תוֹכֶן
מדבר מחורץ (Clitocybe vibecina) היא פטרייה בלתי אכילה ממשפחת ה-Rowaceae. פרי מתרחש בסוף אוקטובר, דגימות בודדות נמצאות בתחילת דצמבר.
איפה צומחים מדברים מחורצים?
התפוצה העיקרית של המושבות היא אזורי מחטניים דלילים עם דומיננטיות של עצי אורן. התפטיר ממוקם על מחטים שנפלו. הוא יכול לגדול בין סבך אברש, על פסולת עלים ליד אלון או אשור. העדפה ניתנת לשטח פתוח, קרקעות לחות בינוניות עם חומציות קלה. לעתים קרובות הוא יוצר גופי פרי על קליפת ענפי מחטניים שנפלו.
גדל בכל האזורים עם יערות מחטניים או מעורבים.לא נמצאו דגימות בודדות; המדבר המחורץ יוצר מושבות צפופות רבות. תקופת הפרי מאוחרת למדי. הגידול העיקרי מתרחש באמצע עד סוף הסתיו. באקלים מתון יותר, ניתן לראות את המדבר לאחר שהטמפרטורה יורדת ל-4 0C.
איך נראים מדברים מחורצים?
המין נדיר וקשה לזיהוי בשל השונות של צבע גוף הפרי. צבע הכובע תלוי בלחות באזור הגידול. הפטרייה בסביבה לחה סופגת כמות גדולה של מים, ולכן הצבע הופך כהה יותר. בתנאים רגילים, הצבע הוא שמנת או בז' בהיר; במהלך המשקעים הוא הופך לחום, עם פסים רדיאליים נראים לאורך קצה הכובע.
מאפיינים חיצוניים:
- הכובע עגול, קבוע בצורתו או עם קצוות גליים לא אחידים, קוטר - 3-5 ס"מ. בתחילת הצמיחה, קמור מעט, ואז פרוש בקצוות מעוקלים או אחידים.
- המשטח היגרופני, יבש, קטיפתי, אך משתנה בהתאם ללחות. לאחר משקעים, סרט המגן הופך רטוב וחלקלק. במזג אוויר יבש, המשטח עשוי להיות קשה, מקומט וחסר צבע.
- השקע במרכז הכובע צבוע בגוון כהה.
- החלק התחתון הלמלרי אפור בהיר. הצלחות צרות, באורכים שונים. העליונים הקצרים נוצרים לאורך הקצה, הארוכים יורדים עד הרגל. הסידור צפוף, התמזג בחוזקה עם גוף הפרי.
- העיסה דקה ושבירה. במזג אוויר יבש הוא לבן, לאחר הגשם הוא חום בהיר או אפור.
גבעול הפטרייה מרכזי, דק, ואורכו מגיע עד 8 ס"מ. ישר או מעוקל - תלוי בצפיפות המושבה. הצורה גלילית, המבנה סיבי, שביר, חלול. ציפוי לבן בעל קשקשים דק נראה בחלק העליון.קצה צפוף נוצר ליד התפטיר. הצבע חום בהיר, לרוב אפור, ומשתנה עם הגיל ורמות הלחות.
האם אפשר לאכול מדברים מחורצים?
גוף הפרי קטן למדי עם עיסת דקה והוא נדיר. אין טעם, הריח חריף ודוחה, מזכיר קמח רקוב. אין מידע על רעילות זמין. נכלל בקבוצת המינים הבלתי אכילים.
הסוג Rowadovaceae כולל יותר מ-100 נציגים, שרק מעטים מהם ניתנים לאכילה על תנאי והם גם רעילים. המדבר המחורץ משנה את צבעו בהתאם לסביבה, כך שניתן לבלבל אותו עם חבר אכיל מהסוג. אם הפטרייה מוטלת בספק, כדאי להימנע מאיסוף אותה.
איך להבחין מדברים מחורצים
במזג אוויר יבש, צבע הפטרייה מתבהר, הוא נראה כמו מדבר חיוור.
הכובע לבן-אפור. המבנה מימי. הוא מתחיל לגדול בסוף הקיץ וממשיך עד תחילת הכפור. נמצא ביערות מחטניים ומעורבים. הפטרייה הרעילה נבדלת מהדברן המחורץ בהיעדר ריח אבקתי וצבע אפור. במזג אוויר יבש, לתאום הרעיל יש ריח מעופש לא נעים.
מדבר בעל ריח נמוך מכונה גם כפולים.
גודל הפטריות זהה, מקומות הגידול זהים. הפרי מאוחר יותר: מדצמבר עד ינואר. פני הכובע מכוסים בציפוי שעווה דק, שקוף, חום בהיר. לעיסה יש טעם וריח של קמח מעופש. הצלחות גדולות ונדירות. המין אינו אכיל.
דובר שעווה - נציג רעיל של הסוג. נמצא באקלים ממוזג, פרי מתרחש מספטמבר עד נובמבר. גדל בקבוצות קטנות.
הכפול גדול יותר בגודלו, לכובע יש שקע גדול יותר במרכז. הצבע לבן, ציפוי השעווה הצפוף נסדק במזג אוויר יבש, מקבל מבנה של משטח שיש. הטעם רך, עפיצות, הריח מתובל, מובע בבירור, לא דוחה.
סיכום
מדבר מחורץ היא פטרייה בלתי אכילה עם טעם קמח וריח מעופש לא נעים. גוף הפרי הוא היגרופני ומשנה צבע בהתאם לרמת הלחות. פרי מאוחר יותר, נמצא ביערות אורנים ומעורבים על פסולת מחטניים, אזוב או נשירים. יוצר מושבות צפופות הגדלות בשורות או בחצי עיגולים.
