישורים קולינריים מיוחדים. המוצר פופולרי בקרב צמחונים ואנשים בדיאטה.

ניתן להגיש חם או חם, משמש כמנה עצמאית או כתוספת.

מעבירים את חומר העבודה מהמקפיא למקרר למספר שעות, ואז מוציאים אותו ומביאים אותו למצב הרצוי בטמפרטורת החדר. לפני האפייה בתנור יוצקים גופי פירות יבשים עם תפוחי אדמה עם חלב חם ומשאירים אותם למשך 5-7 שעות. התוצאה הסופית היא מנה עסיסית, טעימה וארומטית.

מתכונים לתפוחי אדמה עם פטריות פורצ'יני בתנור

פרסומים קולינריים מציעים מבחר גדול של מתכונים. להכנת המנה אפשר לקחת גרסה קלאסית פשוטה או להוסיף מרכיבים ותבלינים שונים. הם אופים בתנור עם בשר, גבינה, משתמשים בסירי קרמיקה או חרס, כלים עמידים בחום, דפי אפייה. בכל מיכל תקבלו מוצר טעים ומזין.

מתכון פשוט לפטריות פורצ'יני עם תפוחי אדמה בתנור

המתכון הקלאסי לוקח מעט זמן להכנה; הוא אינו דורש מרכיבים יקרים, ולכן הוא חסכוני. אפשר להסתדר עם סט תבלינים שנמצא בכל מטבח. להכנת מנה בתנור ל-4 מנות תזדקק ל:

• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
• בולטוס - 0.5 ק"ג;
• בצל - 1 יחידה;
• חמאה לשימון תבנית האפייה - 20 גרם;
• שמנת חמוצה - 3 כפות. ל.;
• מים - 100 מ"ל;
• כוסברה, פלפל שחור, מלח - לפי הטעם.

בישול:

1. מדליקים את התנור על 200 ⁰ג, השאירו להתחמם.
2. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים פקעות בינוניות ל-4, גדולות יותר ל-6 חלקים.
3. את הבצל קוצצים לטבעות.
4. משמנים את כלי האפייה בחמאה.
5. פורסים שכבה של תפוחי אדמה ומפזרים תבלינים.
6. מניחים מעל בצל קצוץ.
7. את פטריות הבולטוס מטגנים קלות לפני כן, אבל אפשר לדלג על שלב זה.לאחר מכן מניחים אותו על שכבת בצל.
8. שמנת חמוצה (רוטב או מיונז) מערבבים עם מים ויוצקים לתכשיר.
9. מכניסים את נייר האפייה לתנור ואופים 40 דקות.

פטריות פורצ'יני עם תפוחי אדמה בסיר

פטריות בסיר הן דרך נוחה לבישול, מכיוון שהמכל מיועד למנה אחת, המנה בסיר נראית אסתטית ולא לוקח הרבה זמן לאפות בתנור.

רכיבים:

• בולטוס - 400 גרם;
• תפוחי אדמה - 400 גרם;
• 1 בצל בינוני;
• חמאה - 50 גרם;
• תבלינים לפי הטעם.

מתכון:

1. גופי פירות טריים מבושלים מראש במשך 20 דקות, והקצף שנוצר מוסר.
2. תפוחי אדמה מקולפים וקצוצים.
3. את הבצל חותכים לחצאי טבעות.
4. מאחדים את כל המרכיבים, מפזרים מלח ותבלינים, אם רוצים, אפשר לקחת שום (1 ​​שן לכל סיר חרס).
5. המיכל משומן בחמאה.
6. מניחים את האוכל כך שנותרו 3-5 ס"מ לקצה.
7. ממלאים עד למעלה במרק שבו רתחו את גופי הפרי.
8. מניחים מעל קוביית חמאה קטנה.

מכניסים את הכלים לתנור קר, מכוונים את הטמפרטורה ל-200 ⁰ג, לעמוד במשך שעה.

קדירה עם פטריות פורצ'יני ותפוחי אדמה

כדי להבטיח שהמוצר ייאפה היטב בתנור, עדיף לקחת תבנית אפייה רחבה עם דפנות נמוכות לתבשיל. כל רכיב יוצקים בשכבה אחת.

סט מוצרים:

• בולטוס לבן, טרי או קפוא - 300 גרם;
• תפוחי אדמה - 500 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• שמנת עתירת שומן - 100 מ"ל;
• גבינה (זן קשה) - 100 גרם;
• פלפל ומלח - לפי הטעם.

אלגוריתם עבודת הכנה:

1. את תפוחי האדמה שוטפים ומבושלים עם הקליפות.
2. פטריות בולטוס לבנות נחתכות לפרוסות ומטוגנות קלות.
3. מניחים חמאה בתחתית כלי האפייה וחותכים אותה לחתיכות.
4. מניחים את גופי הפרי, מלח ופלפל.
5. השכבה האחרונה צריכה להיות קלופים וקצוצים תפוחי אדמה.
6. את חומר העבודה יוצקים עם שמנת, מפזרים גבינה מגוררת, מלוחים ומכוסים בנייר כסף.
7. מכניסים לתנור, מבשלים 45 דקות בחום 180 ⁰ג ליצירת קרום זהוב, מסירים את נייר הכסף 5 דקות לפני הבישול.

פטריות פורצ'יני מיובשות אפויות עם תפוחי אדמה

ייקח יותר זמן להכין את המנה; הירקות מוקפצים מראש ואז מכניסים לתנור.

מרכיבי המתכון:

• פטריות פורצ'יני מיובשות - 200 גרם;
• תפוחי אדמה - 300 גרם;
• גזרים - 2 קטנים או 1 בגודל בינוני;
• שמן חמניות, רצוי שמן זית - 7 כפות. ל.;
• מים - כוס אחת;
• רוטב סויה - 3 כפות. ל.;
• ירוקים - 50 גרם;
• מלח ותבלינים - לפי הטעם.

רצף הבישול לפי המתכון:

1. חומר העבודה הספוג נחתך לחתיכות קטנות.
2. גזר מגורר על פומפיה בעלת רשת גדולה.
3. יוצקים שמן למחבת, מטגנים בולטוס וגזר במשך 5 דקות.
4. תפוחי אדמה נחתכים לחתיכות גדולות ומוסיפים למיכל יחד עם מים ורוטב סויה.
5. ממליחים ומוסיפים תבלינים, שומרים מכוסה 10 דקות.

לאחר מכן הכניסו את התבנית לתנור. זמן בישול ב-200 ⁰C – 30-40 דקות. מפזרים עשבי תיבול לפני השימוש.

מתכון לפטריות פורצ'יני בתנור עם תפוחי אדמה וגבינה

המנה לפי המתכון יוצאת עסיסית, עם קרום זהוב מעל. גבינה ובולטוס לבן משתלבים בהרמוניה ומשלימים זה את זה.

כדי להכין תפוחי אדמה עם פטריות קח:

• גבינה קשה - 300 גרם;
• בולטוס - 0.5 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 6 יח';
• מלח - 5 גרם;
• פטרוזיליה ופלפל שחור (טחון) - לפי הטעם;
• בצל - 2 יח';
• שמנת חמוצה - 1 כוס.

רצף בישול:

1. את תפוחי האדמה מקלפים וחותכים לחתיכות בגודל שרירותי.
2. הבצל קצוץ.
3. פטריות פורצ'יני נחתכות לחתיכות.
4. המוצרים המוכנים מעורבבים, מלוחים, מפזרים פטרוזיליה.
5. יוצקים 1/3 מהשמנת החמוצה לתחתית כלי האפייה.
6. מורחים את התערובת ויוצקים פנימה את יתרת השמנת החמוצה.

מכניסים לתנור, משאירים למשך 40 דקות, 5 דקות. לפני שהמנה מוכנה, מוציאים אותה ומפזרים עליה גבינה מגוררת. החזירו אותו ל-5-6 דקות.

פטריות פורצ'יני טריות בתנור עם תפוחי אדמה ועוף

מנה עם בשר עופות מתגלה כמשביעה, אך גבוהה יותר בקלוריות. אתה יכול להשתמש בעוף, ברווז או הודו, טכנולוגיית הבישול זהה.

מרכיבי המתכון:

• עוף - 0.5 ק"ג;
• בולטוס - 0.7 ק"ג;
• תפוחי אדמה בינוניים - 10 יח';
• בצל - 2 יח';
• מרק - 1.5 כוסות;
• שמנת חמוצה - 150 גרם;
• שמן צמחי לשימון;
• תבלינים - לפי הטעם.

הכנה:

1. העוף נחתך לחתיכות קטנות.
2. קח קצת בשר והרתיח אותו ב-0.5 ליטר מים לקבלת מרק.
3. את חתיכות העופות הנותרות מטגנים במחבת.
4. בצל עם גוף פרי מוקפץ.
5. תפוחי אדמה נחתכים לחתיכות בגודל בינוני.
6. משמנים תבנית עם שמן, מניחים את הבשר, ממליחים אותו, מפזרים תבלינים.
7. השכבה הבאה היא גופי פרי עם בצל.
8. השכבה הסופית היא תפוחי אדמה, ממליחים אותם ומוסיפים תבלינים.
9. את המרק מערבבים עם שמנת חמוצה ויוצקים את המוצרים מעל.
10. בתנור בחום של 190 ⁰ג' מובאת למוכנות.

תפוחי אדמה עם פטריות פורצ'יני בתנור עם בשר בקר

מנת חג טעימה מאוד עשויה מבשר בקר, בולטוס ותפוחי אדמה. המתכון מכיל 6 מנות. לבישול תצטרך שרוול אפייה; אתה יכול להחליף אותו בכל מיכל עמיד בחום.

מרכיבי המתכון:

• בשר בקר ללא עצמות - 0.5 ק"ג;
• פטריות פורצ'יני - 300 גרם;
• תפוחי אדמה - 0.7 ק"ג;
• מיונז או שמנת חמוצה - כוס אחת;
• תבלינים.

עבודת הכנה:

1. בשר ותפוחי אדמה נחתכים לקוביות, פטריות פורצ'יני נחתכות לרצועות.
2. מערבבים את המוצרים, מוסיפים מלח ותבלינים.
3. מניחים בשרוול, מוסיפים מיונז.
4. האריזה סגורה היטב והתכולה מנערת.
5. כמה חתכים קטנים נעשים למעלה.

אופים ב-180 ⁰כ-50 דקות, מוציאים מהשקית, מפזרים עשבי תיבול מעל.

תכולת קלוריות של פטריות פורצ'יני עם תפוחי אדמה בתנור

תכולת הקלוריות תלויה בסט המרכיבים. מתכון קלאסי ממוצע (ל-100 גרם מוצר):

• פחמימות - 9.45 גרם;
• שומנים - 3.45 גרם;
• חלבונים - 3.1 גרם.

תכולת הקלוריות נעה בין 75-78 קק"ל.

סיכום

תפוחי אדמה עם פטריות פורצ'יני בתנור הם מוצר נפוץ ופופולרי למדי במטבח הרוסי. פטריות בולטוס משתלבות היטב עם עופות, בשר בקר וגבינה. הם יכולים להפוך למנה עיקרית יומיומית או לקשט שולחן חג.

פוסטים מומלצים

רוטב שוקולד לבשר

רוטב אגסים חורפי לבשר

מתכון טרטר טונה עם אבוקדו

מתכוני סלט עם מקלות אבוקדו וסרטן

סלט שן הארי: יתרונות ונזקים

טרטר סלמון עם אבוקדו

שנטרל מטוגנות עם שמנת חמוצה ותפוחי אדמה: איך לטגן, מתכונים

סלט עם שנטרל מטוגן: איך לבשל, ​​מתכונים

חמאה מטוגנת עם שמנת חמוצה ובצל: מתכונים טעימים עם ובלי תפוחי אדמה