תוֹכֶן
מדבר אדמדם הוא פטרייה רעילה, שלעתים קרובות מבולבלת עם נציגים אכילים מאותו סוג, או עם פטריות דבש. כמה קוטפי פטריות מאמינים שדוברי לבנבן ואדמדם הם פטריות שונות, אבל אלו רק מילים נרדפות. לאדמדם יש כמה שמות: לבנבן, קמטים, מולבן, דהוי.הדובר האדמדם שייך למחלקה Basidiomycota, משפחת Tricholomataceae, הסוג Govorushka או Clitocybe. יש יותר מ-250 נציגים אכילים ורעילים בסוג. ידועים כ-60 מינים ברוסיה, שקשה להבחין בין קוטפי פטריות מתחילים.
איפה צומחים מדברים אדמדמים?
מדבר לבן (clitocybe dealbata) מופץ ברחבי העולם, גדל ביערות נשירים, מחטניים ומעורבים של אירופה, צפון אמריקה, החלק האירופי של רוסיה, קרים, מערב ומזרח סיביר, פרימוריה, סין. נמצא בדשא בקרחות יער, פארקים עירוניים, אזורי תעשייה, קרחות ושולי יער. יוצר ברית עם שורשי העצים, מספק להם מינרלים.
זה גדל באופן פעיל מאמצע יולי עד נובמבר, יוצר קבוצות בצורה של מעגלים אפילו, אשר נקראים "מכשפות". אבל אין לזה שום קשר לקסם: הדובר הלבנבן הרעיל מרסס נבגים במעגל. אוהב שפע של אזוב ועלי שלכת, אדמה לחה ומקומות שטופי שמש.
איך נראים מדברים לבנבן
בהתחלה, מדענים חילקו את המדבר הלבנבן לשני מינים נפרדים:
- עם כובע ורדרד, צלחות בצבע זהה וגבעול קצר;
- עם כיפה אפורה וגבעול מוארך.
עם זאת, לאחר מספר בדיקות ותצפיות על האדמדמים, הגיעו מדענים למסקנה שהצבע משתנה בהתאם ללחות ומידת הרטבת הפטרייה. שני הסוגים אוחדו לאחד.
הדובר הלבנבן נמוך. הגבעול הגלילי הדק גדל עד 2-4 ס"מ. בפטריות קטנות הוא צפוף ואלסטי, עם הגיל הוא הופך חלול ומצטמצם לקוטר של 0.8 ס"מ. הוא מתכהה כאשר לוחצים עליו.
הכובע של הדובר האדמדם בינוני או קטן, קוטר של עד 4 ס"מ; בדגימות צעירות קצהו קמור, כשהקצוות כפופים לגזע, עם הגיל הוא פרוש יותר ומדוכא במרכז. קצוות הכובע של מדבר קמטים מבוגר אינם סדירים בצורתם, הצבע לבן כשלג, לפעמים חום-ורדרד במרכז, לעתים רחוקות יותר אוקר. עם הגיל מופיעים ציפוי אבקתי, כתמים אפורים וסדקים על פני הכובע. כאשר חותכים, הבשר הבהיר אינו משנה את צבעו.
לדברים צעירים יש לוחות ורדרדים, שהופכים לבנים ככל שהם גדלים. במזג אוויר גשום הכובע דביק וחלקלק, במזג אוויר יבש וחם הוא קטיפתי.
הכובע הבשרני מריח נעים של עלים, עץ טרי או קמח חתוך, אבל הריח, כמו טעם הפטריות המודגש, מתעתע. רצוי להכיר את התמונה והתיאור של הדובר הלבנבן מראש כדי לא לבלבל אותו עם כלום.
האם אפשר לאכול מדברים אדמדמים?
לאחר כניסת מוסקרין לגוף האדם, הרעלה מתרחשת תוך 15-20 דקות, אך לפעמים מופיעים תסמינים לאחר מספר שעות או אפילו ימים. הארס של המדבר הלבנבן עמיד בפני טיפול בחום. בניגוד לדעתם של חלק מקוטפי הפטריות, בישול ממושך אינו הורס את המוסקרין. אכילת פטריות אדמדמות היא סכנת חיים.
איך להבחין בין מדברים לבנבן
כבר הבחינו שהדברן המחורץ יכול להפיץ זוהר אמרלד קלוש בחושך, אבל השלט הזה לא יעזור לקוטפי פטריות לזהות אותו במהלך היום.
הסכנה של לבנבן היא בדמיון שלה לפטריות מאכל:
- פטריית דבש אחו עם כובע בז' או חום בהיר, צלחות דלילות וארומה של שקדים;
- מדבר חבוי (אדום) עם כובע בצורת משפך בצבע בשר עם פקעת במרכז וגבעול עבה;
- תְלִיָה עם כיפה לבנה וצלחות ורדרדות, הגדלות ליד עצים;
- כובע חלב זעפרן, בהיר יותר מהדבר האדמדם, אך דומה בצבעו.
ישנם גם עמיתים רעילים:
- מדבר אוהב עלים, גדל אך ורק ביער, המאופיין בגודלו הגדול;
- חופרת חיוורת (לבנה). - בעל שיא של רעילות, מובחן על ידי חצאית, אבל לציפורים צעירות אין כזו. מספיקה לאכול 1/3 מכסה כדי לגרום למוות; משפחה שלמה יכולה להיות מורעלת למוות על ידי פטריה שלמה.
אם יש ספק לגבי אכילתה של פטרייה שנמצאה, אין צורך להכניס אותה לסל.
תסמינים של הרעלה
אדם שהורעל על ידי מדברים אדמדמים מפתח תסמינים אופייניים בזה אחר זה:
- ריור מוגבר והזעה;
- התכווצויות קשות בבטן ובמעיים;
- שִׁלשׁוּל;
- לְהַקִיא;
- אדמומיות בפנים;
- הפרעה בקצב פעימות הלב;
- היצרות משמעותית של האישונים, ראייה מטושטשת;
- ירידה בלחץ הדם;
- עוויתות סימפונות והפרעות נשימה אחרות;
- עוויתות.
המדברים הלבנבנים אינם פועלים על מערכת העצבים המרכזית בהרכבם הרעיל, אך עלולים לגרום להפרעות קשות בתפקוד מערכת העצבים ההיקפית. כתוצאה מהתכווצות חדה של הרחם ושלפוחית השתן, תיתכן מתן שתן לא רצוני, ונשים הרות נמצאות בסיכון להפלה או לידה מוקדמת.
צריכת אלכוהול תחמיר את המצב, שעלול להיות קטלני.
מקרי מוות מאכילת מדבר אדמדם הם נדירים.עקב פנייה מוקדמת לעזרה מרופאים, אדם עלול למות מהתייבשות, דום לב פתאומי, אי ספיקת כליות או ברונכוספזם. מסוכן במיוחד לאכול אותם לאנשים הסובלים מאסטמה ומחלות לב.
בבית החולים, להרעלת פטריות עם מוסקרין, ניתן תרופת נגד - "אטרופין" או M-אנטיכולינרגיות אחרות.
עזרה ראשונה להרעלה
לפני הגעת הרופאים, הקורבן צריך לספק עזרה ראשונה:
- לספק הרבה נוזלים (לפחות 2 ליטר מים);
- לשטוף ולגרום להקאה אצל הקורבן. ההליך מתבצע עד שכל הנוזל היוצא מהקיבה מגיע לשקיפות;
- לתת פחם פעיל או חומר סופג אחר ("סורבוקסן", "אנטרוסגל", "Filtrum STI");
- כדי לעורר את הלב, תן לאדם המורעל "Validol" או "Corvalol".
אם אין התוויות נגד לנטילת אטרופין, אתה יכול לחסום את הרעל עם תרופה זו. רק 0.1 גרם מהחוסם מנטרל את השפעת המוסקרין. אבל הרופאים לא ממליצים לתת תרופות כלשהן, במיוחד נוגדי עוויתות ומשככי כאבים, כדי שמומחים יוכלו לאבחן נכון.
סיכום
המדבר האדמדם (הלבנבן) גורם להרעלה מדי שנה. דגימות אכילות מבולבלות עם דגימות בלתי אכילות ורעילות. עדיף לסרב לאסוף פטריות לא מוכרות ולא לטעום אותן.
