סלט עם פטריות פורצ'יני: במרינדה, מטוגן, מלוח, טרי

סלט עם פטריות פורצ'יני הוא מתאבן מצוין לחג. פירות יער טריים, מיובשים, כבושים או מלוחים משמשים כבסיס. לכן, ניתן להכין מנה טעימה כל השנה.

לסלט מתאימים רק פירות יער צפופים איכותיים

סודות הכנת סלט טעים עם פטריות פורצ'יני

להכנה משתמשים בפירות יער טריים, מיובשים, כבושים ומומלחים. קציר היער הטרי שנקטף ממוין מיד. הם משאירים דגימות שלמות ללא תולעים. לאחר מכן הם מנוקים מפסולת ונשטפים ביסודיות.

מומלץ להרתיח את הפטריות במים מומלחים קלות עד שהן שוקעות לתחתית המיכל. לאחר מכן, מוציאים אותו עם כף מחוררת ומצננים אותו.אם פירות יער נאספו במקום ידידותי לסביבה, אז לא ניתן לבשל אותם תחילה, אלא לטגן אותם מיד. במקרה זה, הם מבשלים על אש בינונית לפחות חצי שעה.

המוצר המומלח מושרה מראש למספר שעות במים קרים כדי להסיר עודפי מלח.

מתכונים לסלט פטריות פורצ'יני

קל ליצור יצירת אמנות קולינרית ממוצרים פשוטים ובמחיר סביר. להלן אפשרויות הבישול הטובות ביותר שטבחים רבים יעריכו.

סלט פטריות פורצ'יני כבושים

המתכון לסלט עם פטריות פורצ'יני כבושים קל להכנה ואינו לוקח הרבה זמן, כך שהוא מתאים גם לעקרות בית עסוקות.

אתה תצטרך:

• פטריות פורצ'יני משומרות - 350 גרם;
• מיונז;
• בצל - 80 גרם;
• חומץ 9% - 20 מ"ל;
• ביצים - 1 יחידה.

תהליך שלב אחר שלב:

1. קוצצים את הבצל. הקוביות צריכות להיות קטנות.
2. מרתיחים את הביצה. מצננים, מסירים את הקליפה וקוצצים.
3. מערבבים עם פטריות פורצ'יני. יוצקים מיונז. הוסף חומץ.

הסלט ייצא עשיר ובהיר יותר אם תוסיפו ירקות קצוצים.

מתכון לסלט עם פטריות פורצ'יני ועוף

קל להכין סלט יוצא דופן באמצעות מרכיבים רגילים. פטריות פורצ'יני משתלבות בצורה מושלמת עם בוטנים ומוסיפות טעם ייחודי.

אתה תצטרך:

• פילה עוף - 200 גרם;
• מיונז - 50 מ"ל;
• מלפפון כבוש - 350 גרם;
• פטריות פורצ'יני - 200 גרם;
• שמן צמחי - 20 מ"ל;
• בוטנים - 30 גרם;
• גזר - 90 גרם;
• מים - 40 מ"ל;
• ביצה - 2 יח'.

תהליך בישול:

1. מרתיחים ומצננים את הפילה. מגררים את הגזרים. השתמש בפומפייה גדולה. יהיה צורך במלפפונים בצורה של קוביות קטנות.
2. מניחים את הגזר במחבת. למילוי מים. מבשלים עד שהירק הופך רך.
3. חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות. מטגנים בשמן. התהליך ייקח כחצי שעה.
4. מרתיחים את הביצים. מגניב. הסר את הקליפה. חותכים לקוביות קטנות.
5. יוצקים את הבוטנים לקערת בלנדר. לִטחוֹן.
6. מניחים פילה, פירות יער, ירקות וביצים לקערת סלט.
7. יוצקים מיונז. לְרַגֵשׁ. בעזרת טבעת מזון מוסיפים סלט. קומפקטי במהלך התהליך. מפזרים אגוזים קצוצים.
8. הסר את הטבעת.

שפים מנוסים ממליצים להשאיר את הסלט המוכן במקרר למשך שעתיים.

סלט פטריות פורצ'יני מטוגנות

סלט עם פטריות לבנות מטוגנות וגבינה יוצא רך ובו בזמן פיקנטי.

אתה תצטרך:

• פטריות לבנות קפואות - 200 גרם;
• שָׁמִיר;
• תפוחי אדמה - 230 גרם;
• פטרוזיליה;
• מלח - 5 גרם;
• בצל - 160 גרם;
• שום - שן אחת;
• מלפפון כבוש - 150 גרם;
• מיונז - 130 מ"ל;
• מיץ לימון - 20 מ"ל;
• שמן צמחי - 60 מ"ל;
• זיתים מגולענים - 8 יח';
• בצל ירוק - 20 גרם;
• ביצים מבושלות - 2 יח';
• פלפל - 5 גרם;
• גבינה - 50 גרם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם. מגניב. מסירים את הקליפה וטוחנים על פומפיה.
2. מגררים את החלבונים לתוך קערה אחת ואת החלמונים לתוך השנייה. גודל הפומפייה לא משנה.
3. להפשיר פירות יער בטמפרטורת החדר. חותכים לחתיכות בינוניות. משאירים פרי אחד לקישוט. חותכים אותו לשניים.
4. קוצצים את הבצל.
5. מטגנים בשמן פירות יער לבנים יחד עם בצל קצוץ. התהליך ייקח כ-17 דקות. תוסיף מלח.
6. יוצקים מים על הפטרייה חתוכה לשניים. הוסף קצת מלח. יוצקים פנימה מיץ לימון, שימנע ממוצר היער להתכהות. מרתיחים עד לסיום.
7. קוצצים דק את המלפפון, ולאחר מכן את הבצל הירוק והזיתים.
8. להכנת הרוטב מעבירים את שיני השום במכבש ומשלבים עם מיונז.
9. פורסים את הסלט בשכבות, מצפים כל שכבה ברוטב.
10. ראשית, מחלקים את תפוחי האדמה המגוררים. פלפל ומלח. מפזרים פנימה בצל ירוק.
11. מחלקים את הזיתים ולאחר מכן את המלפפונים.
12. מניחים את השכבה הבאה של מזון מטוגן, חלמונים וחלבונים.
13. מפזרים שבבי גבינה. מקשטים בחצאי פטריות מבושלות ועשבי תיבול.

כדי להפוך את הסלט רך ואוורירי, אין לדחוס אותו בתהליך היווצרות.

סלט עם בשר ופטריות פורצ'יני

במתכון המוצע, בשר מעושן משמש לבישול, אך אם תרצה, אתה יכול להחליף אותו בבשר מבושל או מטוגן.

אתה תצטרך:

• פטריות לבנות כבושות - 230 גרם;
• מלפפון כבוש - 170 גרם;
• בשר מעושן - 330 גרם;
• מלח;
• ביצה - 4 יח';
• מיונז - 170 מ"ל;
• גבינה קשה - 330 גרם.

תהליך בישול:

1. יוצקים מים על הביצים. להדליק אש בינונית. מבשלים לאחר רתיחה במשך 12 דקות. מגניב. ברור. מניחים את החלמונים בצד.
2. חותכים את החלבונים לקוביות.
3. קוצצים חתיכת בשר מעושן וגבינה לקוביות בינוניות.
4. טוחנים את מוצר היער הכבוש. חותכים את המלפפונים הכבושים לקוביות, לאחר שחותכים את הקליפה.
5. שלב את כל הרכיבים המוכנים. מוסיפים מלח ומוסיפים מיונז.
6. מעבירים לצלחת. מפזרים חלמונים מגוררים. מקשטים כרצונכם.

שכבת גבינה ופרוסת פלפל אדום יעזרו להפוך סלט רגיל למנה יפה של חג המולד.

סלט עם פטריות פורצ'יני מלוחות

סלט רוסי מיידי קל.

אתה תצטרך:

• ביצה - 2 יח';
• פטריות פורצ'יני מלוחות - 170 גרם;
• תפוחי אדמה - 480 גרם;
• יֶרֶק;
• בצל - 160 גרם;
• מיונז - 80 מ"ל;
• מלפפון כבוש - 260 גרם;
• שמנת חמוצה - 60 מ"ל;
• פלפל שחור - 5 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. שוטפים את תפוחי האדמה. למילוי מים. אין לחתוך את הקליפה. מרתיחים עד לריכוך. מצננים, ואז מקלפים. פרוסה. הקוביות צריכות להיות קטנות.
2. שוטפים פירות יער מלוחים במים קרים. קוצצים לקוביות.
3. טוחנים ביצים מבושלות ומלפפונים.
4. קוצצים את הבצל. יוצקים את חצי הטבעות שהתקבלו במשך 15 שניות. מים רותחים, ואז לשפוך מעל מי קרח. תן לזה להתרוקן.
5. לרוטב, משלבים מיונז עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול קצוצים.
6. מניחים את כל המזונות המוכנים לקערת סלט. מפזרים פלפל.
7. יוצקים פנימה את הרוטב. לְרַגֵשׁ. מכניסים למקרר לחצי שעה.

הסלט ייראה יותר מעורר תיאבון אם תשימו אותו במנות בכל צלחת.

סלט פטריות פורצ'יני וכרוב טרי

מתכון קל וטעים לסלט עם פטריות פורצ'יני יפנה לכל אוהבי מנות הפטריות.

אתה תצטרך:

• פטריות פורצ'יני קפואות - 400 גרם;
• פלפל שחור;
• כרוב טרי - 300 גרם;
• מלח;
• תפוחי אדמה - 550 גרם;
• פטרוזיליה;
• בצל אדום - 1 גדול;
• פלפל אנגלי שחור - 2 אפונה;
• עלה דפנה.

תִדלוּק:

• כמון - 3 גרם;
• שמן זית - 60 מ"ל;
• קינמון - 3 גרם;
• חומץ בלסמי - 10 מ"ל;
• סוכר - 3 גרם.

תהליך בישול:

1. הפשרה של פירות יער. שוטפים ומרתיחים במי מלח בתוספת עלי דפנה וגרגרי פלפל. מבשלים רבע שעה. מעבירים למסננת. מניחים לנוזל להתנקז. לחתוך לחתיכות.
2. לגרוס את הכרוב.
3. שוטפים ומייבשים את תפוחי האדמה. משמנים תבנית אפייה בשמן. מניחים את הירקות ועושים פנצ'רים עם מזלג.
4. מכניסים לתנור. טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס. זמן - 45 דקות. מוציאים, מצננים, מקלפים וקוצצים.
5. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות.
6. קוצצים את הירוקים.
7. מערבבים היטב את מרכיבי הרוטב.
8. שלבו את כל המוצרים המוכנים. מפזרים פלפל. תוסיף מלח. לְרַגֵשׁ.

ניתן להחליף כרוב טרי בכרוב כבוש בחורף

סלט פטריות פורצ'יני טרי עם פטה

סלט עם פטריות פורצ'יני טריות מושלם לקבוצה גדולה.

אתה תצטרך:

• חסה אייסברג - 0.5 מזלג;
• בצל אדום - 130 גרם;
• מלח;
• פטריות פורצ'יני - 150 גרם;
• פלפל לבן גרוס;
• גבינת פטה - 140 גרם;
• טימין;
• שמן צמחי - 20 מ"ל;
• פלפל אדום גרוס - 3 גרם;
• מיץ לימון - 20 מ"ל.

תהליך שלב אחר שלב:

1. מוצרי יער נקיים. לִשְׁטוֹף. ממלאים במים מומלחים. מרתיחים, ואז מצננים וקוצצים לחתיכות בינוניות.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. לשלב עם פירות יער. מוסיפים עלי חסה קרועים ביד.
3. חותכים גבינת פטה לקוביות גדולות. שלח לרכיבים אחרים.
4. מטפטפים שמן ומיץ לימון. תוסיף מלח. מוסיפים פלפל וטימין.
5. כדי לערבב היטב. משאירים במקרר למשך 20 דקות.

לפני ההגשה הקפידו לערבב את הסלט

סלט פחזניות לבבי עם פטריות פורצ'יני

כדי להפוך את הסלט לא רק טעים, אלא גם יפה, כדאי להשתמש בתבנית קפיצית מיוחדת. הודות לכך, כל שכבה תהיה גלויה בבירור.

אתה תצטרך:

• תפוחי אדמה מבושלים במעיליהם - 600 גרם;
• מלח;
• גבינה - 120 גרם;
• מיונז - 160 מ"ל;
• פטריות לבנות כבושות - 350 גרם;
• ירוקים - 20 גרם;
• בצל - 50 גרם;
• ביצים מבושלות - 7 יח';
• גזר קוריאני - 250 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות. לגרר את הגבינה. קוצצים פטריות גדולות.
2. קוצצים את הבצל. ביצים אפשר לחתוך לקוביות או לגרד. סוחטים את הגזר בידיים. הכינו טופס מיוחד.
3. שכבו חלק מתפוחי האדמה. תוסיף מלח. מצפים במיונז.
4. מחלקים מחצית מפירות היער. מוסיפים שוב גזר ותפוחי אדמה. ממליחים ומצפים במיונז. מפזרים גבינה מגוררת על פומפיה בינונית.
5. השכבה הבאה היא פטריות, שחייבות להיות מכוסות לגמרי בביצים. משמנים במיונז.
6. מכניסים למקרר לכמה שעות.
7. הסר את הטבעת.מפזרים את הסלט בעשבי תיבול קצוצים ומקשטים בעלי פטרוזיליה.

אין צורך לחסוך בירק. זה יהפוך את הסלט לא רק ליפה, אלא גם לעשיר יותר בטעם.

סלט עם פטריות פורצ'יני כבושים ותפוח

אפשרות זו מהווה תחליף מצוין למנה שנייה במהלך ארוחת הצהריים.

אתה תצטרך:

• גבינה קשה - 200 גרם;
• מלח;
• פטריות פורצ'יני כבושים - 200 גרם;
• בצל ירוק - 20 גרם;
• מיונז - 150 מ"ל;
• עלי חסה;
• חסה - 30 גרם;
• תפוחים - 260 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. חותכים את פירות היער לחתיכות קטנות יותר. מגררים את הגבינה, ואז את התפוחים. השתמש בפומפייה גסה.
2. מניחים עלי חסה על צלחת. מפזרים תפוחים. מחלקים פירות יער.
3. מניחים שבבי גבינה. משמנים במיונז. מקשטים בבצל קצוץ.

פטריות קשות יותר יהפכו את המנה לטעימה יותר.

סלט עם פטריות פורצ'יני ושעועית

שעועית משומרת מכל צבע מתאימה לבישול.

אתה תצטרך:

• שעועית משומרת - פחית אחת;
• פטריית פורצ'יני - 250 גרם;
• שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
• עגבניות - 350 גרם;
• מלח;
• מלפפון - 250 גרם.

תהליך בישול:

1. מסננים את המרינדה מהשעועית. יוצקים מים על פירות היער. מוסיפים מלח ומרתיחים. כשכל הפטריות שוקעות לתחתית, מוציאים בעזרת כף מחוררת. מצננים וחותכים.
2. העגבניות צריכות להיות מוצקות ובשלות. שוטפים וחותכים לחתיכות.
3. טוחנים את המלפפון. אם לפרי יש קליפה עבה, עדיף לחתוך אותו.
4. שלב את כל הרכיבים המוכנים. תוסיף מלח. יוצקים פנימה שמנת חמוצה ומערבבים.

סלט לא ניתן לאחסן לאורך זמן. ירקות משחררים במהירות מיץ, וזה מדרדר את הטעם של המנה.

סלט טעים עם פטריות פורצ'יני ועגבניות מיובשות

הסלט המקורי מתברר בהיר ועשיר בטעם.

אתה תצטרך:

• עגבניות שרי - 10 פירות;
• פטריות פורצ'יני מבושלות - 50 גרם;
• גבינה - 30 גרם;
• עלי חסה - 30 גרם;
• צנוברים - 50 גרם;
• אבוקדו - 0.5 פירות;
• פלפל - 5 גרם;
• עגבניות מיובשות - 3 יחידות;
• מלח ים - 5 גרם;
• חומץ תפוחים - 20 מ"ל;
• שמן זית - 50 מ"ל;
• חומץ בלסמי - 20 מ"ל.

תהליך בישול:

1. קוצצים דק את פירות היער.
2. מחממים את המחבת. מוסיפים את האגוזים ומייבשים אותם על אש נמוכה. התהליך ייקח כחמש דקות.
3. מפזרים מים על עלי הסלט. מייבשים ומניחים בתחתית מיכל עמוק. אם תרצה, אתה יכול לגרוס או לקרוע אותם ביד.
4. חותכים את הדובדבן לשני חלקים. יהיה צורך בעגבניות מיובשות בצורה של רצועות דקות. שולחים לסלט עלי יחד עם פטריות.
5. מקלפים את האבוקדו. הסר את הבור. בעזרת כף קטנה, גוזלים את העיסה וחותכים למנות קטנות. העברה למוצרים אחרים.
6. יוצקים על שני סוגי חומץ. ממליחים ומפזרים פלפל. לְעַרְבֵּב.
7. מעבירים לכלי משותף. מפזרים גבינה מגוררת ואגוזים.

למניעת שחרור מיץ עגבניות, הגישו את הסלט מיד לאחר ההכנה.

סלט עם פטריות פורצ'יני וסלמון

עדיף לאכול את המנה חמה.

אתה תצטרך:

• פטריות פורצ'יני - 4 פירות;
• חצי ראש שומר מגורר;
• פילה סלמון - 200 גרם;
• פלפל לבן;
• שמן זית - 40 מ"ל;
• מיץ תפוזים סחוט טרי - 10 מ"ל;
• מלח;
• גזר - 130 גרם;
• שום - שן אחת;
• סלט פריזה - 200 גרם.

תהליך בישול:

1. חותכים את הסלמון לחתיכות בינוניות. מפזרים מלח ופלפל. מזלפים שמן זית.
2. לשטוף ולאחר מכן לייבש את עלי החסה.
3. חותכים את פירות היער לפרוסות דקות. כותשים את השום בסכין מבלי לקלף אותו קודם.
4. חותכים גזר ושומר לרצועות דקות.
5. מחממים את השמן במחבת.מטגנים את השום מעורבב עם פטריות. מסירים את שיני השום.
6. מוסיפים שומר וגזר. מבשלים שבע דקות. מערבבים מדי פעם.
7. יוצקים פנימה את המיץ. מפזרים מלח. מוסיפים פלפל. לְרַגֵשׁ. מכסים במכסה ומסירים מהאש.
8. מטגנים את הסלמון בנפרד. מניחים על צלחת. מפזרים מעל פירות יער חמים, ועלי חסה מסביב.

אין לבשל יותר מדי את הסלמון בזמן הטיגון, אחרת הסלט ייצא יבש.

סלט עם פטריות פורצ'יני ואורז

אפשרות זו מתאימה לאנשים הצופים בדמותם. הסלט הוא תחליף אידיאלי לארוחת ערב.

אתה תצטרך:

• שמן זית - 40 מ"ל;
• אורז לבן - ¼ כוס;
• תבלינים;
• אורז בר - ¼ כוס;
• מלח;
• בצל - 360 גרם;
• פטרוזיליה - 2 ענפים;
• פטריות פורצ'יני - 10 פירות.

תהליך בישול:

1. שוטפים שני סוגי אורז. מרתיחים בנפרד.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים עד להזהבה.
3. מוסיפים פטריות מבושלות קצוצות. מערבבים ומבשלים על אש בינונית רבע שעה.
4. הוסף שני סוגי אורז למזון מטוגן. תוסיף מלח. לתבל. לְרַגֵשׁ. סוגרים את המכסה ומבשלים חמש דקות.
5. מגניב. מעבירים לקערת סלט ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

סלט ארומטי טעים בתוספת אורז שחור ולבן אידיאלי לתזונה תזונתית

סלט גבינה עם פטריות פורצ'יני

סלט עדין וטעים מגוון את התפריט היומי. אם רוצים, אפשר להחליף מיונז ביוגורט יווני.

אתה תצטרך:

• פטריות פורצ'יני כבושים - 350 גרם;
• מלח;
• תפוחי אדמה מבושלים במעיליהם - 650 גרם;
• פילה עוף מבושל - 350 גרם;
• יֶרֶק;
• גבינה - 180 גרם;
• מיונז;
• ביצה מבושלת - 4 יח'.

תהליך בישול:

1. מגררים את תפוחי האדמה. מניחים בקערת סלט בשכבה אחידה. תוסיף מלח.
2. קוצצים את הפטריות. מפזרים מעל תפוחי אדמה.
3. מחלקים את הביצים המגוררות על פומפיה בינונית.
4. מניחים את השכבה הבאה של פילה חתוך לקוביות. מפזרים בנדיבות גבינה מגוררת.
5. מצפים בזהירות כל שכבה במיונז. משאירים במקרר לשעתיים.

סלט גבינה יהיה טעים יותר אם הוא יושב במקרר מספר שעות.

טיפים שימושיים

המלצות פשוטות יעזרו להפוך את הסלט להרבה יותר טעים:

1. מיונז, יוגורט יווני ושמנת חמוצה ניתנים להחלפה. הודות לכך, ניתן להפוך כל מתכון למשביע או דיאטטי יותר.
2. סלט פחזניות מושחל תמיד במקרר למשך חצי שעה לפחות. כל שכבה צריכה להיות ספוגה היטב, כך שהמנה תחזיק טוב יותר את צורתה.
3. תחילה יש להשרות פטריות פורצ'יני יבשות במים למשך מספר שעות.
4. ניתן להגדיל או להקטין את נפח הרכיבים המוצעים בסלט בהתאם להעדפותיך.

פטריות פורצ'יני הן מזון כבד לגוף, לכן אסור להתעלל בהן. כמו כן, חל איסור לתת מזון מבושל לילדים מתחת לגיל 3 שנים.

סיכום

סלט עם פטריות פורצ'יני מוגש בקערת סלט או מוגש במנות באמצעות טבעת מיוחדת. כל ירקות, גרגירי רימון וחמוציות יעזרו להפוך את המנה למרשימה יותר ומעוררת תיאבון.

פוסטים מומלצים

איך להכין בראן מלוח בבית

סלט שרך קוריאני: עם גזר, עם בשר, חריף

טרטר סלמון עם אבוקדו

סלט עם שרימפס ואבוקדו: מתכונים עם ביצה, ארוגולה, צנוברים

מלפפונים שבורים: מתכונים לסלטים סיניים

סלט עם פטריות צדפות: מתכונים פשוטים עם תמונות לכל יום ולחורף

הכנת קישואים, מלפפונים ועגבניות לחורף: מתכונים לשימורים של סלטים

סלטים מפטריות חלב כבושים: מתכונים לשולחן החגיגי ולכל יום

סלט טיפאני: 9 מתכונים עם תמונות