תוֹכֶן
לא כולם ראו גזרים עם פירות עגולים, אבל אתה יכול לא רק להסתכל עליהם, אלא גם לגדל אותם בעצמך ולטעום אותם. הפירות המדהימים האלה טעימים במיוחד, הם יקשטו כל שולחן, וגם יתקבלו בהנאה אפילו על ידי אותם ילדים שמסרבים באופן מוחלט לאכול את ירק השורש הבריא הזה.
תיאור קצר
"צנונית כתומה" זה מה שחלק מהילדים קוראים לזה. עם זאת, כאשר רואים גזרים כאלה בתמונה, חלק מתושבי הקיץ יחשבו כי:
- היא לא תוכל לגדול כך;
- הוא נוצר על ידי מאסטרים של הנדסה גנטית.
כל אלו הן תפיסות שגויות נפוצות. גזרים כאלה ידועים כבר זמן רב מאוד; אפילו בתחילת המאה הקודמת הם נמצאו בערוגות של כמה כפרים ועיירות זרים. כמובן, אנו חייבים כיום הרבה למגדלים על פיתוח זנים חדשים המיועדים לתנאי הגידול שלנו, כדי להגדיל את היבול ולספק עמידות לכמה וירוסים ומחלות מסוכנים. רוב ההיברידיות והזנים שאתה מוצא על המדפים של חנויות גינון היום גודלו על ידי מגדלים.
ככלל, כל הזנים של גזר עגול הבשלה מוקדמת, איכות הטעם גבוהה.כמובן שלא ניתן לאחסן אותו לאורך זמן, מכיוון שהוא גדל ישירות לצריכה טרייה.
התייחסות היסטורית
זני הגזר העגולים המפורסמים ביותר מהעבר, שכבר אינם גדלים כיום, הם "גרלו" (גרמניה), "חממת Khibinskaya" (רוסיה) ו-Davanture (צרפת). הם נשתלו באדמה סגורה. השתילים פחדו מהקור, כך שאם הם נשתלו באדמה פתוחה, זה היה רק לאחר שהאדמה התחממה ל- 15 מעלות צלזיוס.
אבל עם תכולת חנקן עודפת, הצמיחה של יבול השורש נעצרת והצמרות מתחילות לגדול. אפילו זנים ארוכים של גזרים יכולים להיות עגולים ומכוערים.
מגדלים רוסים פיתחו מספר זנים של גזרים עגולים או כמעט עגולים המבוססים על זן קרוטל, שזכה לפופולריות רחבה.
זנים של גזר עגול
מכיוון שגזר גלילי כתום פופולרי מאוד ברוסיה, אי אפשר שלא לשים לב שזנים של צורה או צבע יוצאי דופן נרכשים בזהירות מסוימת. לרוב, תושבי הקיץ מביעים את ספקותיהם לגבי קלות הטיפוח והתשואה. בואו נדבר על הכל ביתר פירוט, נסתכל על כמה זנים והיברידיות. בין הפופולריים ביותר כיום:
- "פריזאי";
- "שוק פריז"
- "רונדו";
- "חמוציות קוטביות";
- "פרמקס";
- "תינוק עגול";
- "נֶכדָה".
הבה נסתכל על כל אחד מהם בפירוט כדי לברר אם כדאי לגדל גידולי שורש כאלה או אם תושב הקיץ צריך להיות מונחה רק על ידי האינטרסים שלו.
"נֶכדָה"
גזר עגול מזן "הנכדה" היה ידוע לא כל כך מזמן. יש לו טעם מעולה: עסיסיות, צפיפות עיסת.הפירות עגולים בצורתם וקליפתם חלקה למדי. יבול השורש של צורה זו הוא קטן למדי והוא גדל לשימורים ולצריכה טרייה. ילדים אוהבים את זה. וזה ללא ספק יתרון: הפירות אחידים ועמידים בפני פריחה.
לפעמים נדמה שיש מעט תועלת בגידול כזה, אבל בצורת שימורים ירק השורש נראה מאוד מרשים. אם המארחת רוצה להפתיע את האורחים שלה, מגוון זה הוא אידיאלי. ההבשלה מוקדמת, מספיקים 80-90 ימים. אידיאלי עבור קרקע פתוחה, תנאי גידול סטנדרטיים.
"פרמקס"
זן הבשלה מוקדמת זה תובעני לא רק לשמש ולאדמה רופפת, אלא גם ל"חופש" יחסי בערוגות.
הפרי העגול רך וטוב לטיגון, מכיוון שחסר לו לחות מספקת. באופן כללי, המטרה של מגוון גזר זה היא אוניברסלית. ניתן לטגן אותו, לשימורים, לאכול טרי או להשתמש בו למיצים ולמחיתים. מכל הזנים שיוצגו היום, זן זה פחות מתוק. לפעמים זה חשוב למי שסוכר מזיק לו. מבשיל תוך 100 ימים ודורש שמש ואדמה רופפת.
"רונדו"
הפירות הכתומים העזים ישמחו את כל מי שינסה אותם בפעם הראשונה. הצבע מצביע על כך שההרכב מכיל כמות גדולה של קרוטן. זנים עגולים של גזר יכולים לשאת בצדק את התואר השימושי ביותר, שכן תכולת הוויטמינים בכל אחד מהם גבוהה מאוד.
הפירות קטנים, כמו כל האחרים. הם מגיעים לקוטר של 3-5 סנטימטר בלבד, וכאשר הם בשלים הנבטים אחידים והפירות מיושרים. ההיברידית עצמה גדלה על ידי מגדלים צ'כים והיא אידיאלית לשטח פתוח. הזריעה מתבצעת כסטנדרט, בחודשים אפריל ומאי, בהתאם לתנאי מזג האוויר באזור.עמיד בפני הברגה, עוברים 85 ימים מהופעת היורה הראשונים ועד לבגרות טכנית. זה מספיק כדי לשתול את הגזרים העגולים האלה במרכז רוסיה.
"פאריז'סקיה"
זנים עגולים של גזר אינם שונים בגודלם. אולי המגדלים לא שמו לעצמם למטרה ליצור מוצרים חדשים כדי להגדיל את התפוקה. היבטים נוספים משחקים כאן תפקיד: יצירת מגוון מעניין של גזרים שיקשט כל שולחן. "Parizhskaya" קטן באותה מידה, קוטרו אינו עולה על 5 סנטימטרים.
זה נקרא לעתים קרובות "עגול פריזאי"; הוא גדל היטב הן על קרקעות רופפות קלות והן על קרקעות כבדות בתנאים שאינם מתאימים לחלוטין לגידול זה. העניין הוא שהפירות לא צריכים לצמוח כלפי מטה, כפי שאופייני לירקות שורש, בשל כך הם לא מאבדים את צורתם. הזן הבשלה מוקדמת במיוחד, הבשלה בתנאים אופטימליים מתרחשת לאחר 75-85 ימים. גזר אינו נסדק ומשמש גם טרי וגם לעיבוד.
"תינוק עגול"
מגוון זה נמצא לעתים קרובות תחת השם "תינוק רומיאו". למעשה, שניהם מיוצגים על ידי אותו צמח: גזר קטן ועגול. במערב, פירות כאלה נקראים בדרך כלל פירות ילדים, ומכאן השם. הוא מוצע לארוחת בוקר לדור הצעיר במשפחה. ככלל, כל הגזרים הקטנים הם עסיסיים ומתוקים.
העור של ירק שורש זה אינו חלק, יש פקעות, גזר אינו יומרני בטיפוח ויכול להבשיל אפילו בקרקעות כבדות. המרקם של העיסה רך. מבשיל מהר מאוד ואינו נסדק.
מדובר בהיברידית מיובאת ואינה נמצאת בחנויות שלנו. עם זאת, הוא מוזמן לעתים קרובות מחנויות מקוונות.
"שוק פריז"
מגוון של מבחר הולנדי תובעני על חום ואדמה רופפת.אתה יכול לנסות לגדל גזרים עגולים כאלה בתנאים קשים יותר, תוך טיפול נכון בהם. הקליפה של ירק שורש זה חלקה, הבשר רך מאוד וצבעו כתום עז.
הפירות של זן זה מגיעים לקוטר של 3-4 סנטימטרים בלבד, מבשילים תוך תקופה קצרה (75 ימים בלבד לבגרות טכנית), ועמידים בפני מספר רב של מחלות סטנדרטיות. לא נסדק, בעל טעם מתוק, עסיסי. ניתן לשתול אותו באדמה באפריל-מאי באזור מואר היטב באור השמש.
"חמוציות קוטביות"
אחד מהזנים הרוסיים של גזר עגול, שנוצר במיוחד עבור האזורים הצפוניים של רוסיה, שם הקיץ קצר מאוד. גזרים עגולים הם קטנים, ולכן הם מבשילים במהירות. בנוסף, הוא יכול לגדול בתנאים קשים שבהם גידולי שורש אחרים ממין זה יגדלו בצורה מכוערת. גזר הבשלה מוקדמת במיוחד, "Polar Cranberry" מבשיל תוך 65 ימים בלבד. זרעים נזרעים באדמה בהתאם לתנאי מזג האוויר של האזור, מאפריל עד מאי. אל תדאג, כי אתה יכול לקצור ביולי.
דפוס השתילה לזן זה הוא סטנדרטי. מה שחשוב במיוחד עבור אוראל וסיביר: זרעים נובטים בטמפרטורה של +3-4 מעלות, הנחשבת לטמפרטורות נמוכות במיוחד עבור גזר. לעיסה יש תכולה גבוהה של קרוטן, וזו הסיבה שהיא כתומה בוהקת. הוא מכיל גם כמות גדולה של סוכרים. פירות גזר לא יחזיקו מעמד זמן רב, אך ניתן לשמר אותם במלואם, להשתמש בהם בסלטים, במרקים או לטיגון.
תנאים לגידול זני הבשלה מוקדמת
בואו נדבר על גידול. הבה נשים לב לקדימות של גזרים עגולים קטנים. היא לא מאוד בררנית לגבי רפיון אדמה, אבל אוהבת אזורים שטופי שמש.יש זנים, כפי ששמנו לב, מתאימים למדי לגידול בצפון הארץ, וזה חשוב מאוד.
דרישות להרכב המינרלים של הקרקע
לעיל כבר נגענו בנושא המינרלים דשנים לגזר. היא אוהבת אותם מאוד. אז כדאי להאכיל בכמויות הבאות:
- סידן - 4 גרם;
- אשלגן - 5 גרם;
- זרחן - 1.3 גרם;
- חנקן - 3.2 גרם.
דשנים מיושמים מראש על בסיס כמות היבול המינימלית של זן הגזר המתוכנן לגדל. אל תגזים עם חנקן. כמו כן, אתה לא צריך ליישם דשנים אורגניים, במיוחד זבל, כי זה הופך את האדמה לכבדה יותר, מה שהופך את הפירות למכוערים.
דרישות להשקיית גזר
תרבות זו אוהבת לחות ואינה סובלת יובש. עם זאת, אתה צריך להיות זהיר כאן, כי לחות מוגזמת תהרוס את הצמח. עמידה בנורמות השקיה, במיוחד באקלים לח, היא המפתח לקציר עשיר.
גזר צומח עמוק, כמו כל ירקות השורש. שם, באדמה, היא מחפשת לחות. אם יש מספיק מים ועודף על פני השטח, הצמיחה תיפסק. זה לא חל על זנים עגולים של גזר, אבל עדיף לא להסתכן. בשלב היווצרות הפרי, זה אסור בהחלט. אל תשכח ממחלות ווירוסים.
כמה טיפים נוספים מוצגים בסרטון הבא:
סיכום
זנים עגולים של גזר נראים נהדר בצנצנת, אם נשמרים, בסלטים שלמים, כשהוא מטוגן ותבשיל, כמו גם במרקים. החיסרון היחיד של גזר כזה הוא התשואה. בשל גודלו הקטן, בפרמטר זה הוא תמיד יהיה נחות מזנים ארוכים.
