חצילים הם הפירות של הצמח בעל אותו השם. יש להם צבע סגול כהה, יש להם טעם מקורי ומכילים כמות עצומה של חומרים שימושיים. חצילים משמשים לעתים קרובות בהכנת מנות ירקות שונות. חטיפי חצילים פופולריים במיוחד. החצילים שומרים על טעמם המעולה גם חם וגם קר. כלים העשויים מהם הם קישוט לכל שולחן.
היתרונות של חצילים
לחצילים יש את התכונות המועילות הבאות:
- בשל נוכחותם של כמויות גדולות של סיבים, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, ירקות אלו נקראים אנטיביוטיקה טבעית. לחצילים תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות.
- ירקות מכילים הרבה אשלגן, ולכן הם מועילים למחלות לב וכלי דם שונות. חצילים גם עוזרים להתמודד עם אנמיה ולהגדיל את ההמוגלובין.
- תכולת הקלוריות הנמוכה של החצילים מאפשרת להשתמש בהם בתזונה תזונתית. ירקות מכילים סיבים גסים המסייעים בסילוק רעלים וכולסטרול.
- דיאטת החצילים יכולה להיות שימושית עבור אנשים הסובלים מסוכרת. ירקות אלו עוזרים גם לדלקת פרקים או גאוט מכיוון שהם עוזרים להסיר חומצת שתן מהגוף.
חציל בסגנון קוריאני
כדי להכין את החטיף הזה, בנוסף לחצילים, תזדקקו לגזר, בצל, רוטב סויה, שום ותבלינים.
יש לחתוך חצילים לרצועות ולטגן קלות עד להזהבה. לאחר מכן, אתה צריך לקצוץ את הבצל ולגרר את הגזר על פומפיה קוריאנית, ולאחר מכן להוסיף ולערבב את שאר החומרים. יש להוסיף רוטב ותבלינים לפי הטעם. החטיף צריך לעמוד במקרר 2-3 שעות.
פיצה עם עגבניות וחצילים
אחת המנות הכי טעימות שאפשר להכין מהר בבית היא פיצה עם חצילים. כדי להכין פיצה צריך חצילים, גבינה, עגבניות, בצל אדום ומרכיבי בצק.
לאחר ניפוי הקמח מערבבים אותו עם שמרים, שמן זית ומלח ים. ללוש את הבצק כמה דקות עד שהוא רך ולאחר מכן לגלגל אותו לכדור. יש לכסות אותו בניילון ולאפשר לו לעמוד חצי שעה.
חצילים חייבים להיות חתוכים ומטגנים. אתה צריך למתוח את הבצק, להבריש אותו ברוטב עגבניות, ואז להניח את החצילים ולהוסיף להם בצל ופרוסות עגבניות. צריך גם לשים גבינה על הפיצה. את המנה שהתקבלה יש להכניס לתנור ל-25 דקות ולאפות בחום של 190 מעלות. לאחר הבישול ניתן להגיש את הפיצה.
