תוֹכֶן
הוא האמין כי אנשים פרימיטיביים החלו לביית ענבים. אבל לא למטרת השגת פירות יער מתוקים, ועוד פחות מכך הכנת יין או משהו חזק יותר (עוד לא "המציאו" אלכוהול באותם ימים). וזה לא סביר שמישהו היה אוהב את הטעם של הענבים האלה - הפירות הקטנים היו חמוצים מאוד. רק שגם אבותינו היו חולים, וכדי לעזור לעצמם איכשהו, באמצעות ניסוי וטעייה הם ניסו את מה שעומד לרשותם - עשבי תיבול, שורשים, פירות יער. אז התגלו סגולות הריפוי של הענבים. אנשים החלו לשתול אותו ליד בתיהם, ובחרו את השיחים שהגרגרים שלהם טעמו יותר. אולי זו הייתה הבחירה הסלקטיבית הראשונה.
כיום, יותר מ-3,000 זני ענבים גדלים רק בשטחה של ברית המועצות לשעבר. מדי שנה מספרם הולך וגדל, והדגש הוא על הגברת ההתנגדות לכפור. אין מה להיות מופתע כאן, לא רק ברוב רוסיה, אלא בבלארוס ואוקראינה, למעט כמה אזורים דרומיים, ברי השמש מרגישים לא בנוח בחורף. אולי מגדלים יפתרו יום אחד את הבעיה הזו. היום נספר לכם איך לכסות ענבים לחורף.
למה לכסות ענבים?
על מנת להגן על הגפן מפני ענבים, היא מכוסה לחורף. אם זה לא נעשה, במקרה הטוב, בשנה הבאה פשוט תישאר ללא קציר, או במקרים קיצוניים, כל הצמח ימות. אבל, סביר להניח, הכרמים יקפאו, ואת הגפנים יהיה צורך לקצר או לחתוך בשורשים.
אל תשלה את עצמך שכבר נוצרו זנים בעלי עמידות גבוהה לכפור (עד -26 מעלות). לְלֹא מקלטים הענבים האלה אולי יצליחו לעמוד בירידה בטמפרטורה, אבל הדובדבן של הגפנים בהחלט לא. כליות חסרות חמצן ימותו תוך 2-3 ימים.
על זני ענבים רגילים, אם לא מכסים את הגפנים לחורף, אם הטמפרטורה יורדת מתחת ל-15 מעלות מתחת לאפס, עד 70% מהניצנים ימותו תוך ארבעה ימים. אם המדחום יורד מתחת ל-20, כל העיניים יקפאו.
שורשי הענבים רגישים לקור אפילו יותר מהגפן; חלקם ימותו ב-6 מעלות. הקפאת החלק מעל הקרקע טומנת בחובה אובדן יבול בלבד, אולי אפילו למספר שנים. אבל מוות השורשים יכול להיות אובדן של מגוון יקר ערך. אז עדיף לא להתעצל ולבנות מחסה מעל הענבים.
האם אפשר לא לכסות את הענבים?
נושא זה דורש התייחסות נפרדת. ישנם מספר זנים שאינם מכסים. אבל!
- ראשית, ניתן להזניח את המקלט שלהם רק באזורים מסוימים.
- שנית, גם אין ערובה שהגפן לא תקפא בחורף קשה במיוחד.
- שלישית, זני ענבים מכוסים הם, ככלל, טעימים יותר.
בכל מקרה, אתה צריך להגן על השורש מהקור, לפחות על ידי ביצוע טעינת לחות חובה, התרופפות וחיפוי האדמה מתחת לשיח. וכמובן, אתה צריך לעשות מחסה על הענבים הצעירים, לא משנה לאיזה זן הם שייכים.
עמידות לכפור של ענבים
ניתן לחלק את כל זני הענבים ל-5 קבוצות לפי עמידותם לכפור.
קְבוּצָה | התנגדות לכפור | טמפרטורה מינימלית | % שימור של אוקלי |
1 | גָבוֹהַ | -28-35 | 80-100 |
2 | מוּגדָל | -23-27 | 60-80 |
3 | מְמוּצָע | -18-22 | 40-60 |
4 | חלש | -13-17 | 20-40 |
5 | לֹא יַצִיב | פחות מ-12 | 0-20 |
החלוקה הזו היא מאוד שרירותית. לפני שאתם מחסה לחורף עליכם לדעת את הדברים הבאים:
- חלק מזני הענבים עוברים מקבוצה אחת לאחרת מבחינת עמידות לכפור.
- גפנים ישנות תמיד סובלות את החורף טוב יותר מהצעירים.
- הניצנים העיקריים הם הפגיעים ביותר להקפאה, העמידים ביותר הם הרדומים.
- שורשי ענבים יכולים לעמוד בקור פחות טוב מגפנים.
- באזורים שבהם המדחום יורד מתחת ל-21 מעלות, יש לכסות את הענבים לחורף באופן מלא ותמיד.
- גפנים הממוקמות תחת הגנה של מבנים קופאות פחות מאלה הגדלות בשטחים פתוחים.
- זני ענבים עמידים לכפור ניתן להשאיר ללא מחסה רק כאשר הטמפרטורה כמעט אף פעם לא יורדת מתחת ל-20 מעלות.
מתי לכסות ענבים
גם בקרב גננים מנוסים אין קונצנזוס לגבי מתי לכסות ענבים. הדבר היחיד שהם תמימי דעים הוא שבטמפרטורה של 8 מעלות מתחת לאפס כבר צריך לבנות מקלט חורף.
התומכים בכיסוי מוקדם מאמינים שיש לעשות זאת מיד לאחר נפילת העלים או באיום הקטן ביותר של כפור. גננים אחרים ממתינים מספר ימים לאחר שהטמפרטורה יורדת ל-5 מעלות, בטענה שככה ניתן להקשיח את הגפן כך שהיא תשרוד טוב יותר את החורף.
מבלי לקחת אף אחד מהצדדים, אנו מציינים:
- גפן בשלה היטב, אפילו מזני הענבים העדינים ביותר, יכולה לעמוד בטמפרטורות של עד -14 מעלות מתחת לאפס.
- הכפור הראשון (הנמוך) למעשה מקשה את הצמח ומגביר את קשיחות החורף.
- גפנים לא בשלות לא יכולות לנצח בדרך כלל. הם בהחלט יקפאו או יתייבשו. עדיף להקשיב להמלצות של גננים מנוסים ולהסיר חלקים של יורה שעדיין לא הבשילו.
הכנת ענבים למקלט
לפני כיסוי הענבים, הכינו אותם לחורף. יש להתחיל זאת כחודש לפני תחילת הכפור היציב.
- החל מתחילת אוגוסט יש להפסיק להשתמש בדשנים המכילים חנקן. הם מעוררים תהליכי צמיחה, ולגפני הכרם פשוט אין זמן להבשיל כראוי.
- במהלך הקציר, השיחים מפסיקים להשקות. אין כמעט דבר מסוכן יותר לקיומו של כל צמח מאשר אדמה יבשה וקפואה. יש צורך לבצע טעינת לחות. כל שיח ענבים בוגר ידרוש לפחות 20 דליים של מים. היו מוכנים שלא תשלימו את ההליך הזה במכה אחת, וחשבו נכון את הזמן. עדיף לבצע טעינת לחות בשלבים, החל מספטמבר.
- הסר את כל הגפנים מהסבכות בכרם, הסר צמרות בוסר ונצרים הנותנים פרי בקיץ. במילים פשוטות, חברים גננים, אל תשכחו לבצע את גיזום הסתיו שלכם!
- הסר את כל עלי הגפן שנפלו מהאזור, מכיוון שהם מדבקים מאוד.
- קשרו את הגפנים לצרורות (פאשינים) באמצעות חבל או חוט והניחו אותם לאורך השורות, מהדקים אותם בסיכות ברזל.
- יש לדלל 400 גרם ברזל גופרתי ולטפל בנצרים ובאדמה בכרם.
לדוגמה, תרופות המכילות נחושת מפסיקות לפעול אם המדחום יורד מתחת ל-5-6 מעלות צלזיוס. תחמוצות ברזל, להיפך, דורשות טמפרטורות נמוכות יציבות, אחרת הן פשוט ישרפו את הצמח.
ענבים מחסה לחורף
עכשיו בואו נכסה את הענבים בצורה נכונה. יש כל כך הרבה דרכים לעשות זאת שהרשימה לבדה תתפוס הרבה מקום; אין אחת נכונה ביניהן. בחר את הטוב ביותר, מנקודת המבט שלך, בהתאם לתנאי האקלים של האזור ולמאפיינים הזניים של הענבים.
אנו ניתן מספר דרכים לכסות את הגפן. אתה יכול להשלים, לשלב או לשנות אותם לפי הצורך לפי שיקול דעתך.
כיסוי ענבים באדמה
זהו אחד ממקלטי החורף הפופולריים ביותר לענבים, למרות עוצמת העבודה שלו. האדמה נלקחת מהשורות והגפנים הקשורות מכוסות בשכבה של 10 עד 30 ס"מ, תלוי במגוון ובטמפרטורות החורף הצפויות.
יש כאן חסרונות משמעותיים:
- עיני הענבים עלולות להתייבש מתחת לשכבה רטובה של אדמה. כדי למנוע את זה, אתה צריך לכסות את הגפן עם צפחה, שקיות ניילון או חומר אחר שיכול להגן עליה מפני הרטבה.
- חפירת זרעי ענבים באביב היא אפילו קשה יותר מאשר לכסות אותם בסתיו. אתה יכול לעשות את החיים קלים יותר עבור גננים. כדי לעשות זאת, עליך שוב להניח חומר נוסף על הענבים, ובאביב פשוט להסיר אותו יחד עם האדמה.
- חלק מהגננים מאמינים שיש לפתוח מאוחר יותר גפנים מכוסות באדמה, שכן מקלט העפר יעניק להם הגנה מפני כפור חוזר. אולי זה נכון לגבי הצפון. אבל באזורים הדרומיים, עיכוב מסתכן בעובדה שהניצנים על הגפנים ייפתחו בעודם בחסות. הם מאוד שבירים ומתפרקים בקלות.
כפי שאתה יכול לראות, הכל ניתן לפתור; לא רק דיברנו על בעיות אפשריות, אלא גם התווינו דרכים לפתור אותן.
צפו בסרטון שמראה כיצד לכסות ענבים באדמה:
מקלט מנהרה לענבים
הניחו את הגפנים לאורך השורות והצמידו אותן לקרקע באותו אופן המתואר בשיטה הקודמת. התקן מעליהם קשתות עשויות עץ או מתכת, כסה את החלק העליון בניילון ואבטח את הקצוות על ידי הנחת לבנים עליהם או פיזור עליהם אדמה. זה נראה פשוט, אבל גם שיטה זו אינה מושלמת. בואו נסתכל אילו סכנות מחכות לענבים המכוסים בצורה זו.
- כאשר יש הפשרה, הגפן עשויה להתייבש מתחת לסרט. ניתן לפתור זאת בפשטות - השאירו רווח במבנה לכיסוי שדרכו יכול לזרום אוויר. בכפור חמור, אתה יכול פשוט לכסות אותו.
- בצפון, עם טמפרטורות חורף נמוכות וללא כיסוי שלג, ייתכן שסרט אחד לא יספיק כדי להגן על הענבים מפני הקפאה. תצטרך לשים ענפי אשוח או שמיכות ישנות על גבי מקלט המנהרה. מסכים, זה לא מאוד נוח, ובכרם גדול זה לא ריאלי.
- מתחת לסרט עשויים להיות עכברים שלא יסרבו לנשנש את הגפן בעתות רעב.
חָשׁוּב! אם אנו מכסים את הענבים בשיטת מנהרה, על הבעלים להיות תמיד במקום על מנת, במידת הצורך, לפתוח ולסגור את חור האוורור או להסיר ולהוסיף בידוד נוסף.
מקלט יבש באוויר
זו הדרך הטובה ביותר אם החומרים הדרושים זמינים באתר. את הגפנים קושרים ומניחים בין השורות, כמו בפסקאות הקודמות, ומעליה בנוי מחסה מענפי אשוח, עלים יבשים, קש וגבעולי תירס.המבנה המתקבל מכוסה ב:
- agrofibre;
- spunbond;
- סִיבֵי זְכוּכִית;
- סרט צילום;
- תיקים;
- קופסאות;
- קופסאות;
- צִפחָה;
- קירוי הרגיש;
- קצף וכו'.
המקלט מאובטח באדמה, אבנים או לבנים.
בגדול, זו וריאציה של שיטת המנהרה לתפירת הגפנים.
מחסה של ענבים צעירים
העיצובים המתוארים לעיל מושלמים לענבים צעירים. הוא רגיש מאוד לכפור, וצריך לכסות אותו מוקדם יותר ממבוגר - ברגע שהטמפרטורה יורדת ל-2 מעלות.
סיכום
אל תזניחו את עצתנו, בנו מחסה מעל הענבים והם יחורפו היטב. שיהיה יבול טוב!
