מתאבנים עם סלמון על שיפודים ובלי: 17 מתכונים למתאבנים מקוריים עם תמונות

מתאבנים סלמון הם דרך מקורית להגיש דגים. כריכים קטנים יהפכו לקישוט ולמבטא בהיר של כל חג.

איך מכינים מתאבנים עם סלמון

הבסיס לחטיף הוא לחם לבן או שחור, קרקרים, קרוטונים ופיתות. הם יכולים להיות מעוצבים, מרובעים או עגולים. מוסיפים ירקות לעסיסיות. חטיף טעים מגיע עם מלפפונים. אם לפרי יש קליפה עבה, יש לחתוך אותו.

הגבינה המשמשת היא גבינת שמנת רכה או גבינת גבינה. סלמון נרכש במלח קלות. אם תרצה, אתה יכול להחליף אותו עם מעושן. קוויאר אדום מתאים לקישוט. המתאבן הולך טוב עם ירקות. להשתמש:

• שָׁמִיר;
• כוסברה;
• פטרוזיליה;
• ריחן.

הירוקים חייבים להיות טריים. הוא נשטף תחילה ולאחר מכן מיובש לחלוטין. עודף לחות משפיע לרעה על הטעם.

אם תרצו, תוכלו להמליח את הדג בעצמכם. כדי להאיץ את התהליך, הוא נחתך לצורה הנדרשת. מפזרים מלח ומניחים למספר שעות. ככל שהפרוסות דקות יותר, תהליך ההמלחה יתרחש מהר יותר.

כדאי להכין את המתאבן מיד לפני ההגשה כדי שלירקות לא יהיה זמן לשחרר את המיץ שלהם. כל אחת מהאפשרויות המוצעות יכולה להיות מעוטרת בענבים.

מתכון לקנאי סלמון קלאסי

מתאבנים סלמון הם מתאבן טעים המוגש לעתים קרובות במסעדות. בבית תוכלו להכין מנה טעימה לא פחות, תוך הוצאת הרבה פחות כסף.

אתה תצטרך:

• לחם שיפון;
• סלמון מלוח קלות - 180 גרם;
• פטרוזיליה;
• גבינת שמנת קורד - 180 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. פורסים את הלחם. הגודל לא יעלה על 2X2 ס"מ.
2. מורחים בשכבה עבה של גבינה.
3. חותכים את הדג לפרוסות ארוכות, אך לא רחבות. מגלגלים כל חלק שנוצר לגליל.
4. מניחים על פרוסת לחם. מפזרים פטרוזיליה קצוצה.

ירק עוזר להעניק למתאבן מראה חגיגי יותר.

מתאבנים עם סלמון, מקלות סרטנים וגבינת פילדלפיה

המנה מצוינת למזנון. החטיף העדין הזה ימשוך את תשומת הלב של כולם וירתק בטעמו ללא דופי.

אתה תצטרך:

• מקלות סרטנים - 150 גרם;
• טוסט - 5 חתיכות;
• סלמון מלוח קלות - 120 גרם;
• מיונז - 20 מ"ל;
• גבינת פילדלפיה - 40 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. מערבבים גבינה עם מיונז. כדי לערבב היטב.
2. מרדדים את הטוסט בעזרת מערוך ומניחים על ניילון נצמד. משמנים בתערובת גבינה.
3. מניחים מקל סרטן על הקצה. מכסים בשכבה דקה של דג פרוס.
4. מגלגלים בזהירות לגליל. מכניסים למקרר לחצי שעה.
5. הסר ניילון נצמד.לחתוך לחתיכות. מחוררים כל אחד עם קיסם.

ירק עוזר להעניק למתאבן מראה חגיגי יותר.

אם רוצים, אפשר להכין מנה עם מילויים שונים: לשם כך מוסיפים להכנה אחת מקל סרטנים ודגים לאחרת.

מתאבנים עם סלמון, כדורי גבינה ואשכולית

כדורי גבינה יכולים להיעשות ירוקים על ידי שימוש בשמיר קצוץ, או צהוב על ידי עיטורם באגוזים.

אתה תצטרך:

• גבינה - 200 גרם;
• פלפל שחור;
• סלמון - 120 גרם;
• מלח;
• לחם שחור - 5 חתיכות;
• שָׁמִיר;
• אשכוליות;
• אגוזי מלך - 50 גרם;
• מיונז - 60 מ"ל.

תהליך שלב אחר שלב:

1. חותכים את הקרום של הלחם. מחלקים כל חלק לארבעה חלקים.
2. לגרר את הגבינה. השתמש בפומפייה דקה. הוסף את מאיו. מפזרים פלפל ומערבבים. השתמש במוצר הגבינה כרצונך: מעובד או קשה.
3. יוצרים כדורים. הגודל של כל אחד לא צריך להיות גדול.
4. קוצצים את האגוזים. אתה צריך פירור גדול. מגלגלים חצי מהכדורים.
5. קוצצים את השמיר. מניחים לתוכו את החלקים הנותרים.
6. חותכים את נתח הדג. הצלחות חייבות להיות דקות. מניחים חתיכת אשכולית על הקצה. לְהִתְפַּתֵל.
7. מניחים את כדור הגבינה על הלחם, ואז את הדג. מאבטחים בעזרת שיפוד.

מתאבנים צבעוניים נראים יפה על השולחן

מתאבנים עם סלמון, זיתים וגבינה

מתאבנים על פי המתכון המוצע לא רק יקשטו את השולחן, אלא גם ישמחו את חובבי פירות הים. המתאבן יוצא יפה ומעורר תיאבון.

אתה תצטרך:

• לחם שחור - 3 פרוסות;
• גבינה רכה - 120 גרם;
• מלפפון - 120 גרם;
• סלמון - 120 גרם;
• זיתים.

תהליך שלב אחר שלב:

1. מועכים גבינה רכה. המסה צריכה להיות כמו משחה.
2. חותכים את הלחם למנות. מכסים כל אחד בגבינה. מניחים על שיפוד.
3. קוצצים את הדג והמלפפון.הגודל צריך להיות מעט קטן יותר מקוביות הלחם.
4. משחילים על שיפוד. חזור על הרצף שוב. מאבטחים בשמן זית.

שיפודים בצורת חרב יגרמו למתאבנים להיראות מקוריים יותר

מתאבנים עם סלמון ולימון

לימון משתלב בצורה מושלמת עם דג מומלח קלות. הטנדם שלהם עוזר ליצור מתאבנים ייחודיים שנלקחים מיד מהצלחת.

אתה תצטרך:

• לחם לבן - 200 גרם;
• לימון - 150 גרם;
• סלמון מלוח קלות - 320 גרם;
• מלפפון - 150 גרם;
• שָׁמִיר;
• גבינת שמנת - 180 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. חותכים את הלחם למנות. פורסים פרוסות ארוכות של מלפפון. עדיף לחתוך את הקליפה מהירק כדי שהמתאבנים יהיו רכים יותר.
2. חותכים את הדג לרצועות דקות ארוכות. מורחים בגבינה. מניחים בקצה פרוסת לימון קטנה ומגלגלים אותה לרולדה.
3. מניחים על מלפפונים. מקשטים בשמיר.

את שכבת המלפפונים אסור לעשות עבה מדי.

מתאבנים עם אננס וסלמון

מתאבנים משמשים כאפריטיף. זה אומר שהם מחממים את התיאבון לפני הארוחה העיקרית.

אתה תצטרך:

• בצק עלים ללא שמרים - 500 גרם;
• פטרוזיליה;
• פילה סלמון - 500 גרם;
• פלפל;
• שׂוּמשׂוּם;
• טבעות אננס - 1 צנצנת;
• מלח;
• חמאה - 100 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. ממיסים את החמאה בסיר.
2. חותכים את שכבות הבצק לריבועים שווים. השתמשו בתבנית כדי ליצור בסיס מעוצב. משרים בשמן. מפזרים שומשום.
3. חותכים את הסלמון. להפוך את השכבות דקות. מצפים כל צד בשמן. מלח ופלפל.
4. קוצצים את האננסים. הקוביות לא צריכות להיות גדולות.
5. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים שתי חתיכות בצק אחת על השנייה.
6. מצפים בשמן. מכניסים לתנור. אופים רבע שעה. משטר טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס.
7. מגלגלים את נתחי הדג ומניחים על הקנאפה. אופים במשך 5 דקות.
8. מקשטים באננס ופטרוזיליה.הגש חם.

הדג חייב להיות טרי וללא ריחות זרים

קנאפים עם סלמון, גבינת שמנת וחמוציות

שילוב פשוט אך טעים להפליא של מוצרים מאפשר לך להכין במהירות חטיף מקורי.

אתה תצטרך:

• גבינת שמנת - 200 גרם;
• יֶרֶק;
• סלמון מלוח קלות - 300 גרם;
• לחם;
• חמוצית;
• תבלינים.

תהליך שלב אחר שלב:

1. חותכים את הלחם לפרוסות דקות. הפוך את הריק עם תבנית.
2. לשפשף עם תבלינים. מורחים בגבינה. אפשר לערבב מראש עם עשבי תיבול קצוצים.
3. מכסים בגבעול שמיר. מניחים חתיכת דג. מקשטים בחמוציות.

חמוציות מתאימות לחטיפים, טריים או קפואים.

מתאבנים עם זיתים וסלמון

כריכים קטנים המונחים על שיפודים נראים אלגנטיים. זיתים מעניקים להם טעם נעים במיוחד.

אתה תצטרך:

• לחם שיפון - 3 חתיכות;
• יֶרֶק;
• מלפפון טרי - 150 גרם;
• סלמון - 50 גרם;
• גבינת קוטג 'רכה - 30 גרם;
• זיתים - 6 יח'.

תהליך שלב אחר שלב:

1. חותכים את המלפפון לטבעות. מכינים חתיכות לחם מעוצבות עם תבניות ברזל.
2. מחלקים את נתח הדג. הקוביות צריכות להיות מעט קטנות מהלחם.
3. מועכים את הגבינה עם מזלג. משמנים את חתיכות הלחם. מכסים בדגים.
4. מניחים שוב את המלפפון והסלמון. מכסים בירקות.
5. מניחים שיפוד על הזית ומחוררים את כל הכריך. מגישים מעוטר בירוקים.

את הקליפה חותכים מהמלפפונים כדי שלא תקלקל את כל החטיף במרירות האפשרית שלו.

מתאבנים עם סלמון ואבוקדו

חטיף מהיר לא רק צריך להיות טעים, אלא גם להיראות מעורר תיאבון.

אתה תצטרך:

• סלמון מלוח - 100 גרם;
• לימון;
• אבוקדו - פרי אחד;
• מלח;
• גבינת שמנת - 100 גרם;
• שָׁמִיר;
• לחם שיפון - 6 פרוסות.

תהליך שלב אחר שלב:

1. חותכים את האבוקדו. הסר את הבור.מסירים את העיסה ומניחים בקערת בלנדר.
2. מערבבים פנימה גבינת שמנת. הוסף קצת מלח. מפזרים מיץ לימון. לְעַרְבֵּב. המשחה צריכה להיות הומוגנית.
3. חותכים את הדג לקוביות.
4. יוצרים מהלחם שישה עיגולים. משמנים עם משחה. מניחים את הדג. מקשטים בעשבי תיבול ופלח לימון.

על מנת שהדג יידבק היטב למנה ראשונה, יש לדחוס אותו קלות

מתאבנים עם סלמון וגבינת שמנת

קרקרים הם אידיאליים כבסיס.

אתה תצטרך:

• קרקרים דגנים מלאים - 80 גרם;
• בַּצלִית;
• גבינת שמנת - 50 גרם;
• סלמון מלוח קלות - 120 גרם;
• מיץ לימון;
• שמיר - 10 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. קוצצים את השמיר ומערבבים עם הגבינה. קרקרים משמנים.
2. מניחים מעל חתיכת סלמון. מפזרים מיץ לימון.
3. מגישים מעוטר בעירית.

ניתן לרכוש קרקרים בטעמים שונים

קנאפים עם גבינת קרם וסלמון בטארטלטים

בזכות הטארטלטים תוכלו להכין חטיף טעים ונוח שלא יתפרק לכם בידיים.

אתה תצטרך:

• טארטלטים;
• סלמון - 330 גרם;
• שמיר טרי;
• קוויאר - 50 גרם;
• גבינת קרם - 350 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. חותכים את הדג לפרוסות דקות. קוצצים את השמיר.
2. מערבבים גבינת עשבים עם עשבי תיבול. ממלאים את הטארטלטים בתערובת.
3. מניחים את נתחי הדג, ואז את הקוויאר. מקשטים בשמיר.

קוויאר משלים בצורה מושלמת דג אדום וגורם לטעם המתאבן ללא דופי.

קנאפים עם סלמון וגבינה מותכת על קרקרים

ניתן לרכוש קרקרים עבור מתאבנים בכל צורה.

אתה תצטרך:

• קרקרים - 200 גרם;
• גבינת שמנת - 180 גרם;
• יֶרֶק;
• סלמון מלוח קלות - 120 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. ממלאים שקית קונדיטוריה בקצה בגבינת שמנת. צינור על קרקרים.
2. מניחים מעל דגים חתוכים לחתיכות. מקשטים בירוקים.

כדי שהמתאבנים ייראו מרשימים יותר, אפשר לסחוט את הגבינה דרך חותכן בצק.

מתאבנים מקוריים עם קוויאר וסלמון

מנה עשירה וטעימה תעשה רושם ראוי על כולם.

אתה תצטרך:

• לחם לבן;
• לימון - 80 גרם;
• קוויאר אדום - 90 גרם;
• חמוצית;
• יֶרֶק;
• סלמון - 120 גרם;
• חֲזֶרֶת;
• חמאה - 50 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. מוציאים את החמאה מהקור מראש. המוצר צריך להיות רך. מערבבים אותו עם חזרת.
2. חותכים את הלחם למנות. מצפים בתערובת המוכנה.
3. מכסים בנתח דג דק. מחלקים את הקוויאר. מקשטים בפלחי לימון, חמוציות ועשבי תיבול.

ככל שיותר קוויאר, כך המתאבן נראה עשיר יותר.

קנאפים עם סלמון ומלפפון

לחטיף המדהים הזה יש טעם נעים. יוצא עסיסי ופריך בזכות המלפפונים.

אתה תצטרך:

• גבינת קרם - 80 גרם;
• טוסט - 3 פרוסות;
• שמיר - 3 ענפים;
• מלפפון - 120 גרם;
• סלמון - 190 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. חותכים את הטוסט לצורה אליפסה. אורך מקסימלי – 3 ס"מ.
2. מורחים בגבינה.
3. חותכים את המלפפון לפרוסות דקות וארוכות מאוד. אתה יכול להשתמש בקולפן ירקות למטרה זו.
4. חותכים את הדג לקוביות ועוטפים בירקות. מניחים על גבינה.
5. מקשטים בשמיר. מאבטחים בעזרת שיפוד.

שמיר חייב להיות טרי

מתכון למתאבנים עם שיפודי סלמון ובצל

החטיף יוצא עסיסי, קריספי ובריא.

אתה תצטרך:

• סלמון - 200 גרם;
• לימון - 80 גרם;
• שָׁמִיר;
• חומץ תפוחים - 20 מ"ל;
• גבינה רכה - 80 גרם;
• מים - 20 מ"ל;
• מלפפונים - 250 גרם;
• בצל - 80 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. חותכים את הדג לפרוסות דקות.
2. קוצצים את הבצל. יוצקים מים מעורבבים עם חומץ. משאירים לרבע שעה. מסננים את המרינדה.
3. חותכים את המלפפונים לעיגולים בעובי בינוני.
4. עוטפים מעט בצל כבוש בחתיכת דג. מפזרים מיץ סחוט מלימון.
5. מצפים עיגול אחד של מלפפון בגבינה, ואז מכסים בשנייה. מניחים מעל את הגליל. מאבטחים בעזרת קיסם. מקשטים בשמיר.

הדבר הטוב ביותר לשימוש עבור מתאבנים הוא קורנישונים.

מתאבנים עם סלמון על טוסט

חתיכת לחם קלוי קריספי ריחנית תהפוך את המאפה לחטיף טעים להפתיע. קרוטונים ניתן לבשל לא רק עם חמאה, אלא גם עם שמן צמחי.

אתה תצטרך:

• גבינת קרם - 200 גרם;
• באגט - 1 יחידה;
• חמלי-סונלי;
• סלמון - 200 גרם;
• שָׁמִיר;
• חמאה - 30 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. חותכים את הבאגט לחתיכות בעובי בינוני.
2. ממיסים את החמאה במחבת. טוסט פרוסות באגט מכל צד.
3. מניחים קרוטונים על צלחת, מפזרים כשות סונלי. מגניב.
4. מועכים את הגבינה במזלג ומפזרים על חומר העבודה.
5. מכסים בסלמון קצוץ. מקשטים בשמיר.

במקום בגט אפשר להשתמש בכל לחם לבן

מתאבנים אפויים עם סלמון וגבינה

מתאבנים בהירים וצבעוניים מוכנים ממש לפני ההגשה. המלפפון מייצר במהירות מיץ, מה שמחמיר את טעמה של המנה.

אתה תצטרך:

• סלמון - 320 גרם;
• לימון;
• חזרת - 40 גרם;
• מלפפון - 130 גרם;
• לְהִתְבַּטֵל;
• גבינת פטה - 130 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. בעזרת צורה מיוחדת חותכים מפרוסות הכיכר עיגולים. מניחים על תבנית אפייה. מבשלים בתנור עד להזהבה. משטר טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס.
2. חותכים את פילה הדג לרצועות ארוכות ודקות. מצפים בחזרת. מניחים חתיכת גבינה קטנה בכל בצק. לְהִתְפַּתֵל. מפזרים מיץ לימון. אופים בתנור במשך 10 דקות.
3. פורסים את המלפפון לעיגולים דקים. מניחים על כיכר. מניחים מעל את ציר הדגים בצורה אנכית.

מתאבן שהוכן בתוספת חזרת מייצר טעם עשיר ואקספרסיבי.

סיכום

מתאבנים סלמון הם מתאבן קל להכנה שלא לוקח הרבה זמן.אם תרצה, אתה יכול להוסיף את הירקות האהובים עליך, עשבי תיבול, תבלינים ופירות להרכב.

פוסטים מומלצים

ברוסקטה עם אבוקדו ושרימפס, דג, סרטן, ביצה

כריכים עם אבוקדו ודג אדום, ביצים, גבינה

סוליאנקה לחורף עם בולטוס וכרוב: מתכונים טעימים עם תמונות

סלט עם פטריות שנטרל: עם עוף, גבינה, ביצה, שעועית

סלט מלפפונים עם בשר בקוריאנית: מתכונים עם תמונות וסרטונים

פטה פטריות צדפות: תמונות, מתכונים

רול עם פטריות פורצ'יני: איך לבשל, ​​מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

כמה זמן לבשל פטריות צדפות עד לריכוך

מתאבן גבינה קלמנטינות: חריפות, עשויות מגזר