תפוחי אדמה עם חמאה, מטוגנים במחבת: מתכונים לבישול עם פטריות טריות, קפואות, מבושלות

חמאה, מטוגנת עם תפוחי אדמה, היא מנה משביעה וטעימה למדי, וזו הסיבה שהיא פופולרית לא רק ברוסיה, אלא גם בחו"ל. למרות פשטות ההכנה, עדיין יש לקחת בחשבון כמה תכונות.

איך לבשל בולטוס מטוגן עם תפוחי אדמה

היופי בתפוחי אדמה מטוגנים עם חמאה הוא שלא רק פטריות טריות שנקטפו מתאימות לבישול, אלא גם קפואות או מבושלות מראש. הסוד העיקרי של בישול תפוחי אדמה עם פטריות חמאה במחבת הוא שצריך לטגן אותם בנפרד אחד מהשני. עקרות בית רבות מאמינות שעל ידי הנחת כל המרכיבים במחבת אחת, אתה יכול לקבל דייסה פירורית במקום חתיכות שלמות וטעימות. אם הזמן קצר, אז כדאי להשתמש בשני כלים עמידים בחום, ובסופו של דבר להעביר את התכולה לאחד. עם זאת, ישנם מתכונים רבים להכנת חמאה מטוגנת עם תפוחי אדמה, שבהם הכל מבושל במחבת אחת. וכדי למנוע מהמנה הזו להפוך למסה חסרת צורה, אתה רק צריך לעקוב אחר כללי הבישול. למשל, יש לטגן אותם על אש גבוהה למדי, מבלי לכסות את המחבת במכסה. בתהליך הטיגון יש לערבב לעיתים קרובות את פירות היער כדי שלא יישרפו.

האם יש צורך להרתיח חמאה לפני טיגון עם תפוחי אדמה?

אין תשובה ברורה לשאלה זו, שכן מותרות 2 אפשרויות בישול. יש עקרות בית שמעדיפות להתחיל לטגן חמאה ותפוחי אדמה מבלי להרתיח אותם קודם. הם מסבירים זאת בעובדה שמוצר כזה שייך לקבוצת מאכלים, ולכן אינו דורש טיפול חום נוסף. החלק השני מדבר על החשיבות של בישולם כדי לשמר את הטעם והמראה היפה שלהם. לכן, אנו יכולים להסיק שזה עניין של העדפה אישית.

כמה זמן לבשל חמאה לפני הטיגון עם תפוחי אדמה

אם עקרת הבית החליטה להרתיח את הפטריות ואז לטגן את תפוחי האדמה עם חמאה במחבת, אז אתה יכול להשתמש בשיטה הבאה: לאחר הרתיחה, מסננים את המים ויוצקים מים חדשים, ממשיכים בבישול כ-30 - 40 דקות. אם אנחנו מדברים על מוצרים קצוצים דק, אז זמן הבישול מצטמצם לכ-7 דקות. יש הוראות להרתחת חמאה:

1. יש צורך להתחיל לעבד אותם מהר ככל האפשר, שכן הם נחשבים למוצר מתכלה. ראוי לציין כי מין זה מושך תולעים לעתים קרובות יותר מאחרים, ולכן לפני הרתיחה כדאי לבדוק היטב כל פטריה. לאחר בחירת דגימות איכותיות, יש להניח אותן במסננת ולשטוף אותן. תיתכן שכבה קטנה של ריר על הכובעים, לכן מומלץ לשפשף קלות כתמים כבדים עם מברשת או מטלית יבשה.
2. פטריות קטנות ניתן לבשל בשלמותן. עם זאת, עקרות בית רבות ממליצות לחתוך אותם מראש לחתיכות קטנות או לפרוסות. ראשית, זה יאיץ את תהליך הבישול, ושנית, המוצר ייספג טוב יותר בגוף.
3. מניחים את התכשיר בסיר נקי, מוסיפים מים כך שיכסו את כל הפטריות ומעלים אש.
4. לאחר הרתיחה יש להפחית את הגז.
5. מבשלים את הזמן הנדרש בהתאם לגודלם.
6. מניחים את המוצר המוגמר במסננת, שוטפים שוב ומשאירים עד שכל הנוזלים מתנקזים.

חָשׁוּב! אם נוצר קצף במהלך תהליך הבישול, יש להסירו.

מתכון קלאסי לחלבה מטוגנת עם תפוחי אדמה

כדאי לשקול את המתכון הקלאסי לבולטוס מטוגן עם תפוחי אדמה עם תמונות. להכנה אתה צריך את הרכיבים הבאים:

• בצל - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה - 600 גרם;
• בולטוס - 400 גרם;
• שמן חמניות;
• מלח.

תהליך הטיגון מורכב מהשלבים הבאים:

1. מכינים את המוצרים הדרושים: שוטפים את הפטריות, חותכים אותן במידת הצורך, מסירים את הסרט. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפי שיקול דעתכם - לעיגולים, רצועות או פרוסות. קוצצים דק את הבצל המקולף ומטגנים אותו כ-2 דקות.
2. לאחר מכן מוסיפים פטריות. מטגנים עד שכל הנוזלים מתאדים.
3. מוסיפים תפוחי אדמה לתוכן ומטגנים עד להזהבה.

איך לטגן בולטוס עם תפוחי אדמה ובצל

כמעט אף מנה אינה שלמה ללא בצל, שכן מוצר זה יכול להעניק טעם וארומה ייחודיים. וכדי להכין את יצירת המופת הזו, זה פשוט הכרחי, כי זה יכול לשפר את הטעם של פטריות. מי שלא אוהב תווים מלוחים יכול להשמיט את הפרי הזה. תהליך הכנת תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות חמאה ובצל אינו שונה אם לא כוללים את המרכיב האחרון. הדבר היחיד הוא שכאשר מכינים מנה עם הרכיב החריף הזה, יש לטגן אותה במהירות גבוהה לפני תחילת התהליך. ככלל, בצל נחתך לטבעות או לקוביות קטנות.

איך לבשל בולטוס קפוא מטוגן עם תפוחי אדמה

לא תמיד יש בולטוס טרי, אז תכשירים קפואים נחלצים לעזרה. לפני הקפאת מתנות כאלה של הטבע, עקרות בית רבות מבשלות אותן ומטגנות אותן במחבת. במקרה זה, טיפול חום נוסף לא יידרש. אם אכלתם פטריות קפואות שלא טוגנו מראש, אז במקרה זה עליכם לבצע את ההליך הדרוש, כלומר לשטוף ולהרתיח כ-25 דקות לפני הטיגון.אם הם רק היו קלויים לפני ההקפאה, אפשר לדלג על שלב המים.

לאחר שהחלטתם על אפשרויות הכנת הפטריות, תוכלו להתחיל בהכנת המנה עצמה. שלבי הבישול אינם שונים מהמתכון הקלאסי. לכן, תחילה עליך לטגן את הבצל, לאחר מכן את הפטריות המוכנות, ולאחר מכן את תפוחי האדמה.

איך לטגן תפוחי אדמה עם חמאה טרייה

המתכון הבא של תפוחי אדמה מטוגנים מדגים שאין צורך להרתיח את הפטריות למנה זו. אז, כדי להכין תפוחי אדמה מטוגנים עם חמאה, תצטרך את אותם מרכיבים כמו במתכון הקלאסי. עם זאת, במקרה זה, מוצרים מסופקים אך ורק בצורה טרייה.

איך לבשל:

1. מקלפים את הפטריות ושוטפים. לבקשת המארחת, ניתן להשאיר אותם שלמים או קצוצים, ואז לטגן יחד עם בצל.
2. מטגנים את תפוחי האדמה בנפרד, ואז מניחים אותם בקערה משותפת ומערבבים בעדינות.
3. מניחים לשבת מכוסה כמה דקות.

איך לטגן חלב מבושל עם תפוחי אדמה במחבת

להכנה תזדקק לסט רכיבים סטנדרטי. אז על המארחת לבצע מספר פעולות:

1. חותכים את החמאה הקלופים לחתיכות בינוניות.
2. אתה צריך להרתיח אותם במים מומלחים מעט במשך כ-20 דקות. שוטפים במסננת ומשאירים בה לזמן מה.
3. מטגנים את הבצל בשמן צמחי, מוסיפים פטריות ומבשלים במשך 15 דקות.
4. חותכים את תפוחי האדמה ומטגנים בנפרד על אש גבוהה.
5. מאחדים את כל ההכנות שנוצרו, מוסיפים מלח ומערבבים. יש לאפשר למנה המוגמרת להתבשל מתחת למכסה.

איך לבשל פטריות בולטוס מטוגנות עם תפוחי אדמה ושום

בנוסף למרכיבים הסטנדרטיים, כדי ליצור את המנה הזו תצטרכו 3 שיני שום. איך לבשל:

1. מטגנים את הפטריות המוכנות בשמן.
2. מוסיפים בצל ושום קצוצים, מטגנים 5 דקות.
3. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים מראש ומטגנים במחבת נוספת עד להזהבה.
4. מערבבים את החומרים המוגמרים, מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים.

איך נכון לטגן בולטוס עם תפוחי אדמה בחמאה

המנה הזו הופכת לטעימה עוד יותר עם חמאה. בשביל זה תזדקק לאותם מוצרים, רק במקום ירקות ישמש 50 גרם שמנת.

1. חותכים את מתנות היער המקולפות לחתיכות.
2. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים בה את הפטריות.
3. מוסיפים בצל קצוץ מראש.
4. חותכים את תפוחי האדמה ומטגנים בקערה נפרדת.
5. לאחר מכן מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מלח ומערבבים בעדינות.

איך לבשל בולטוס במרינדה עם תפוחי אדמה במחבת

פטריות כבוש מעניקות למנה הזו קצת פיקנטיות. כדי לטגן תפוחי אדמה תצטרך סט סטנדרטי של מוצרים. היוצא מן הכלל היחיד הוא שהמתכון הזה דורש חמאה כבושה.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הבצל ומטגנים.
2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומניחים במחבת משותפת.
3. שוטפים את הפטריות הכבושות. אם הם גדולים, אז רצוי לקצוץ אותם, ואז להוסיף אותם לתפוחי האדמה, מלח ופלפל לפי הטעם. מטגנים הכל יחד עד לסיום במשך 10 דקות.

חמאה מטוגנת עם בצל ירוק ותפוחי אדמה

בנוסף לחמאה, תפוחי אדמה, בצל, מלח ושמן חמניות, תצטרכו בצל ירוק.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן.
2. קוצצים את הפטריות המקולפות מראש ומוסיפים למחבת.
3. קוצצים את תפוחי האדמה, מוסיפים לחמאה ומטגנים עד להזהבה.
4. שוטפים את הבצל הירוק מתחת למים וקוצצים דק. מוסיפים למנה לפני ההגשה.

איך לטגן בולטוס עם תפוחי אדמה, פלפלים ובזיליקום

מרכיבים נדרשים:

• פלפל חריף - 4 יח';
• בולטוס מבושל - 400 גרם;
• תפוחי אדמה - 600 גרם;
• 3 שיני שום;
• שמנת - 2 כפות. ל.;
• בזיליקום - כמה ענפים;
• שמן חמניות;
• בצל - 1 יחידה;
• תערובת של עשבי תיבול פרובנס ומלח.

תהליך הבישול מחולק לשלבים הבאים:

1. מטגנים בולטוס קצוץ דק בשמן במשך 15 דקות.
2. חותכים את שיני השום לפרוסות, ואת ראשי הבצל לטבעות. לאחר מכן מוסיפים את שני המרכיבים לפטריות ומטגנים כ-10 דקות.
3. מוציאים גרעינים מהפלפל, קוצצים ומוסיפים למחבת.
4. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים ומטגנים בקערה נפרדת עד להזהבה.
5. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים שמנת, מלח ועשבים דה פרובנס. מערבבים הכל ביסודיות, ואז מבשלים על אש נמוכה עוד 20 דקות.
6. קוצצים את הבזיליקום ומקשטים בו את המנה לפני ההגשה.

איך לטגן בולטוס עם תפוחי אדמה, בצל וגזר

בנוסף לתפוחי אדמה, פטריות מבושלות מראש, בצל, שמן צמחי ומלח, כדאי להוסיף גזר אחד.

1. חותכים את החמאה לחתיכות ומטגנים.
2. במחבת נפרדת מטגנים גזר ובצל. מוסיפים את ההכנה שהתקבלה לפטריות.
3. מטגנים את תפוחי האדמה הקצוצים בקערה אחרת עד שהם מוכנים.
4. מערבבים הכל יחד, מוסיפים מלח ומערבבים.

איך לטגן תפוחי אדמה עם חמאה ועשבי תיבול בסיר איטי

בישול תפוחי אדמה מטוגנים עם חמאה בסיר איטי אינו קשה כלל. הדבר החשוב ביותר הוא שתחילה עליך להכין את כל המרכיבים ולהגדיר את המצב הנכון.במקרה זה, כל פטריות מתאימות - גם מיובשות, כבושות, טריות וגם קפואות.

איך לתבשיל בולטוס עם תפוחי אדמה

לשתי מנות תצטרך:

• תפוחי אדמה - 600 גרם;
• פטריות מבושלות - 400 גרם;
• בצל אחד;
• חמאה - 50 גרם;
• מלח, כורכום ועשבי תיבול;
• מוסיפים עלה דפנה ופלפל אנגלי אם רוצים.

תהליך בישול:

1. מניחים חתיכות תפוחי אדמה במים רותחים למשך 15 דקות, מוסיפים עלה דפנה ופלפל.
2. מטגנים את הבצל הקצוץ בחמאה, ואז מוסיפים לו את הפטריות המוכנות. מבשלים כ-10 דקות.
3. מעבירים את תפוחי האדמה המבושלים למחבת משותפת. ממליחים לפי הטעם ומוסיפים כמות קטנה של כורכום. מבשלים כ-7 דקות.
4. מקשטים בעשבי תיבול קצוצים דק.

תפוחי אדמה מבושלים עם חמאה בסיר איטי

להכנת חמאה מבושלת עם תפוחי אדמה בסיר איטי, תזדקקו לאותם מרכיבים ובאותן כמויות כמו במתכונים לבישול במחבת. מניחים את החומרים המוכנים לתוך קערת ה-multi-cooker וקבעו את תוכנית "התבשיל". תהליך הבישול ייקח כ-40 דקות.

סיכום

כדי להכין חמאה, מטוגנת עם תפוחי אדמה, אתה לא צריך להיות בעל כישורים קולינריים מיוחדים. חשוב רק לעבד את הפטריות בקפידה לפני הכנסתן למחבת ולהקפיד על כללים פשוטים בתהליך הבישול.

פוסטים מומלצים

פטריות זבוב מטוגנות: מתכונים

רוטב פטריות פורצ'יני: לבשר, פסטה, מתכונים עם תמונות

פטריות חלב עם שמנת חמוצה: עם בצל, שום, ביצים ובשר, המתכונים הטובים ביותר

פטריות פורצ'יני בשמנת: מתכונים עם תמונות

רוטב דובדבנים לחורף: לבשר, לקינוח, לברווז, להודו

בולטוס: איך לבשל, ​​מתכונים עם תמונות

מפרק חזיר מעושן קר וחם: מתכונים לעישון במעשנה, בתנור

איך לעשן צלעות חזיר: מתכונים לעישון במעשנה, בבית

ארנב מעושן חם וקר בבית