תוֹכֶן
שמפיניון ניתן לצרוך על ידי נשים בהריון - הרופאים מסכימים כי בכמויות סבירות פטריות אלו אינן גורמות נזק. אבל יחד עם זאת, אתה צריך לדעת אילו שמפיניון מותר במהלך ההריון, איך להכין אותם נכון ובאילו כמויות לצרוך.
האם ניתן לאכול שמפיניון בהריון?
מאחר ופטריות נחשבות למוצר קשה לעיכול ועלולות להוביל גם להרעלה, לרוב אסורות לצריכה במהלך ההריון. עם זאת, שמפיניון הם יוצאי דופן - אפילו אמהות לעתיד יכולות לאכול אותם במתינות.
שמפיניון נחשבות לפטריות הבטוחות מכולן, שכן הן אינן מכילות חומרים מזיקים בעיסתה ואינן דורשות עיבוד ארוך טווח.בנוסף, הם גדלים למכירה בחוות מיוחדות, ולכן גופי הפרי אינם יכולים לקבל כל רעל מהאדמה. העיסה מתעכלת במהירות ונספגת היטב, ומבחינת הערך התזונתי המוצר קרוב לבשר ובמידת הצורך יכול להחליף אותו בקלות במהלך ההריון.
ויטמינים וחלבונים בשמפיניון חיוניים במהלך ההריון
מהם היתרונות של שמפיניון במהלך ההריון?
המוצר מכיל חומרים רבים שחשובים לא רק לאישה במהלך ההריון, אלא גם לעובר המתפתח. בפרט, פטריות מכילות:
- ויטמינים מקבוצת B;
- חומצה פולית;
- סִיב;
- אשלגן וברזל;
- סידן ומגנזיום;
- חומצות אמינו.
בצריכה נכונה, לגופי פרי יש השפעה מועילה מאוד. ההשפעה המיטיבה היא שהם:
- לשמור על משקל הגוף הבריא של האישה במהלך ההריון ולספק לעובר המתפתח חלבון איכותי;
- לחזק את כלי הדם ולהגן על הלב מפני התפתחות של מחלות מסוכנות;
- יש השפעה חיובית על מערכת העצבים, להקל על עייפות ומתח, לשפר את הטון;
- לעזור לשמור על עיכול וחילוף חומרים טובים;
- למנוע התפתחות של אנמיה ומחסור בויטמינים.
בשל התכולה הגבוהה של חומצה פולית, שמפיניון מועיל מאוד לילדים. הם תורמים להתפתחות תקינה של מערכת העצבים של העובר ומפחיתים את הסיכון לפתולוגיות.
אילו שמפיניון נשים בהריון יכולות לאכול?
למרות ששמפיניון שימושי מאוד במהלך ההריון, לא ניתן לצרוך את כל סוגי הפטריות במהלך ההריון. רופאים מאפשרים לנשים במהלך ההיריון לכלול שמפיניון מבושלים, מבושלים, אפויים ומטוגנים בתזונה שלהם; הם אינם מהווים סיכון לבריאות האישה ומועילים.
אסור לאכול פטריות מלוחות וכבושות במהלך ההריון.
אבל כדאי להימנע מפטריות כבושים, משומרים ומלוחים. קודם כל, הם מכילים יותר מדי מלח ותבלינים, ולכן הם יכולים להשפיע לרעה על תפקוד אברי העיכול והכליות. בנוסף, תכשירים קרים הם שעלולים לגרום להרעלה קשה בנסיבות שליליות, ולנשים במהלך ההריון זה מסוכן שבעתיים.
כללי בחירה
בנסיבות רגילות, אתה יכול לאסוף שמפיניון טרי טעים בעצמך ביער. עם זאת, במהלך ההריון עדיף להעדיף עותקים שנרכשו בחנות. במקרה זה, אתה יכול להישאר בטוח שגופי הפרי גדלו בתנאים ידידותיים לסביבה, ולא קיימים רעלים מסוכנים בעיסה שלהם.
בנוסף, כאשר נאספים ביער, ניתן לבלבל את גופי הפרי עם שרפרף. פטריה רעילה בשלב ה"ביצה" דומה מאוד לשמפיניון צעיר, ובהיעדר ניסיון בהחלט אפשרי לטעות. הרעלת צואת קרפדים היא קטלנית עבור כל אדם, ובמהלך ההריון יש צורך לבטל לחלוטין את האפשרות של שיכרון.
תכונות של הכנת שמפיניון לנשים בהריון
כדי להבטיח שהמוצר לא יפגע באישה במהלך ההריון, גופי הפרי חייבים קודם כל להיות רעננים - ללא כתמים כהים על הכובעים ואזורים רכים מדי:
- שמפיניון מבושלים, אפויים, מטוגנים ומבושלים מותרים במהלך ההריון. לא מומלץ לאכול פטריות טריות, מכיוון שהדבר עלול להוביל לבעיות עיכול.
- לפני הבישול, חשוב לשטוף היטב את השמפיניון ולהסיר את הקליפה הדקיקה מהכובעים שלהם.
- לספיגה טובה יותר, יש לחתוך את גופי הפרי לחתיכות קטנות. עיסת השמפיניון מכילה כיטין, שאינו מתעכל בקיבה, אך בעת חיתוך סיביו נפגעים. לפיכך, העיכול של פטריות הופך גבוה יותר.
- בהריון מומלץ להשתמש בפחות מלח ותבלינים בהכנת עיסת פטריות. בכמויות עודפות, מלח, פלפל ותוספים אחרים עלולים לגרום לנפיחות, צרבת ושאר תופעות לוואי לא נעימות.
עדיף לקנות גופי פרי בחנות - זה בטוח יותר לנשים בהריון
מרתיחים את השמפיניון לא יותר מ-15-20 דקות לפני הבישול. לאחר מכן, המים מתחת לגופי הפרי מסוקזים, והפטריות עצמן מוכנות לפי המתכון הנבחר.
מתכונים עם שמפיניון לנשים בהריון
שמפיניון משמש במאכלים רבים המאושרים לצריכה על ידי נשים בהריון. אבל המתכונים הפופולריים ביותר הם אלה שלפיהם ניתן להכין את גופי הפרי לא רק טעימים, אלא גם במהירות.
פטריות עם תפוחי אדמה בסירים
ניתן להכין מנה מעוררת תיאבון ומשביעה מתפוחי אדמה, ירקות ושמפיניון. לפני הבישול יש למיין את הפטריות ולהשאיר רק את גופי הפרי הטובים ביותר, מקולפים ומבושלים. אחרי זה:
- שוטפים וחותכים 3 תפוחי אדמה לקוביות קטנות, קוצצים דק בצל ומגררים גזר אחד;
- לחתוך 60 גרם שמפיניון מבושלים לפרוסות דקות;
- מטגנים במהירות את הגזר והבצל בשמן חמניות - לא יותר מ-3-5 דקות, עד שהבצל מזהיב;
- מניחים תפוחי אדמה, פטריות קצוצות וירקות מטוגנים בסיר קרמי וממלאים במים.
את הסיר מכניסים לתנור ל-40 דקות ב-180 מעלות, ואז מוציאים אותו ונהנים ממנו כמנה ריחנית וטעימה.
תפוחי אדמה עם חתיכות פטריות בסירים - מנה מזינה ובריאה
קבב פטריות
קבב פטריות מאושר לצריכה במהלך ההריון; הוא יכול להחליף בהצלחה בשר שומני, שבדרך כלל צריך לנטוש. המתכון נראה כך:
- 200 גרם של שמפיניון ממוינים, שוטפים ומקולפים, ולאחר מכן מבושלים במשך 15 דקות ושוטפים שוב במים קרים;
- שן שום כתושה אחת מעורבבת עם כף אחת קטנה של רוטב סויה, 10 מ"ל שמן צמחי וכף קטנה של מיונז דל שומן;
- מוסיפים לתערובת 2-3 טיפות מיץ לימון ומביאים לרתיחה על הכיריים, ולאחר מכן מסירים מהאש.
יוצקים את המרינדה החמה על גופי הפטריות המבושלות, מערבבים, מכסים בנייר כסף ומניחים ל-5 שעות. לאחר מכן, כל מה שנותר הוא לשים כובעי פטריות על שיפודים ולטגן קלות - הקבב ייצא מזין, אבל דיאטטי ולא מזיק.
קבב פטריות לנשים בהריון הוא הרבה יותר בריא מאשר רגיל
ג'וליאן בתנור
מתכון אחר מציע לבשל פטריות בתנור יחד עם גבינה קשה, בצל וביצת שליו - המנה מתגלה כמעודנת וטעימה. לפי המתכון אתה צריך:
- למיין 60 גרם שמפיניון, לקלף את הטריים ביותר, לשטוף ולהרתיח במשך 15 דקות;
- קוצצים רבע מהבצל ומטגנים בחמאה במשך דקה, ולאחר מכן מוסיפים מעט קמח ומביאים עד בישול;
- מערבבים ומקציפים ביצת שליו עם 20 מ"ל שמנת חמוצה שמנה.
לאחר מכן מטגנים פטריות מבושלות במחבת נפרדת, יוצקים ברוטב ביצה ושמנת חמוצה, ומוסיפים בצל מטוגן לשמפיניון. במיכל קטן, מפזרים על המנה גבינה קשה מגוררת, ואז אופים 20 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.
ג'וליאנה מעודנת מוכנה בפשטות ובמהירות
איך לאכול שמפיניון במהלך ההריון
שמפיניון מועיל במהלך ההריון בכל שלבי ההיריון. עם זאת, יש להשתמש בהם בצורה נכונה:
- בשליש הראשון של ההריון מומלץ לאכול כ-120 גרם שמפיניון ליום, העובר המתפתח דורש חלבון ופטריות יכולות לספק אותו בכמויות הנדרשות.
- בשליש השני והשלישי ניתן להגדיל את מנות הפטריות היומיות ל-150-200 גרם. שמפיניון בנפחים כאלה לא יגרמו נזק, אך הם יספקו לגוף האישה סידן, ויטמין D וחומצה פולית, כל המרכיבים הללו הם חשוב לעובר.
- למרות כל היתרונות של שמפיניון, מומלץ לא לצרוך אותם כל יום במהלך ההריון. מספיק לאכול פטריות פעמיים או שלוש בשבוע.
התוויות נגד לאכילת שמפיניון במהלך ההריון
כאשר אוכלים מנות פטריות, אתה צריך להיות זהיר. עדיף להימנע משפיניון במהלך ההריון אם:
- כיב פפטי, דלקת לבלב ודלקת קיבה בצורה חריפה;
- נטייה לעצירות תכופה;
- תגובות אלרגיות אינדיבידואליות לפטריות.
לפעמים במהלך ההיריון, נשים מפתחות אי סבילות למזונות שהיו בעבר חלק מהתזונה הרגילה שלהן. כדי לוודא ששמפיניון לא יוביל לתגובה שלילית, בפעם הראשונה במהלך ההריון עדיף לנסות אותם בכמויות קטנות ולהמתין כמה שעות.
כמעט כל הנשים ההרות יכולות לאכול מנות שמפיניון.
סיכום
שמפיניון מותרים לנשים בהריון; אם אין התוויות נגד, אז פטריות טריות שנרכשו בסופר יועילו. אבל אתה צריך להיות זהיר מאוד בעת עיבוד והכנת גופי פרי, וגם לא להשתמש יתר על המידה במנות פטריות.
