תוֹכֶן
צ'נטרל מטוגנות עם בצל זו מנה מצוינת שהולכת עם כל תוספת. היתרונות העיקריים שלו עבור עקרות בית נחשבים לעלות נמוכה למדי וקלות הכנה. המנה עצמה מוכנה מהר מאוד, כך שתמיד אפשר לפנק אותה לאורחים לא צפויים.
איך מכינים שנטרל לטיגון עם בצל
מוצרי יער ניתן לקנות בשוק או לאסוף בעצמך - עונת האיסוף היא יולי-אוגוסט. בשני המקרים, לפני שתתחיל לטגן שנטרל עם בצל, אתה צריך למיין את חומרי הגלם: להסיר את כל הדגימות התולעת (הם נדירות ביותר), דהוי צבע ומיובש. כל השאר יהיה שימושי להכנת המנה.
חומרי גלם מוכנים לטיגון במספר שלבים:
- משרים במים קרים למשך 15-20 דקות. פעולה זו תפשט מאוד את הניקוי - פסולת גדולה תיספג ותיפרד, תישאר במים.
- שטפו מתחת למים זורמים, ודא שלא יישארו גושי אדמה על הרגליים.
- חומרי הגלם מושלכים למסננת, וכאשר עודפי המים מתנקזים, מייבשים אותם בנוסף על מגבת.
- דגימות גדולות נחתכות למספר חלקים. לא מומלץ להכין חתיכות קטנות מדי, שכן בתהליך הטיגון כל הפטריות מצטמצמות פי 2.
איך לטגן שנטרל במחבת עם בצל
להלן כמה עצות שימושיות שיעזרו לכם לטגן שנטרל עם בצל בצורה נכונה. אם לוקחים בחשבון את כל הניואנסים, המנה בהחלט תצא טעימה ומעוררת תיאבון.
טֶכנוֹלוֹגִיָה:
- יוצקים מעט שמן צמחי למחבת גדולה, ואז ממיסים בה חתיכה קטנה של חמאה.
- את הבצל מקלפים וחותכים לקוביות קטנות, לרבעים דקות או חצאי טבעות, שיטת החיתוך אינה משפיעה בשום אופן על טעם המוצר המוגמר.
- זורקים את הבצל למחבת ומטגנים על אש נמוכה עד להשחמה קלה.
- מוסיפים לו פטריות מוכנות ומטגנים הכל יחד על אש גבוהה במשך 5 דקות תוך ערבוב מתמיד. במהלך תקופה זו, כל הלחות המשתחררת מהמתנות של היער תספיק להתאדות.
- מכסים את התבנית במכסה ומניחים למנה לשבת 10 דקות.
המנה הזו משתלבת נהדר עם כל תוספת ובשר.
מתכונים של שנטרל מטוגנות עם בצל
המנה עצמה מאוד פשוטה ומהירה וקלה להכנה. ניתן לגוון על ידי הוספת מרכיבים נוספים. להלן המתכונים הטעימים ביותר של שנטרל מטוגן עם בצל עם תמונה של המוצר המוגמר והוראות שלב אחר שלב.
מתכון פשוט לפטריות שנטרל מטוגנות עם בצל
שיטת הבישול הקלה והמהירה ביותר היא הקלאסית.לטיגון טעים של שנטרל עם בצל, אתה לא צריך שום מרכיבים נוספים:
- פטריות - 0.5 ק"ג;
- בצל - 2-3 יח';
- חמאה - 50 גרם;
- שמן צמחי - 20 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
איך לבשל:
- חצאי טבעות בצל מטגנים בשמן עד לשקיפות.
- מוסיפים פטריות מוכנות, מלח ופלפל.
- מטגנים הכל 5 דקות תוך ערבוב מתמיד.
- השאירו אותו מכוסה לזמן מה והגישו לאורחים.
שנטרל מטוגן עם ביצה ובצל
ביצים שמתווספות למנה זו הופכות אותה למעין ביצה מקושקשת. הוא מושלם לארוחת בוקר ויעזור לכם להתחיל את היום בצורה מזינה וטעימה. רשימת מרכיבים:
- פטריות - 0.5 ק"ג;
- בצל - 1 יחידה;
- ביצה - 4 יח';
- שום - 2 שיני;
- חמאה - 50 גרם;
- שמן צמחי - 20 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
איך לבשל:
- שיני שום קצוצות דק ומטוגנות יחד עם חצאי טבעות בצל.
- כשחצי טבעות הבצל שחומות, מוסיפים את הפטריות, ממליחים לפי הטעם ומטגנים עד שהן מזהיבות.
- בקערה נפרדת טורפים את הביצים ויוצקים למחבת.
- מערבבים במהירות את כל תכולת המחבת, הכלים מכוסים במכסה ומשאירים להתבשל עוד כמה דקות.
שנטרל מטוגן עם מיונז ובצל
בדרך כלל, כדי לתת לפטריות רוך מיוחד, מוסיפים להן שמנת חמוצה או שמנת במהלך הטיגון. מתכון זה מציע לבשל שנטרל מטוגן עם בצל ומיונז; המנה תתברר רכה ועסיסית.
רכיבים:
- מתנות יער אדום - 0.4 ק"ג;
- בצל - 1 יחידה;
- מיונז - 100 מ"ל;
- חמאה - 50 גרם;
- שמן צמחי - 20 גרם;
- מלח לטעימה.
איך לעשות:
- את הכנת הפטריות מבשלים במים מומלחים מעט (10 דקות) ומייבשים.
- טבעות חצאי בצל מטגנים בשמן עד שמוסיפים לו פטריות שקופות, מיובשות וסחוטות.
- מטגנים את החומרים 5-7 דקות, ממליחים במידת הצורך.
- מוסיפים מיונז, מערבבים, מניחים מכסה על המחבת ומבשלים עוד זמן מה.
שנטרל מטוגן עם גזר ובצל
דרך קלה נוספת לטיגון היא עם בצל וגזר. כדי להכין את המנה תצטרך:
- פטריות - 0.5 ק"ג;
- בצל - 1 יחידה;
- גזר - 1 יחידה;
- חמאה - 50 גרם;
- שמן צמחי - 20 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
איך לבשל:
- חצאי טבעות בצל וגזר מגורר על פומפיה בינונית מטגנים בשמן במשך 5 דקות.
- מוסיפים פטריות לטיגון, מטגנים הכל יחד עוד 7-10 דקות, מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
- מסירים את המחבת מהאש, מכסים במכסה ומניחים ל-10 דקות להחדרת המנה.
שנטרל מטוגן קפוא עם בצל
כדי להכין מנה טעימה, אתה יכול לקחת לא רק חומרי גלם טריים, אלא גם קפואים. כדי לטגן שנטרל קפוא עם בצל, אתה צריך לקחת מוצרים מרשימת המרכיבים הסטנדרטית:
- הכנת פטריות קפואות – 0.6 ק"ג;
- בצל - 2-3 יח';
- חמאה - 50 גרם;
- שמן צמחי - 20 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
איך לבשל:
- בהתאם לאופן שבו חומרי הגלם הוקפאו, הם מתנהלים אחרת. אם זה היה מבושל קודם ורק אז הוקפא, אפשר לזרוק את הפטריות למחבת בלי להפשיר. אם הוא לא עבר את שלב הבישול המקדים, מבשלים אותו תחילה במשך 10 דקות, מייבשים אותו ומשמשים אותו לטיגון.
- חצאי טבעות בצל מטגנים בשמן עד לשקיפות.
- מוסיפים פטריות קפואות (או מבושלות), מלח ופלפל.
- מטגנים הכל 5 דקות תוך ערבוב מתמיד.
- השאירו את המנה לתלול 10 דקות והגישו לאורחים.
שנטרל מטוגן עם בצל ברוטב עגבניות
המתכון המקורי הזה בטוח ישמח את כל האורחים שנאספו סביב השולחן. רוטב העשוי מעגבניות טריות בתוספת עשבי תיבול איטלקיים ידגיש את כל יתרונות הטעם של מתנות היער.
רשימת מכולת:
- פטריות - 0.8 ק"ג;
- בצל - 2 יח';
- עגבנייה - 7 יח';
- שום - 3 שיני;
- קטשופ - 4 כפות. ל.;
- חמאה - 50 גרם;
- שמן צמחי - 20 גרם;
- תיבול "עשבי תיבול איטלקיים" - 1 כף. ל.;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
איך לבשל:
- עגבניות מקולפות וחותכות לקוביות קטנות. כדי להבטיח שהקליפה יורדת בקלות, צורבים את העגבניות במים רותחים ורק אז מפרידים בסכין.
- פטריות נחתכות לרצועות דקות ומתחילות לטגן במחבת.
- קולפים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים אותו לטיגון 10 דקות לאחר השלכת הפטריות. מוסיפים תבלינים ומלח. לְרַגֵשׁ.
- מטגנים את פטריות השנטרל יחד עם הבצלים עוד 10 דקות.
- זורקים עגבניות וקטשופ למחבת, סוחטים שיני שום קלופות דרך כבש, מערבבים ומבשלים הכל יחד 25 דקות מתחת למכסה.
שנטרל מטוגן עם בצל ובשר
השילוב של בשר ופטריות מאפשר לקבל מנות משביעות ומעוררות תיאבון. במתכון זה, אתה יכול להשתמש בכל בשר ללא עצמות כמרכיב העיקרי, אבל חזיר הוא הטוב ביותר.
מוצרים לבישול:
- פטריות - 0.6 ק"ג;
- פילה בשר - 0.7 ק"ג;
- בצל - 3-4 יח';
- מיונז - 5 כפות. ל.;
- שום - 3 שיני;
- חמאה - 50 גרם;
- שמן צמחי - 20 גרם;
- פלפל אדום מתוק - 1 כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
איך לעשות:
- הבשר נחתך לחתיכות קטנות ומטוגן בשמן במשך 15 דקות.
- יוצקים 1.5 כוסות מים למחבת וממשיכים לבשל מתחת למכסה עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין.
- לבשר מוסיפים תבלינים ומלח, בצל חתוך לחצאי טבעות ושום קצוץ דק.מערבבים ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים את ציר הפטריות למחבת ומטגנים על אש נמוכה 15 דקות.
- בסוף מוסיפים מיונז, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה עוד כמה דקות.
כמה קלוריות יש בשנטרל מטוגן עם בצל?
תכולת הקלוריות של מנה היא בממוצע 75 קק"ל ל-100 גרם. ברור ששימוש במוצרים נוספים, במיוחד עתירי קלוריות (למשל מיונז), יעלה נתון זה.
סיכום
צ'נטרל מטוגן עם בצל יכול להפוך למנה ייחודית עבור כל עקרת בית שמעדיפה לא לטרוח ולהכין מעדני פטריות מורכבים. מספיק להכין לשימוש עתידי את חומרי הגלם שנאספו או נרכשו בעונת המסיק ולשמח את עצמכם ואת האורחים שלכם במנה דשנה נפלאה בכל זמן נוח.
