תוֹכֶן
חסה עלים מוערכת לא רק בגלל ההרכב הכימי העשיר שלה, אלא גם בגלל קלות הגידול שלה ויכולת הגידול שלה הן באדמה הפתוחה והן בבית. סלט Azart עונה על כל הקריטריונים הללו: הוא גדל על ידי מגדלים רוסים די מזמן, ובהתאם לכך, היתרונות והחסרונות של היבול ידועים היטב לגננים.
תיאור סלט מגוון אזארט
עלי חסה אזארט הוא זן ביתי שגדל על ידי מגדלים של החברה המדעית והטכנית Spora. רשום בפנקס המדינה מאז 1994. הוא מומלץ לגידול בחלקות אישיות ומתאים לשתילה בכל אזור רוסי בו האקלים, באופן עקרוני, מאפשר גינון.
למספר חברות חקלאיות יש רישיונות למכירת זרעי זן אזארט.
חסה אזארט בעלת קצב צמיחה מהיר, מגיבה "ניטרלי" לשעות האור ועמידה בפני פריחה. השילוב של תכונות אלו מאפשר גידולו כל השנה – בחממות מחוממות ובבית.
מבחינת זמן ההבשלה אזארט שייך לזני אמצע העונה.מרגע שהשתילים יוצאים מהזרעים ועד לחיתוך הירוקים עוברים 60-65 ימים.
הרוזטה של סלט אזארט היא חצי ראש. צמח אחד מייצר 230-300 גרם מסה ירוקה בעונה. כאשר נטועים באדמה פתוחה, התשואה שלו היא 4-5.5 ק"ג/מ"ר. שיעורים גבוהים כאלה נובעים מהיעדר "הפסדים" עקב פריחה וצמחים שנכנסו ל"חץ": המגדלים סיפקו הגנה מתאימה.
זן זה יוצר מעין ראש כרוב, אך הוא משוחרר מאוד ומתפרק בקלות לעלים בודדים.
גובה הרוזטה 25-27 ס"מ, קוטר 30-32 ס"מ. הוא די קומפקטי, לא מתפשט. העלים עגולים, כמעט באותו אורך ורוחב (23-24 ס"מ), ירוק עז. הקצוות נחתכים עם "שיניים" קטנות והם "גליים" בעליל. פני השטח של לוחות העלים מעט "בועתיים". למגע, עלי חסה אזארט דקים, רכים, ללא סיבים קשים בעורקים.
מרקם העלים באכילה רך מאוד, מעט פריך.
מחלות משפיעות על Azart לעתים נדירות ביותר. בולטת במיוחד רגישותו הנמוכה למחלות המסוכנות ביותר ליבול - רגל שחורה וסוגים שונים של ריקבון.
יתרונות וחסרונות
היתרונות ללא ספק של המגוון כוללים:
- התאמה לשתילה בכל אזור רוסי המתאים לגינון;
- אפשרות לגידול כל השנה באדמה פתוחה וסגורה ובבית;
- תשואה גבוהה למדי, יציבה ובלתי תלויה בשעות האור;
- היכולת לשרוד ירידה קצרה בטמפרטורה לערכים שליליים;
- קומפקטיות של השקעים, המאפשרת לדחוס את הנטיעות ולחסוך מקום בערוגת הגינה;
- התנגדות "מולדת" לפריחה והבריחה;
- מקרים נדירים ביותר של נזק על ידי מחלות אופייניות ומסוכנות ביותר ליבול;
- טעם טוב ומרקם נעים של ירקות.
לא זוהו חסרונות אובייקטיביים שיכולים להפחית ברצינות את הפופולריות של סלט אזארט בקרב גננים במהלך כל תקופת גידולו. החיסרון היחיד יכול להיחשב כחוסר התאמה של העלים לאחסון טרי לטווח ארוך, אך זהו רכוש משותף של כל הגידולים הירוקים. מכיוון שאזארט נכלל במרשם הממלכתי של הישגי הבחירה, ניתן לשפוט באופן אובייקטיבי את יתרונותיו וחסרונותיו.
תכונות של גידול חסה אזארט
ללא קשר לשיטת הגידול שנבחרה, סלט אזארט אינו מצריך טיפול מורכב וגוזל זמן. למעשה, גם בשטח פתוח וגם בבית זה דורש אמצעים אגרוטכניים דומים.
גידול חסה אזארט מזרעים באדמה פתוחה
חסה אזארט גדלה בשיטה ללא גרעינים, זורעת זרעים ישירות לאדמה. בהתאם לאקלים באזור, זמן השתילה משתנה מתחילת אפריל ועד אמצע מאי. הזרעים של הצמח גדולים למדי, קל לזרוע אותם בנפרד מיד על פי הדפוס האופטימלי עבור רוזטות בוגרות - 20-25x30-35 ס"מ.
מיטה מוארת ומחממת שמש היא אידיאלית לסלט אזארט. צמחים לא ייפגעו מאור שמש ישיר או משבי רוח. רצוי שהמצע יהיה פורה, עשיר בחומוס, אך בו זמנית רופף.איזון חומצה-בסיס – ניטרלי או מעט בסיסי (6.0-7.0).
טיפול בצמחים בגינה מוגבל לפעילויות הבאות:
- רִוּוּי. לחות יתר של האדמה עבור חסה אזארט מזיקה; השקיה שבועית מספיקה לה. במזג אוויר חם, המרווחים מצטמצמים לחצי. הזמן האופטימלי הוא ערב. כדי להבטיח שהירקות יהיו עסיסיים ככל האפשר ובעלי טעם עשיר, מפסיקים את ההשקיה 10-12 ימים לפני החיתוך.
- יישום דשן. סלט אזארט, כמו כל זני אמצע העונה, מוזנים פעמיים. כאשר השתילים גדלים ל-6-8 ס"מ יש למרוח דשן חנקן מינרלי או תרופה עממית מתאימה. ברגע ש"ראש הכרוב" מתחיל להיווצר, זהו דשן מקיף לירק.
על פי כללי מחזור היבול, ניתן לשתול חסה אזארט באותה ערוגה לא יותר מפעם בשנתיים.
גידול חסה אזארט מזרעים על אדן החלון
לגידול סלט אזארט בבית, שתלו אותו בעציצים או במיכלים אחרים בנפח של 1-2 ליטר. ניתן לטפח ירק על אדן החלון כל השנה, בתנאי שהוא מואר בפיטוממפים באותן עונות שבהן אין מספיק אור טבעי.
עבור סלט Azart, אדמה אוניברסלית לשתילים מתאימה למדי. נדרשת שכבת ניקוז בתחתית המיכל. זרעים נזרעים לעומק של 1 ס"מ, מספקים "אפקט חממה" והיעדר אור. לוקח 4-6 ימים להופיע שתילים. לאחר מכן, המיכל מועבר למקום מואר היטב.
הטמפרטורה האופטימלית לצמחים היא 16-20 מעלות צלזיוס. הם סובלים ירידה עד 6-8 מעלות צלזיוס טוב יותר מאשר חום ממושך ולחות אוויר נמוכה.
טיפול בחסה אזארט כאשר היא גדלה מזרעים בבית מוגבל להשקיה כל 2-3 ימים ודישון פעם ב-1.5-2 שבועות. בחום קיצוני, ניתן לרסס צמחים. בבחירת דשן, קחו בחשבון שעלי חסה אזארט נוטים לצבור חנקות, ולכן עליכם להימנע מ"מנת יתר" של חנקן.
עדיף לא להשתמש בחומר אורגני טבעי לדישון - האדמה תדיף ריח לא נעים שעלול למשוך מזיקים
היתרונות והנזקים של סלט אזארט
השילוב בין תכולת קלוריות נמוכה והרכב כימי עשיר מאפשר למי שנמצא בדיאטה לכלול בתפריט סלט אזארט. היתרונות הבריאותיים שלו הם כדלקמן:
- גירוי של עיכול;
- נורמליזציה של הרכב הדם;
- חיזוק דפנות כלי הדם;
- שמירה על מראה צעיר ובריא של עור, שיער, ציפורניים;
- אפקט משתן קל;
- השפעות מועילות על מערכת העצבים, גירוי פעילות המוח;
- תמיכה חיסונית;
- מניעת יתר לחץ דם;
- נורמליזציה של חילוף החומרים;
- הפעלה של התחדשות רקמות ברמה התאית;
- שיפור של הנקה ואיכות חלב אם אצל נשים;
- החלמה לאחר מחלה קשה.
100 גרם ירוקים מכילים רק 15-18 קק"ל
צריכה קבועה של סלט אזארט עלולה להוביל להיווצרות גזים מוגברת. עם זאת, ירקות יגרמו נזק חמור לבריאות רק אם תכלול אותם בתפריט אם יש לך מחלות כרוניות מסוימות:
- דַלֶקֶת הַקֵבָה;
- דלקת הלבלב;
- קוליטיס;
- כיבים בקיבה ובמעיים;
- דלקת מעיים;
- מחלת אורוליתיאזיס;
- שִׁגָדוֹן;
- דַלֶקֶת פּרָקִים;
- ארתרוזיס
יישום
הירוקים יכולים להפוך למנה "מספקת" לחלוטין אם ממליחים אותם מעט, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומלבבים. לשובע רב יותר וללא אובדן הטבות, סלט Azart "מוסף" עם:
- גבינה;
- ביצים קשות;
- אבוקדו;
- אגוזים וזרעים (פשתן, שומשום, דלעת);
- עוף מבושל או בשר רזה אחר.
סלט עלים אזארט משתלב כמעט עם כל ירקות ועשבי תיבול
סלט משמש גם לקישוט תבשילים, המוגש כתוספת עצמאית או אחד ממרכיביו לבשר, עופות ודגים. מכינים ממנו מרקי פירה, מבשלים ומתבשלים.
סיכום
חסה עלים Azart היא מקור חשוב של ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, בשימוש נרחב בבישול. ירקות טריים, כאשר הם כלולים באופן קבוע בתפריט, מספקים יתרונות בריאותיים "מרובים". גודלם הקטן של הצמחים ומהירות היווצרות העלים מאפשרים לך לספק לעצמך יבול לאורך כל השנה, לגדל את היבול הן באדמה הפתוחה והן על אדן החלון.
ביקורות על סלט אזארט
