ריבת משמש: 17 מתכונים טעימים

הקיץ הוא זמן לא רק לבילוי פעיל, אלא גם לייצור פעיל של כל מיני אספקה ​​לחורף, בעיקר בצורת ריבה טעימה. וריבת משמש, בין היתר, בכלל לא במקום האחרון. אפילו אותם מעטים שמעולם לא עמדו מתחת לעץ משמש חי מכירים וזוכרים את טעמה של ריבת משמש. אבל תופתעו כשתגלו איזה מגוון מתכונים להכנתו קיימים בעולם. מאמר זה עושה ניסיון להציג את כל המתכונים הטעימים ביותר האפשריים עבור ריבת משמש, כולל אלה עם מגוון של תוספים.

טיפים לשימור

כדי להבטיח שהריבה תהיה לא רק טעימה, אלא גם מאוחסנת היטב, שקול את ההמלצות הבאות:

• עבור ריבה, אתה יכול לקחת פירות בגדלים שונים, אבל הם חייבים להיות בריאים, צפופים ולא פגומים.
• כדאי לבשל ריבה באגן נחושת, אך בהיעדר אחד מתאימות גם כלי נירוסטה, רצוי עם תחתית עבה. במחבתות אמייל, הריבה נשרפת לעתים קרובות.
• יש לשטוף היטב צנצנות לאחסון ריבה, רצוי להשתמש בסודה ולא בדטרגנטים רגילים, ולעקר בכל דרך העומדת לרשותכם (במים רותחים, בתנור, בתנור הסעה, במיקרוגל) ולייבש. אין לשפוך ריבה לצנצנות רטובות., שכן לחות עלולה לגרום לעובש ולקלקול של המוצר.

• אם רוצים שהמשמשים או פרוסותיהם יישארו שלמים, אז מבשלים את הריבה בכמה שלבים עם מרווחים. במקרה זה, הסוכר מחליף בהדרגה את המים בפירות ועיסתם מתעבה.
• ערבוב הריבה צריך להיות זהיר מאוד; עדיף לנער את הקערה מדי פעם.
• את מוכנות הריבה ניתן לקבוע על ידי מריחת זרם דק ממנה על הצלחת - אין להפריע את הזרם ולפזר אותו על הצלחת.
• הריבה לא תוכל להסוכר אם תוסיף לה כמות קטנה של מיץ לימון או חומצת לימון בסוף הבישול.
• כשמגלגלים את הריבה באמצעות מכסי פח, מניחים אותה בצנצנות בעודה חמה.
• אבל באופן מסורתי ממתינים עד שהריבה תתקרר ורק אז מכניסים אותה לכלי לאחסון - במקרה זה אפשר להשתמש במכסי ניילון או נייר פרגמנט.

מתכונים לריבת משמש מגולענת

כמובן שלמתכונים להכנת ריבה ממשמשים עם חרצנים יש את המגוון הגדול ביותר. זה קורה מסיבות שונות:

• בשל החשש המסורתי להרעלת חומרים מסוימים שעלולים להכיל ולהצטבר בגרעיני המשמש,
• בשל העובדה שחתיכות משמש מושרות טוב יותר בסירופ מאשר פירות שלמים,
• לבסוף, חצאים ואפילו פרוסות משמשים משולבים באופן אידיאלי עם פירות יער שונים, פירות ותוספים אחרים.

אם מישהו עדיין לא יודע להכין ריבה ממשמשים מגולענים, אז מפרק זה הוא יקבל מידע מקיף על מגוון הדרכים להכנת ריבה כזו.

מתכון ריבה עבה - גרסה קלאסית

המתכון הזה הוא גם הפשוט וגם המהיר ביותר מבחינת זמן ההכנה הכולל. אמנם התוצאה היא ריבת משמש קלאסית - סמיכה וצמיגה, שניתן למרוח על לחם ולהשתמש כמילוי לפשטידות.

מתכון זה אינו משתמש במרכיבים נוספים מלבד משמשים וסוכר; אפילו מים אינם נחוצים.

קח 1 ק"ג משמשים מגולענים ו-1 ק"ג סוכר. מכינים קערה או מחבת רחבה ומתחילים לפרוס את המשמשים בשכבות, מפזרים אותם בזהירות עם סוכר. כל מה שמעל צריך להיות מכוסה לגמרי בסוכר. השאירו את הפירות להתייצב בצורה זו במקום קריר למשך 12 שעות. נוח לעשות זאת בערב כדי שיעמדו כך כל הלילה.

בבוקר תראו שהמשמשים נתנו כמות גדולה של מיץ. זה הזמן להעלות אותם על האש ולהביא אותם לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר שהריבה רתחה על אש גבוהה למדי במשך כ-5-10 דקות, מנמיכים את האש ומאדים את תערובת המשמשים לעוד 40-50 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד ומסירים כל קצף שנוצר. הריבה נחשבת מוכנה אם:

• קצף מפסיק בהדרגה להיווצר;
• הסירופ והמשמשים עצמם הופכים לשקופים;
• אם מניחים טיפת סירופ על צלוחית, היא לא מתפשטת, אלא שומרת על צורתה.

עכשיו הריבה מקוררת וכבר קרה, מונחת במיכלים סטריליים. אתה יכול לסגור אותו עם מכסי ניילון או עם נייר פרגמנט, מהדק אותו עם רצועה אלסטית.

ריבה מפרוסות משמש "Yantarnoe"

גם המתכון הזה נחשב לקלאסיקה, אבל למרות שזה לוקח די הרבה זמן, התוצאה כל כך מדהימה שזה שווה את זה. עם זאת, זה לא לוקח הרבה זמן לעשות את זה בפועל; אלא, אתה צריך להיות סבלני כדי לעמוד בתקשורת מתמדת עם מעדן יפה וטעים ולא לאכול אותו.

2 ק"ג משמשים עסיסיים בשלים לחלוטין נשטפים במים קרים, מיובשים וחותכים לחצאים. מוציאים את העצמות ואת החצאים חותכים לפרוסות המתאימות לטעמכם. בסיר רחב, מפזרים פרוסות משמש בסוכר ומניחים להשרות 10-12 שעות.

לאחר זמן זה מניחים על האש את המשמשים המלאים במיץ ומביאים כמעט לרתיחה, אך מניחים שוב בצד. לאחר צינון מלא, מוציאים בזהירות את המשמשים בעזרת כף מחוררת לכלי נפרד, ואת הסירופ הנותר מביאים שוב לרתיחה ומבשלים כ-5 דקות. לאחר מכן שוב מניחים בתוכו את המשמשים ושוב משאירים את הריבה להתקרר. פעולה דומה מבוצעת פעמים רבות ככל האפשר, אך לא פחות משלוש. כתוצאה מכך, כאשר הסירופ המקורר מתעבה עד כדי כך שטיפת סירופ המונחת בין האצבע המורה לאגודל נמתחת לחוט חזק, המשמשים אינם מוסרים יותר מהסירופ.ואת הריבה יחד עם הפירות מביאים לרתיחה בפעם האחרונה ומבשלים כ-5 דקות. בשלב זה מוסיפים חצי כפית חומצת לימון או מיץ מלימון אחד.

את הריבה יוצקים לצנצנות כשהיא התקררה לגמרי.

ריבת משמש נטולת בור "Pyatiminutka"

בעולם המודרני, שבו לעתים קרובות אין מספיק זמן אפילו לדברים הנחוצים ביותר, הכנת ריבה השתנתה במקצת. נכון, השם לא משקף במדויק את זמן הבישול - זה עדיין ייקח קצת יותר מחמש דקות. למרות זאת, העניין בריבה - ריבת משמש של חמש דקות - גובר.

ישנן שתי דרכים עיקריות להכנת ריבה - ריבה של חמש דקות ממשמשים.

דרך אחת

עבור 1 ק"ג של משמשים מגולענים, קח כ-500 גרם סוכר. ראשית מכינים את הסירופ - ממש 200 גרם מים יוצקים למחבת וכל הסוכר המצוין במתכון מומס בה בהדרגה על אש נמוכה. לאחר מכן מביאים את הסירופ לרתיחה ומכניסים לתוכו חצאי משמש. שוב מביאים את כל התערובת ל-100 מעלות ומרתיחים חמש דקות בדיוק, אם כי תוך ערבוב מתמשך על אש מתונה. בסוף מניחים את הריבה שהתקבלה בצנצנות סטריליות ואוטמים במכסי מתכת.

שיטה 2

שיטה זו מאפשרת לשמר טוב יותר את הצבע, הארומה והטעם של המשמשים, וכן מסייעת בשימור כמויות גדולות של חומרים מזינים.משמשים שטופים היטב נחתכים לחצאים, מגולענים ומפזרים את כמות הסוכר הנדרשת. המיכל עם המשמשים מונח בצד למשך 3-4 שעות. לאחר הופעת המיץ במשמשים מניחים את המיכל איתם על הכיריים והריבה מובאת כמעט לרתיחה תוך ערבוב מתמיד כדי שהסוכר לא ישרף. מיד לאחר הופעת הבועות הראשונות מסירים את הריבה מהאש ומניחים בצד עד לצינון מלא.

לאחר מכן הוא מחומם שוב לרתיחה ושוב מניחים בצד עד שהוא מתקרר בתנאי החדר. בפעם השלישית הריבה מתבשלת מרגע הופעת הקצף למשך חמש דקות בדיוק.

כשהיא חמה מניחים ריבת משמש של חמש דקות בצנצנות סטריליות מחוממות, מגלגלים ומאוחסנים במקום קריר.

מתכון לריבת משמש עם גרעינים

יוצא טעים מאוד להכין ריבת משמש אם לא זורקים את החרצנים אלא מוציאים מהם את הגרעינים ומערבבים אותם עם הפירות תוך כדי חימום. הגרעינים מעניקים לריבה ארומה ייחודית של שקדים וטעם מעט מורגש.

עבור 1 ק"ג פרי, קח 1 ק"ג סוכר מגורען, 200 גרם מים ו-150 גרם גרעיני משמש.

משמשים מוזגים בסירופ רותח, מבשלים במשך 2-3 דקות ומשאירים להשרות לילה או 12 שעות. למחרת מביאים שוב את הריבה לרתיחה, מוסיפים לה את הגרעינים ומבשלים אותה עד שהפירות הופכים שקופים.

ריבה מלכותית

המתכון הזה כל כך פופולרי שיש לו גם כמה זנים, הן בשיטות הייצור והן בתוספים שונים. גולת הכותרת העיקרית של ריבת המשמש המלכותית (או המלכותית, כפי שהיא מכונה לפעמים) היא זו חרצן משמש הוא מוסר באופן בלתי מורגש ומוחלף בסוג כלשהו של אגוז או בגרעין מהזרע עצמו. כתוצאה מכך, המשמשים נראים שלמים, אך עם מילוי אכיל טעים בפנים. תוספים שונים הם גם שימושיים, המעניקים לריבה המלכותית ארומה וטעם אצילי מיוחדים.

אבל דבר ראשון. לריבה מלכותית רצוי לבחור את המשמשים הגדולים והאיכותיים ביותר – אך הם לא צריכים להיות בשלים מדי, אלא צריכים לשמור על צפיפות וגמישות. כדי להסיר את הזרע, אתה יכול לעשות חתך קטן לאורך החריץ של הפרי. לחלופין, אפשר להשתמש במקל עץ או בידית של כף עץ, שבעזרתה מחוררים בזהירות כל משמש דרך ודרך, ובכך מסירים את הבור.

כדי לחלץ את התוכן מהזרעים, אפשר לשפוך עליהם מים רותחים למשך חמש דקות, ואז הם מתפרקים בקלות לשני חלקים, שומרים על צורת הגרעין. בדרך כלל, לגרעיני משמש יש טעם מתוק דמוי שקדים, אך ישנם גם זנים עם גרעינים מרים, לכן הקפידו לבדוק אותם לפני השימוש.

כעת מוחדרים לאמצע כל משמש גרעינים המופקים מהזרעים או אגוזי השקדים.

בשלב הבא מכינים את המילוי למשמשים. אתה צריך לערבב 0.5 ליטר מים עם 1 ק"ג סוכר ו-100 מ"ל רום כהה, קוניאק או ליקר אמרטו.את התערובת מעלים באש, מביאים לרתיחה ומוסיפים לה מקל קינמון ושני כוכב אניס. את הסירופ עם כל התוספים מרתיחים 5-7 דקות ואז מצננים. לאחר הקירור יוצקים על המשמשים הממולאים ומניחים להשרות 12 שעות.

למחרת, ריבת המלכותית העתידית מונחת על אש נמוכה מאוד, מכוסה במכסה ומביאה לרתיחה.

ברגע שהריבה רותחת, מסירים אותה מהאש ומניחים שוב להתקרר למשך 12 שעות. תהליך זה חוזר על עצמו שלוש פעמים. ביום השלישי מביאים את הריבה לרתיחה בפעם האחרונה, מוציאים ממנה מקל קינמון וכוכב אניס ויוצקים אותה חמה לצנצנות.

ריבת משמש עם לימון

הלימון נותן לריבת משמש חמיצות מסוימת, וטוב מאוד להוסיף לריבה הזו מעט קוניאק כדי לקבל ארומה מעודנת.

עבור 1 ק"ג משמש, כרגיל, קח 1 ק"ג סוכר, כמו גם 2 לימונים, מגוררים לחלוטין עם הקליפה (אך ללא גרעינים) ו-100 מ"ל קוניאק.

משמשים מכוסים בסוכר, מיד מוסיפים לימונים מגוררים וקוניאק. בצורה זו שומרים אותם במשך 12 שעות, ולאחר מכן שמים אותם על האש ומבשלים אותם מיד עד שהם מוכנים (הסירופ שקוף), או במרווחים של שלוש מנות, בכל פעם מביאים לרתיחה, מרתיחים את הפירות במשך 5 מנות. דקות ומצננים אותן.

ריבת משמש עם תפוז

תפוזים יוצרים שילוב טוב מאוד עם משמשים ומשמשים בשלמותם עם הקליפה. אתה רק צריך לחלץ את הגרעינים לאחר שגירדת את כל התפוז, מכיוון שהם יכולים להוסיף מרירות לריבה.

שאר תהליך הבישול פשוט. 1 ק"ג של משמשים מגולענים ממולאים ב-1 ק"ג סוכר וזורקים ללילה.לאחר מכן מביאים את הריבה לרתיחה וברגע זה מוסיפים לה את מסת התפוז מתפוז אחד גדול, מגורר בפומפייה. את הריבה מבשלים על אש בינונית במשך 15-20 דקות, ואז מצננים ומחזירים על האש. הפעם הוא מבושל עד שהפרי שקוף, תוך ערבוב מתמיד.

עם דומדמניות ובננות

גרסה זו של ריבה תפתיע את כולם עם חריגותה, אם כי הדומדמניות החמצמצות מתאימה באופן מפתיע למשמשים מתוקים ולבננות.

אתה צריך להכין:

• 1 ק"ג משמש;
• 3 ק"ג דומדמניות;
• 2-3 חתיכות בננות;
• 2.5 ק"ג סוכר.

יש לשטוף, לגלען ולחתוך לקוביות גדולות.

הדומדמניות משוחררות מזנבות וזרדים, ורובם נטחנים באמצעות בלנדר או מיקסר. ניתן להשאיר כ-0.5 ק"ג של פירות יער ליופי.

את הבננות מקלפים וגם חותכים לקוביות.

את כל הפירות ופירות היער מניחים במחבת, מכוסים בסוכר והמחבת מונחת על אש נמוכה. לאחר הרתיחה מבשלים את תערובת הפירות במשך 15 דקות ומצננים. יש להסיר את הקצף. הריבה צריכה לעמוד כ-12 שעות במקום קר. לאחר מכן מחממים אותו ומבשלים אותו שוב, תוך ערבוב, כ-15-20 דקות. את הריבה שמים בצנצנות סטריליות בעודה חמה, אך עדיף לאחסן אותה במקום קריר.

עם תות

תותים שייכים לגרגרים עם עיסת צפופה אך עדינה, כך שהם ישתלבו בצורה מושלמת זה עם זה בריבה.

באופן טבעי, יש לשטוף היטב פירות יער ופירות ולנקות את כל העודפים - תותים מזרדים, משמשים מזרעים. עדיף לחתוך את המשמשים לרבעים, כדי שיתאימו יותר לגודל התותים.

לריבה משולבת כזו עדיף לקחת 1 ק"ג תותים ומשמשים. במקרה זה יש להוסיף כ-1.6 -1.8 ק"ג סוכר. תוספת טובה לריבה תהיה גרידה מגוררת מלימון אחד ושקית וניל קטנה.

תותים ומשמשים מכוסים בסוכר, משאירים למספר שעות עד שהמיץ משתחרר ומחממים לרתיחה. לאחר רתיחה של 5 דקות, מורידים את הריבה מהאש ומניחים להזליף למשך 3-4 שעות. לאחר מכן מוסיפים לו ונילין וגרידת לימון, מערבבים הכל ומרתיחים שוב כ-10 דקות. לאחר מכן מורידים שוב את הריבה מהאש ומשאירים ללילה. בבוקר לבסוף הריבה מבושלת לעוד 4-5 דקות ובעוד שהיא חמה נארזת בצנצנות ומגולגלת.

עם פטל

אפשר להכין ריבת משמש ופטל כמעט באותה שיטה. רק הפרופורציות של המרכיבים מעט שונות - עבור 1 ק"ג פטל, קח 0.5 ק"ג משמשים מגולענים, ובהתאם, 1.5 ק"ג סוכר. בנוסף, לשילוב טוב יותר עם פטל, מומלץ לחתוך משמשים לחתיכות קטנות יותר.

הריבה המקוררת שתתקבל תיראה יותר כמו קונפיטורה, שכן גם פטל וגם משמש מכילים כמות משמעותית של חומר מעבה טבעי - פקטין.

עם קוקוס

עוד מתכון לריבת משמש מקורית מאוד עם ארומה וטעם ייחודיים. בנוסף, הוא מוכן די פשוט ומהיר.

הכן:

• 1.5 ק"ג משמשים;
• 200 מ"ל מים;
• 0.5 ק"ג סוכר;
• חצי לימון או חצי כפית חומצת לימון;
• מקל וניל או חצי כפית סוכר וניל;
• 4 כפות קוקוס טרי או יבש;
• 1 כפית אבקת קארי.

לאחר הגלעינים חותכים את המשמשים לפרוסות קטנות.מרתיחים סירופ ממים, סוכר, וניל, מיץ לימון ויוצקים על המשמשים. על אש נמוכה מאוד מביאים את הריבה לרתיחה ובערבב מתמיד מרתיחים 5-7 דקות. מוסיפים למשמשים תיבול קוקוס וקארי, מביאים שוב לרתיחה מלאה ומניחים חם בצנצנות זכוכית.

בסיר לבישול איטי

בישול איטי יכול לעשות את החיים הרבה יותר קלים עבור עקרות בית, מכיוון שהוא יכול להכין ריבת משמשים מלאה תוך כמה שעות בלבד. עבור 1 ק"ג משמש, קח 0.5 ק"ג סוכר ומיץ מלימון אחד.

מניחים משמשים מגולענים, חתוכים לחצאים, לתוך קערת מולטי-קוקר, יוצקים מיץ לימון ומכסים בסוכר. לאחר מכן הניחו לפירות להתבשל ולשחרר את המיץ עם מכסה פתוח. לאחר הופעת המיץ במשמשים, הגדר את הזמן לשעה, סגור את המכסה והגדר את ה-multi-cooker לעבוד במצב "תבשיל". כתוצאה מכך, אתה מקבל ריבה עם עקביות נוזלית למדי. אפשר כבר לשים אותו בצנצנות ולגלגל אותו.

ללא סוכר

הכנת ריבת משמש ללא סוכר היא בכלל לא קשה, אבל הקינוח הזה יהיה שימושי עבור אנשים שמסיבות בריאותיות לא יכולים להרשות לעצמם לצרוך סוכר.

1 ק"ג של משמשים מתוקים בשלים מגולענים, ממלאים בכוס מים ושמים בסיר על אש נמוכה. מרתיחים את הפירות לפחות 20 דקות עד לריכוך. ואז הם מונחים בצנצנות סטריליות, ממולאות במיץ חם ומפותלים. אפשר לחמם את המשמשים רק עד שהם רותחים ומשחררים את המיץ, ואז לשים אותם בצנצנות ולעקר במשך 10-15 דקות.

עם סטיביה

אם צריכת סוכר היא התווית נגד, אבל אתה רוצה לנסות ריבת משמש מתוקה אמיתית, אז אתה יכול להשתמש בתחליף סוכר צמחי - עלי סטיביה.

עבור 1 ק"ג משמש, קח חצי כוס עלי סטיביה או כמות דומה של התרופה ממנו ו -200 מ"ל מים. שאר תהליך הייצור דומה לאלו שתוארו לעיל. מכינים סירופ מסטיביה עם מים, שיוצקים לחצאי משמשים, ומחדירים לרתיחה שלוש פעמים.

ריבת משמש ירוק

בשנים האחרונות הפך לאופנתי להכין תכשירים מפירות וירקות בוסר. למי שאוהב ניסויים כאלה, מוצע המתכון הבא.

להכנת ריבה מ-1 ק"ג משמש ירוק, תצטרכו גם 1 ק"ג סוכר, חצי לימון, שקית סוכר וניל ו-2.5 כוסות מים.

משמשים בוסרים עדיין לא הספיקו ליצור לגמרי אבן, ולכן על מנת להשרות כראוי את הפירות בסירופ יש לחורר אותם באמצעות מרצע או מחט ארוכה בכמה מקומות. לאחר מכן יש להלבין אותם היטב במסננת, לטבול במים רותחים מספר פעמים ולשמור בהם במשך דקה אחת בכל פעם. לאחר מכן יבש את המשמשים.

משאר המרכיבים במתכון מבשלים את הסירופ ולאחר הרתיחה מוסיפים לתוכו את המשמשים. מבשלים את הריבה כשעה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהסירופ הופך סמיך וצלול כאחד.

מניחים בעודם חמים לצנצנות סטריליות וסוגרים במכסים ברגים.

ריבת משמש מיובשת

אם יש לכם הרבה משמשים מיובשים ואתם רוצים למצוא את השימוש הטוב ביותר עבורם, אז נסו להכין מהם ריבה. זה לא קשה בכלל.

עבור 500 גרם של משמש מיובש אתה צריך לקחת את אותה כמות של סוכר ו 800 מ"ל מים.הוספת גרידה מתפוז אחד תשפר את הטעם והארומה.

ראשית, יש לשטוף היטב משמשים מיובשים במים קרים. לאחר מכן ממלאים אותם בכמות המים לפי המתכון ומשאירים אותם למשך 5-6 שעות. צריך להרתיח את הסירופ במים שבהם הושרו המשמשים היבשים. בזמן שהוא רותח, חותכים את המשמשים המיובשים המושרים לחתיכות קטנות. מניחים חתיכות משמש מיובשות לסירופ רותח ומבשלים 10-15 דקות. במקביל מסירים את השכבה העליונה, הגרידה, מהתפוז באמצעות פומפיה מיוחדת, חותכים ומוסיפים לריבה הרותחת.

יש צורך להרתיח כ-5 דקות נוספות ומעדן המשמשים המיובשים מוכן.

מתכונים לריבה עם זרעים

לרוב, ריבת משמש עם חרצנים מתייחסת למתכונים בהם מוציאים את הגלעינים בקפידה מהפרי ובמקומם שמים גרעיני משמש או אגוזים אחרים.

אבל אפשר להכין ריבה גם מפירות שלמים לגמרי, אבל מומלץ לאכול אותה בעונה הראשונה, אחרת עלולים להצטבר חומרים רעילים בזרעים.

מָסוֹרתִי

משמשים קטנים, כגון ז'רדל או אפילו משמש בר, הם המתאימים ביותר למתכון זה. למרות גודלם הקטן, הם מתוקים וארומטיים מאוד. תזדקק ל-1200 גרם משמשים, 1.5 ק"ג סוכר ו-300 מ"ל מים.

לאחר הכביסה דוקרים את המשמשים במספר מקומות בעזרת קיסם עץ. במקביל מכינים סירופ שאחרי הרתיחה יוצקים על המשמשים המוכנים. בצורה זו מחדירים אותם למשך 12 שעות לפחות, ואז מביאים לרתיחה ושוב מניחים במקום קריר. בפעם השלישית מבשלים את הריבה עד שהיא מוכנה, מה שנקבע לפי שקיפות הסירופ. זה עשוי להימשך 40 עד 60 דקות.בתהליך הבישול מומלץ לפעמים לנער את הריבה יחד עם הפירות. את הריבה המוגמרת יוצקים לצנצנות כשהיא מתקררת.

עם דובדבן

באופן דומה מכינים ריבה ממשמשים שלמים עם דובדבנים שלמים. אם אתם לא מתעצלים לתת לריבה לשבת מספר שעות בין רתיחה ועשו זאת לפחות 5-6 פעמים, אז כתוצאה מכך תקבלו ריבה טעימה עם פרי ששמרה כמעט לחלוטין על צורתה. במקרה זה, הרתיחה האחרונה לא צריכה להימשך יותר מ-10 דקות.

סיכום

ריבת משמש ניתן לבשל במגוון דרכים וכל אחד יכול לבחור מתכון לטעמו.

פוסטים מומלצים

ריבת תותים עם ג'לטין

איך מכינים ריבת תותים עבה

קונפיטור דובדבן וג'לי

ריבת עננים ללא גרעינים

ריבת חמוציות

ריבת שזיפים לחורף

ריבת עוזרד ללא גרעינים

מחית אגסים לחורף

אוכמניות מרוסקות לחורף עם סוכר