סלטי פטריות חלב מלוח: מתכונים תוצרת בית

התכונות המועילות של פטריות חלב הוערכו זה מכבר במטבח הרוסי. מפטריות אלו מכינים מנות ראשונות ושניות וחטיפים שונים. סלט עם פטריות חלב מלוחות לא פחות טעים. פטריות פריכות ומלאות טעם מוסיפות טעם לכל מתכון. סלטים מתאימים גם לתפריטים יומיומיים וגם לחגים חגיגיים. ישנן דרכים רבות להכין סלטים מסורתיים ומקוריים, אך תמיד טעימים.

סודות הכנת סלטים עם פטריות חלב מלוחות

אתה לא יכול לאכול פטריות חלב גולמיות. לרוב הם מומלחים או כבושים, מאחסנים אותם לשימוש עתידי. ובחורף מוציאים את השימורים ומשמשים להכנת תבשילים שונים.אבל לפני כן, בודקים את הפטריות לאיתור עובש או נזקים אחרים ולאחר מכן משרים אותם. זה הכרחי כדי לשפר את הטעם. לשם כך, בצע את השלבים הבאים:

1. מניחים את גופי הפרי במיכל גדול.
2. ממלאים במים קרים.
3. השאר למשך 3-6 שעות.
4. המים מנוקזים בתדירות גבוהה, לאחר 1-1.5 שעות, ומוסיפים מים מתוקים.

סלט עם פטריות חלב מלוחות ועוף

בין מגוון הסלטים עם פטריות מלוחות, יש מתכון למנה דשנה המתאימה לקישוט שולחן החג, וניתנת להכנה מהירה.

ניתן להוסיף את המתאבן לקופסת המתכונים לביקור בלתי צפוי של אורחים.

בשביל זה תצטרך:

• 1/2 ק"ג פטריות חלב מלוחות;
• 2 פילה עוף בגודל בינוני;
• 5 ביצי עוף;
• 1 קופסת תירס;
• 1 גזר;
• צרור ירוקים, למשל, ענפי בזיליקום;
• מיונז ושמנת חמוצה להלבשה.

איך לבשל:

1. מרתיחים עוף, גזר, ביצים.
2. מגררים את הגזרים.
3. חותכים ביצים, פטריות, בשר מבושל לקוביות קטנות.
4. קוצצים דק את הירוקים.
5. שלב את כל המוצרים.
6. פותחים את פחית התירס, מסננים את הנוזל ומוסיפים את הגרעינים.
7. מערבבים שמנת חמוצה ומיונז בכמויות שוות ומשתמשים כרוטב.

אפשר להשתמש בירוקים לקישוט המנה.

סלט שכבות עם פטריות חלב מלוחות

המנה הזו נראית כל כך יפה ומעוררת תיאבון שהיא יכולה להפוך ללהיט אמיתי בכל חגיגה. עקרות בית מגישות אותו לעתים קרובות על שולחן השנה החדשה.

רכיבים:

• 1/2 ק"ג פטריות חלב מלוחות;
• 1/2 ק"ג תפוחי אדמה;
• 1 רגל עוף;
• 2 גזרים;
• 2 בצלים;
• 4 ביצים;
• מיונז;
• מלח.

מתכון צעד אחר צעד:

1. מרתיחים את שוק העוף, כמו גם את הביצים ותפוחי האדמה.
2. שוטפים את הפטריות המלוחות במים זורמים וחותכים לחתיכות קטנות.
3. קוצצים דק את ראש הבצל.
4. מניחים מחצית מהבצל והפטריות הקצוצים במחבת.
5. מטגנים קלות. שמור על האש לא יותר מ 5-7 דקות.
6. מסירים את העור מהרגל המבושלת וקוצצים את הבשר דק.
7. מקלפים את הביצים וטוחנים אותן בעזרת פומפיה.
8. עשה את אותו הדבר עם תפוחי אדמה.
9. שוטפים את הגזרים, מקלפים ומגררים בפומפייה דקה.
10. קח קערת סלט או צורה מיוחדת. מחלקים את כל החומרים המוכנים לשני חצאים כך שכל אחד מהם יספיק לשתי שכבות. משרים כל אחד במיונז. פורסים את השכבות לפי הסדר הבא: תפוחי אדמה מגוררים, פטריות מטוגנות עם בצל, בשר עוף, בצל טרי, גזר, ביצים מבושלות.
11. לאחר מכן חזור על הרשימה הזו שוב, השאר כמות קטנה של גזר וביצים לקישוט.
12. משמנים את החלק העליון והדפנות של הכלי ברוטב. מפזרים תערובת של גזר מגורר וביצים.
13. נותנים לסלט להשרות מספר שעות במקרר.

אתה יכול להשתמש בירקות טריים ועשבי תיבול לקישוט.

מתכון לסלט עם פטריות חלב מלוחות, ביצים ותפוחי אדמה

השילוב הבהיר של הצבעים בסלט הזה וטעמו לא משאירים אף אחד אדיש. כדי להכין את המנה יש להצטייד במוצרים הבאים:

• 4 תפוחי אדמה;
• 300 גרם פטריות חלב מלוחות;
• 2 מלפפונים;
• 1 גזר;
• 2 ביצים;
• 3 כפות. ל. מיונז או שמנת חמוצה;
• חבורה של עשבי תיבול טריים.

פעולות:

1. מרתיחים תפוחי אדמה, ביצים, גזר.
2. כשהם מוכנים, מקלפים אותם וחותכים אותם לקוביות קטנות.
3. שלב מרכיבים.
4. מרתיחים מים, טובלים בהם את הפטריות לכמה דקות ומיד מניחים במסננת.
5. חותכים את הפטריות הצוננות לרצועות.
6. קוצצים עשבי תיבול טריים.
7. קוצצים דק את המלפפון.
8. מערבבים הכל שוב, לאחר תיבול בשמנת חמוצה או מיונז, לפי הטעם.
9. מניחים במקרר. לצרוך לאחר חצי שעה.

ניתן להגיש כמנה נפרדת או כמנה ראשונה

סלט חגיגי של פטריות חלב מלוחות, אננס וגבינה

המתכון אינו מתאים לתפריט היומי. ותוכלו לפנק בו את יקיריכם וחבריכם בחג.

בשביל זה תצטרך:

• 100 גרם פטריות חלב מלוחות;
• 200 גרם פילה עוף;
• 4 ביצים;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 500-600 מ"ל אננס משומרים;
• 2 בצלים;
• 1 כפית. סהרה;
• ½ כפית. מלח;
• 100 גרם מיונז;
• 2 כפות. ל. חומץ 9%.

אַלגוֹרִיתְם:

1. מרתיחים את הפילה.
2. לאחר מכן קוצצים דק את הבשר, מעבירים את הנתחים לקערת סלט ומצפים במיונז. בעתיד, הוסיפו רוטב לכל שכבת מרכיבים.
3. חותכים את הבצל לקוביות ומשרים. כדי לעשות זאת, לדלל 2 כפות. ל. חומץ עם אותה כמות מים. משרים את הבצל בתמיסה זו למשך כרבע שעה.
4. מחלקים את פטריות החלב המלוח לחתיכות קטנות.
5. מערבבים פטריות עם בצל כבוש ומעבירים לקערת סלט.
6. לשכבה חדשה מרתיחים את הביצים. קוצצים אותם ומוסיפים לסלט.
7. מפזרים על המנה גבינה מגוררת.
8. מניחים מעל אננס משומרים. ראשית חותכים אותם לחתיכות משולשות. לא כדאי להשרות אותם במיונז.
9. שומרים את קערת הסלט בקור למשך מספר שעות.

כדי להעניק לסלט מראה מעורר תיאבון, אפשר לסדר יפה חתיכות אננס בשכבה העליונה.

מתכון לסלט עם פטריות חלב מלוחות, אורז ועשבי תיבול

הודות לנוכחות האורז, הטעם של הסלט הופך עדין. יחד עם זאת, המנה מתגלה כמשביעה מאוד.

כדי להכין אותו אתה צריך:

• 200 גרם פטריות חלב מלוחות;
• 2 ביצים;
• 150 גרם אורז;
• 100 גרם ירוקים - בצל, שמיר;
• מלח;
• 2 כפות. ל. שמנת חמוצה;
• 1 כף. ל. מיונז;
• קורט פלפל שחור גרוס.

מתכון צעד אחר צעד:

1. מניחים מחבת מים על הכיריים וממליחים אותה קלות. מרתיחים בו אורז.
2. מרתיחים ביצי עוף בנפרד.
3. קוצצים פטריות מלוחות וביצים.
4. קוצצים את הירוקים.
5. מערבבים את מרכיבי הסלט.
6. שלבו מיונז עם שמנת חמוצה והשתמשו להלבשה.
7. מוסיפים מלח ופלפל.

עדיף להשתמש באורז ארוך למתכון זה.

איך מכינים סלט של פטריות חלב מלוחות עם כרוב כבוש

פטריות וכרוב שנרכשו בחנות מתאימים להכנה. אבל סלט העשוי ממרכיבים ביתיים הרבה יותר מעורר תיאבון.

רכיבים:

• 200 גרם פטריות חלב מלוחות;
• 200 גרם כרוב כבוש;
• 1 בצל;
• 3 מלפפונים כבושים;
• 2 שיני שום;
• 1 כפית. סוכר;
• שמן צמחי לרוטב.

מתכון:

1. מעבירים את הכרוב הכבוש מהצנצנת למסננת כדי לנקז את המלח.
2. קוצצים את ראש הבצל לחצאי טבעות.
3. חותכים את המלפפונים לפרוסות.
4. קוצצים את גופי הפרי וקוצצים את השום בעזרת מכבש.
5. מערבבים הכל.
6. מוסיפים סוכר מגורען.
7. יוצקים פנימה את השמן.
8. לפני ההגשה מקררים כרבע שעה.

פטריות מעניקות למתאבן פיקנטיות ייחודית

מתכון לוויניגרט עם פטריות חלב מלוחות

כדי להוסיף משהו חדש למתכון הוויניגרט הרגיל, אפשר להוסיף לו 0.5 ק"ג פטריות חלב מלוחות. בנוסף אליהם, תצטרך:

• 200 גרם תפוחי אדמה;
• 300 גרם סלק;
• 100 גזרים;
• 4 כפות. ל. אפונה ירוקה;
• ½ ראש בצל;
• 3 כפות. ל. שמן צמחי;
• מלח.

שלבי הכנה:

1. לשטוף ולבשל ירקות.
2. חותכים את ירקות השורש, הכיפות והגבעולים לקוביות קטנות.
3. מניחים בקערת סלט עמוקה, מוסיפים מלח.
4. השתמשו בשמן חמניות כרוטב.
5. מערבבים ומכניסים למקרר לחצי שעה.

רצוי לחתוך את כל הרכיבים לחתיכות בגודל שווה בערך, תוך התמקדות בגודל האפונה

מתכון לסלט טעים עם פטריות חלב מלוחות, ביצים וכרוב טרי

כרוב לבן גורם לסלט טעם טרי יותר, ומעניק לו קלילות.

להכנה תצטרך:

• 400 גרם פטריות חלב מלוחות;
• 300 גרם כרוב לבן;
• 2 ביצים;
• ½ ראש בצל;
• 2 כפות. ל. סהרה;
• 2 כפות. ל. שמן צמחי;
• 1 כף. ל. מיץ לימון;
• קורט מלח;
• חבורה של שמיר.

מתכון שלב אחר שלב:

1. קוצצים את הכרוב הלבן, מוסיפים מעט מלח ומועכים בידיים.
2. חותכים את הביצים הקשות לקוביות קטנות.
3. חותכים את הבצל לרבע טבעות.
4. קוצצים את פטריות החלב לרצועות.
5. קוצצים את השמיר.
6. מכינים רוטב לרוטב לסלט: מוסיפים לחמאה מיץ לימון, סוכר וקורט מלח.
7. מערבבים את החומרים, יוצקים את הרוטב.

ניתן להגיש את המנה רבע שעה לאחר הבישול

מתכון מקורי לפטריות חלב מלוח וסלט תירס

פטריות מלוחות עושות שילובים טובים לא רק עם בשר, אלא גם עם ירקות. דוגמה טובה היא הסלט הזה עם הרכב מקורי.

זה דורש:

• 200 גרם פטריות חלב מלוחות;
• 1 קופסת שימורים תירס;
• 200 גרם פילה עוף;
• 3 ביצים;
• 1 בצל;
• קורט מלח;
• מיונז להלבשה.

איך מכינים את הסלט:

1. מרתיחים את העוף.
2. מצננים וחותכים לקוביות קטנות.
3. מרתיחים את הביצים.
4. פתחו את פחית התירס והניחו לנוזל להתנקז.
5. מוסיפים תירס לבשר.
6. קוצצים את הפטריות.
7. קוצצים דק את הביצים והבצל.
8. מערבבים את החומרים על ידי הוספת כמה כפות מיונז.

אפשר להוסיף מעט מלח לסלט לפי הטעם

סלט עם פטריות חלב מלוחות, ארוגולה ושרימפס

עוד מתכון לסלט בשילוב טעמים מקורי של פטריות חלב, ארוגולה ושרימפס.

בשביל זה אתה צריך להכין את כמות המוצרים הבאה:

• 400 גרם שרימפס קלופים;
• 200 גרם פטריות חלב מלוחות;
• 250 גרם ארוגולה;
• 1 שן שום;
• 3 כפות. ל. שמן זית;
• 1 ½ כף. ל. חומץ בלסמי;
• קורט מלח;
• קורט פלפל שחור.

אלגוריתם בישול:

1. מניחים סיר מים על האש. כשהוא רותח, מנמיכים את השרימפס הקלופים לכמה דקות.
2. חותכים את פטריות החלב לחתיכות קטנות.
3. לוקחים צלחת רחבה ומניחים עליה ארוגולה.
4. מניחים מעל שרימפס ופטריות.
5. טוחנים את השום באמצעות מכבש.
6. מכינים את הרוטב על ידי ערבוב חומץ בלסמי, שמן זית, מלח, שום ופלפל.
7. יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט. מערבבים אותו עם הידיים.

ניתן לשנות את הפרופורציות של המרכיבים לפי טעמכם.

סלט פטריות חלב מלוחות עם חזיר וגבינה

חזיר וגבינה מוסיפים עושר למנה, ופטריות חלב מלוחות מוסיפות חריפות וארומה מיוחדת של פטריות.

כדי להכין אותו תצטרך:

• 400 גרם פטריות חלב מלוחות;
• 200 גרם חזיר;
• 100 גרם גבינה;
• 100 גרם זיתים;
• 200 גרם שעועית אדומה משומרת;
• 1 כף. ל. חומץ;
• ½ כפית. סוכר;
• קורט מלח;
• קורט פלפל שחור;
• מיונז להלבשה.

תיאור שלב אחר שלב:

1. מסננים את התמלחת מפטריות החלב המלוח לתוך מיכל נפרד. מוסיפים לו חומץ, סוכר, מלח ופלפל. הנח את גופי הפרי. משאירים לחצי שעה.
2. הניחו לפטריות להתנקז על ידי הנחתן במסננת.
3. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
4. חותכים את הבשר לקוביות.
5. מסננים את הזיתים והשעועית.
6. מערבבים את כל מרכיבי הסלט.
7. הוסף את מאיו.

המנה מתאימה לתפריטי יום וחגים כאחד

מתכון פשוט לסלט פטריות חלב מלוח עם מקלות סרטנים

זוהי אלטרנטיבה טובה לסלט הנפוץ של מקלות סרטנים ואורז ודרך להפתיע את המשפחה או האורחים.

רכיבים:

• 0.5 ק"ג פטריות חלב מלוחות;
• 4 ביצים;
• 200 גרם תפוחי אדמה מבושלים;
• 200 גרם מקלות סרטן;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• כמה בצל ירוק;
• מיונז להלבשה.

פעולות:

1. מרתיחים את הביצים.
2. חותכים את פטריות החלב.
3. קוצצים את הבצל.
4. מניחים פטריות בקערת סלט, מפזרים בצל מעל ומצפים במיונז.
5. מגררים את תפוחי האדמה המבושלים.
6. חותכים גם את מקלות הסרטנים.
7. יוצרים את השכבה הבאה מתפוחי אדמה ומקלות ומתבלים.
8. מגררים גזר וביצים. מניחים מעל. מוסיפים מיונז, מערבבים.
9. מקשטים את הסלט בעשבי תיבול טריים.

לקישוט, אתה יכול לקחת ענפי שמיר או פטרוזיליה

סיכום

ניתן להכין סלט עם פטריות חלב מלוחות למשתה ולכלול בתפריט היומי. הפטריות מתפצצות בתיאבון ומשדרות ארומה טעימה. יש הרבה אפשרויות לשילובי טעמים איתם: עם ביצים, בשר, ירקות, עשבי תיבול, וכל אחד מהם טוב בדרכו.

פוסטים מומלצים

סלט שרך מלוח: 12 מתכונים עם תמונות

איך להכין בראן מלוח בבית

סלט שרך קוריאני: עם גזר, עם בשר, חריף

סלט עם שרימפס ואבוקדו: מתכונים עם ביצה, ארוגולה, צנוברים

סלט עם פטריות פורצ'יני: במרינדה, מטוגן, מלוח, טרי

סלטים ממלפפונים, זוקיני ופלפלים לחורף: מתכונים עם תמונות בבית

הכנת קישואים, מלפפונים ועגבניות לחורף: מתכונים לשימורים של סלטים

סלט עכברים בגבינה: 8 מתכונים עם תמונות

סלטים מפטריות חלב כבושים: מתכונים לשולחן החגיגי ולכל יום