תוֹכֶן
גידול מנגולד דורש תשומת לב קפדנית מהגנן, אך אינו קשה במיוחד. סלק עלים מפגין חוסר יומרות לתנאים חיצוניים ודורש בעיקר השקיה סדירה.
איזה סוג צמח זה
מנגולד, או סלק עלים (מנגולד), הוא דו-שנתי עשבוני ממשפחת ה-Amaranthaceae, אשר קשור קשר הדוק לסלק מצוי, מספוא וסוכר. יש לו שורש גלילי ועיסה לבנה או אדמדמה עם מבנה קשה וטעם לא נעים. עלי המנגולד מוארכים, שלפוחית, מבריקים ומתולתלים. הגבעולים חזקים ובשרניים, בורדו, ירוקים או צהובים עזים, ובזנים מסוימים הם עשויים להיות כסופים.
רק הפטוטרות והעלים של המנגולד אכילים. ירקות שורש לא נאכלים, וזה ההבדל העיקרי מסלק רגיל.טעם הגבעולים של המנגולד נעים יותר מהצלחות, מזכיר מעט סלרי או ריבס.
מנגולד שוויצרי נפוץ במרכז ודרום אירופה ויש לו היסטוריה חזקה - הפניות אליו מתוארכות לאלף השני לפני הספירה. ה. המנגולד מוכר ברוסיה מאז המאה ה-16.
הזנים והסוגים הטובים ביותר של מנגולד
סלק עלים מגיע בזנים רבים עם תקופות הבשלה מוקדמות ומאוחרות. הזנים נבדלים זה מזה גם בצבע הגבעולים ובמבנה הצלחות. בחלק מהמינים העלים כמעט חלקים, באחרים הם מתולתלים מאוד.
בַּרֶקֶת
מנגולד קומפקטי בגובה של עד 45 ס"מ בעל עלים ירוקים בהירים וטעימים. הוא מבשיל מוקדם; חודשיים עוברים מהנביטה לבציר.
משיח מנגולד אחד של Izumrud אתה יכול לקבל עד 1 ק"ג של עלים וגבעולים
לוקולוס
זן סלק העלים מבשיל תוך 60-70 יום מיום השתילה. יש לו לא רק טעם טוב, אלא גם ערך דקורטיבי גבוה. העלים צהובים-ירוקים, הגבעולים בעלי גוון לבנבן.
ניתן לשתול מנגולד לוקלוס לאורך כל העונה, כולל לקציר הסתיו.
שני
זן היברידי מוקדם של סלק עלים מייצר יבול תוך 40 יום ומגיע להבשלה מלאה תוך שלושה חודשים. יש לו לוחות שלפוחיות מתפשטות וארוכות בצבע ירוק-סגול ופטוטרות אדומות.
מנגולד ארגמן מייצר עד 10 ק"ג של קציר בחממה ועד 5 ק"ג בערוגה
ירוק
המגוון המאוחר של המנגולד מבשיל תוך 85-120 ימים בהתאם לתנאים. מתנשא עד 60 ס"מ מעל פני הקרקע. הצלחות האכילות של המנגולד ירוקות כהות, מבעבעות, ונאספות ברוזטה חצי אנכית.
הזן הירוק מביא 3-8 ק"ג יבול למטר שתילה
הרכב ומאפיינים
תמונות של זני מנגולד ותיאוריהם מעוררים עניין בשל התכונות המועילות של הצמח. מנגולד שוויצרי מכיל חומרים יקרי ערך רבים:
- ויטמינים A ו-E;
- חומצה אסקורבית;
- מנגן ואשלגן;
- ויטמין K;
- סידן ומגנזיום;
- בַּרזֶל;
- חומצה פולית;
- סִיב.
הערך התזונתי של המוצר הוא כ-17 קלוריות ל-100 גרם.
בצריכה מתונה, מנגולד מחזק את הגוף ומשפר את הרווחה. בפרט, מנגולד שוויצרי:
- משפר תהליכי עיכול ומונע התפתחות עצירות;
- מחזק את ההתנגדות החיסונית;
- מנקה את הכבד מרעלים ורעלים;
- מבטל צרבת וגזים;
- מגן מפני התפתחות אנמיה;
- מחזק את כלי הדם ומונע טרשת עורקים;
- משפר את תפקוד הלב;
- מקדם ירידה במשקל בדיאטה;
- מסדיר את לחץ הדם;
- משפר את מצב הסוכרת.
שתילת מנגולד באדמה פתוחה
מנגולד עמיד בפני קור מיועד לקציר מוקדם של ירקות מהגינה שלך. אתה יכול לזרוע את זרעי היבול ישירות לתוך האדמה באמצע האביב. ההליך פשוט, אך דורש תשומת לב.
מתי לשתול מנגולד
בדרך כלל, סלק מנגולד נזרע באדמה באביב בתחילת מאי. באזורי הדרום מותרת השתילה כבר באמצע אפריל. באורל ובסיביר, לעתים קרובות יש לדחות את ההליך לעשרת הימים השניים של מאי. יש צורך להתמקד בתנאי מזג האוויר - עד לזריעת הזרעים, האדמה צריכה להתחמם עד 5 מעלות צלזיוס או יותר.
בחירת אתר והכנת קרקע
סלק עלים גדל היטב בקרקעות פוריות עם רמת חומציות של 6 pH.מניחים את המנגולד בערוגת הגינה באזור מואר עם ניקוז טוב ללא רטיבות עומדת. האדמה הטובה ביותר לגידול היא אחרי קטניות, גזר, מלפפונים ועגבניות ותפוחי אדמה. אבל לא מומלץ לשתול מנגולד במקום תרד, גם סלק מגיב גרוע לאדמות חרסית כבדות.
לפני זריעת זרעים, יש להכין את השטח. הקרקע נחפרת עד לעומק של כ-30 ס"מ ומדישים אותה בכבול ובקומפוסט מוסיפים לאדמה אשלגן כלורי וסופר פוספט. אם האדמה כבדה מדי, יש לדלל אותה בחול.
זריעת זרעי מנגולד
ההליך לשתילת זרעי סלק עלים באדמה פתוחה מתבצע על פי האלגוריתם הבא:
- החומר מושרה במים חמימים למשך יומיים. הנוזל מוחלף מעת לעת כדי למנוע ממנו להחמיץ. כדאי להשאיר את הזרעים בתמיסה ביולוגית מחזקת למשך שעתיים, אשר מגרה את הצמיחה הפעילה של היבול ומגבירה את חסינותו.
- תלמים רדודים נעשים באזור המוכן, ומשאירים 30-50 ס"מ בין השורות.
- חומר השתילה מונח בשקעים במרווחים של 5 ס"מ ומפזרים עליו אדמה בשכבה של עד 4 ס"מ.
יש להרטיב את המיטות בשפע, מבלי לשחוק את התלמים, ולכסות בסרט או לוטרסיל ליצירת תנאי חממה.
זריעת מנגולד מותרת גם לפני החורף. האלגוריתם בכללותו אינו שונה מהרגיל, רק את הזרעים מניחים באדמה יבשה והערוגות אינן מושקות לאחר השתילה. יש צורך לזרוע סלק מנגולד באדמה קפואה כבר.
מומלץ לשתול מחדש מנגולד במקום כל 3-4 שנים
איך לגדל שתילי מנגולד מזרעים
שיטת השתיל של גידול סלק עלים נהוגה באזורים קרים עם קיץ קצר. התרשים נראה כך:
- בסוף מרץ או תחילת אפריל, זרעי המנגולד מושרים במים למשך מספר ימים.
- כדי לזרוע את החומר, הכינו מצע המורכב מאדמת גינה בתוספת כבול, חומוס וחול, ויוצקים אותו לקופסאות רדודות.
- את הזרעים שותלים באדמה במרווחים של 2-3 ס"מ ומרטיבים במרסס.
- המיכל מכוסה בניילון שקוף ומניח במקום חמים למשך מספר ימים.
- כשיוצאים שתילים מעבירים את השתילים לחדר מואר בטמפרטורה של כ-15 מעלות צלזיוס.
מומלץ לדלל נבטי מנגולד ירוקים ולהשאיר 5-7 ס"מ מרווח בין שתילים. העברה לאדמה פתוחה מתבצעת לאחר כחודש, כאשר הסלק רוכש 2-3 עלים אמיתיים.
אתה יכול להשתיל שתילי סלק עלים בגינה רק לאחר תום הכפור החוזר.
טיפול במנגולד
למנגולד בחממה או בערוגה אין דרישות טיפול מורכבות. אבל יש להקפיד על כללי גידול בסיסיים.
רִוּוּי
מנגולד שוויצרי מגיב בכאב לחוסר לחות - בזמן הבצורת הצלחות והפטוטרות שלו הופכות קשוחות ופחות עסיסיות. במזג אוויר חם ושטוף שמש, מנגולד צריך השקיה נוספת.
לחות מתווספת לצמח כשהאדמה מתייבשת. במזג אוויר גשום, השקיה יכולה להיות מוזנחת, אחרת השורשים עלולים להירקב.
הַאֲכָלָה
מנגולד שוויצרי זקוק לדישון, אך יש צורך להשתמש בעיקר בחומרים אורגניים - צואת ציפורים וזבל. בעונת הגידול מורחים דשנים לפחות פעמיים - במהלך דילול שתילים ולאחר שלושה שבועות נוספים.אם אחד מזני ההבשלה המאוחרת של מנגולד נטוע באתר, אז 3-4 שבועות לפני הקציר אתה יכול להאכיל את הצמח בפעם השלישית.
דשנים מינרליים לסלק עלים משמשים בדרך כלל רק בעת הכנת האדמה לפני הזריעה. אם מיושמים במהלך הגידול, להבי מנגולד ופטוטרות עלולים לצבור חנקות.
הגנה מפני מחלות ומזיקים
למנגולד יש חסינות טובה ולעתים רחוקות סובל ממזיקים ופטריות. אבל לפעמים הוא יכול להיות מושפע מ:
- cercospora blight - מחלה פטרייתית המותירה כתמים אפורים עם גבול כהה על העלים;
הטיפול בסרקוספורה מתבצע על ידי ריסוס בתערובת בורדו
- טחב אבקתי - ניתן לזהות את הפטרייה לפי הציפוי הלבן בצד התחתון של הצלחות;
במקרה של טחב אבקתי, עליך להפחית את השקיית המנגולד או להשתיל אותו למקום יבש יותר.
מומלץ לטפל בסלק עלים נגד מחלות בשלב זריעת הזרעים. במהלך הטיפוח, עליך להסיר באופן קבוע פסולת צמחים מהערוגות, לדלל את הנטיעות ולמנוע מהאדמה להסתבך במים.
באשר למזיקים, מנגולד באתר בדרך כלל גורם נזק:
- כנימת סלק - חרק כהה קטן תוקף סלק במושבות גדולות ומוצץ מיץ מהעלים;
תרופה בטוחה ויעילה לכנימות היא עירוי של קליפות בצל.
- שבלולים - גסטרופודים אוכלים עלווה מנגולד במזג אוויר גשום ומשאירים חורים גדולים בצלחות;
שבלולים נאספים באופן ידני; למניעה, המיטות מכוסות בחומר מחוספס.
- תולעת תיל - חיפושיות וזחלים בוגרים ניזונים מהחלקים התת-קרקעיים של סלק העלים ומפריעים להתפתחות היבול.
תולעת התיל מתחילה לפגוע במנגולד בחודש מאי ופעילה במיוחד בלחות גבוהה.
כדי להילחם במזיקים, מומלץ להשתמש בתרופות עממיות - תמיסה של סבון כביסה ואפר עץ, חליטת טבק. יש להקדיש תשומת לב רבה לטכנולוגיה חקלאית נכונה. עדיף לא לרסס מנגולד בכימיקלים, שכן העלים שלו יהפכו לבלתי מתאימים למאכל.
איך לגדל מנגולד על אדן החלון
אם תרצו, תוכלו לגדל מנגולד בבית במרפסת או על אדן החלון. הנחיות לזריעת זרעים נראות כך:
- תערובת אדמה מזינה של אדמת גינה בתוספת חומרים אורגניים ואפר עץ מונחת בקופסאות רחבות או בעציץ בגובה של כ-15 ס"מ.
- הזרעים מושרים מראש למשך מספר ימים.
- לפני השתילה, האדמה נשפכת במים חמים ונעשים חריצים בעומק של עד 2 ס"מ.
- לפרוס את חומר הגידול בשקעים, תוך השארת מרווחים של 12 ס"מ בין זרעים סמוכים.
- מפזרים את החריצים באדמה ומהדקים קלות.
יש צורך להחזיק קופסה או סיר סלק על אדן חלון מואר בטמפרטורה של כ-20 מעלות צלזיוס. לפני הופעתה, השקיה מתבצעת כל יומיים. לאחר הופעת מיקרו-ירקות מנגולד במהלך הגידול, תדירות ההרטבה פוחתת. אתה צריך להתמקד במצב האמיתי של האדמה - אם היא מתחילה להתייבש, הגיע הזמן להשקות שוב.
להאכיל מנגולד בעציץ כל שבועיים. עדיף להשתמש בחומר אורגני ולא במינרלים - תמיסה של צואת ציפורים או עירוי של אפר עץ. עם תחילת החורף, יש לקרב את סלק המנגולד אל האור.
מומלץ לזרוע מנגולד לגידול ביתי בתחילת מאי.
שִׁעתוּק
זרעים משמשים להפצת סלק עלים בגינה או בבית. ניתן לאסוף אותם מצמח בוגר מהשנה השנייה לחיים. בולים בשלים נחתכים ותולים באוויר מתחת לחופה לייבוש.
לאחר התאדות הלחות העודפת, מוציאים את הזרעים, מוזגים לשקית נייר ומאחסנים במקום חשוך ויבש עד לזריעה. יש להשתמש בחומר תוך 1-2 שנים.
איסוף ואחסון
עלי מנגולד מוסרים בדרך כלל 2-2.5 חודשים לאחר היורה הראשונים. לא מומלץ לחכות יותר מדי, שכן צלחות ישנות פחות טעימות ועסיסיות מהצעירות. הקציר צריך להתחיל ברגע שבו מופיעים 8-10 עלים על הצמח.
לצורכי אוכל, בחרו את הצלחות הגדולות והאטרקטיביות ביותר למראה. לא נהוג לחתוך אותם בסכין - הרבה מיץ זורם החוצה, עדיף לסובב כל עלה ביד. מכיוון שמנגולד גדל במהירות, ניתן לקצור אותו מספר פעמים במהלך העונה.
יש לאחסן את הסלק במקרר ב-0 מעלות צלזיוס. אבל גם בתנאים כאלה, המנגולד נשאר טרי פחות משבוע. לאחסון לטווח ארוך, סלק מנגולד נשטף, נחתך ומונח בשקיות ניילון, ולאחר מכן מונח במקפיא. בטמפרטורות שליליות, הירוקים שומרים על המאפיינים היקרים שלהם במשך כשישה חודשים.
סיכום
גידול מנגולד מסתכם בכמה הליכים פשוטים. יש להשקות את סלק העלים באתר באופן קבוע ולהאכיל אותם בחומר אורגני. הצמח משתרש בקלות בגינה ובמכלים סגורים ומניב תנובה יציבה של ירק.
