תוֹכֶן
כרוב פאק צ'וי הוא גידול עלים, שנתיים, מבשיל מוקדם. כמו בבייג'ינג, אין לו ראש כרוב והוא נראה כמו חסה. לצמח שמות שונים בהתאם לאזור, כמו סלרי וחרדל.
תיאור של כרוב סיני פאק צ'וי
פאק צ'וי הוא קרוב משפחה של הכרוב הסיני, אבל יש הבדלים רבים - חיצוניים וטעם. העלים שלו כהים יותר, מחוספסים יותר, עם קצוות חלקים. הטעם חד יותר, פיקנטי.
פאק צ'וי נראה מאוד מרשים בגינה. עלי כרוב יוצרים שושנת יפה המזכירה אגרטל בצורתו. הוא מגיע לגובה של 20-50 ס"מ, קוטר של עד 45. פטוטרות ועלים יכולים להיות בצבעים שונים. בשנה הראשונה, כרוב פאק צ'וי יוצר רק רוזטה; בשנה השנייה הוא מייצר פרח גבוה. לאחר הפריחה מופיעים זרעים רבים.
פטוטרות הכרוב קמורות, עבות ולחוץ. בדרך כלל משקלם הוא שליש מהצמח כולו. הם מאוד פריכים, עסיסיים וטעמם כמו תרד.
בבחירת כרוב, יש לשים לב לצבע העלים ולגמישותם. הם צריכים להיות בהירים, עסיסיים, לא רדומים.
אתה יכול לראות את כרוב הפאק צ'וי בתמונה.
רוזטות קטנות צעירות, הנחשבות עדינות יותר, מוערכות במיוחד
יתרונות וחסרונות
לכרוב סיני יתרונות רבים:
- הוא מבשיל מהר - אפשר לאכול אותו תוך חודש.
- הוא עמיד בפני מחלות.
- לא יומרני - בניגוד לכרוב לבן: הוא לא מפחד ממזג אוויר קר, יכול לסבול כפור קל של לפחות -4 מעלות צלזיוס, אינו בררן באדמה ואינו דורש הכנה קפדנית של מיטות לשתילה.
- עשיר בויטמינים, כולל A, B1, B2, C, PP, K. הוא מכיל ברזל, אשלגן, מגנזיום, סידן, זרחן, כמו גם חומצת לימון, פקטין, סיבים ואלמנטים ביו-אקטיביים.
- דל קלוריות - מכיל רק 13 קק"ל ל-100 גרם.
- הוא משמש באופן פעיל בבישול - הוא מטוגן, מבושל, אפוי, כבוש, מבושל. מכינים ממנו סלטים וחטיפים מלוחים שונים.
- הוא נראה מאוד מרשים בגינה: העלים שלו יוצרים שושנת יפה המזכירה אגרטל בצורת צורה מהודרת.
לפאק צ'וי אין כמעט חסרונות או התוויות נגד לשימוש, או שהם מינוריים מאוד.
תשואה של פאק צ'וי
מחוון זה עשוי להשתנות בהתאם למגוון הפאק צ'וי. הדברים הבאים נחשבים בעלי תשואה גבוהה (בק"ג/מ"ר):
מגוון | ק"ג/מ"ר M |
סְנוּנִית | 10 |
אליונושקה | 9 |
לזכרה של פופובה | 10 |
ארבע עונות | 7,5 |
פיהן | 10 |
בַּרבּוּר | 5-7,5 |
זנים פחות פרודוקטיביים של כרוב פאק צ'וי:
מגוון | ק"ג/מ"ר M |
ויטביר | 6,2 |
גולוב | 6 |
היופי של המזרח | 6 |
קורולה | 5 |
לְצַנֵן | 6,5 |
יונה | 5 |
צ'ינגנסאי | 3 |
לין ומגי | 3,8 |
נס לילך | 2 |
זבוב אבן | 2,7 |
כמה זני כרוב הם פרודוקטיביים ביותר
מתי לשתול פאק צ'וי
ניתן לזרוע זרעים באדמה כבר באפריל בטמפרטורה של +4 מעלות צלזיוס. כרוב פאק צ'וי נטוע בקבוצות במרווחים של שבוע, מה שמאפשר ליהנות מהעלים הצעירים זמן רב יותר.צמחים מגודלים הופכים מחוספסים מדי ולכן הם בעלי ערך הרבה פחות.
שתילים נטועים באדמה פתוחה או בחממה בגיל 2-3 שבועות, כאשר לנבטי הכרוב יש 4-5 עלים אמיתיים. טמפרטורת האוויר בחוץ צריכה לעלות ל- 15-17 מעלות צלזיוס.
גידול וטיפול כרוב סיני פאק צ'וי
כדי לגדל Pak Choi מזרעים, בחר אזור מואר היטב שבו המשקעים אינם עומדים. מומלץ להכין את המיטה לזריעה באביב בסתיו. זה טוב אם שעועית, דלעת, עגבניות ומלפפונים גדלו כאן בעבר.
יש להוסיף דשנים לאדמה. עבור כל מטר מרובע תצטרך חצי דלי חומוס, 1 כף. ל. אשלגן גופרתי, 2 כפות. ל. סופר פוספט. לאחר ההוספה, חפרו את האדמה לעומק כידון כף. עבור קרקעות חומציות אתה צריך גיר, קמח דולומיט או סיד שפוי.
באביב יש לשחרר, ליישר את ערוגות הכרוב, ולא ליצור חריצים עמוקים מדי במרחק של 30 ס"מ זה מזה. להשקות את האדמה ולשתול את הזרעים לעומק של כ-1 ס"מ. לפני שתילת זרעי כרוב פאק צ'וי, כיומיים מראש, מומלץ לטפל בהם בתמיסת מיקרו-אלמנטים כדי שינבטו טוב יותר.
לאחר שלשתילים יש שני עלים, יש לדלל אותם כך שהמרחק ביניהם יהיה כ-30 ס"מ.
אם אתה רוצה לראות כרוב על השולחן מוקדם ככל האפשר, עדיף לגדל אותו בשתילים.
כדי לגדל שתילים, זרעים לחים היטב נזרעים במיכל עם אדמה שהוכנה מראש. הזמן לזריעת כרוב תלוי באקלים של האזור. זה מבוצע בדרך כלל מסוף מרץ עד אמצע אפריל. אם זרעי כרוב פאק צ'וי נטועים מיד במיכלים בודדים, אין צורך לקטוף.בדרך כלל שמים 2 זרעים בעציץ אחד, לאחר הנביטה נשאר נבט חזק יותר.
פאק צ'וי צריך השקיה קבועה כדי לשמור על הפטוטרות עסיסיות. אם האדמה יבשה כל הזמן, הכרוב יהיה חסר טעם ובעל מרקם מחוספס. אבל לחות מוגזמת לא מומלצת; צריכה להיות מספיק לחות באדמה, אחרת הצמח עלול להתחיל להירקב.
כרוב הבשלה מוקדמת אינו זקוק לדשן אם הוא יושם במהלך תקופת השתילה. על קרקעות עניות חומוס מבוצעות 2 הפריות. לרוב מדובר בדשנים טבעיים. תמיסה של גללי פרות (1 עד 10) מעורבבת עם אפר עץ עובדת טוב במיוחד על Pak-choi.
בעוד חודש, אתה יכול לקבל זנים מוקדמים של כרוב פאק צ'וי בצמיחה נמוכה על השולחן אם תספק לו טיפול הולם. דגימות גבוהות יגיעו לבגרות כשבועיים לאחר מכן.
מחלות ומזיקים
כמו רוב גידולי הגינה, הכרוב רגיש למחלות ולהתקפות מזיקים.
לפאק-צ'וי אין הרבה אויבים, אבל בריכוזים גדולים הם יכולים להרוס חלק ניכר מהיבול.
כדי להילחם בחיפושית הפשפשים המצליבים, נטיעות מטופלות פעם בשבוע בתערובת של אפר עץ ואבק טבק, נלקחים בכמויות שוות. חרקים אלה מסוכנים במיוחד עבור כרוב צעיר. תפוחי אדמה, עגבניות, כמון, כוסברה ושמיר שתולים סביב הערוגות עם פאק צ'וי יסייעו בהגנה מפני מזיק זה. זה יכול להיות גם פרחים: ציפורני חתול, נסטורטיום, קלנדולה.
חיפושית הפשפשים המצליבים עושה חורים גדולים בעלים, מה שמאט את הצמיחה
אחת הדרכים הפופולריות להילחם בפרעוש הפשפשים המצליבים היא חומץ 9%.מוזגים כוס חומץ לדלי מים ומרססים את עלי הכרוב. בין חומרים כימיים, Kinmiks הוכיחה את עצמה היטב.
אויב מסוכן נוסף הוא לבן הכרוב. עדיף להרוס אותו בשלב הראשוני. כדי לעשות זאת, אתה צריך לבדוק מעת לעת את הצד התחתון של העלים של כרוב פאק צ'וי וצמחים שכנים עבור נוכחות של ביציות ולהסיר אותם. הרבה יותר קשה להילחם בזחל מבוגר. תרופות עממיות נגד מזיק זה כוללות עירוי אפר, טבק או לענה.
אפשר להכין חליטת חרדל. עבור 100 גרם אבקת חרדל אתה צריך לקחת 10 ליטר מים, להשאיר מספר ימים, ולאחר מכן לדלל בחצי.
שבלול גינה וחלזונות גשם יכולים לקלקל משמעותית את הקציר. הם נאספים בדרך כלל ביד או פיתיון עם עירוי אלכוהול וסובין.
פאק צ'וי עמיד לרוב המחלות ולעתים קרובות גננים מצליחים להימנע מהן.
יישום
כרוב משמש בעיקר בבישול. כל חלקי הפאק צ'וי אכילים - גם שורשים וגם עלים. הוא מטוגן, מבושל, אופה עם ירקות ובשר, ומשמש כתוספת.
טיפול בחום הורג חומרים מועילים רבים. לכן, הדרך הטובה ביותר לצרוך כרוב היא בסלטים טריים, שהם מקור לויטמינים. פלפלים, גזר, ג'ינג'ר, שומשום ומרכיבים אחרים הולכים היטב עם פאק צ'וי. סלטי ירקות מתובלים במיץ לימון, שמן זית או חמניות.
כרוב סיני נוח וקל לקלף ולחתוך
לפני הבישול, עלי כרוב מופרדים מהגבעול ולאחר מכן מגוררים או קוצצים. האחרון נחתך לעיגולים.
בנוסף לבישול, נעשה שימוש בפאק צ'וי ברפואה העממית. מאמינים שיש לו תכונות אנטי דלקתיות, משתנות ומשלשלות.מיץ ועלי כרוב טריים מאיצים את תהליך הריפוי של פצעים וכוויות. הירק מסייע להילחם בעצירות, מחזק את העצמות ומונע התפתחות מחלת אלצהיימר. הודות לתוכן של ויטמיני B, יש לו השפעה חיובית על מערכת העצבים.
סיכום
כרוב פאק צ'וי הוא ירק בריא שאהוב לא רק בגלל הטעם המעולה שלו, אלא גם בגלל קלות הגידול שלו, חוסר היומרה והיתרונות הבריאותיים שלו. זהו מוצר דיאטטי ומתאים היטב לאנשים שמקפידים על תזונה בריאה.
ביקורות על כרוב פאק צ'וי
