תוֹכֶן
מתכונים לפטריות דבש בבישול איטי מפורסמים בקלות ההכנה ובטעמם העדין באופן מפתיע. אפשר לתבשיל במהירות, לטגן בו פטריות או להכין אותן לחורף.
איך לבשל בצורה טעימה פטריות דבש בבישול איטי
כדי להפוך מנות פטריות דבש לטעימות בסיר איטי, הן חייבות להיות מוכנות כראוי על ידי פטריות. ראשית הם מדרגים לפי גודל. זה עוזר לבשל אותם בצורה שווה ושווה. בנוסף, פטריות באותו גודל, במיוחד קטנות, ייראו יפה במנה המוגמרת.
אם פטריות דבש מזוהמות מעט, מספיק לשטוף אותן מספר פעמים במים כדי לנקות אותן. וכאשר נאספו הרבה אזוב, עלים או עשבי תיבול על הכובעים, אפשר למלא אותם במי מלח למשך 3 שעות, ואז לשטוף אותם מספר פעמים.
הדבר הכי טעים לבשל בסיר איטי הוא פטריות צעירות, בעלות גוף חזק ואלסטי. מתאימות גם דגימות ישנות שאינן תולעים, אך תחילה חותכים אותן לחתיכות. בחורף מכינים מנות ממוצרים קפואים, אך לשימור משתמשים רק בפטריות שנאספו.
רוב המתכונים מציעים להרתיח תחילה פטריות דבש.לשם כך יוצקים עליהם מים רותחים ומבשלים 30-45 דקות, תלוי בגודל הפרי. כשכל הפטריות מתייצבות לתחתית, הן מוכנות לגמרי. פטריות טריות משמשות רק ביומיים הראשונים לאחר האיסוף.
מתכונים לפטריות דבש בסיר איטי
בבישול איטי, פטריות הדבש מתבררות דומות למאכלים המבושלים בסירי ברזל יצוק בכיריים כפריות - ריחניות בדיוק, אפויות באופן שווה ועשירות. המתכונים נמצאים בכוחה של כל עקרת בית ודורשים מינימום זמן.
פטריות דבש מטוגנות בסיר איטי
בישול פטריות דבש טריות בבישול איטי הוא פשוט מאוד והכי חשוב מהיר. המתכונים שלהלן מושלמים עבור עקרות בית עסוקות שרוצות להאכיל את המשפחה שלהן במנות טעימות בפרק זמן קצר.
עם רסק עגבניות
להכנה נעשה שימוש בסט מינימלי של מוצרים, כך שהמנה לא תדרוש עלויות כספיות גדולות.
אתה תצטרך:
- פלפל שחור - 7 גרם;
- פטריות דבש - 700 גרם;
- מלח;
- בצל - 370 גרם;
- שמן מזוקק - 120 מ"ל;
- רסק עגבניות - 50 מ"ל.
איך לבשל:
- קולפים ושוטפים את פירות היער שנאספו. יוצקים לסיר איטי, מוסיפים מים ומבשלים חצי שעה. מסננים את הנוזל. מעבירים את הפטריות לצלחת.
- יוצקים שמן לקערה ומוסיפים בצל קצוץ. מבשלים על מצב "טיגון" במשך חצי שעה. כשהמוצר הופך שקוף, מוסיפים פטריות ומבשלים עד שנשמע הצפצוף.
- יוצקים פנימה את העיסה. מפזרים מלח, ואז פלפל. לְעַרְבֵּב.
- מבשלים עוד 10 דקות.
עם גזר
הודות לירקות, החטיף יוצא עסיסי, בהיר וטעים להפליא.
אתה תצטרך:
- פטריות דבש - 800 גרם;
- כוסברה טחונה - 3 גרם;
- בצל - 130 גרם;
- פלפל שחור - 7 גרם;
- שמן חמניות - 50 מ"ל;
- מלח;
- גזר - 450 גרם.
הדרכה שלב אחר שלב:
- מניחים בקערה פטריות דבש שטופות וקלופות. יוצקים מים כך שהנוזל יכסה אותם רק באמצע הדרך.
- הגדר את מצב "בישול". טיימר - 20 דקות. תוך כדי התהליך, הלחות תתנדף והפטריות יתבשלו.
- כאשר האות נשמע, העבירו את תכולת המולטי-קוקר למסננת. מניחים לנוזל להתנקז.
- יוצקים לקערה גזר מגורר ובצל קצוץ. יוצקים פנימה את השמן. לְעַרְבֵּב. עבור למצב "טיגון". הגדר את הזמן לרבע שעה.
- מוסיפים את המוצר המבושל. מבשלים 20 דקות.
- מפזרים כוסברה, ואז פלפל. הוסף קצת מלח. לְעַרְבֵּב. משאירים מתחת למכסה סגור לרבע שעה.
פטריות דבש מבושלות בסיר איטי
פטריות דבש קפואות וטריות מוכנות בבישול איטי. אם הפטריות אוחסנו במקפיא, אז הן מופשרות תחילה בתא המקרר. לא ניתן לעשות זאת במים או במיקרוגל. שינוי פתאומי בטמפרטורה יהפוך אותם לרכים וחסרי טעם.
עם ירקות
הווריאציה אידיאלית לצמחונים ולאנשים בצמים.
אתה תצטרך:
- פטריות דבש מבושלות - 500 גרם;
- תבלינים;
- קישואים - 300 גרם;
- מלח;
- פלפל חריף - 350 גרם;
- בצל - 350 גרם;
- שמן מזוקק;
- רסק עגבניות - 50 מ"ל;
- שום - 3 שיני;
- גזר - 250 גרם.
איך לבשל:
- הרתיחו תחילה פטריות דבש. יוצקים לקערה. הפעל את מצב "טיגון". מבלי לסגור את המכסה, מבשלים עד שנוצר קרום חום זהוב על פני השטח. הפוך מעת לעת במהלך התהליך. מעבירים לצלחת.
- עדיף להשתמש בקישוא צעיר. זה יוצא יותר רך. מקלפים את העור וחותכים לקוביות. מכינים גזר באותו אופן.
- קוצצים את הבצל. חותכים את הפלפל לרצועות.
- יוצקים שמן לקערה. מוסיפים שיני שום קצוצות. מבשלים במצב "טיגון" במשך 3 דקות.
- מוסיפים בצל ודבש פטריות. מבשלים 17 דקות.מוסיפים את שאר הירקות ורסק העגבניות. מפזרים תבלינים ומוסיפים מלח. לְרַגֵשׁ.
- העבר את התוכנית ל"אפייה". הגדר את הטיימר למשך שעה.
עם תפוח אדמה
המתכון המוצע של פטריות דבש טריות בבישול איטי יעזור לכם להכין מנה שלמה וארומטית, שמומלץ להגיש עם עשבי תיבול. אם רוצים, ניתן להחליף שמנת חמוצה ביוגורט יווני.
אתה תצטרך:
- פטריות דבש - 500 גרם;
- פלפל;
- תפוחי אדמה - 650 גרם;
- מלח;
- בצל - 360 גרם;
- שמן זית - 40 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 180 מ"ל.
איך לבשל:
- מיין את הפטריות. לזרוק מפונקים ואוכלי חרקים. לשטוף מספר פעמים במים.
- מניחים בסיר לבישול איטי. יוצקים מים. מבשלים במצב "בישול" במשך חצי שעה. המכסה חייב להיות סגור במהלך התהליך. מסננים את הנוזל ומעבירים את המוצר המבושל לצלחת. חותכים דגימות גדולות לחתיכות.
- יוצקים שמן לקערה. מוסיפים בצל קצוץ. מבשלים במצב "Fry" עד שהוא הופך שקוף.
- מניחים תפוחי אדמה קצוצים. ממליחים ומפזרים פלפל. מעבר ל"תבשיל", זמן - 12 דקות.
- יוצקים פנימה את פטריות הדבש והשמנת החמוצה. לְעַרְבֵּב. מבשלים רבע שעה.
פטריות דבש בסיר איטי לחורף
ניתן להכין פטריות דבש בסיר לחץ לא רק לכל יום. זה עושה הכנת חורף טעימה להפתיע, שהיא אידיאלית כחטיף. פטריות דבש משמשות טריות, רצוי רק שנאספו.
קַוויָאר
אידיאלי לתפריט יומיומי. הוא משמש כמילוי לפשטידות ופיצה, מתווסף לרטבים ומרקים ומוגש לצד מנות דגים ובשר.
אתה תצטרך:
- פטריות דבש - 1 ק"ג;
- סוכר - 60 גרם;
- גזר - 450 גרם;
- מלח;
- בצל - 650 גרם;
- שמן חמניות;
- חומץ - 80 מ"ל;
- פלפל שחור - 5 גרם.
תהליך בישול:
- חתוך חצי רגל. נקו ושטפו את החלק הנותר והפקקים.מניחים בסיר איטי ומבשלים במי מלח 20 דקות. מצב "בישול".
- מעבירים למסננת. מניחים לנוזל להתנקז.
- יוצקים שמן לקערה. זה צריך לכסות לחלוטין את התחתית. מוסיפים בצל קצוץ לקוביות גדולות וגזר מגורר. לְעַרְבֵּב.
- הפעל את מצב "אפייה". טיימר - 20 דקות. אל תסגור את המכסה.
- לאחר 10 דקות מוסיפים פטריות. סגור את המכסה.
- לְהַמתִיק. מפזרים פלפל ומלח. יוצקים חומץ. עבור ל"כיבוי". טיימר - חצי שעה.
- מעבירים את התוכן לקערת בלנדר. להיות ב. המסה צריכה להיות הומוגנית לחלוטין.
- יוצקים לתוך מיכלים מעוקרים. סוגרים עם מכסים. הופכים ומכסים בשמיכה חמה. לאחר שחומר העבודה התקרר, הסר אותו למרתף.
עם בצל
המתכון הזה לבישול פטריות דבש בבישול איטי הוא אידיאלי למי שלא אוהב את טעם החומץ בהכנות לחורף. חומצת לימון פועלת כחומר משמר.
אתה תצטרך:
- פטריות דבש - 2 ק"ג;
- עלה דפנה - 3 יח';
- בצל - 1 ק"ג;
- מלח - 30 גרם;
- שמן צמחי - 240 מ"ל;
- פלפל אנגלי - 10 אפונה;
- חומצת לימון - 2 גרם;
- פלפל שחור - 10 אפונה.
איך לבשל:
- מנקים כל לכלוך ושוטפים את הפטריות. מניחים לתוך קערה. יוצקים מים. ממליחים אותו מעט. הפעל את מצב "בישול". מבשלים חצי שעה. מסננים את הנוזל.
- יוצקים מעט שמן לקערה. מוסיפים את המוצר המבושל. עוברים ל"מטגנים" ומבשלים עד להזהבה על פני השטח.
- מוסיפים בצל קצוץ, פלפל ועלי דפנה. תוסיף מלח. לְעַרְבֵּב.
- עבור ל"כיבוי". בחר זמן 40 דקות.
- הוסף חומצת לימון. מערבבים ומבשלים באותו מצב במשך 10 דקות.
- מעבירים לכלים מוכנים ומגלגלים.
- להפוך. לעטוף עם מטלית חמה. השאר למשך יומיים. חנות במרתף.
כָּבוּשׁ
הדרך הכי טעימה להכין פטריות לחורף היא כבישה. בסיר איטי, אתה יכול להכין את כל הרכיבים הדרושים לשימורים הרבה יותר מהר.
אתה תצטרך:
- פטריות דבש - 1 ק"ג;
- ציפורן - 4 ניצנים;
- מים - 450 מ"ל;
- חומץ - 40 מ"ל;
- פלפל שחור - 7 אפונה;
- מלח - 20 גרם;
- עלה דפנה - 2 יח';
- שמן חמניות - 40 מ"ל.
שלבי הכנה:
- מנקים ושוטפים פטריות דבש. יוצקים לקערת המולטי-קוקר.
- למילוי מים. מוסיפים עלי דפנה, פלפל וציפורן, ואז מוסיפים מלח. הפעל את מצב "ספינת קיטור". טיימר – 37 דקות.
- יוצקים חומץ ושמן. לְעַרְבֵּב. מבשלים 5 דקות.
- לשטוף צנצנות עם סודה. לְעַקֵר. ממלאים בציר חם. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים. אתה יכול להתחיל לטעום לא לפני 24 שעות.
סיכום
מתכונים לפטריות דבש בבישול איטי יעזרו לעקרות בית להכין במהירות מנות טעימות שיהיו מוערכות על ידי כל בני המשפחה והאורחים. אתה יכול להתנסות על ידי הוספת הירקות, עשבי התיבול והתבלינים האהובים עליך למתכונים ידועים. כך, בכל פעם תוכלו ליצור יצירת מופת חדשה של אמנות קולינרית.
