תוֹכֶן
כל ילד יודע את זה גזר עסיסי, מתוק ופריך הוא לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. גננים רבים מגדלים אותו על חלקותיהם לשימוש אחר כך בהכנת מנות קולינריות שונות. היבול נזרע ישירות באדמה באביב. בהתאם לאזור, זמן הזריעה עשוי להשתנות. אז בואו ננסה להבהיר מתי לשתול גזר באזור מוסקבה, ואילו זנים עדיף לבחור עבור זה.
הזמן הטוב ביותר לזרוע
גזר נבדל על ידי חוסר היומרה שלהם, אבל כדי לקבל יבול טוב באמת של ירקות שורש, אתה צריך לדעת מתי לזרוע את הזרעים של היבול הזה. אז, אתה צריך לחשוב על זריעה לאחר הסבירות של כפור חמור וממושך חלפה.
לכן גננים רבים זורעים באופן מסורתי את הזרעים של הירק הזה בחגי מאי.
לזרעי גזר לוקח הרבה זמן לנבוט. לפעמים עוברים עד 22 יום מיום זריעתם של הזרעים באדמה ועד להופעת היצרים. תקופת ההבשלה של הירק תלויה בזן היבול.כך, גזר הבשלה מוקדמת מבשיל תוך 65 ימים מרגע הנביטה של הגרגירים. זני הבשלה מאוחרת מבשילים תוך 130-150 ימים. ראוי לציין כי זרעים של זני הבשלה מאוחרת נזרעים לפעמים באזור מוסקבה באפריל תחת סרט.
חלק מהחקלאים משתמשים בלוח השנה הירחי כדי לקבוע את תאריך הזריעה של יבול מסוים. גזר הוא יבול שורש, כלומר צריך לזרוע אותם בזמן שהירח דועך, או ליתר דיוק, כשהוא ברבע האחרון שלו.
בהקשר זה, כדאי להדגיש את התקופות המומלצות לזריעת יבולים: מ-19 עד 25 באפריל ומ-19 עד 24 במאי.
כללי זריעה
לפני לשתול גזר יש צורך להכין את הזרעים לתוך האדמה: לטפל בהם בתמיסת מנגן ולהשרות אותם למשך יום במדיום מזין. הזרעים הנפוחים נזרעים באדמה פתוחה. על מנת למנוע צפיפות של יבולים, ניתן להדביק מראש זרעי גידולי שורש על רצועת נייר טואלט, תוך הקפדה על המרווחים הנדרשים בין הדגנים. על ידי זריעת זרעים מעורבים בחול יבש מנופה ניתן גם להימנע משתילות צפופות.
גזר די תובעני מהשמש ואינו יכול לצמוח בצל, מה שאומר שצריך לבחור עבורו חלקת אדמה מוארת ושטופה שמש. קודמים טובים לירקות הם עגבניות, קטניות, מלפפונים, תפוחי אדמה ובצל.
יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לבחירת "השכנים" לירק. לפיכך, גזר ובצל מעניקים סיוע הדדי במאבק נגד בצל וזבובי גזר.
האדמה לגידול גזר צריכה להיות רופפת. אחרת, לירקות השורש יהיו צורה מעוותת.המילוי והעסיסיות של ירקות תלויים בלחות הקרקע. יש להשקות צמחים באופן קבוע בכמויות גדולות. בכל השקיה יש להרטיב את האדמה לכל עומק נביטת השורשים.
השקיה לא סדירה עלולה להוביל לסדקים ביבול השורש. כמה כללים וטריקים אחרים לגידול גזר טוב ניתן ללמוד מהסרטון:
איזה גזר עדיף לשתול באזור מוסקבה?
כדי לקבל קציר גזר טוב, אתה צריך לא רק לזרוע את הזרעים בזמן ולטפל כראוי בגידולים, אלא גם לבחור את הזנים הטובים ביותר מאלה המוצעים בשוק.
קודם כל, אתה צריך להחליט באיזו שעה אתה צריך לקצור את יבול השורש. אם ירק צריך להפוך למקור לויטמינים ולמעדן טרי לכל המשפחה, אז יש להעדיף זני הבשלה מוקדמת. כאשר יש צורך להשתמש בגזר לשימור, גידול השורש חייב להבשיל במקביל לשאר גידולי הירקות, מה שאומר שיש לגדל זני הבשלה מוקדמת או אמצעית של היבול.
זני הבשלה מוקדמת
איזה גזר כדאי לי לזרוע באביב באזור מוסקבה כדי לפנק את ילדיי ונכדיי בירק באמצע הקיץ? התשובה לשאלה זו פשוטה ביותר: הבשלה מוקדמת והכי טעימה. בין זנים אלה עם טעם מעולה, יש להדגיש את הדברים הבאים:
סאטורנו F1
"Saturno f1" הוא הכלאה מעולה עם איכויות חיצוניות מצוינות של יבול השורש וטעם נפלא.הירק מבשיל די מוקדם, רק 50 יום לאחר נבטו הזרעים הנטועים. לפיכך, בעלים שזורעים את מגוון "Saturno f1" באפריל תחת סרט כבר מקבלים יבול טוב בתחילת יולי.
הירק הכתום הכהה, באורך של עד 19 ס"מ, מכיל כמות גדולה של סוכר וקרוטן, מה שאומר שהוא יכול להפוך לפינוק טעים ובריא מאוד לכל בני המשפחה. ניתן להשתמש בו גם בהכנת מחית ירקות להאכלת ילדים צעירים מאוד.
המשרד
זהו עוד מגוון פופולרי של גזרים המבשילים מוקדם לאזור מוסקבה. הוא מובחן על ידי ירקות שורש גדולים עם עיסת רכה ועסיסית. הירק מבשיל די מהר: לאחר 65 ימים מיום הנביטה של הזרעים, אפשר להתחיל בקציר.
האיכויות החיצוניות של גזר ה"לשכה" מצוינות: השורשים כתומים בוהקים, אורכם עד 18 ס"מ וצורתם גלילית. היתרון של הזן הוא עמידותו בפני פיצוח. ניתן לשמור ירקות שורש 3-4 חודשים.
בין שאר זני הגזר המבשילים מוקדם עם טעם טוב ואיכויות אגרוטכניות, יש להדגיש את Victoria f1, Artek, Touchon, Amsterdam ו- Chanson Royal.
זנים מוקדמים באמצע
כמה חתיכות גזר בצנצנת של מלפפונים משומרים יכולים לשמש כקישוט לחמוצים. והכנת סלטים אינה אפשרית כלל ללא שימוש בירק הייחודי הזה. להכנת חמוצים ותכשירי חורף אחרים, עדיף לשתול זני גזר אמצע מוקדם, שיבשילו במקביל לירקות אחרים בגינה.
Abaco f1
גזר היברידי זה ניתן לזרוע כבר בתחילת אפריל. היא לא מפחדת ממזג אוויר קר ומכפור לטווח קצר.גידולי שורש מבשילים בממוצע 110 ימים מיום הופעתו. היברידית הולנדית עמידה לרוב המחלות והסדקים. יש לו פרודוקטיביות גבוהה.
גזר "Abaco f1" גדל עד 20 ס"מ אורכו. צורתו מעט חרוטית וכמעט חלקה לחלוטין. ירק השורש מצוין לשימורים ואחסון.
עלמת יופי
הגזרים האלה באמת ראויים לתשומת הלב של כל גנן. הוא משלב את כל התכונות הטובות ביותר האופייניות לתרבות: ירקות השורש עסיסיים ומתוקים מאוד. ריכוז הקרוטן בהם מוגבר, מה שמעיד על היתרונות של הירק. צבע הגזר נקבע במידה רבה גם על ידי התוכן של החומר הזה: הגזר הוא כתום בוהק. צורת הירק חרוטית, קלאסית, באורך של עד 16 ס"מ, ומשקלו לא עולה על 140 גרם. יחד עם זאת, היבול הכולל של הזן גבוה: 5 ק"ג/מ"ר2. תכונות אופייניות לזן הן עמידות בפני פריחה וסדקים.
הזרעים של זן "Beauty Maiden" נזרעים בסוף אפריל - תחילת מאי. היבול נקצר עם לוח הזמנים של זריעה זה לאחר כ-130 ימים. מטרת ירקות השורש היא אוניברסלית: ניתן להשתמש בהם באופן נרחב בהכנת תכשירי חורף, מחית תינוקות, סלטים טריים ומנות קולינריות.
בין שאר זני הגזר עם תקופת הבשלה ממוצעת, עלינו להדגיש את "Altair f1", "Negovia f1", "Olenka" וכמובן, את זן הגזר המוכר "Nantes".
גזר הבשלה מאוחרת
הקציר של גזר המבשיל מאוחר מתחיל באוקטובר. הירק אינו מפחד ממזג אוויר קר וניתן לשמור אותו בגינה עד תחילת החורף. הסתגלות לאחסון לטווח ארוך מאפשרת לאחסן גידולי שורש במרתפים לפני תחילת עונת הקציר החדשה.בין הזנים הללו עם תקופת הבשלה ארוכה, הטובים ביותר עבור אזור מוסקבה הם:
מלכת הסתיו
"מלכת הסתיו" קיבלה את שמה מסיבה כלשהי. לגזר זה יבול גבוה שיכול להגיע ל-9 ק"ג/מ"ר2. טעמו של ירק השורש מצוין: הירק מתוק ועסיסי מאוד. אורך גידולי השורש מגיע למידות שיא ויכול להפתיע אפילו מגדל ירקות מנוסה. לפיכך, לכל גזר אורך של 20 עד 25 ס"מ. יתרה מכך, ירקות השורש הם בעלי צורה חרוטית אלגנטית ומשקלם 180-200 גרם בלבד. גזר מזן "מלכת הסתיו" מבשיל כ-150 יום לאחר הזריעה. יחד עם זאת, ירק בשל מצוין לאחסון חורף ארוך טווח.
קֵיסָר
זן גזר נוסף המתאים לאזור מוסקבה הוא "קיסר". ירק זה אינו מאופיין ביבול גבוה, אך איכויותיו החיצוניות והטעם הופכות אותו לטוב ביותר בין שווים. גזר קיסר צפוף, אבל עסיסי. כאשר יבול שורש נשבר, ניתן לשמוע צלצול אופייני. לירק יש גם ארומה מתוקה ורעננה. טעמו של ירק השורש מצוין כי הוא מכיל כמות גדולה של סוכר וקרוטן.
מגוון זה של ירקות נזרע בתחילת מאי. לוקח לפחות 160 יום להתבגר. במהלך תקופה זו, יבול השורש מקבל צורה גלילית מפולסת. אורכו מגיע ל-30 ס"מ, ומשקלו 150-180 גרם. אתה יכול לאחסן בבטחה ירקות עד האביב הבא. במהלך הזמן הזה הם לא יאבדו את הטעם ואת התכונות החיצוניות שלהם.
סיכום
אין ספק שאף עקרת בית אחת במטבח לא יכולה להסתדר בלי גזר. הוא מתווסף למרקים, למנות עיקריות, לפשטידות ולשימורים. פירות מסוכרים ומחית תינוקות מוכנים מגזר.כל ילד מכיר את הטעם שלו מילדות. שכיחות זו מוצדקת על ידי הרכב המיקרו-אלמנטים העשיר של ירק השורש וטעמו המעולה. גידול גזר בחלקה שלך לפעמים נראה כמו משימה קפדנית מאוד, כי אתה צריך לשתול זרעים קטנים מאוד במרחקים מסוימים, לחכות זמן רב עד להופעת היריות, ואז לנכש, לדלל, לשחרר את היבולים ולהגן עליהם מפני זבובי גזר בציפייה לקציר טוב. אבל כל הדאגות האלה יכולות להיות הרבה יותר קלות אם אתה יודע כמה מסודות גידול הגזר ותתקרב לתהליך בצורה מוכשרת. יחד עם זאת, כדאי לזכור שאין גזרים טעימים ובריא יותר למשפחה ולחברים מאלה שגדלים באהבה ובטיפול במו ידיכם.
