תוֹכֶן
החריפות והחריפות של השום שימשו זה מכבר בבישול. בשל הרוויה שלו בויטמינים, שמנים אתריים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, הירק משמש ברפואה העממית והרשמית. כדאי לברר האם שום וסוכרת מסוג 2 מתאימים ואיזו השפעה יש לו על גוף המטופל.
רק שתי ציפורן ביום יכולות להגן על הלב מפני קרדיומיופתיה
האם אפשר או לא לאכול שום אם יש לך סוכרת מסוג 1, 2?
חולי סוכרת נאלצים להקפיד על דיאטה קפדנית ולאכול מזונות דלי פחמימות. הם חייבים לפקח ולווסת כל הזמן את ספירת הדם.
לסוכרת מסוג 1 לוקחים אינסולין הנמדד ביחידות מיוחדות שכל אחת מהן שווה ל-10 גרם פחמימות. בהתבסס על יכולתם לגרום לעלייה בסוכר, כל המוצרים מחולקים לשלוש קבוצות:
- עם מדד נמוך - פחות מ-49;
- עם ממוצע - מ 50 עד 70 יחידות;
- עם גבוה - יותר מ-70.
100 גרם שום מכילים 30 גרם פחמימות, כלומר האינדקס הגליקמי שלו נמוך, וניתן לכלול את המוצר בתזונה של חולי סוכרת מסוג 1.הצמח משפיע על רמות הגלוקוז בדם, מסייע במניעת סיבוכים ובשיפור הבריאות.
שום יכול להיות נצרך גם על ידי חולי סוכרת עם צורה שאינה תלויה באינסולין של המחלה, שבה גלוקוז נספג בצורה גרועה. לעתים קרובות הפתולוגיה מלווה בעלייה עודפת במשקל ובנוכחות של תסמונת מטבולית. המוצר התזונתי מסוגל לווסת את חילוף החומרים של הפחמימות, להאיץ את שריפת השומנים וכתוצאה מכך להוביל לירידה במשקל.
מהם היתרונות של שום לסוכרת?
בנוסף לתכולת הפחמימות הנמוכה, לצמח יש עוד מספר יתרונות. אם אתה משתמש בשום לסוכרת מסוג 1, אתה יכול להשיג חסינות מוגברת, להפחית את הסיכון לזיהומים ויראליים עונתיים ולנרמל את לחץ הדם.
ידוע כי המחלה קשה ומביאה בהדרגה לעוויתות ולפגיעה בדפנות כלי הדם, הופעת כיבים טרופיים, ירידה בראייה ומחלות כליות. אם אתה משתמש במוצר באופן קבוע, העווית נחלשת, הלומן מתרחב ועורקי הרשתית מתחזקים. ההשפעה המשתנת של הצמח מאפשרת להפחית את העומס על הכליות ולהימנע מנפרופתיה.
שום עובד מצוין גם נגד סוכרת סוג 2 - שינויים חיוביים מתרחשים בגוף המטופל:
- קצב פירוק האינסולין מואט.
- משקל יורד.
- רובדים טרשתיים על כלי הדם מתמוססים בהדרגה.
- רמות הסוכר יורדות.
- קירות כלי הדם מתחזקים, מה שמפחית את הסיכון לשינויים טרופיים.
לשום יש תכונות אנטיבקטריאליות, קוטל פטריות ואנטי-ויראליות
איך לאכול שום נכון אם יש לך סוכרת
את הירק ניתן לצרוך בכל צורה - טרי, מיובש, לאחר טיפול בחום או בצורה של צורות מינון - טינקטורות, חליטות, תמציות. חשוב להקפיד על קצב הצריכה, המתאים לשתי ציפורן בינוניות או חמש עשרה טיפות של מיץ צמחים ביום. נטילת המוצר יכולה להיעשות לא רק שימושית, אלא גם מהנה אם אתה משתמש במתכונים מסוימים.
סלט קיץ
ניתן להשתמש במנה לסוכרת בבוקר, בערב או כנשנוש. המצרכים הדרושים:
- כרוב לבן - 200 גרם;
- שום - 3 שיני;
- מלפפונים - 150 גרם;
- צנון - 100 גרם;
- תפוחים - 1 יחידה;
- שמנת חמוצה סויה - 100 גרם;
- מלח.
הליך הכנה:
- קוצצים דק את הירקות.
- מוסיפים תפוח מגורר, שמנת חמוצה, מלח לפי הטעם.
- כדי לערבב היטב.
הרוטב הטוב ביותר לסלט לחולי סוכרת הוא שמן צמחי או מיץ לימון.
תבשיל גבינת קוטג' דיאטטי
לבישול, אתה יכול להשתמש בתנור, multicooker, או מיקרוגל.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 200 גרם;
- שום - 3 שיני;
- פטרוזיליה;
- ביצים - 2 יח';
- דבש - 1 כף. ל.
הליך הכנה:
- טוחנים את הקוטג' יחד עם דבש עד לקבלת תערובת חלקה.
- מקציפים את החלבונים ויוצקים את החלמונים לתוך תערובת הקמח.
- מוסיפים שום קצוצים ופטרוזיליה.
- מניחים את התערובת בתבנית ואופים 30 דקות. בטמפרטורה של 200 ⁰С.
לאחר הבישול יש לקרר את המנה.
עבור אנשים עם סוכרת, גבינת קוטג' לתבשילים צריכה להיות דלה בשומן.
רוטב חריף לבשר
המתכון טוב במיוחד לעונת הקיץ החמה.
מרכיבים נדרשים:
- שום - 5 שיני בגודל בינוני;
- קפיר - כוס אחת;
- שמיר - 1 צרור.
הליך הכנה:
- השום קצוץ.
- שמיר קצוץ דק.
- ערבב את המרכיבים.
- יוצקים פנימה קפיר.
חולי סוכרת יכולים להשתמש ברוטב לבשר כמנה עצמאית.
אפוי בתנור
את כל ראש השום שוטפים היטב, מייבשים, חותכים את החלק העליון, משחים בשמן ומכניסים לתנור. לאחר 40 דקות באפייה ב-150 מעלות צלזיוס הוא הופך רך ומוכן לאכילה. אתה יכול גם לבשל אותו במחבת (יש לצרוך שום מטוגן בזהירות אם יש לך סוכרת), יש לו אותו טעם כמו שום אפוי.
טריזים מהתנור משתלבים היטב עם זוקיני או כרובית
חלב מתובל
המשקה נצרך מדי יום לפני ארוחת הערב. להכנה מוסיפים עשר טיפות שום לכוס חלב ומערבבים.
אפשר להוסיף כורכום לחלב
סוכרת לא ניתנת לריפוי עם שום, אבל בשילוב עם שיטות מסורתיות, השימוש בו באוכל נותן תוצאות טובות.
התוויות נגד ונזק אפשרי
אכילת שום לסוכרת יכולה לגרום גם ליתרונות וגם לנזק. אם יש תהליכים דלקתיים בקרומים הריריים, תבלינים חמים יכולים להחמיר את המצב. התבלין אינו מומלץ אם לחולי סוכרת יש נטייה ליצור אבנים או לדמם. התוויות נגד לשימוש הן פתולוגיות בכליות, דלקת כבד, כיבי קיבה ותריסריון, אנמיה ואפילפסיה. אחרת, אתה עלול לקבל החמרה של המחלה.
נשים הרות ומניקות לא צריכות להשתמש יתר על המידה בירק החריף הזה. זה אסור במקרה של חוסר סובלנות אינדיבידואלי.
סיכום
שום וסוכרת מסוג 2 הם מושגים תואמים לחלוטין, אם אתה עוקב אחר נורמת הצריכה ולוקח בחשבון התוויות נגד.הפחתת רמת הסוכר בדם ונורמליזציה של לחץ הדם הן פעולותיו העיקריות, שבגינן כדאי להשתמש בצמח כתוספת לטיפול העיקרי.
