תוֹכֶן
הבשלה מאוחרת זני תפוחי אדמה הם אינם נפוצים מאוד בגנים הרוסיים. הכל קשור לתכונות תפוחי אדמה עם עונת גידול ארוכה. זה לוקח 95 עד 140 ימים עד שיבולי השורש מבשילים לאחר הופעת היורים הראשונים; מזג אוויר חם לא נמשך כל כך הרבה זמן בכל אזורי הארץ. לכן, לרוב זנים מאוחרים של תפוחי אדמה גדלים באזורים הדרומיים, שם עונת הקיץ מכסה את מאי וספטמבר.
מה מיוחד בתפוחי אדמה מאוחרים, ואילו זנים של ירק זה עדיף להעדיף עבור הגינה שלך - מאמר זה עוסק בזה.
מאפיינים של תפוחי אדמה מאוחרים
זנים מאוחרים של תפוחי אדמה מחולקים לשתי קטגוריות:
- אמצע-מאוח;
- מאוחר.
זני תפוחי אדמה בינוניים מאוחרים מבשילים 95-110 ימים לאחר הופעת היורה הראשונים בערוגות. יחד עם זאת, לתפוחי אדמה מאוחרים יש עונת גידול של 110-140 ימים.
התכונות של תפוחי אדמה אמצע-סוף וגם של תפוחי אדמה מאוחרים זהים:
- ירקות שורש אלו מכילים את הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים ופחמימות – מנות תפוחי אדמה ממלאות וטעימות מאוד.
- אחוז העמילן בפקעות נע בין 12 ל-20%, שזה נתון ממוצע, כלומר הפקעות רותחות היטב, אך יחד עם זאת יכולות לשמור על צורתן במרקים ובמנות אחרות.
- לתפוחי אדמה מזנים מאוחרים יש את חיי המדף הטובים ביותר - גידולי שורש אלה יכולים להחזיק מעמד עד הקיץ הבא מבלי לאבד את המראה והטעם שלהם. לכן, זנים מאוחרים גדלים לעתים קרובות יותר מאחרים למטרת אחסון לטווח ארוך.
- בשל עונת הגידול הארוכה, תפוחי האדמה תופסים את שיא ההתפתחות של כולם מחלות, ממכת מאוחר עד גלד, לכן, בעת בחירת מגוון עבור האתר שלך, יש צורך לתת עדיפות לכלאיים וזנים מוגנים היטב, וגם לטפל באופן קבוע בשיחים עם הכנות מיוחדות.
- יש לחפור פקעות מזנים מאוחרים רק במזג אוויר יבש; לא צריכה להישאר אדמה על תפוחי האדמה, אחרת הם לא יתאימו לאחסון לטווח ארוך.
"אסטריקס"
תפוחי אדמה אלו שייכים לזנים הוֹלַנדִי מבחר, אבל הוא מיועד בצורה מושלמת לאזורי הוולגה המזרח הרחוק והתיכון של רוסיה.
השיחים גדלים עד 80 ס"מ, זקופים, לא מתפשטים. תפוחי אדמה פורחים עם תפרחות אדום-סגול. עונת הגידול של הזן היא 110-120 ימים לאחר הופעתו.
צורת גידולי השורש היא אליפסה, הפקעות בצבע אדום. מאפייני הטעם של תפוחי אדמה מצוינים. זן זה משמש לעתים קרובות לצ'יפס או לייצור תעשייתי של תפוצ'יפס.
המגוון פרודוקטיבי למדי - ניתן לקצור עד 300 סנט של ירקות מכל דונם של אדמה. כל שיח מבשיל כ-2 ק"ג תפוחי אדמה.
צמחים מתקשים נגד רוב המחלות כמו פוסריום, נמטודה זהובה, סרטן וגלדת. תפוחי אדמה גם לא מפחדים ממחלות ויראליות ויש להם חסינות נגד מחלת המחלה המאוחרת.
"מנוף"
זן זה נבחר בבלארוס, אך השתרש היטב בחלק המרכזי של רוסיה. תקופת ההבשלה נעה בין 100 ל-110 ימים, מה שמאפשר לסווג את הזן כבינוני-מאוחר.
הצמחים בינוניים - עד 60 ס"מ גובהם, מתפשטים, פורחים בתפרחת אדומה-סגולה. גם הקליפה של תפוחי האדמה אדומה, הפקעות די גדולות ועגולות.
הזן מובחן ביבול גבוה מאוד - בטיפול נאות ניתן לקצור עד 600 סנט של גידולי שורש לכל דונם שדה. בכל שיח מבשילות כ-16 פקעות בינוניות.
זן Zhuravinka עמיד בפני מזג אוויר ותנאי אקלים; תפוחי אדמה סובלים תקופות של בצורת וירידות חדות בטמפרטורה. אבל נקודת התורפה של הזן נחשבת לנטייה שלו להדבקה במחלת דלקת מאוחרת; עלי ופקעות תפוחי אדמה סובלים לרוב ממחלה זו.
הזן המאוחר מוגן מפני נמטודות, סרטן וגלדת, ואינו מפחד מרגל שחורה.
"זרניצה"
תפוח אדמה נוסף יליד בלארוס, שיכול לשאת פרי היטב גם בדרום ובמרכז רוסיה. למגוון זה לוקח 120 עד 140 ימים להבשיל, ולכן גננים מהאזור האמצעי צריכים לנתח בקפידה את האקלים במקום שלהם לפני שהם בוחרים זן זה לשתילה.
השיחים נמוכים, 60 ס"מ בלבד, הצמחים פורחים בתפרחת אדומה-סגולה, וגידולי השורש בעלי עור אדום. תפוחי האדמה די גדולים, המשקל הממוצע של כל אחד הוא כ-120 גרם.
כ-15 פקעות מבשילות בכל חור בו זמנית.היבול של הזן נחשב גבוה - יותר מ-500 סנטנרים לדונם אדמה.
מאפיין ייחודי של זן זרניצה הוא חוסר היומרות שלו להרכב הקרקע - תפוחי אדמה נושאים פירות באותה מידה על כל אדמה. יתרון נוסף הוא עמידות לבצורת.
אבל המגוון "מפחד" מווירוסים ומחלות; דלקת מאוחרת ומחלות פטרייתיות אחרות יכולות להיות הרסניות עבורו. אבל הזן מוגן מפני סרטן רגליים שחורות, גלד, נמטודות ותפוחי אדמה.
"זדביטוק"
תפוחי אדמה עם שם בלארוסי גרידא גדלים היטב גם ברוסיה. עונת הגידול נעה בין 120 ל-140 ימים לאחר שתילת הפקעות.
שיחים בגובה בינוני, פורחים עם תפרחות אדום-סגול. הפקעות נצבעות באדום ובעלות מסה גדולה למדי - 100-120 גרם.
בכל חור מבשילים עד 15 תפוחי אדמה, מה שמאפשר לאסוף עד 320 סנט תפוחי אדמה לדונם אדמה, המתאימים לאחסון ושינוע.
זן זה מובחן באחוז גבוה של עמילן בהרכבו - עד 28%, המשפיע באופן משמעותי על הרתיחה והערך התזונתי של הפקעות. תפוחי אדמה אלה יוצרים פירה ותבשילים נפלאים.
הצמחים מוגנים חלקית מפני הדבקה מאוחרת ואינם סובלים מנמטודות, גלד וסרטן.
"לורץ'"
אחד מזני תפוחי האדמה העתיקים ביותר, שנבחרו ברוסיה, התאקלם בחלק המרכזי של המדינה ובאזורים הדרומיים. פקעות מבשילות לאחר 120-140 יום מתאריך השתילה.
השיחים גבוהים למדי - עד 0.8 מטר, זקופים, פורחים עם תפרחות בגוון אדום-סגול. ירקות שורש נצבעים בגוון בז' בהיר. המשקל הממוצע של תפוחי אדמה הוא 120 גרם.
בכל חור בסוף העונה ניתן למצוא עד 15 תפוחי אדמה גדולים. היבול של הזן נחשב לטובה ומסתכם בכ-350 סנטנרים לדונם שדות.הטעם של תפוחי אדמה מצוין, יש בו הרבה עמילן (כ-20%). ניתן לאחסן פקעות עד לעונה הבאה ללא אובדן טעם וערך תזונתי.
הצמחים מוגנים מפני הדבקה מאוחרת, בקטריוזיס ונגיפים שונים. אבל הזן הזה יצטרך להיות מוגן מפני סרטן וגלדת; ללורך אין חסינות מפני מחלות אלה.
תפוחי אדמה לא אוהבים בצורת וחום רב מדי, אז אתה צריך לספק השקיה מלאכותית קבועה של האזור ולפקח על מצב האדמה בין השיחים.
"שַׁבְתַאִי"
זן תפוחי אדמה בינוני מאוחר, המשמש לרוב לעיבוד וייצור מוצרי תפוחי אדמה. הטעם נורמלי, אבל אפשר למצוא תפוחי אדמה טעימים יותר לצריכה משפחתית.
אבל בקנה מידה תעשייתי, לייצור אלכוהול ועמילן, תפוחי אדמה אלה הם אידיאליים. הצמחים גבוהים ופורחים עם תפרחות לבנות.
הפקעות בצורת אליפסה, צבען צהבהב, קליפתם של ירקות השורש מחוספסת, והבשר צהוב. תכולת העמילן גבוהה - עד 21%. המשקל הממוצע של ירקות שורש הוא 100 גרם.
תפוחי אדמה נשמרים היטב, נייד, ניתן לגדל למכירה. התשואה טובה - עד 280 סנטנרים לדונם. היתרון החשוב ביותר הוא שתפוחי אדמה אינם מפחדים ממחלות ויראליות וחיידקיות ומוגנים מפני מחלת המחלה המאוחרת, סרטן וגלדת.
"שַׁחַף"
מגוון הבשלה מאוחרת של מבחר ביתי, מיועד לצריכה. עונת הגידול היא לכל היותר 120 יום לאחר השתילה. עדיף לגדל תפוחי אדמה באזורי הוולגה-ויאטק והצפון-מערביים של רוסיה.
תפוחי אדמה בינוניים, כל אחד במשקל של 75 עד 120 גרם. הפקעות בצבע צהוב, הבשר בפנים צהוב בהיר.איכויות הטעם גבוהות למדי - תפוחי אדמה מתאימים להכנת כמעט כל המנות. אחוז תכולת העמילן נמוך - עד 15%.
עד 11 פקעות מבשילות בתוך חור. התפוקה של הזן גבוהה - עד 400 סנטנרים לדונם אדמה. יכולת האחסון של גידולי השורש טובה מאוד - כ-92% מהיבול יחזיק מעמד עד לעונה הבאה.
תפוחי האדמה עמידים לסרטן, רגישים במידה בינונית לנמטודות ולמכת מאוחרת של עלים ופקעות, ועלולים להיות מושפעים מגלד בעונות מסוימות.
שיטות הטיפול בצמחים הן סטנדרטיות; מומחים ממליצים להנביט את הפקעות לפני שתילתן באדמה.
"אטלנט"
תפוחי אדמה בלארוסים, "שימושיים" ברוב רוסיה. עונת הגידול של הזן היא 100-120 ימים ממועד שתילת הפקעות.
הפקעות בצבע צהוב, בעלות קליפה עבה ועיסה צפופה בצהוב בהיר. איכויות הטעם גבוהות מאוד, תפוחי אדמה מתאימים להכנת כל מאכל, כמו גם לעיבוד והכנת צ'יפס.
צורת ירקות השורש היא עגולה-סגלגלה, הם מכילים כמות גדולה של עמילן - עד 21%. משקל תפוחי אדמה בין 90 ל-120 גרם.
הזן האטלנטי מתמודד היטב עם וירוסים ומחלות ומסוגל להתנגד לנמטודות ומחרפת מאוחרת. תפוחי אדמה מניבים יבול גבוה באופן עקבי - עד 650 סנטנרים לדונם, ללא קשר לתנאי מזג האוויר והטמפרטורה.
המלצות לגידול תפוחי אדמה מאוחרים
ברור שבתקופות הבשלה כאלה תפוחי אדמה המבשילים מאוחר אינם מתאימים לקטיף פעמיים-שלוש בעונה, מה שכמובן משפיע על היבול.עם זאת, חסרון זה יותר מפיצוי על ידי הטעם המעולה של הפקעות, כמו גם היכולת של תפוח האדמה לשמור על הצגתו לאורך זמן ולהאכיל את משפחת הגנן עד לבציר הבא.
כשמגדלים זנים מאוחרים של תפוחי אדמה בדרום הארץ, לא צריך לדאוג שגידולי השורש לא יספיקו להבשיל - לתפוחי האדמה יהיה מספיק זמן להבשיל במלואו. כבר באזורים המרכזיים של רוסיה, יש לשתול בזהירות תפוחי אדמה מאוחרים - יש סבירות גבוהה להיתפס בכפור באביב או לא להיות מסוגל לחפור פקעות מאדמה יבשה (גשמי סתיו יכולים להפתיע אותם).
עבור צפון הארץ, גידול תפוחי אדמה מאוחר הוא החריג ולא הנורמה. אם גנן בכל זאת מחליט לנקוט בצעד כה מסוכן, מומלץ לו להנביט מראש את הפקעות, ולאחר מכן לשתול את השיחים המוגמרים בערוגות. זו הדרך היחידה לצמצם את הזמן שהצמחים מבלים בגינה ולהצליח לקבל יבול טוב.
לזנים מאוחרים של תפוחי אדמה יש יתרונות משלהם, ולכן הם מבוקשים על ידי גננים לא פחות מאשר זנים המבשילים מוקדם. בעת גידול תפוחי אדמה כאלה, עליך לעקוב אחר כמה כללים ולבחור חומר זרע באיכות גבוהה.
אני מחפש זן תפוחי אדמה אני לא יודע איך קוראים לו צבע ארגמן כהה עם בשר צהוב מאוחר או אמצע מאוחר אליפסה עגולה.