תוֹכֶן
לכורם המודרני יש הרבה מקום לשוטט: המבחר כולל כיום כמה מאות זנים של אחד הגידולים העתיקים ביותר. ענבים יכולים להיות מוקדם ומאוחר, שולחן, קינוח או טכני, לא יומרני וקפריזית, פרי גדול וקטן. ככלל, תושבי הקיץ נותנים עדיפות לזנים הבלתי תובעניים והמבשילים המוקדם ביותר המייצרים פירות יער גדולים וטעימים. אחד מזני הענבים הללו הוא טימור - פרי הברירה הביתית. המאפיינים של ענב זה אינם חד משמעיים: לזן יתרונות רבים, אך ישנם גם חסרונות משמעותיים, ולכן כדאי לשקול את טימור בפירוט.
תיאור של זן הענבים טימור, תמונות וסקירות עליו נאספים במאמר זה. כאן נדבר על היתרונות של ענבים ודרכים להילחם בחסרונותיו. כורמים מתחילים ימצאו הנחיות מפורטות לגידול זן טימור.
תיאור
השגנו את הענבים על ידי חציית פרומואס אלבה ווסטרוג. לשני ה"הורים" יש התבגרות מוקדמת ועמידות מוגברת לגורמים חיצוניים. טימור אימץ את התכונות החיוביות הללו במלואן: הענבים הם חסרי יומרות וניתן לגדל אותם כמעט בכל אזור בארץ.
אבל גם זו לא הייתה הסיבה לפופולריות של זן טימור; הענבים אהבו בשל האשכולות היפים והגדולים שלהם, כמו גם בשל הטעם המעולה של פירות היער שלו. מטרת הפרי היא שולחן.
תיאור זן הענבים טימור:
- לזן יש תקופות הבשלה מוקדמות - הגרגרים מתבשלים תוך 105-110 ימים (ניתן לקצור את הקציר בסוף יולי);
- הצמח בגובה בינוני, השיחים קומפקטיים, לא גבוהים במיוחד, אבל להתפתחות רגילה הם צריכים מקום גדול;
- הגפן בצבע חום, העלים גדולים, שלוש אונות, מגולפים;
- ענבים מתפתחים מהר מאוד, כך שניתן לגדל אותם למטרות דקורטיביות: לקשט סוכות, קשתות, משוכות;
- הפוריות של זן טימור גבוהה - כ -75% מכל היורה על השיחים הם פוריים;
- על כל יורה 2-3 צרורות יכולות להבשיל במלואן;
- אשכולות הענבים גדולים מאוד, ארוזים בצפיפות, משקלם הממוצע הוא 600 גרם;
- צורת הצרורות של טימור היא גלילית-חרוטית;
- פירות היער מוארכים, סגלגלים, בצבע ענבר-ירוק;
- הענבים גדולים למדי - בערך 6-7 גרם;
- הקליפה על הפרי דקה, היא אינה מפריעה ליהנות מטעם הענבים;
- לזן הענבים טימור יש טעם מאוד מוכר - מתוק, עם ארומת מוסקט מוגדרת היטב;
- תפוקת הענבים גבוהה, אך רק עם טיפול מספיק ושתילה נכונה;
- זן טימור נכנס לשלב הפרי כבר בשנה השלישית לאחר שתילת השתיל;
- שיעור ההישרדות של שתילים גבוה, גם שיעור ההשתרשות של ייחורים גבוה, ישנן מספר דרכים להפיץ את טימור;
- הפרחים של הענב הזה הם דו מיניים, ולכן הם אינם זקוקים למאביקים והופכים לפירות יער גדולים באותו גודל בערך (אין "אפונה" קטנה בצרורות);
- תכולת הסוכר בפירות גבוהה - עד 25%, והחומצה בענבים נמוכה מאוד;
- הזן עמיד בפני טחב וריקבון אפור, אך יכול להיות מושפע מקריות הענבים;
- ההתנגדות הגבוהה לכפור של טימור מצוינת - ענבים אלה יכולים לעמוד עד -25 מעלות ללא מחסה;
- המגוון נבדל בסחירות טובה - אשכולות גדולים ויפים נראים נהדר על חלונות תצוגה ודלפקים;
- מטרת הפרי היא שולחן או קינוח - עדיף ליהנות טימור טרי, אם כי מכינים בו צימוקי פרימיום מצוינים
כורם שנטע טימור צריך לדעת שללא טיפול מתאים ומספק, ענבים אלו כמעט אינם מתפתחים. אפילו שיחים נטועים למטרות דקורטיביות חייבים להיות מטופלים, לגזום, להשקות ולכסות לחורף. ובשביל יבול טוב של פירות יער טעימים תצטרך לעבוד קשה עוד יותר.
יתרונות וחסרונות
לענבי מאכל לבנים יש את היתרון החשוב ביותר - פירות טעימים וגדולים. על כך ניתן לסלוח לטימור על כל החסרונות ולנסות ליישר אותם, חמוש בידע על מאפייני הזן.
התכונות החזקות של ענבי טימור כוללות:
- תנאים מוקדמים של הבשלתו - לאחר 110 ימים אתה יכול לקבל את החלק הראשון של הקציר;
- פירות יער טעימים מאוד עם עור דק ועדין;
- עמידות למספר מחלות מסוכנות לענבים;
- עמידות לכפור גבוהה למדי;
- אפשרות לגידול כמעט בכל הארץ (בכפוף לזמינות קרקע מתאימה);
- התאמת היבול להובלה ואחסון;
- תשואה גבוהה עם ממדי שיח קטנים.
לענבי טימור, למרבה הצער, יש גם חסרונות. העיקריים שבהם:
- גודלם הצנוע של השיחים, שמאלץ את הכורמים לנקוט בטריק - השתלת ייחורים לשורשים ישנים וצומחים;
- המגוון גחמני להרכב האדמה: על קרקעות לחות וצפופות, טימור מייצר פירות יער חמוצים עם קליפה חמוצה;
- גם עם עמידות גבוהה לכפור, מומלץ לכסות ענבים לחורף, שכן העץ שלו אינו סובל היטב טמפרטורות נמוכות.
כפי שנראה, החסרונות אינם קריטיים, ניתן לטפל בהם באמצעות טכנולוגיה חקלאית נכונה ומתן טיפול לענבים.
מגוון
לטימור הלבן הרגיל יש "אח צעיר" אחד - הענב טימור הורוד. מגדלים אוקראינים השיגו מין זה על ידי חציית אותו טימור ווסטורג קובנסקי. התוצאה היא זן איכותי למדי, שגם הוא גדל לרוב במרחבי רוסיה (אם כי לא בתדירות כמו תת-המין הלבן).
ההבדל העיקרי בין שני הטימורים הוא צבע הפירות שלהם: ענבים ורודים, בהתאם, מייצרים פירות בצבע ורוד-סגול עשיר. למגוון זה יש עוד כמה ניואנסים ייחודיים:
- האשכולות של פינק טימור גדולים אפילו מהרגיל - משקלם הממוצע הוא 800 גרם;
- הגרגרים ארוכים, עשויים להיות בעלי צורה דמוית פטמה, והם גדולים מאוד;
- טעמו של הפרי מתוק יותר, ולכן לפירות היער יש תכולת קלוריות גבוהה;
- הקליפה צפופה יותר מזו של טימור הלבן, אך היא נלעסת בקלות ואינה נחשבת לחסרון;
- מועדי ההבשלה הם 12-15 ימים מאוחר יותר - ניתן לקצור את הקציר עד ליום ה-130 בערך, כלומר באמצע אוגוסט;
- האשכולות רופפים, בצורת חרוט (מוצג בתמונה);
- הזן אינו חסין מפני קרדית הענבים.
בדיוק בגלל חסינותו החלשה, פינק טימור לא הפך לנפוצה כמו טימור הלבן. גננים מציינים גם את התפוקה הנמוכה של המין: מעט מאוד אשכולות נוצרים על מעט היורים הקצרים. למרות שביקורות של כורמים מנוסים מצביעות על האפשרות להגדיל את הפוריות בעת שימוש בשורשים על שורשים ישנים (ענבים משתרשים היטב על השורשים של כל זן).
טכנולוגיה חקלאית
זה לא קשה לגדל טימור: הענבים משתרשים היטב, גדלים במהירות ומתחילים לשאת פרי בעוד כמה שנים. אבל כדי שהאשכולות והגרגרים יהיו גדולים, הפירות יכילו הרבה סוכר וטעם נעים, הכורם יצטרך לעבוד קשה, שכן זן טימור די תובעני מבחינת הרכב הקרקע, גיזום וסטנדרטיזציה , הוא זקוק למניעת מחלות ומזיקים מסוימים.
שתילת ענבים
ישנן מספר דרכים לגדל ענבי טימור בחלקה שלך:
- באמצעות שתילים מושתלים;
- השתלת ייחורים של טימור על השורשים של זנים אחרים;
- גידול שיח מענפים;
- זריעה והנבטה של זרעי ענבים.
התוצאות הטובות ביותר מושגות על ידי אלה המשתילים ייחורים על השורשים של זנים אחרים, גבוהים יותר ופחות תובעניים. הודות לשיטה זו, אתה יכול להיפטר מהחסרונות העיקריים של טימור: דרישות על האדמה והקטנה של השיח. יהיו יותר נבטי פירות, הם יהיו חזקים יותר - תפוקת הענבים תגדל משמעותית.
נהוג להשתיל ייחורים ושתילים ירוקים באביב כדי להגן עליהם מפני כפור חורף וקור הסתיו. עדיף לשתול ענבים עם שורשיהם בסתיו, כי בזמן הזה יש יותר לחות וחומרי הזנה באדמה - השיחים משתרשים טוב יותר וגדלים מהר יותר.
יש להשתיל ענבים בתחילת האביב, לפני שהמיץ מתחיל לזרום. אבל צמחים נשתלים עם שורשים מאוחר יותר, כאשר טמפרטורת האוויר התייצבה. הזמן האופטימלי לשתילת שתילי ענבים: מאמצע אפריל עד אמצע יולי או מהמחצית השנייה של ספטמבר עד סוף אוקטובר (בהתאם לאקלים באזור).
עבור ענבי טימור, אתה צריך למצוא מקום שבו:
- לא יהיה צל, אבל תהיה הגנה מפני הרוח;
- בצד הדרומי של הבית או הגדר;
- בין מבנים אחרים, צמחים נמרצים וטימור, יישאר מרווח של 3-4 מטרים;
- האדמה תהיה רופפת, מזינה ותוכל לנקז היטב לחות.
כללי טיפול חשובים
כנראה ענבי טימור דורשים טיפול זהיר אפילו יותר מרוב הזנים האחרים. להתפתחות תקינה ופרי פעיל, ענב זה צריך את הדברים הבאים:
- השקיה חובה בתקופות שלפני פריחת הגפנים ובשלב היווצרות פירות יער. אם הקיץ באזור יבש, אתה צריך להשקות לעתים קרובות יותר.חוסר לחות מוביל לירידה בתפוקה ולגרגרים קטנים יותר.
- רצוי לחכך את הקרקע מסביב לגזע. לשם כך, נסורת או אזוב משמש בדרך כלל.
- יש לגזום את טימור פעמיים בשנה, ולהשאיר כ-10-12 עיניים בכל יורה. חשוב מאוד גם לתקן את הצרורות: העומס הרגיל על שיח הוא 25-30 ניצנים. כורמים מנוסים ממליצים לא להשאיר יותר מ-20 ניצני פרי על שיחי טימור - כך האשכולות יהיו הרבה יותר גדולים.
- ללא קשר לגודל השיח ולגילו, זן טימור חייב להיות מכוסה לחורף. הדרך הטובה ביותר היא לכופף את הגפן לקרקע, כאשר הגזע קשור ומונח על נסורת או ענפי אשוח, ולאחר מכן מפזרים אדמה או שלג.
- אתה צריך להאכיל את הענבים באופן קבוע (לפחות פעמיים בשנה). גם דשנים מינרליים וגם דשנים אורגניים מתאימים לכך, אך רצוי לא להגזים בחנקן.
- מדי שנה השיחים מטופלים בחומרי מניעה. זה נעשה לפני פריחת הגפן ומיד לאחר הפריחה.
אין להזניח את ההמלצות הללו, כי זן טימור רגיש מאוד לחוסר תשומת לב מהכורם: יבול מוגבל ממילא עלול להיעשות דל או להיעלם כליל.
סקירה
סיכום
טימור הוא ענב מצוין למי שרוצה ליהנות ממגוון קינוחים טעים. לצרורות גדולות ופירות יער גדולים יש מצגת אטרקטיבית, כך שהם נמכרים היטב. כל מי שמחליט לגדל ענבי טימור בחלקתו חייב להיות מוכן ל"גחמות" של זן זה, כי הוא זקוק לאדמה מזינה, לחות רבה, גיזום לפרי ומחסה לחורף.
פרטים נוספים על ענב זה ועל גידולו מתוארים בסרטון:
