Feijoa - פרי טרופי מדהים, מזכיר תותים וקיווי, אננס ובננה בטעם ובניחוח. הפרי האקזוטי הזה עדיין לא אורח תכוף מאוד על שולחנות רוסים, אבל אם תנסה אותו פעם אחת, אז יהיה קשה למנוע מעצמך את התענוג.
פייג'ואה נצרך בדרך כלל גולמי, שולפים את העיסה הטעימה והארומטית בעזרת כפית. אבל למרבה הצער, זה לא נמשך זמן רב. ואיך הייתי רוצה ליהנות מפייג'ואה בערבי חורף. עקרות בית רבות מתעניינות כיצד מכינים פסטיל פייג'ואה.
בחירת הפירות הנכונים
פייג'ואה משמש להכנת מרשמלו, ריבה, ריבות וג'לי. ריבות טעימות ובריאות מאוד, שהכנתן אינה מצריכה טיפול בחום.
אבל לא משנה באיזה מתכון תבחרו, עליכם לבחור את פירות הפייג'ואה הנכונים. רק דגימות בשלות מתאימות למרשמלו. לא בשלים או בשלים מדי יכולים להביא את כל המאמצים שלך לשווא. פסטילה היא מוצר מצוין לתה. בשל נוכחות כמות גדולה של ויטמין C, התכשירים נשמרים לאורך זמן.
Feijoas מבשיל בסתיו, והם מתחילים להימכר בחנויות בסוף אוקטובר. מכיוון שהובלת פירות בשלים היא בעייתית, הם נחתכים בוסר. ההבשלה מתרחשת בדרך לקונים פוטנציאליים.
בקניית פייג'ואה, שימו לב לסימנים החיצוניים של הפרי:
- נוכחות כתמים והתכהות הקליפה מעידים על מוצר באיכות נמוכה;
- לא צריכים להיות גם קמטים;
- בחתך, בשרו של פייג'ואה בשלה הוא שקוף ודומה לג'לי.
מרשמלו העשוי מפירות אקזוטיים, גם לאחר טיפול בחום, אינו מאבד את המאפיינים היקרים שלו, וגם האלמנט העיקרי, יוד, אינו הולך לאיבוד.
פסטיל Feijoa
להכנת קינוח טעים לפי המתכון למטה, הצטיידו מראש במוצרים הבאים:
- פירות אקזוטיים - 2 חופנים מלאים;
- דבש טבעי - 2 כפות;
- תפוח - 1 חתיכה;
- זרעים קלופים - חופן אחד;
- שומשום וזרעים קלופים לזילוף.
איך מכינים מעדן
- אנחנו שוטפים את הפייג'ואס, נותנים למים להתנקז וחותכים אותם משני הקצוות. לאחר מכן חותכים לחתיכות.
- שוטפים את התפוח, חותכים את הגבעול והליבה עם גרעינים וקוצצים דק.
- אנחנו שוטפים את גרעיני החמנייה הקלופים ומייבשים אותם במפית.
- מניחים את הפייג'ואה, התפוח והזרעים בבלנדר ומערבבים היטב עד לקבלת מחית הומוגנית.
- כדי שהמעדן המיובש ייראה אטרקטיבי, יוצקים את התערובת על עלה בשכבה דקה. השתמש בכף לפילוס. מפזרים מלמעלה גרעיני שומשום או חמניות.
מכניסים את הדף לתנור, מחממים אותו מראש ל-38 מעלות. מכיוון שיש שפע של לחות, ייבוש הפרי ייקח לפחות 20 שעות. אם אין לו זמן להתייבש בזמן זה, השאירו את הסדין לעוד 5-6 שעות.
קל לבדוק את מוכנות המרשמלו: אם הוא לא נדבק במרכז, זה אומר שהוא מוכן. מוציאים את עלה המרשמלו מהתנור ומצננים מעט. העובדה היא שיותר נוח לגלגל את המרשמלו כשהוא עדיין חם.
ניתן לחתוך מרשמלו פייג'ואה מיובש לעיגולים או לגלגל לצינור לאחסון נוסף במקום קריר.
סיכום
כמובן, ייבוש מרשמלו בתנור הוא לא לגמרי נוח. אם אתה עושה סוג זה של עבודה כל הזמן, עדיף לרכוש ציוד מיוחד. תפקידם של המייבשים בהכנת מרשמלו מתואר היטב בסרטון:
