תוֹכֶן
דבש עם אשחר ים לחורף הוא הזדמנות מצוינת להצטייד במוצר לא רק טעים, אלא גם בריא. לכל אחד מהרכיבים הללו סגולות ריפוי עוצמתיות, ויחד הם יוצרים טנדם ייחודי שירפא הצטננות, יעזור להחזיר את הכוח ולשמור על הגוף במצב טוב.
היתרונות ללא ספק של אשחר ים עם דבש
תכונות הריפוי של שני המוצרים הללו ידועות זה מכבר והיו בשימוש פעיל על ידי אבותינו הרחוקים. דבש הוא חומר משמר טבעי מצוין; הוא מכיל ויטמינים מקבוצת B וחומצה פולית. הוא משמש לטיפול במחלות קיבה; השימוש בו מפחית עייפות ומגביר את הטון הכללי של הגוף. מוצרים שונים המבוססים על דבש נמצאים בשימוש נרחב בקוסמטיקה.
אשחר הים מכיל חומרים המחזקים את דפנות כלי הדם; יש לו תכונות נוגדות חמצון ואנטי טרשתיות. המיץ שלו מעכב פלורה פתוגנית, יש לו תכונות קוטל חיידקים ומשכך כאבים.לכן, אין זה מפתיע ששני המרכיבים השימושיים הללו יחד מהווים אמצעי חזק עוד יותר למניעה וטיפול במחלות רבות.
כמה סודות של הכנת אשחר ים עם דבש לחורף
אשחר ים עם דבש יכול לשמש הן למטרות קולינריות והן למטרות רפואיות. כדי להשיג את אפקט הריפוי המקסימלי, עליך לערבב את הרכיבים מיד לפני השימוש, מבלי לחשוף אף אחד מהם להשפעות תרמיות. אתה צריך לזכור את הדברים הבאים:
- דבש מאבד את תכונות הריפוי שלו כאשר הוא מחומם מעל 50 מעלות צלזיוס או כאשר הוא נחשף לקרינה אולטרה סגולה. לכן, אין להשאיר אותו במיכל פתוח בשמש.
- לשימוש קולינרי עדיף להשתמש בדבש פרחים. לכוסמת יש טעם וארומה חזקים יותר, כך שהיא עלולה להטביע מרכיבים אחרים.
- כאשר הוא מסוכר, הדבש אינו מאבד את תכונותיו המועילות. אתה יכול להחזיר אותו למצב נוזלי על ידי חימום קל שלו. אבל לאחר הקירור הוא יסמיך שוב.
- רוב החומרים המועילים הכלולים באשחר הים מתפוררים ומאבדים את תכונותיהם הרפואיות בחימום מעל 85 מעלות צלזיוס.
- אתה צריך לקטוף פירות יער בסוף אוגוסט או בתחילת ספטמבר. ניתן לקבוע את הבשלות על פי הצבע הכתום העז או על ידי ריסוק הפרי באצבעותיך. פירות היער הבשלים נמעכים בקלות ומשחררים מיץ צהוב עז.
עדיף לאחסן את הפירות שנאספו קפואים. אנשים רבים מקפיאים אותם יחד עם ענפים חתוכים, שיש להם גם סגולות מרפא. בנוסף, ניתן לייבש את הגרגרים או להכין מהם מיץ אשחר ים ללא חימום.
אשחר ים עם דבש לחורף ללא בישול
זה המתכון הפשוט ביותר. אשחר ים עם דבש מוכן במהירות ללא בישול ושומר על כל תכונות הריפוי של שני המרכיבים.
מרכיבים וטכנולוגיית בישול
גרגרי אשחר ים (טריים או מופשרים) צריכים להישטף היטב, לייבש ולמיין. לאחר מכן, הם נמחצים עם בלנדר. לאחר מכן ערבבו עם דבש ביחס של 1:0.8 והניחו בצנצנות נקיות. יש לאחסן מוצר זה מתחת למכסה רגיל במקום קריר.
חָשׁוּב! ניתן לחמם דבש מעובה או מסוכר באמבט מים.
ריבת אשחר ים עדינה ובריאה עם דבש
למוצר כזה, בנוסף לסגולותיו הרפואיות, יש גם מטרה קולינרית. אפשר פשוט לאכול אותו כריבה רגילה, למשל, עם תה.
מרכיבים וטכנולוגיית בישול
לַעֲשׂוֹת ריבת אשחר ים זה די קל עם דבש. כדי לעשות זאת תצטרך:
- אשחר ים - 1 ק"ג;
- דבש - 1 ק"ג.
יש להמיס דבש במיכל ברזל. לאחר מכן מוסיפים גרגרי אשחר ים שטופים ומיובשים. מבשלים על אש נמוכה בשלושה שלבים במשך 5 דקות כל אחד, תוך הפסקות של חצי שעה. לאחר הפעם השלישית, ניתן לשפוך את המוצר המוגמר לצנצנות מעוקרות, לסגור במכסים ולשים מתחת לשמיכה עד להתקררות מלאה. לאחר מכן ניתן לאחסן את הריבה המוגמרת במקום קר.
ניתן להתאים את כמות הדבש במתכון זה אם אתה לא רוצה שהמוצר יהיה מתוק מדי. במקרה זה, במקום 200-400 גרם של בסיס דבש, ניתן להוסיף 1-2 כוסות מים. בנוסף, ניתן להעניק לריבה טעם וארומה הדרים נעימים על ידי הוספת חצי לימון חתוך לחתיכות יחד עם פירות היער. וכמה עלים של נענע טרייה או מליסה טרייה יוסיפו קצת פיקנטיות, שאפשר להסיר אחרי הבישול האחרון.
מחית אשחר ים עם דבש
הפירה ימצא חן בעיני מי שלא אוהב פירות יער שלמים בריבה. ניתן לעשות זאת במהירות ובקלות.
מרכיבים וטכנולוגיית בישול
להכנת מחית אשחר הים תזדקק ל:
- דבש;
- פירות יער אשחר ים;
- מים.
הפרופורציות של המרכיבים הן 1:0.7:0.1. גרגרי אשחר הים צריכים להיות מונחים במים חמים, מחממים לרתיחה, אך לא מבושלים. לאחר מכן לטהר אותם דרך מסננת דקה. הוסף את המסה שהתקבלה לדבש, מעקר במשך 5 דקות ב-90 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, מניחים את המחית בצנצנות זכוכית מעוקרות ומאחסנים.
ריבת אשחר ים עם דבש ותפוחים
במתכון זה תפוחים לא רק מעניקים לריבה טעם מקורי עם חמיצות אופיינית, אלא גם משמשים כמעין מעבה.
מרכיבים וטכנולוגיית בישול
להכנת ריבה תצטרך:
- אשחר ים (גרגרים) - 1 ק"ג;
- דבש - 0.6 ק"ג;
- תפוחים חמוצים מתוקים – 0.4 ק"ג.
יש לשטוף את אשחר הים ולטחון על מסננת דקה. לאחר מכן מוסיפים דבש למסה המתקבלת ומערבבים. שוטפים את התפוחים, קולפים אותם, מסירים את הליבה. לאחר מכן קוצצים דק ומניחים במים רותחים. מבשלים 15 דקות, ואז מסננים את המים ומשפשפים את התפוחים דרך מסננת דקה. לאחר מכן, מערבבים את כל החומרים. מחממים את הריבה שהתקבלה על האש, מבלי להביא אותה לרתיחה, ואז הכניסו אותה לצנצנות ואחסנו אותה.
תנאים והגבלות של אחסון אשחר ים עם דבש
כשהם קפואים, גרגרי אשחר נשמרים היטב עד שנה. במקביל, הם שומרים על עד 85% מכל החומרים השימושיים. פירות יער מעורבים בדבש ומוכנים ללא טיפול בחום ניתן לשמור במקרר לפחות עד האביב.
אם הרכיבים חוממו, למוצרים אלו אורך חיי מדף של עד שנה. יש לאחסן אותם סגורים היטב במקרר או במקום קר אחר.
סיכום
דבש עם אשחר ים לחורף הוא דרך טובה לעבד ולשמר את הגרגרים המדהימים האלה. לשני המוצרים הללו יש אפקט ריפוי רב עוצמה, שיישמר חלקית גם בעיבוד עמוק. צריכה יומית של שתי כפיות ממוצר זה תשמור על הגוף במצב תקין, תחזק את המערכת החיסונית ותפחית את זמן ההחלמה לאחר מחלה. תרופה זו היא הכרחית גם בטיפול בהצטננות, דלקת קיבה והפרעות עיכול אחרות.
עם זאת, אל לנו לשכוח כי דבש הוא אלרגן חזק למדי, ולכן לא ניתן להמליץ על השימוש בו לכולם. אנשים עם מחלת כבד ואי סבילות אינדיבידואלית לא צריכים לאכול את זה. אותו הדבר חל על אשחר הים; גרגרי היער שלו עשויים להיות גם התווית נגד למחלות מסוימות.
