תוֹכֶן
פונצ'וזה עם פטריות שיטאקי הן אטריות אורז מזכוכית שטעמן מוגבר על ידי מגוון מאכלים. מנה שהוכנה כהלכה מתבררת עדינה ומעט מתוקה. הוא משמש כתוספת אקזוטית מצוינת לשולחן החג, ועבור חובבי המטבח האסייתי הוא הופך לאחד מהמועדפים.
ירקות נחתכים לרצועות ארוכות דקות
מתכוננים להכנת פונצ'וז עם שיטאקי
הכנת אטריות אורז עם שיטאקי אינה קשה אם מבינים את עקרון הפעולה. בעת הרכישה, כדאי לשים לב למצב המוצר. אם יש הרבה פירורים וחלקים שבורים בתוך האריזה, אז האטריות לא יתאימו לבישול.
במהלך תהליך הבישול, פונצ'וזה סופג נוזלים בצורה מושלמת ומגדילה משמעותית את גודלה, אז יש לבחור מיד מחבת גדולה. המוצר מבושל בשתי דרכים:
- מרתיחים במים מומלחים קלות. לשם כך, השתמש ב-100 גרם של פנקוזה לכל ליטר נוזל.
- מאדים במים רותחים ושומרים 10 דקות.
בזמן הבישול אסור לערבב את האטריות כמו פסטה רגילה. המוצר שביר מאוד ומתפורר בקלות.
אם משתמשים בבשר במתכון, רכשו זנים רזים של בשר בקר או חזיר. דגים וחזה עוף הם גם אידיאליים. להרכב יש להוסיף ירקות, שבדרך כלל נחתכים דק ואז מושחים ברוטב סויה.
פטריות שיטאקי נמכרות לרוב מיובשות, ולכן משרים אותן במים למשך שעה לפני הבישול. הם גם משתמשים במוצר כבוש, שמוסיפים מיד למנה.
מתכונים לפנצ'וז עם שיטאקי
Funchoza מוגש כמנה חמה נפרדת או סלט. האטריות נספגות במהירות במיץ ארומטי של ירקות ובשר, כך שהתוצאה תמיד משביעה, ועם הזמן היא נעשית הרבה יותר טעימה. לכן, אתה יכול להכין מספר מנות לשימוש עתידי בבת אחת.
פונצ'וזה עם רוטב צדפות ופטריות שיטאקי
ביקורות של אניני טעם על פונצ'וז עם פטריות שיטאקי הן תמיד מעל לכל שבחים. במיוחד אם מכינים מנה עם רוטב צדפות ארומטי מפתיע.
אתה תצטרך:
- funchose - אריזה;
- מלח;
- רוטב צדפות סיני;
- פלפל;
- פטריות שיטאקי במרינדה - 240 גרם;
- מיץ לימון - 10 מ"ל;
- פלפל חריף - 180 גרם;
- מים רותחים.
תהליך בישול:
- יוצקים מים רותחים על האטריות. סוגרים את המכסה ומניחים לשבע דקות.
- שוטפים ומייבשים את הפלפלים. חותכים את הגבעול ומסירים את הזרעים. חותכים את העיסה לרצועות דקות מאוד.
- קוצצים דק את הפטריות.
- מסננים את האטריות במסננת. מסננים את כל המים. מעבירים לקערה עמוקה.
- מטפטפים רוטב צדפות לפי הטעם. מוסיפים פלפל, ואז פטריות.
- תוסיף מלח.מפזרים פלפל ומיץ לימון. מערבבים ומניחים להשרות רבע שעה.
חתיכת לימון תשפר את הטעם והארומה של הפנצ'וז
פונצ'וזה עם עוף ופטריות שיטאקי
רוטב כתום יוצא דופן יעניק למנה טעם וארומה מיוחדים, והג'ינג'ר המוסף יעניק לה טעם פיקנטי.
אתה תצטרך:
- מיץ תפוזים - 200 מ"ל;
- שמן זית - 40 מ"ל;
- רוטב טריאקי - 100 גרם;
- בצל ירוק - 40 גרם;
- ג'ינג'ר - 20 גרם;
- funchose - 200 גרם;
- שום - 10 גרם;
- פטריות שיטאקי, מושרות מראש - 250 גרם;
- פלפל אדום גרוס - 3 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- חזה עוף - 800 גרם;
- אספרגוס - 200 גרם;
- ברוקולי - 200 גרם.
תהליך בישול:
- יוצקים מיץ לסיר קטן. מוסיפים רוטב ומערבבים.
- מפזרים פלפל אדום. מוסיפים שום שעבר במכבש ושורש ג'ינג'ר מגורר דק. לְעַרְבֵּב.
- חותכים גזר לפרוסות דקות. מייבשים את העוף השטוף וקוצצים לחתיכות בגודל בינוני.
- מחלקים את הברוקולי לפרחים. חותכים את האספרגוס לרבעים.
- קוצצים פטריות גדולות. קוצצים בצל ירוק.
- מטגנים את השיטאקי במחבת. מוסיפים מעט מהבצל. מבשלים עד שכל הנוזלים מתאדים.
- בנפרד מטגנים את העוף על אש גבוהה. כך יופיע במהירות קרום על פני השטח, וכל המיץ יישאר בפנים.
- מעבירים את האש לנמוכה ומוסיפים את הירקות. ממלאים ברוטב. מבשלים על מבער בינוני.
- מרתיחים את הפנצ'וז. מסננים את המים. שלח לעוף. לְעַרְבֵּב.
- מערבבים עם פטריות. מחלקים בין הצלחות ומפזרים את יתרת הבצל.
מומחים ממליצים לצרוך את המנה הארומטית הזו חמימה.
פונצ'וזה עם ירקות ופטריות שיטאקי
הסלט יוצא בריא ועסיסי. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, הוא מתאים לתזונה תזונתית.החטיף טעים לאכול חם או צונן.
אתה תצטרך:
- funchose - אריזה;
- תבלינים;
- קישואים - 1 בינוני;
- יֶרֶק;
- חציל - 1 בינוני;
- שמן צמחי;
- שום - 7 שיני;
- חומץ אורז - 20 מ"ל;
- פטריות שיטאקי מיובשות - 30 גרם;
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- גזר - 130 גרם.
תהליך בישול:
- יוצקים מים על הפטריות. השאירו למשך 40 דקות. לשים על האש ולבשל חצי שעה.
- קולפים את הירקות. יהיה צורך בקישואים, גזר וחצילים בצורה של רצועות דקות. מעבירים למחבת ומבשלים עד לריכוך.
- הוסף שיטאקי. מפזרים תבלינים ושיני שום קצוצות. מבשלים על להבה נמוכה במשך חמש דקות.
- קוצצים את הפטרוזיליה. יוצקים מים רותחים על האטריות במשך שמונה דקות. מסננים את הנוזל וקוצצים קלות את הפנצ'וז.
- שלבו מוצרים מוכנים. מטפטפים רוטב סויה וחומץ. משאירים לרבע שעה.
מגישים פונצ'וז בכלי יפהפה, מעוטר בירוקים
פונצ'וזה עם שניצל סויה ופטריות שיטאקי
מנה טעימה להפליא תקשט ארוחת ערב משפחתית.
אתה תצטרך:
- funchose - 280 גרם;
- פלפל שחור - 5 גרם;
- שניצל סויה - 150 גרם;
- גזר - 160 גרם;
- שיטאקי - 10 פירות;
- אבקת פלפל חריף אדום - 5 גרם;
- פלפל מתוק אדום - 360 גרם;
- שום - 4 שיני;
- רוטב סויה - 40 מ"ל;
- שמן צמחי - 80 מ"ל.
תהליך בישול:
- משרים את הפטריות במים קרים למשך שעתיים. משרים את השניצל בנוזל חם עם רוטב סויה ופלפל שחור. משאירים לחצי שעה.
- קוצצים את השיטאקי והשניצל. מטגנים יחד עם שום קצוץ.
- טוחנים פלפלים וגזר. הקש צריך להיות דק.
- משרים את הפנצ'וז לפי ההמלצות על האריזה. מטגנים עם מרכיבים אחרים.
- מפזרים פלפל חריף ויוצקים מעל רוטב סויה. לְעַרְבֵּב.
את המנה אוכלים בדרך כלל עם מקלות אכילה סיניים.
קלוריות באטריות עם פטריות שיטאקי
בהתאם למוצרים שנוספו, תכולת הקלוריות שונה מעט. פונצ'וזה עם רוטב שיטאקי וצדפות מכיל 100 גרם - 129 קק"ל, עם עוף - 103 קק"ל, מתכון עם ירקות - 130 קק"ל, עם שניצל סויה - 110 קק"ל.
סיכום
פונצ'וזה עם פטריות שיטאקי היא מנה יוצאת דופן שתרשים את כל האורחים ותעזור לגוון את התפריט היומי. אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך, עשבי תיבול, דגים וכל ירקות להרכב.
