תוֹכֶן
ריבת אשחר הים שומרת על חומרים שימושיים רבים, למעט אותם ויטמינים שנהרסים במהלך טיפול בחום. אם אי אפשר פשוט להקפיא את הפירות, ההכנה המבושלת תעזור לגוף בחורף.
כמה טיפים להכנת ריבת אשחר ים
סוג זה של ריבה אהוב בגלל העקביות האחידה שלה. מכינים מפירות בעלי תכולה גבוהה של פקטין, המעניקים למנה מצב דמוי ג'לי. על מנת שחומרים יקרי ערך יישמרו לאחר טיפול בחום, יש להאיץ את התהליך. הם לוקחים כמה פירות ומבשלים אותם בסיר רחב, שם קל יותר להבטיח שהמנה לא תישרף.
הפירות מוכנים לריבה איכותית. לפי המתכון של ריבת אשחר הים, ממיינים את פירות היער, מסירים את הגבעולים ושוטפים אותם.
את הזרעים מפרידים מהעיסה על ידי טחינת שלמים במסננת או לאחר עיבוד בבלנדר.
הוסף סוכר למסה ההומוגנית המוגמרת וודא שהוא מתמוסס על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד.
תכשירי אשחר הים תוצרת בית, עשירים בקרוטן וסרוטונין, שומרים על חומרי ריפוי שימושיים, במיוחד אם הטיפול בחום היה מהיר והשתמשו בפסטור ולא בסטריליזציה.
ריבת אשחר ים ללא זרעים: מתכון קלאסי
אנו מביאים לידיעתך מתכון לריבת אשחר ים עם תמונות.
מרכיבים ושיטת הכנה
- 1.5 ק"ג של פירות יער;
- 0.8 ק"ג סוכר מגורען.
המתכון של ריבת אשחר הים כולל שפשוף המסה הגולמית או המבושלת דרך מסננת כדי להסיר את הזרעים.
- את הפירות השטופים כותשים בבלנדר או במכבש למטבח לפירה. ואז לשפשף דרך מסננת, אבל זה יכול להיעשות לאחר רתיחה על האש. מסה מבושלת מעט תספק יותר חומר גלם להכנה, והרבה יותר קל למחית.
- מוסיפים סוכר לפירות היער המרוסקים, מביאים לרתיחה, תוך ערבוב, ומבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות.
- מעבירים את חומר העבודה למסננת דקה וטוחנים תוך הפרדת העור והזרעים.
- המחית הנוזלית ההומוגנית מבושלת למשך חמש דקות נוספות ונארזה במיכלים מעוקרים.
על ידי ביצוע המתכון שלב אחר שלב של ריבת אשחר ים עם תמונות, אתה מקבל פינוק בריא.
ריבת אשחר ים עם תפוחים
לפי מתכון זה ניתן לבשל את המוצרים לזמן קצר ולכן עדיף לאחסן את התכשיר במקרר, או שיהיה צורך לפסטר צנצנות של חצי ליטר למשך 10 דקות.
מרכיבים ושיטת הכנה
לקחת:
- 0.5 ק"ג של אשחר ים ותפוחים לא חמוצים;
- 850 גרם סוכר;
- 100 מ"ל מים.
חומר העבודה מתקבל בעקביות צפופה אם בתפוחים יש מעט מיץ והעיסה עיסה.
- עבור ריבת אשחר ים עם תפוחים, גרגרי היער נכתשים תחילה בבלנדר, והקליפה והזרעים מופרדים באמצעות מסננת.
- תפוחים מקולפים, חותכים לפרוסות, מניחים בסיר עם מים ומרתיחים עד שהם מתרככים.
- את מסת הפרי מעבירים במכבש ידני ומשולבים במחית פירות יער.
- מביאים לרתיחה ומבשלים שתיים עד שלוש דקות בלבד. מניחים בצנצנות מאודות.
מתכון טעים לריבת אשחר ים עם תפוחים.
יש גם אפשרות של ריבת אשחר ים ומיץ תפוחים עם עיסת, שנלקחת כחמישית ממשקל הגרגרים.
- מחית אשחר ים נא משולבת עם סוכר לפי הטעם ומשאירה למספר שעות. בזמן זה המסה תתעבה.
- יוצקים מיץ תפוחים לתוך הרסק ומבשלים 15-20 דקות תוך כדי ערבוב חצי מוגמר כל הזמן בכף עץ. מוודאים שהתערובת לא תרתח.
- הריבה נארזת בצנצנות ומוכנסת לקערת מים חמים (עד 80 מעלות צלזיוס).
- הפסטור נמשך 15 דקות עבור מיכלי חצי ליטר.
תנאים והגבלות של אחסון ריבת אשחר הים
ריבה זו טובה ל-12-18 חודשים. יש לשמור אותו בחדר חשוך וקריר. ריבות מפוסטרות יחזיקו מעמד שנה וחצי.
בחורף, ריבות ריחניות מדוללות בכוס תה או מיץ פירות מוכן. לשם כך, הוסף 2-3 כפות של פינוק מתוק לכוס מים קרים רתוחים. מעדן אשחר הים טעים ובריא. הוא משמש לכאבי גרון ולחיזוק הגוף לאחר הצטננות. פירות היער משמשים לדלקת כבד, המוצר משפר את העיכול ומפחית כולסטרול.
סיכום
ריבת אשחר הים קלה להכנה, וכל עקרת בית תשמח לאחסן את המתיקות היקרה הזו לחורף. זמן קצר של טיפול בחום ישמר כמעט את סט הוויטמינים השלם. מגוון טעים על השולחן!
