תוֹכֶן
פלפל מתוק או פלפל הוא אחד מגידולי הירקות הגדלים ביותר ברוסיה. הוא גדל באדמה פתוחה ולא מוגנת באזורים הדרומיים ובאזור האמצעי, ובחממות כמעט בכל מקום. למרות העובדה שהצמח מאוד אוהב חום, וזה לא מפתיע, מכיוון שמולדתו היא האזורים הטרופיים של מרכז אמריקה הלטינית, הרמה המודרנית של הטכנולוגיה החקלאית ועבודת הגידול האיכותית מאפשרות להשיג תנובה נאותה של ירק טעים ובריא בתנאים ביתיים.
תיאור ויתרונות של פלפל מתוק
הגידול המדובר הוא צמח חד-שנתי, בעל עלים בודדים או קבוצתיים בצורת רוזטה, לרוב בגוונים שונים של ירוק. פרחי פלפל מתוק גדולים, פירות הם גרגרי יער חלולים מזויפים בצבעים בהירים שונים (מאדום וצהוב לחום וירוק). תכונה מיוחדת של פלפל מתוק היא שיש לו שמות חלופיים רבים, שרובם נמצאים בשימוש פעיל בחיי היומיום - פלפל חריף, פפריקה, פלפל צמחי, אדום או פלפל ירוק.
היתרון העיקרי של הפלפל הוא טעמו המעולה. רוב זני הירקות הם אוניברסליים, כלומר, ניתן להשתמש בהם בצורות שונות: סלטים, לאחר טיפול בחום, לשימורים. כנראה שאין אנשים ברוסיה שלא ניסו לפחות פעם אחת פלפלים ממולאים קלאסיים או את הלקו הפופולרי ביותר.
אבל כשאוכלים פלפל, אנשים ממעטים לחשוב על תכונותיו הרבות והמועילות ביותר. מספיק לפרט רק כמה מהם:
- כמות עצומה של ויטמינים. מבחינת תכולת ויטמין C שימושי במיוחד, הפלפלים המתוקים הם הטובים ביותר מבין כל הירקות, ובין הצמחים, רק דומדמניות שחורות וורדים נבדלים בכמות גדולה שלו. פלפל היא גם ספקית של ויטמין P הנדיר מאוד, אשר משפיע לטובה על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם האנושית. על פי מחקרים רבים, עם צריכה מתמדת של פלפל, הסיכון לשבץ מופחת בכמעט חצי - ב-46 % בנוסף לאמור לעיל, הירק הבריא מכיל גם ויטמיני B;
- תכולה גבוהה של חומרים מזינים. אשלגן, מגנזיום, ברזל, יוד - כולם נכנסים לגוף האדם בכמויות הנדרשות כאשר פלפל מתוק נצרך באופן קבוע. הקפסואיצין הנדיר ראוי לציון מיוחד. לחומר זה השפעה מועילה על התיאבון, מתחיל והפעלת תהליכי עיכול. תכולתו גבוהה במיוחד בפלפל שחור ו צ'ילה, אבל גם בממתקים יש די כמות מספקת ממנו לצריכה כאפריטיף בתחילת ארוחת הצהריים או הערב;
- מניעה וטיפול במחלות. נקודה זו היא במובנים רבים המשך של השתיים הקודמות.נוכחותם של כמות גדולה של חומרים שימושיים וויטמינים מאפשרת שימוש בפלפל בדיאטות שונות לשיפור הבריאות. לדוגמה, זה עוזר בטיפול במגוון רחב של צורות של עצביות. בנוסף, מחקרים שנערכו בשנים האחרונות מראים כי צריכה מתמדת של פלפל מתוק מפחיתה משמעותית את הסיכון להתרחשות אפשרית של סוגי סרטן שונים.
הרשימה הגדולה למדי של תכונות מועילות של פלפל מאפשרת לנו לומר בביטחון שסיפוק מתכונות הטעם המצוינות שלו הוא לא כל מה שהוא יכול ומעניק לאדם.
תכונות של גידול פלפל מתוק
פלפל הוא יבול די אוהב חום עם תקופת הבשלה ארוכה. בהתבסס על מאפיינים אלה, הטיפוח, ככלל, מתרחש במספר שלבים.
גידול שתילים
זרעים המשמשים לשתילת שתילים ניתן לרכוש או לאסוף בעצמך. יש לזכור כי כלאיים המסומנים F1 אינם מתאימים לקטיף עצמי של זרעים, שכן הם אינם מעבירים את תכונותיהם לדור הבא.
זריעה של זרעים מתרחשת בתנאים ביתיים בערך במפגש החורף והאביב.
עדיף לשתול את הזרעים בכוסות מיוחדות נפרדות.
לְטַפֵּל טיפול בשתילי פלפל אינו שונה למעשה מטיפול בגידולי ירקות דומים: השקיה, דישון, התקשות מותרת, שיתרונותיה אינם פה אחד בין המומחים. הגודל האופטימלי של שתילים הוא 20-25 ס"מ.
שתילה בחממה או באדמה פתוחה
השתילה בחממות במרכז רוסיה מתרחשת בסביבות תחילת מאי.יש לציין כי שתילים אינם נקטפים.
שתילי פלפל מתוק נטועים באדמה פתוחה ובלתי מוגנת בתחילת יוני. הקודמים האופטימליים הם בצל, עגבניות, מלפפונים, תפוחי אדמה או חצילים. לצמיחה והבשלה מהירה יותר, נבחרים מקומות ללא רוח בגינה לפלפלים מתוקים.
לפני שהשתילים משתרשים, הם חייבים להיות מכוסים בסרט. כאשר שותלים זנים שונים, כדאי להרחיק אותם כמה שיותר זה מזה על מנת לשמר את המאפיינים והשונות שלהם.
טיפול בפלפלים מתוקים
שיטות אגרוטכניות לטיפול בפלפלים הם מסורתיים למדי. הצמח דורש השקיה סדירה ודי שופעת, שאמורה להיות אינטנסיבית עוד יותר במהלך הבשלת הפרי.
האדמה צריכה להיות רופפת, הדישון מתבצע 2 פעמים בעונה - כשהירק פורח ובמהלך הפירות.
פלפל מתוק די רגיש למחלות ומזיקים ולכן רצוי לבצע ריסוס מונע.
ביצוע הטכניקות הפשוטות המתוארות יאפשר לך לקבל יבול הגון של ירקות בריאים וטעימים.
הזנים והכלאיים הטובים ביותר של פלפל
חנויות מתמחות מציעות לגננים מבחר עצום של מגוון רחב של זנים והכלאות של פלפלים מתוקים.
חביב משמש
מגוון בולגרי פלפל משמש אהוב מיועד בעיקר לשתילה באדמה לא מוגנת. עם זאת, לעתים קרובות הוא משמש בחממות, שם הוא גם מראה איכויות מצוינות. שיח הירקות נמוך למדי, לעתים רחוקות גדל עד 0.5 מ' צורת גרגירי הפלפל היא בצורת חרוט. צבעם משתנה מירוק בהיר (שלב של בגרות טכנית) לכתום ואפילו משמש (שלב של בגרות ביולוגית), וזה היה הסיבה לשם הזן.
גרגירי הפלפל האהובים על המשמש הם די גדולים בגודלם, לרוב עולים על 150 גרם. יחד עם זאת, עובי הדופן שלהם די נורמלי - 7 מ"מ. התשואה הגבוהה של הזן המועדף משמש מושגת על ידי העובדה שעד 20 פירות מבשילים בו זמנית על כל שיח. בנוסף ליבול, היתרון הבלתי מעורער של הזן הוא עמידותו בפני רבות מהמחלות הנפוצות ביותר.
אגפובסקי
לפני זמן לא רב (בשנת 1995), מגוון פלפל מתוק שגדל על ידי מגדלים רוסים הוא כיום אחד הנפוצים והפופולריים ביותר. הסיבות לכך נעוצות במאפיינים ובמאפיינים המעולים שלו.
זן הפלפלים מאפשר לך להתחיל את הקציר בעוד כ-100-110 ימים, כלומר, הוא מבשיל מוקדם. לשיח של הצמח צורה קומפקטית, לא גבוה במיוחד, על הגזע והענפים יש מספר רב של עלים, בצבע ירוק כהה בהיר. גרגירי הפלפל הם בצורת מנסרה, צלעות המשטח מתבטאות בצורה חלשה. גדלי הפירות קטנים למדי, לעיתים נדירות עולים על משקל של 120 גרם. עובי הדופן די סטנדרטי - 6-7 מ"מ.
מאפיין ייחודי של הזן הוא התשואה הגבוהה שלו. בטיפול נכון ומוכשר הוא יכול להגיע ל-10 ק"ג/מ"ר. מ 'אבל היתרונות של המגוון אינם מוגבלים לפרודוקטיביות. בנוסף לזה, Agapovsky מסוגל להתנגד בהצלחה לרבות מהמחלות הנפוצות ביותר בתנאים ביתיים, למשל, ריקבון סוף פריחה, וירוס פסיפס טבק. בנוסף, מומחים מציינים את תכונות הטעם המצוינות של הזן, שהן אוניברסליות.
תפוז
זן התפוז, נפוץ למדי במרכז רוסיה, הוא זן אמצע העונה. שיח הירקות אינו גבוה, לעיתים רחוקות גדל מעל 0.45 מטר.לגרגרי פלפל יש צבע כתום עז מאוד ייחודי, לפעמים הופך לאדום-כתום. צורתם מעוגלת ומוארכת, עם משטח חלק וללא צלעות.
מגוון בולגרי פלפל כתום על רקע קרובי משפחה רבים, הוא בולט עם שתי תכונות:
- נוכחותם של פירות קטנים רבים (עד 40 גרם), המעניקים לשיח הפלפל מראה מקורי;
- טעם מתוק במיוחד וארומה מתמשכת.
לפי שיטת הצריכה, זן הפלפל הכתום נחשב לאוניברסלי, שומר על טעמו המקורי הן בסלטים והן במהלך טיפול בחום, כמו גם בעת שימורים או הכנת lecho.
לזן תכונות המקלות על הגידול באזור האמצעי, גם באדמה פתוחה ולא מוגנת. הוא לא יומרני לטיפול ותנאי גידול, יש לו את היכולת לעמוד בפני השפעות הטמפרטורות הקרות, והוא עמיד בפני רוב המזיקים והמחלות.
נס קליפורניה
מגוון ידוע ונרחב נס קליפורניה חייב למאפיינים יוצאי הדופן שלו. זה באמצע העונה ומאפשר לך לקבל יבול תוך פחות מ-110-120 ימים. שיח הירקות הוא קומפקטי, אבל גדול מאוד - גובהו מגיע לרוב למטר אחד או יותר. ענפים חזקים ואלסטיים מאוד משתרעים מהגבעול, כך שהצמח אינו דורש בירית.
גרגירי הפלפל של נס קליפורניה גדולים יחסית בגודלם, משקל כל נקבובית מגיע ל-130-150 גרם, ולעתים קרובות עולה על נתון זה. הזן מאופיין במבנה הבשרני של פנים הפרי ובצפיפותם. צבע גרגירי הפלפל אדום או אדום בוהק, הצורה היא קובייה רגילה, פני הפרי בעלי צלעות קלות.
מגוון הפלפל המתוק הוא אוניברסלי הן בשיטת הצריכה (שומר על תכונות טעם מצוינות בסלטים, בטיפול בחום ובשימורים) והן בשיטת הגידול (באדמה מוגנת של חממות ובתנאי קרקע פתוחים). יחד עם זאת, טעמו של הנס הקליפורני נחשב לאחד הטובים.
בנוסף ליתרונות שכבר רשומים, זן הפלפל המתוק די עמיד בפני מחלות, יש לו תשואה גבוהה ויציבה משנה לשנה.
פלפל מתוק היברידי Kakadu F1
היברידית מתוקה פלפל Kakadu F1 בעל מאפיינים מקוריים ביותר שמבדילים אותו מרוב קרוביו. מבחינת מהירות ההבשלה, זה באמצע העונה. להכלאה שיח נדיר וגבוה במיוחד בעל צורה מתפשטת ומספר עלים גדול במיוחד. גובהו מגיע לרוב למטר וחצי.
היברידית הפלפלית גדלה במיוחד לגידול בחממות, כל סוג מתאים לה בצורה מושלמת - סרט, פוליקרבונט וזכוכית. לגרגרי פלפל, ככלל, צורת גליל מוארכת מעט. הפירות הם גם די גדולים בגודלם, לרוב אורך 30 ס"מ, בעוד שעובי הדופן נורמלי למדי - 6-8 מ"מ. כתוצאה מגדלים אלו, משקלו של גרגיר פלפל אחד יכול להגיע ל-0.5 ק"ג.
התשואה של כלאיים זה עולה לעתים קרובות על 3 ק"ג של פרי משיח אחד. יש לו טעם מעולה והוא רב תכליתי בשיטת ההכנה שלו.
גולת הכותרת נוספת של ההיברידית היא נוכחותם של שני זנים בבת אחת. בנוסף לאדום בוהק שכבר תואר, ולעתים קרובות יותר נמצא, המזכיר את הצבע של התוכי המפורסם, שנתן את שמו להכלאה, יש עוד אחד - עם גרגירי פלפל צהובים.מידותיהם מעט יותר קטנות בגודלן, אך גם די גדולות - משקלן 0.3-0.4 ק"ג ואורך כ-15 ס"מ. גם לזן השני יש טעם מעולה.
פלפל מתוק היברידי איזבלה F1
המאפיין העיקרי של ההיברידית איזבלה הוא התשואה הגבוהה למדי וטעמו המעולה. הצמח באמצע העונה, פירותיו מגיעים לבגרות טכנית תוך כ-120 יום. שיח הירקות גבוה ובעל צורה סגורה.
גרגירי פלפל מגיעים לגדלים גדולים למדי כשהם בשלים. לעתים קרובות משקלם הופך ל-160 גרם או יותר. יתרה מכך, הפירות בעלי דופן עבות יחסית - 8-10 מ"מ. צורתם היא פריזמה רגילה, צבעם של גרגירי הפלפל הוא גוונים שונים של אדום בוהק.
פירות ההיברידית איזבלה מצוינים לצריכה טרייה. אבל הם שומרים על תכונות הטעם שלהם הן במהלך השימורים והן במהלך טיפול החום הדרוש לבישול.
איזבלה, עם טיפול נאות וקשוב, מסוגלת בהחלט להפיק 10 ק"ג פרי למ"ר. מ 'זה לא דורש שום דבר יוצא דופן, שכן ההיברידית היא לא יומרנית לתנאי גידול, וזה יתרון נוסף.
סיכום
הבחירה במגוון ספציפי או הכלאה של פלפל חריף תלויה רק ברצונות ובהעדפותיו של הגנן. היצע עצום של מגוון רחב של זרעי פלפל מתוק יאפשר לכם למלא כל דרישות ומשאלותיו ללא כל בעיה, ובחירה נכונה ועמידה בדרישות הטכנולוגיה החקלאית יאפשרו לכם לקבל יבול הגון של בריא במיוחד. וירק טעים מאוד.
