תוֹכֶן
המולדת של הפלפלים המתוקים היא האזורים הטרופיים של אמריקה. אין זה מפתיע שהירק, שהופך יותר ויותר נפוץ ופופולרי ברוסיה, הוא יבול אוהב חום. לכן קשה מאוד להשיג הבשלה מלאה של הצמח בתנאים ביתיים. אפילו השימוש בזנים הכי לא תובעניים ועמידים לקור של פלפל לא תמיד מאפשר לך לקבל יבול טוב. דרך הגיונית וברורה לפתור את הבעיה היא גידול פלפלים בחממות מכוסות סרטים.
פלפל מתוק - תיאור הירק ויתרונותיו
התיאור המדעי של הצמח די פשוט - גידול ירק חד-שנתי בעל שמות רבים, בפרט פלפל אדום, פלפל ירקות, פפריקה ואחרים, בעל עלים פשוטים, בודדים או רוזטה בצבעים ירוקים או ירוקים כהים, פרחים ופירות גדולים. בצורה של גרגרי יער חלולים מזויפים בצבעים עזים (אדום, כתום, צהוב, חום וירוק).
מה כל כך מעניין בפלפלים, מלבד הפירות היפים והבהירים, בעלי מראה אטרקטיבי במיוחד? התשובה פשוטה - סט שלם של תכונות שימושיות ביותר:
- תכולה גבוהה של ויטמינים וחומרים שימושיים רבים אחרים. מבין הירקות, הפלפלים המתוקים הם המובילים המוחלט בכמות הוויטמין C המועיל שהם מכילים, שני רק לדומדמניות השחורות והורדים מבין כל הצמחים. בנוסף, הוא מכיל גם ויטמין P נדיר, בעל השפעה מועילה ביותר על תפקוד הלב וכלי הדם של גוף האדם. כמה נתונים מדעיים מראים שצריכה קבועה של פלפל מפחיתה את הסיכון לשבץ בכמעט מחצית, או ליתר דיוק, ב-46%. אל לנו לשכוח את נוכחותם של ויטמיני B, כמו גם אשלגן, ברזל, יוד וסיליקון, שגם הם מועילים ביותר לגוף;
- תכולת קפסואיצין. החומר ראוי לציון מיוחד בשל תכונותיו המקוריות של סיוע בהגברת התיאבון, הפעלה והפעלה של תהליך העיכול. במיוחד יש הרבה מהחומר הזה אצל קרובי משפחה רחוקים של פלפל אדום - צ'ילי חריף ופלפל שחור. אבל גם בירק המדובר, תכולת הקפסויצין מספיקה כדי להמליץ על צריכתו בתחילת ארוחת הצהריים או הערב;
- אפקט ריפוי וריפוי. מחקר שנערך לאחרונה על ידי מדענים הראה שהחומרים הכלולים בפלפלים מפחיתים באופן משמעותי את הסיכון לסרטן. תכונות אלו גבוהות במיוחד בפלפל ירוק. בנוסף, ניתן להמליץ על פלפל כטיפול מונע לצורות שונות של עצבים;
- איכויות טעם. בנוסף ליתרונות הבלתי מעורערים שהשימוש בפלפל מביא, אין לשכוח את ההנאה הגסטרונומית הפרוזאית שבאכילה, המועברת על ידי מגוון מנות הכוללות את פירות הצמח.
היתרונות של פלפלים מתוקים אינם מוצים על ידי הרשימה הנתונה, אבל זה מספיק כדי להבין את הסיבות לפופולריות ולהפצה הנרחבת יותר ויותר של יבול הירקות.
קריטריונים לבחירת זן פלפל מתוק
האופי אוהב החום של פלפלים מתוקים הופך את זה לאטרקטיבי במיוחד לגדל אותם בחממות. התנאים המתאימים ביותר לכך מסופקים על ידי מבני פוליקרבונט, בנוסף לאמינות וליכולת לשמור על טמפרטורה, יש להם יתרון נוסף - היכולת לפזר אור, אשר משפיע לטובה על עיתוי הבשלת היבול.
גידול בחממות מאפשר לשתול פלפלים ולקבל יבול כמעט כל השנה. בהתבסס על כך, הקריטריונים העיקריים בבחירת הזנים המשמשים הם הבאים:
- זמן הבשלה של כלאיים או זן. חשוב לקחת בחשבון לתכנון נכון של תאריכי זריעה, שכן זנים מסוימים, כאשר הם גדלים בחממות פוליקרבונט, מביאים פרי בהצלחה בדצמבר ואפילו ינואר;
- גובה וקומפקטיות של שיחי צמחים. זה לא קריטריון רלוונטי במיוחד לחממות גדולות, אבל בכל זאת יש לקחת אותו בחשבון לשתילה ומיקום נכון של ירקות;
- רמת הצורך באור. זה יכול להשתנות די הרבה בין זנים שונים, אז כדאי לשים לב אליו בעת הבחירה בהתאם לתנאים של אזור מסוים;
- יכולת להתנגד למחלות. אחת התכונות החשובות ביותר של זן פלפל או כלאיים. השכיחות של מחלות או מזיקים מסוימים תלויה גם באזור הגידול. גורם זה יכול להשפיע ברצינות על תפוקת הירקות, ולכן ראוי לתשומת לב מיוחדת.
מחלות ומזיקים נפוצים
לעתים קרובות מאוד, גננים, תוך הקפדה רבה על שמירה על תנאי הטמפרטורה והלחות לגידול פלפלים מתוקים, מקדישים מעט פחות תשומת לב למניעת מחלות והדברה. זוהי גישה שגויה ביותר, שכן היא עלולה להוביל לכך שכל העבודה תהיה לשווא.
המחלות והמזיקים הנפוצים ביותר בתנאים ביתיים מסוכנים ביותר לפלפל:
- ריקבון קצה. מחלה מאוד לא נעימה, הנגרמת בדרך כלל על ידי הפרה שיטתית של משטר ההאכלה והלחות הנדרשים. בהתאם לכך, על מנת למנוע את המראה של ריקבון סוף פריחה, די לעמוד בדרישות הגידול והטיפול ביבול;
- stolbur. מחלה לא נעימה ביותר הגורמת לירידה בגודל העלים, להתגבשותם, ובעקבות כך לנשירתם, לעיבוי הגבעול ובעקבותיו לצביעה לא אחידה של הפרי, וגם לאובדן טעם. התכונה החשובה ביותר של מחלה זו היא שכמעט בלתי אפשרי לרפא אותה. יש צורך להסיר צמחים נגועים, מניעת התפשטות נוספת של stolbur;
- אלתרניוזיס. המחלה מלווה בהופעת כתמים של עובש שחור המכסים את העלים ולאחר מכן את הפירות, ומקלקלים לא רק את המראה, אלא גם את הטעם. יש לרסס צמחים חולים בתמיסה של תרופה הנקראת תערובת בורדו (100 גרם לדלי מים רגילים) או בתמיסה של אוקסיכלוריד נחושת (40 גרם לדלי מים רגילים);
- כְּנִימָה. מזיק ידוע, אך מסוכן לא פחות. התפשטותו הרחבה הובילה לפיתוח אמצעים ברורים למלחמה בה. אבל לפני כן, יש צורך לזהות את המזיק.סימני כנימות מופיעים בעלים המתכרבלים ומתייבשים וכן הופעת חומר מבריק ודביק עליהם. בנוסף, ניתן לזהות את המזיק בצורה ויזואלית על גב העלים. ישנן שיטות רבות להדברת כנימות, ובחירתן היא זכותו של הגנן.
לאחר זיהוי הקריטריונים החשובים לבחירת מגוון או הכלאה של פלפל מתוק, אתה צריך ללכת ישירות לתיאור שלהם.
תניב זני פלפלים לגידול בחממה
פותחו מספר רב של זנים המושלמים לגידול באדמה מוגנת ויכולים לספק תנובה מצוינת.
חביב משמש
מגוון חביב משמש מתייחס לגידולי הבשלה מוקדמת (100-105 ימים). מתאים לגידול באדמה פתוחה, אך ניתן להשיג את התשואות הגבוהות ביותר בשתילה בחממה. גובה השיח, ככלל, אינו עולה על 0.5 מטרים. פירות הזן הם בצורת חרוט, צבעם ירוק בהיר בתקופת ההבשלה הטכנית, ובמהלך ההבשלה הביולוגית הם מקבלים צבע כתום או משמש.
הפירות גדולים למדי, משקלם מגיע לרוב ל-150 גרם, ועובי הדופן הוא 7 מ"מ. הפרודוקטיביות של הזן מובטחת על ידי הבשלה של 15-20 פירות על כל שיח בו זמנית. מומחים מציינים את העמידות הגבוהה של הזן למחלות הנפוצות ביותר.
אגפובסקי
זן הפלפל המתוק Agapovsky, שגדל על ידי מגדלים ביתיים בסוף המאה הקודמת (ליתר דיוק, בשנת 1995), הוא גידול הבשלה מוקדמת שמניב את פירותיו הראשונים תוך 99-110 ימים. לשיח של הצמח צורה קומפקטית, גובה בינוני, עם מספר רב של עלים ירוקים כהים גדולים. לגרגרי הפלפל של הזן יש צורה של פריזמה חלקה, גדולים למדי, עם צלעות עדינות אופייניות.הפירות מגיעים למשקל של 120 גרם בעובי דופן של עד 7 מ"מ. תפוקת היבול גבוהה למדי - 9.5 -10.3 ק"ג / קילוואט. M.
יתרון נוסף של המגוון הוא רמה גבוהה של עמידות בפני מחלות ומזיקים רבים, בפרט, וירוס פסיפס טבק וריקבון סוף פריחה. זן Agapovsky מוערך לא רק בגלל התשואה הגבוהה למדי שלו, אלא גם בגלל הטעם המעולה של הפרי.
קקדו F1
ההיברידית Kakadu F1 היא היברידית בשלה בינונית ומתחילה להניב פרי כ-130-135 ימים לאחר הופעת היורים הראשונים. שיחי הצמח גבוהים מאוד (עד 1.5 מטר גובה), בעלי מבנה מתפשט ומספר רב של עלים. ההיברידית גדלה במיוחד לגידול בחממות והיא מתאימה לכל סוגי התנאים - סרט, מזוגג או פוליקרבונט. לפירות ההיברידית צורה מוארכת מעט בצורת גליל מוארך. אורכם מגיע לרוב ל-30 ס"מ עם עובי דופן רגיל של 6-8 מ"מ. בשל גודלם, גרגרי פלפל היברידיים שוקלים לרוב 0.5 ק"ג.
ההיברידית מאפשרת להשיג יבול של עד 3 ק"ג משיח אחד. בנוסף, מומחים מעריכים מאוד את טעמו של ההיברידית, המושלם לסלטים, כבישה או סוגי שימור אחרים.
הוצגו שניים זני קקדו היברידיים F1. למעלה דיברנו על הנפוץ ביותר, אדום בוהק. בגלל זה, סביר להניח שהוא קיבל את שמו, מכיוון שהוא דומה מאוד למקורו של התוכי המפורסם. אבל יש זן שני - עם פירות צהובים. הוא מעט קטן יותר בגודלו (300-400 גרם), אורכו אינו עולה על 15 ס"מ, ואינו נחות בטעמו מהזן המפורסם יותר.
לטינו F1
Hybrid Latino F1 שייך לצמחים המבשילים מוקדם, אותם ניתן לקצור תוך 100-110 ימים.המאפיין העיקרי של הזן הוא התשואה הגבוהה שלו. עם טיפול נאות, הוא יכול להגיע בקלות ל-16 ק"ג למ"ר. מ ', ולעתים קרובות עולה על אינדיקטור ראוי זה. לפירות ההכלאה צורת קובייה מקורית בגודל של כ-12*12 ס"מ, עובי דופן משמעותי (עד 1 ס"מ) וצבע אדום בוהק מוגדר בבירור. ההיברידית גדלה במיוחד לגידול בתנאי קרקע מוגנים, אולם באזורים הדרומיים של הארץ היא נטועה לרוב באדמה פתוחה, אם כי התפוקה שלה מופחתת באופן משמעותי.
יתרון חשוב נוסף של ההיברידית לטינו F1 הוא העמידות הגבוהה שלו לכמה מחלות נפוצות, בפרט, וירוס פסיפס הטבק. יחד עם זאת, יש להגן עליו בקפידה מפני כנימות וקרדית עכביש.
אבא גדול
הזן הוא זן הבשלה מוקדמת, כלומר קטיף הבציר הראשון 100-110 ימים לאחר היצרים הראשונים. שיח הצמח הוא בגובה בינוני ומתפשט. גרגירי הפלפל הם בצורת חרוט, די קטנים, שוקלים עד 100 גרם ועובי דופן של עד 8 מ"מ.
היתרון העיקרי של זן Big Papa הוא התשואה הגבוהה והיציבה שלו, המושגת בין היתר על ידי עמידות טובה למחלות ומזיקים. בנוסף, גננים המגדלים את הזן מעריכים את תכונות הטעם המצוינות שלו. פירות הזן עסיסיים מאוד, בעלי ארומה מתוקה מובהקת. הם יכולים לשמש בסלטים, משומרים או קפואים, כמו גם במגוון רחב של הכנות קולינריות, המדגימים בצורה מושלמת את איכויותיהם.
איזבלה F1
היברידית איזבלה F1 היא היברידית של אמצע העונה; הפירות הראשונים מגיעים לבשלות טכנית לאחר 120 יום. שיח הצמח גבוה וסגור.פירות ההיברידית גדולים למדי בגודלם, לעתים נדירות עולים על משקל של 160 גרם, עם עובי דופן של 8-10 מ"מ. יש להם צורה בצורת מנסרה וצבע אדום בוהק אופייני.
על פי שיטת הצריכה, ההיברידית נחשבת לאוניברסלי, שכן ניתן לאכול את פירותיו טריים ומעובדים. הם גם נהדרים לשימורים. לזן יש יבול טוב, מגיע ל-10 ק"ג למ"ר. מ' יחד עם זאת, ה-Isabella F1 ההיברידית היא מאוד לא תובענית מבחינת טיפול ותנאי גידול, מה שהופך את הזן לאטרקטיבי עוד יותר.
דניס F1
Hybrid Denis F1 הוא היברידי מוקדם במיוחד, המאפשר תחילת הקציר תוך 85-90 ימים. פלפל מניב פירות גדולים למדי, משקלו מגיע ל-400 גרם עם עובי דופן של עד 9 מ"מ. גודלם כ-18*10 ס"מ וצורתם קובית. שיח הצמח ההיברידי נמוך, לעתים רחוקות גובהו עולה על 0.6-0.7 מ'.
ההיברידית מיועדת לגידול הן באדמה הפתוחה והן בתוך הבית, שם היא מניבה את היבולים הגבוהים ביותר. הוא עמיד בפני וירוס פסיפס טבק. מתאים ביותר לצריכה טרייה.
רפסודיה F1
Hybrid Rhapsody F1 הוא היברידית הבשלה מוקדמת, שמתחילה להניב פרי לאחר 100-110 ימים. שיח הצמח נמוך יחסית - 65-75 ס"מ. לפירות ההכלאה יש צורה של חרוט, המגיעים לאורך של 16 ס"מ. עם הבשלת גרגירי הפלפל, הם משנים את צבעם מירוק בהיר לצהוב.
היתרון העיקרי של ההיברידית הוא התפוקה הגבוהה ויציבות היבול, המושגת על ידי קלות הטיפול ועמידותו בפני מחלות ומזיקים.
סיכום
המגוון הרחב של זנים והכלאות של פלפלים מתוקים המוצגים בשוק המקומי מאפשר לכל גנן לבחור בקלות את הזן המתאים ביותר לדרישותיו הספציפיות.התוצאה תהיה קציר שופע של ירקות בריאים וטעימים.
