תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון במחבת: מתכונים טעימים עם בצל, גבינה, עוף, בשר

תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון היא מנה שכל משפחה יכולה להכין. הטעם והארומה, המעוררים תיאבון, לא ישאירו אף אחד אדיש, ​​והתהליך מובן אפילו לעקרת בית מתחילה.

לבבי וטעים, מתאים לארוחת ערב מוקדמת או לארוחת צהריים דשנה

האם שמפיניון מטוגן עם תפוחי אדמה?

התהליך די פשוט ולא לוקח הרבה זמן. לכן, המתכון פופולרי, והפך מזמן לאהוב במשפחות רבות.הודות לדמיונם של אניני טעם קולינריים, ישנן אפשרויות רבות לשמפיניון מטוגן עם תפוחי אדמה - שני המרכיבים הללו משתלבים בצורה מושלמת.

איך לטגן תפוחי אדמה עם שמפיניון

בסוגיית בישול תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון במחבת, דעותיהם של מומחי קולינריה היו חלוקות. יש הטוענים שיש לבשל את מרכיבי המתכון יחד, בעוד שאחרים ממליצים לטגן אותם בנפרד זה מזה.

הגרסה השנייה זוכה לאמון על ידי יותר אנשים, כולל שפים מקצועיים רבים. לכל אחד מהמוצרים הללו הכנה ספציפית משלו, ולכן השילוב ביניהם מקשה מאוד על השגת התוצאה הרצויה, ויתכן שטעמה של המנה אינו תואם את הצפוי.

בקניית ירקות שורש עדיף לתת עדיפות לזן האדום, ורצוי יותר לבחור בפטריות קטנות יותר. יש לתת להם תשומת לב מיוחדת במהלך ההכנה. ראשית עליך לנקות אותם מאזורים כהים, שקעים ופגמים אחרים, ולאחר מכן לשטוף אותם ביסודיות.

בעת הטיגון, לא כדאי להשתמש בהרבה שמן צמחי, שכן ירקות משחררים די הרבה לחות. תפוחי אדמה דורשים יותר שמן, והכלל העיקרי בעת בישולם הוא לא לכסות את המחבת במכסה.

באילו שמפיניון אפשר להשתמש לטיגון תפוחי אדמה?

אלו פטריות שאי אפשר להרעיל. אנשים רבים אוכלים אותם גולמיים, אך חלקם מנסים להגן על עצמם ולעבד אותם בדרכים שונות. כדי להכין תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון, עליך להחליט מיד אם הפטריות ייקנו בחנות או יאספו ביער.

למתנות יער יש טעם בהיר יותר, אך דורשות עיבוד קפדני לפני הצריכה. יש טבחים שמעדיפים לטגן תפוחי אדמה עם שמפיניון משומרים. למרות העובדה שבצורה זו פטריות מוצגות לרוב על השולחן כמנה קרה, הן נמצאות לרוב בשילוב עם ירקות שורש מטוגנים. בגרסה זו של המנה אין צורך להשתמש בתבלינים, הם כבר נמצאים במרינדה. אבל לפני הטיגון, יש לשטוף אותם היטב כדי להסיר עודפי חומץ.

כמה זמן לטגן שמפיניון עם תפוחי אדמה במחבת

הזמן להכין ארוחת ערב דשנה במחבת תלוי במתכון, שכן מרכיבים אחרים יכולים להשפיע על הטעם של המנה עצמה. בממוצע, הטיגון אורך כ-40 דקות, ולאחר מכן מוסיפים אותם לתפוחי האדמה המבושלים מראש ומובאים למוכנות סופית למשך 5-7 דקות.

מתכון קלאסי לתפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון

להכנת מנה קלאסית עדיף לבחור מנות עם בסיס עבה על מנת לקבל קרום זהוב מעורר תיאבון כתוצאה מכך. אתה יכול לטגן ירקות בשמן צמחי או בשומן.

רכיבים:

• תפוחי אדמה 7-8 פקעות;
• פטריות 400 גרם;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• חמאה 2 כפות. ל.;
• תבלינים ועלי דפנה;
• מלח 1/2 כף. ל.

שיטת בישול:

1. תחילה הוסף שמן צמחי לטיגון, וברגע שהוא מתחמם, הוסף חמאה.
2. מניחים את ירקות השורש הקצוצים במחבת ומטגנים 25 דקות תוך כדי סיבוב כל הזמן בעזרת מרית כדי שהמוצר ישחים באופן אחיד. מוסיפים מלח 5 דקות לפני שהוא מוכן.
3. מניחים את הפטריות במחבת שנייה עם חמאה מומסת, ובתהליך הבישול צריך להוסיף תבלינים ועשבי תיבול האהובים עליכם. מוסיפים מלח בסוף.
4. לאחר מכן, אתה צריך לשלב את הירקות בקערה אחת, ואז לאדות מתחת למכסה במשך כמה דקות.

מלפפונים ועגבניות משומרים יהיו תוספת מצוינת למנה זו בהגשה

תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון ובצל

אנשים רבים מעדיפים להוסיף בצל כמעט לכל המנות, ותפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון אינם יוצאי דופן.

רכיבים:

• תפוחי אדמה 8 פקעות;
• פטריות 300-400 גרם;
• בצל - 2 יח';
• שמן צמחי - 60 גרם;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. יש לשטוף היטב פטריות תחת מים זורמים ולייבש על מפיות נייר.
2. לאחר מכן, חותכים אותם לחצאי טבעות גדולות ומטגנים על אש גבוהה, תוך ערבוב תכוף כך שייווצר קרום חום זהוב באופן שווה.
3. קודם קולפים, שוטפים וקוצצים את הבצל. לרוב, ירקות מתווספים למנה זו בצורה של חצאי טבעות דקות.
4. כשהפטריות כמעט מוכנות מוסיפים בצל ומנמיכים את האש.
5. עדיף לחתוך את ירק השורש לחתיכות גדולות, לאחר ששטפו אותו בעבר בעמילן וייבשו אותו על מפיות נייר.
6. מטגנים תחילה בשמן צמחי על אש גבוהה, ולאחר 10 דקות ממשיכים לבשל על בינוני. כך הוא ישמור על איכויות הטעם של המגוון שלו, והתוצאה תהיה ורודה מבחוץ ורכה מבפנים.
7. מוסיפים את כל שאר המרכיבים, מלח ותבלינים כרצונך, ואז מערבבים ושומרים מכוסה לכמה דקות.

המנה הזו משתלבת היטב עם ירקות טריים או מרינדות תוצרת בית.

איך לטגן תפוחי אדמה במחבת עם שמפיניון, שום ועשבי תיבול

כדי לגוון את האפשרויות להכנת ארוחת ערב במחבת, אתה יכול לטגן תפוחי אדמה עם שמפיניון, להוסיף שום ועשבי תיבול. אז המנה תרכוש ארומה שונה לחלוטין ותווי טעם פיקנטיים יותר.

רכיבים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 1 בצל גדול;
• 500 גרם של גופי פרי;
• 5 שיני שום;
• חבורה של ירק;
• 70 מ"ל שמן צמחי.

שיטת בישול:

1. ראשית, יש לקלף את הירקות ולשטוף היטב מתחת למים זורמים.
2. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
3. לאחר מכן, מוסיפים לבצל תפוחי אדמה קצוצים גס. מטגנים את הירקות עד שהם מזהיבים.
4. במחבת נפרדת מטגנים את גופי הפירות המקולפים והיבשים תוך ערבוב קבוע במשך 20 דקות.
5. קוצצים דק את הירוקים ומגררים את השום על פומפיה דקה.
6. מערבבים את הירקות המבושלים במחבת אחת, מפזרים עשבי תיבול ושום, ואז מכסים במכסה למשך 5 דקות.

ניתן להגיש את המנה עם רטבים שונים או ירקות טריים

צלי טעים עם שמפיניון ותפוחי אדמה

וריאציה זו של בישול תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון מתאימה לא רק ליום יום, אלא גם לארוחת ערב משפחתית חגיגית.

רכיבים:

• 1.2 ק"ג תפוחי אדמה;
• 1 ק"ג של גופי פרי;
• 4 בצלים בינוניים;
• 6 שיני שום;
• שמן צמחי;
• מלח, תבלינים;
• פטרוזיליה להגשה.

שיטת בישול:

1. שוטפים את פקעות תפוחי האדמה וחותכים ל-4 חלקים.
2. קוצצים דק את הבצל והשום.
3. קולפים את הפטריות, מייבשים וחותכים לחתיכות בגודל בינוני.
4. יוצקים שמן צמחי למחבת עמוקה בשכבה של 1 ס"מ ומטגנים את הפטריות עם בצל ושום במשך 10 דקות.
5. מוסיפים תפוחי אדמה למחבת, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה כחצי שעה עד שהם רכים.

בהגשה קוצצים דק את הפטרוזיליה ומפזרים על גבי הכלי

תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון כבושים

שמפיניון במרינדה אהוב במשפחות רבות. לא משנה באיזו מרינדה השתמשו במהלך ההכנה, תפוחי אדמה מטוגנים בשילוב איתם יוצאים מזינים וטעימים מאוד.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 7 יח';
• 1 בצל גדול;
• פטריות כבושים - 200 גרם;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• מלח, פפריקה, עלה דפנה, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• שמיר טרי.

שיטת בישול:

1. מניחים את גופי הפירות הכבושים במסננת ושוטפים היטב מתחת למים זורמים.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים במחבת בשמן צמחי.
3. מוסיפים את הפטריות לבצל ומאדים 3 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.
4. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לחתיכות דקות.
5. מוסיפים אותו לתערובת המטוגנת, ואז מטגנים עד שהירקות מבושלים לחלוטין.

בסוף מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם, ומפזרים שמיר טרי לפני ההגשה.

שמפיניון קפוא עם תפוחי אדמה, מטוגנים במחבת

הקפאה מאפשרת לך לשמור על איכויות מועילות ומאפייני טעם. לכן, אחת הדרכים הפופולריות להכנת המנה המדוברת היא פשוט לטגן תפוחי אדמה עם שמפיניון מהמקפיא במחבת.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 6 יח';
• גופי פרי קפואים - 300 גרם;
• בצל -2 יח';
• שמן צמחי או זית;
• תבלינים ומלח לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. קודם כל צריך לקלף את הבצל ולקצוץ אותו דק.
2. מניחים בצל במחבת חמה עם שמן צמחי מחומם, ואז פטריות מופשרות.
3. חותכים את ירק השורש לקש דק, קוצצים את הבצל השני ומטגנים את החומרים הללו במחבת נוספת.
4. לאחר שכל מרכיבי המתכון מוכנים, יש לאחד אותם ולטגן עוד כמה דקות.

אפשר להגיש את המנה הזו עם קטשופ תוצרת בית או רוטב שמנת שום.

תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון משומרים

המוצר נמכר בחנויות רבות. השימוש בו מקצר משמעותית את זמן הבישול.

רכיבים:

• 8 פקעות שורשים;
• שימורים מתנות יער - 1 צנצנת;
• גזר - 1 יחידה;
• בצל - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 50 גרם.

שיטת בישול:

1. ראשית עליך לשטוף את תפוחי האדמה ולאחר מכן לחתוך אותם לרצועות דקות.
2. לאחר מכן קוצצים את הבצל לקוביות וקוצצים את הגזר באותו אופן.
3. שוטפים היטב פטריות משומרות במים כדי להסיר ריר ומייבשים על מפיות נייר. אם הם גדולים, ואז לחתוך ברים בגודל הרצוי.
4. מטגנים אותם במחבת עם בצל וגזר עד להזהבה ומניחים בקערה נפרדת.
5. באותה מחבת, הוספת שמן צמחי נוסף, מטגנים את תפוחי האדמה.

כשמוכן מוסיפים מעל את שאר המרכיבים ומטגנים עוד 5 דקות.

תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון בסיר איטי

ישנם מתכונים רבים לתפוחי אדמה מטוגנים, לא רק במחבת, אלא גם בסיר איטי. אפשרות זו מתאימה למי שנמצא בדיאטה ולעקרות בית עסוקות מאוד.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 5 פקעות בינוניות;
• גופי פרי טריים - 600 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. קודם כל מקלפים וקוצצים את הבצל, אבל לא דק.
2. הפעל את מצב "טיגון" במולטי-קוקר ויוצקים שמן צמחי על התחתית. ברגע שהוא חם מוסיפים בצל קצוץ.
3. שוטפים את השמפיניון ומנקים אותם משחור ופגמים אחרים, ואז חותכים אותם לפרוסות בינוניות.
4. לאחר שהבצל הופך לחום זהוב, מוסיפים לו פטריות. יש לערבב אותם כל הזמן עד שמצב ה"טיגון" מסתיים.
5. שוטפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לרצועות או פרוסות, מוסיפים אותם לפטריות והבצל, ואז הפעל שוב את מצב "טיגון".
6. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים את המנה מכוסה תוך ערבוב מדי פעם כדי שהמרכיבים לא יישרפו.
7. לאחר שהמרכיב העיקרי הופך רך, המנה בתנור האיטי יכולה להיחשב מוכנה.

בישול מנה בסיר איטי שומר על כל מאפייני הטעם של האוכל.

תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון וגבינה

כדי לשפר את טעמם של תפוחי אדמה מטוגנים, אפשר להוסיף להם גבינה. אז הטעם והארומה יהפכו למעודנים ופיקנטיים יותר.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 6 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• פטריות - 300 גרם;
• גבינת שמנת - 150 גרם;
• שום - שן אחת;
• חבורה של ירק;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. שטפו את כל הירקות תחת מים זורמים.
2. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות דקות.
3. מנקים את הפטריות מפגמים וחותכים לפרוסות דקות.
4. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, וקוצצים את הירוקים והשום.
5. מטגנים את תפוחי האדמה במחבת עם שמן צמחי על אש בינונית במשך 20 דקות.
6. מוסיפים בצל לתפוחי האדמה ומבשלים מכוסה כ-10 דקות.
7. מפזרים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול ושום.

מנה ריחנית עם גבינה תהיה ארוחת ערב ממלאת וטעימה מאוד בכל עת של השנה.

תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון ועוף

למנה הזו יש הרבה וריאציות.אבל אפילו בשלנים מנוסים משתמשים בבשלנים הנפוצים ביותר.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 6 יח';
• פילה עוף - 200 גרם;
• פטריות -250 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• שום - 4 שיני;
• תבלינים ומלח לפי הטעם;
• שמן צמחי.

שיטת בישול:

1. קולפים את הבצל והשום וקוצצים גס, ואז מטגנים במחבת בשמן צמחי עד להזהבה.
2. חותכים את פילה העוף לחתיכות ארוכות ומניחים במחבת עם הבצל והשום.
3. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים ומייבשים על נייר סופג כדי להסיר עודפי לחות ועמילן.
4. יוצקים אותו למחבת ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם. צריך לצמצם את האש.
5. לבסוף, מניחים את הפטריות השטויות והמיובשות במחבת, מטגנים 10 דקות ומכסים במכסה כדי לאפשר לתבשיל להתרכך.

כדי להעניק למנה ארומה מיוחדת, ניתן לפזר עליה עשבי תיבול טריים.

תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון ובשר חזיר

כדי לטגן תפוחי אדמה במחבת עם שמפיניון וחזיר, תחילה עליך לבחור את הבשר הנכון. הצוואר או להב הכתף אידיאליים למנה זו.

רכיבים:

• חזיר - 400 גרם;
• שמפיניון - 350 גרם;
• תפוחי אדמה - 6 יח';
• חבורה של ירק;
• ריחן;
• שום 3 שיני;
• שמן צמחי;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. ראשית אתה צריך לשטוף את הפטריות, להסיר את העור ולחתוך לברים דקים.
2. מטגנים במחבת עמוקה כך שהם ישחררו את המיץ שלהם ויתבשלו.
3. במחבת נפרדת מטגנים את הבשר על אש גבוהה עד להזהבה, 15 דקות. זה הכרחי כדי למנוע מהבשר דליפת מיץ.
4. שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לחצאי טבעות.
5. מוסיפים בשר חזיר למחבת ומבשלים חצי שעה. אם צריך, אפשר להוסיף מעט מים.
6. מוסיפים תפוחי אדמה ובצל לכל החומרים ומבשלים עוד 20 דקות.

מגישים את המנה בשילוב עם ירקות משומרים או טריים

תפוחי אדמה פריכים מטוגנים עם שמפיניון במחבת

כדי להפוך את המוצר לפריך, עליך לפעול לפי כללים פשוטים:

• יבש תמיד תפוחי אדמה לאחר הכביסה;
• להתחיל לטגן רק על אש גבוהה;
• הוסיפו תמיד מלח כמה דקות לפני סיום הבישול;
• הופכים לא יותר מ-3 פעמים במהלך הטיגון.

כדי למנוע אפקט של תבשיל, מערבבים כמה שפחות ומוסיפים עוד שמן.

איך לטגן שמפיניון עם תפוחי אדמה בשומן חזיר.

למנה הזו יש טעם מיוחד, המזכיר את הילדות, כאשר כמעט בכל המשפחות היה פופולרי לטגן תפוחי אדמה בשומן חזיר או פצפוצים.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• שמפיניון - 300 גרם;
• שומן חזיר 300 גרם;
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.

שיטת בישול:

1. שוטפים את הפטריות, פורסים לפרוסות קטנות ומטגנים על אש בינונית במחבת. לאחר מכן מניחים בקערה נפרדת.
2. באותה מחבת מטגנים את השומן החזיר הקצוץ במשך 15 דקות.
3. מוסיפים לשומן השומן תפוחי אדמה קצוצים ומטגנים עד שהם רכים.

5 דקות לפני הבישול מוסיפים פטריות, מערבבים ומניחים לזמן מה מכוסה.

סיכום

תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון היא מנה שבכל הווריאציות מתאימה גם לארוחת ערב יומיומית וגם לשולחן חג. על ידי בחירת מתכון לעצמכם ושימוש בסודות קולינריים, תוכלו להפתיע בלי סוף את המשפחה והאורחים עם מגוון ההכנה של המוצרים הללו.

פוסטים מומלצים

פטריות מטרייה בבלילה: מתכונים עם תמונות

כופתאות עם פטריות חלב: מתכונים, איך לבשל

פסטה עם רוטב כמהין: מתכונים

איך לחתוך שמפיניון לטיגון, למרק, לפיצה, לצלייה, לג'וליאנה

האם אפשר לטגן שמפיניון במרינדה ומשומרים במחבת?

איך לטגן פטריות פורצ'יני עם בצל: מתכונים וקלוריות

שמפיניון מטוגן עם בצל ושמנת חמוצה: איך לבשל במחבת, בסיר איטי, רוטב פטריות, רוטב

כוסמת עם פטריות פורצ'יני ובצל: מתכון

מתכונים לפטריות צדפות בבלילה: סודות בישול, תמונות