תוֹכֶן
פטרוזיליה היא יבול חריף הפופולרי בכל העולם. אבל הם אוהבים אותו לא רק בגלל הארומה העשירה והנעימה שלו, אלא גם בגלל תכונותיו המועילות הגדולות לבריאות האדם. לכן, התרבות משמשת בבישול, כמו גם ברפואה ובקוסמטולוגיה. אבל בהתאם למגוון של פטרוזיליה, תכונות השימוש בה עשויות להיות שונות. לכן, בעת הרכישה, אתה צריך לשים לב לכך, שכן הצמח מגיע בשני סוגים.
היבול החריף הזה עולה על פירות הדר בתכולת ויטמין C
תיאור של פטרוזיליה עם תמונה
פטרוזיליה שייכת למשפחת המטריות. קרוביו הקרובים הם סלרי, גזר ושמיר. פטרוזיליה מעובדת בכל מקום בכל האזורים, מכיוון שהיא אינה דורשת טיפול ואינה מפחדת מכפור.
איך נראית פטרוזיליה?
צמח חריף זה יוצר שיחים בגובה 30-100 ס"מ (תלוי בסוג). לתרבות יש שורש בשרני מעובה בצורת ציר בגוון צהבהב-לבן.הצמח יוצר אחד או כמה גבעולים זקופים ומחורצים המסתעפים בהרחבה.
העלים התחתונים ביציים וסובבים כפולים. הלוחות העליונים על היורה מנותחים בשלושה.
הפרחים קטנים, לבנים, צהובים או ירקרק בצבע, נאספים בתפרחת אפיקית קודקודית. ניצנים על הצמח נוצרים ביוני או ביולי (תלוי בזן).
הזרעים קטנים, מוארכים, בצבע חום ומבשילים בספטמבר. הם נשארים קיימא לארבע שנים.
האם פטרוזיליה היא ירק?
העלים והשורשים של היבול החריף הזה משמשים למאכל. ואנשים רבים עדיין לא מבינים שפטרוזיליה היא ירק או עשב. ולעתים קרובות מתעוררים מחלוקות על כך בפורומים שונים של גננים.
פטרוזיליה היא ירק עלים. וכאשר מגדלים אותו, על מנת לקבל יבול איכותי, מומלץ להסיר מיד את גבעולי הפרחים על הצמח.
האם פטרוזיליה היא רב שנתית?
היבול הזה הוא דו שנתי. בשנה הראשונה לאחר השתילה הוא יוצר שורש ומצמיח עלווה באינטנסיביות. ובעונה השנייה הצמח יוצר גבעולי פרחים ומייצר זרעים. לאחר ההבשלה, הם נופלים לקרקע ונובטים, כך שיבול זה יכול להיחשב רב שנתי בחלקו.
זני שורש גדלים לא בשביל ירקות, אלא כדי לייצר פירות מרים
אילו סוגי פטרוזיליה קיימים?
ישנם שני סוגים של פטרוזיליה: עלה ושורש. במקרה הראשון, הצמח מכוון את כוחותיו להיווצרות החלק העילי. לסוג העלים שורשים דקים ומסועפים חסרי ערך תזונתי. פטרוזיליה זו מייצרת בין 20 ל-100 עלים. הוא, בתורו, מחולק לשני תת-מינים נוספים: רגיל, מתולתל.לעלים של הראשון יש משטח חלק ומשוננים, בעוד שעלים של השני יש מקטעים גליים של הצלחות.
במיני השורש הערך התזונתי הוא מהחלק התת קרקעי של הצמח. הוא משמש כתוסף למאכלים, כמו גם למטרות רפואיות. יבול השורש של סוג זה של יבול הוא בשרני, גדול, במשקל 100-150 גרם. לחלק התת-קרקעי בשר לבן.
ניחוח חריף בולט מאוד קיים במיני העלים והשורשים
הזנים הטובים ביותר של פטרוזיליה לירוקים
פטרוזיליה עלים פופולרית מאוד בקרב גננים. הקציר של היבול הזה מבשיל אפילו באזורים עם חקלאות מסוכנת. אבל בין כל מגוון הזנים של פטרוזיליה עלים רב-שנתיים, ישנם מינים הבולטים באופן משמעותי מהשאר.
אַסתֵר
המראה המתולתל הושג הודות למאמצים של מגדלים צ'כים. הזן מאופיין בשושנת עלים מוגבהת. הלהבים של פטרוזיליה אסטר (Etroselinum crispum Astra) גדולים, רכים וגליים מאוד. השורש קשה ואינו אכיל. הקציר מבשיל תוך 80-90 ימים, ועם שתילת חורף לאחר 5-6 חודשים. זן זה נחשב אוניברסלי, אידיאלי לגידול בחממות ובחממות. התשואה היא 5 ק"ג לכל 1 מ"ר. M.
אסטר מצמיח מסה ירוקה מהר מאוד לאחר חיתוך
קַרנָבָל
על פי ביקורות של גננים, זהו אחד הזנים הטובים ביותר של פטרוזיליה עלים. לקרנבל יש תקופת הבשלה מוקדמת. מין זה מאופיין בשיחים שופעים. הצלחות של קרנבל בצבע ירוק כהה עם משטח חלק. הקציר הראשון מבשיל שלושה חודשים לאחר הנביטה. יוצר עלים מ 40 עד 100 יח'.
הקרנבל עמיד מאוד למחלות פטרייתיות
רוּחַ
זן הבשלה מוקדמת של פטרוזיליה מתולתלת עלים. העלים של בריזה הם גליים חזק, ירוקים ומבריק. הקציר הראשון מבשיל בעוד 80 יום. ניתן לבצע ארבעה ייחורי עלים בעונה. גובה השיחים מגיע ל-75 ס"מ. התשואה של הזן היא 2.5 ק"ג לכל 1 מ"ר. מ' המין אידיאלי להכנת מרינדות וחמוצים.
Breeze מוערך בזכות התכולה הגבוהה של חומצה אסקורבית
גלוריה
סוג עלים של הבשלה מוקדמת. גובה השיחים של גלוריה מגיע ל-25-40 ס"מ. את הקציר הראשון ניתן לחתוך תוך 60-65 ימים. הזן מאופיין בעלים רכים ירוקים כהים, הניחוח החריף שלהם בא לידי ביטוי בבירור. פרודוקטיביות – 1.7 ק"ג ל-1 מ"ר. M.
גלוריה סובלת היטב אחסון טרי לטווח ארוך
טִיטָן
מגוון מבחר הולנדי, המאופיין בפריון גבוה. מאופיין בהבשלה מוקדמת. החיתוך הראשון של היבול יכול להתבצע 70 יום לאחר הופעתו. שיחי טיטאן (Bejo) גדלים זקופים, העלים ירוקים כהים, גדולים, בעלי טעם חריף עדין.
ירוק טיטניום שומר על הגוון שלו גם לאחר העיבוד
זנים של פטרוזיליה שורש עם תמונות ותיאורים
פטרוזיליה שורש מומלץ לגדל באדמה פורייה ורופפת. לכן, כדי לקבל יבול טוב, אתה צריך להכין את המיטה מראש ולהחיל דשנים אורגניים. אבל הפריון תלוי לא רק בפוריות הקרקע ובטיפול. לכן, כדאי לשים לב למין השורש הפרודוקטיבי ביותר של פטרוזיליה, תמונות עם שמותיהם מוצגים להלן.
סוכר
מגוון יבול מבשיל מוקדם. העלים משולשים, הפרחים ירקרק-צהוב.אורך יבול השורש מגיע ל-30 ס"מ, והקוטר הוא כ-4 ס"מ. היבול של זן סהרניה הוא 3.5 ק"ג. גידולי שורש מבשילים תוך 3.-3.5 חודשים. יוצר שיחים חזקים, שופעים ומתפשטים.
פטרוזיליה סוכר יוצרת עד 40 זרעים ברוזטה
ברלין
ירק שורש זה אידיאלי להכנת מרינדות וחמוצים, וזו הסיבה שגננים רבים מעדיפים אותו. הקציר מבשיל תוך 140-150 יום מרגע נביטת הזרעים. לשורשים של פטרוזיליה ברלין יש צורה של חרוט רגיל. משקלם הממוצע נע בין 50-110 גרם. השורש גדל באורך של כ-20-30 ס"מ ומגיע לקוטר של 4-5 ס"מ.
ברלין עמיד בפני סדקים והסתעפות
ברליניה הבשלה מאוחרת
מגוון מבחר גרמני המתאפיין בירקות שורש עסיסיים שאורכם מגיע ל-20 ס"מ. העיסה בצבע לבן, בעלת טעם וארומה נעימים. עונת הגידול של ברליניה היא 90-110 ימים. הזן מתאים לצריכה טרייה, הקפאה וייבוש. המשקל הממוצע של ירקות שורש הוא כ-70 גרם.
ברליניה עמידה בפני ירי
אלבה
זן הבשלה מאוחרת של פטרוזיליה שורש. הקציר מבשיל תוך 3-4 חודשים. גידולי השורש של אלבה גדולים, אורכם עד 25 ס"מ ומשקלם 220-300 גרם. שושנת העלים קטנה, מורכבת מ-12 נצרים. ירקות אלבה עשירים בחומצה אסקורבית ובקרוטן. העיסה עסיסית, לבנה, ארומטית, בעלת טעם חריף נעים. היתרון העיקרי של מגוון זה של פטרוזיליה הוא שהיא אינה מסתעפת.
עיסת אלבה אינה מתכהה במהלך העיבוד
הזנים הטובים ביותר של פטרוזיליה לאזור מוסקבה
האקלים היבשתי הממוזג של אזור מוסקבה מצוין לגידול פטרוזיליה עלים ושורשים. לכן, תוך התחשבות בדרישות הבסיסיות של היבול, כל גנן מתחיל יכול להשיג תשואות גבוהות.
זנים פרודוקטיביים ביותר של פטרוזיליה עם תמונות לאזור מוסקבה:
- ענק איטלקי (Italianskiy gigant). הוא נבדל על ידי עלים ירוקים גדולים עם משטח מבריק. תפוקת הזן היא 2 ק"ג לעונה. יוצר מ 40 עד 60 יורה ברוזטה.
- בוגטיר. זן עלים אידיאלי להפקת ירוקים ארומטיים. עונת הגידול היא 60-65 ימים. מתאים לגידול בחממות ואדמה פתוחה.
- המבורג. מגוון היברידי של פטרוזיליה שורשים. מתאים לאחסון לטווח ארוך. יוצר פירות בצורת חרוט, המובחנים על ידי עיסת לבנה עסיסית עם טעם וארומה נעימים.
זנים מוקדמים של פטרוזיליה
בעת בחירת מגוון יבול, אתה צריך לקחת בחשבון את תנאי האקלים של כל אזור. לגידול באזורי המרכז והצפון, מומלץ לבחור מינים מוקדמים. במקרה זה, הקציר יבשיל הרבה לפני תחילת מזג האוויר הקר.
הזנים המוקדמים הטובים ביותר של פטרוזיליה לאדמה פתוחה וסגורה:
- מתולתל (Petroselinum crispum). עונת הגידול היא 50-70 ימים. המגוון נבדל על ידי עלים מתולתלים יפים, מה שמגביר את הדקורטיביות של השיחים. בעל ארומה מתובלת מתונה.
- חרוזים. זן עלה הבשלה מוקדמת עם שושנת מוגבהת שגובהה 35-40 ס"מ. עונת הגידול היא 55-60 ימים. העלים בינוניים, ירוקים, בעלי ארומה עדינה.
- מעשה. הוא מאופיין בשיחים מתפשטים שופעים, שגובהם מגיע ל-40 ס"מ.את הקציר הראשון ניתן לקצור 57-60 ימים לאחר הופעת היורה הראשונים. הרוזטה מורכבת מ-40 זרעים.
- קוניקה. עונת הגידול היא 122-130 ימים. לירקות שורש יש צורה של משולש. הם גדלים עד 25 ס"מ ומגיעים למשקל של 95 גרם. פרודוקטיביות לכל 1 מ"ר. מ' – 2.3 ק"ג.
- בוקר טוב. הקציר מבשיל תוך 125-130 ימים. ירקות השורש ארוכים, צבעם אפור-לבן, משקלם 60-100 גרם הארומה מתונה, הטעם נעים.
סיכום
זנים רבים של פטרוזיליה, למרות היותם עמידים לבצורת, דורשים השקיה קבועה. זה מאפשר להאיץ את תהליך הצמיחה המחודשת של ירק לאחר החיתוך. במקרה של מיני שורשים חשוב גם לשחרר את האדמה באופן קבוע בין שתילה כדי שהשורש יקבל את הצורה הנכונה ולא יתפצל.
