תוֹכֶן
ריבת רימונים היא מעדן מעולה שכל עקרת בית יכולה להכין בקלות. מעדן לאניני טעם אמיתי, מבושל על פי אחד המתכונים הפשוטים, יאיר מסיבת תה בערב או מפגשים עם חברים.
תכונות שימושיות של ריבת רימונים
תקופות תחילת האביב והסתיו-חורף מלוות במחלות ויראליות ונשימתיות. מעדן רימונים, בצריכה קבועה, מחזק את מערכת החיסון ומגביר את העמידות למחלות. מאפיינים שימושיים נוספים:
- שחזור תפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם;
- נורמליזציה של לחץ;
- עלייה ברמות המוגלובין;
- נורמליזציה של רמות ההורמונים.
לרימון יש השפעה מונעת טובה יותר מאשר פירות יער אחרים, מונע את התרחשות של טרשת עורקים. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים וחומצות אמינו. ריבת רימונים גם מורידה את רמות הסוכר בדם.
צריכה קבועה של ריבה מפרי זה מפחיתה משמעותית את הסיכון לסרטן. כמו כן, מיץ פירות מאט את הצמיחה וההתפתחות של תאים סרטניים. קינוח רימונים מונע נשירת שיער וממזער את רעב חמצן. ניתן להכין ריבת רימונים לפי המתכון עם תמונות שלב אחר שלב.
מתכונים לריבת רימונים עם גרעינים
להלן אחד המתכונים הפופולריים והפשוטים ביותר לריבת רימונים. הוא עשוי רק מפירות בשלים ואדומים. רכיבים:
- מיץ רימונים - 3 כפות;
- סוכר - 3 כפות;
- זרעי רימון - 1 כף;
- מיץ לימון - 1 כף. ל.
לבישול יש לבחור מחבת אמייל קטנה. יוצקים מיץ רימונים ומוסיפים סוכר. מניחים את המחבת על האש (איטית או בינונית). מבשלים חצי שעה תוך ערבוב מתמיד בריבה.
מסירים את המחבת מהאש ומניחים להתקרר. חזור על ההליך לעיל פעמיים, לאחר כל פעם הרכב חייב להתקרר היטב. כך ריבת הרימונים תהיה סמיכה והטעם יהיה עשיר יותר. לאחר מכן, שים אותו שוב על האש, יוצקים פנימה מיץ לימון ויוצקים פנימה את גרגירי הרימון. מרתיחים עוד 20 דקות ואז יוצקים לצנצנות.
עם תפוחים
אפשרות זו מוכנה לחורף. כדי להכין ריבת רימונים עם תפוחים תצטרך:
- תפוחים - 800 גרם;
- מיץ רימונים - 1 יחידה;
- סוכר - 450 גרם;
- מים - 150 מ"ל;
- תערובת ג'לי - 2 כפות. ל.;
- ונילין - 1 קורט.
תפוחים נחתכים עם קליפה לקוביות. עדיף לא לקנות מיץ בחנות, אלא לסחוט אותו מרימון אחד. את התפוחים יוצקים לקערת אמייל, מעל יוצקים תערובת סוכר וג'לי. מיץ רימונים סחוט טרי מוזג לתוך המסה הכוללת, ואז מוסיפים מים.
לריבה מוסיפים ונילין לפי הרצון, לאוהבי התבלינים אפשר להחליף בקינמון. מניחים את המחבת על אש נמוכה והופכים אותה לבינונית לאחר 10 דקות. מביאים את התוכן לרתיחה ומבשלים חצי שעה. יוצקים את המעדן לצנצנות (מעוקרות מראש), מגלגלים את המכסים ומצננים. קינוח זה מאוחסן במרתף או במקרר.
עִם לִימוֹן
ריבת רימונים עם לימון שונה בחמיצות ממתיקות האודם הקלאסית. אתה תצטרך:
- רימון - 3 יח';
- סוכר - 100 גרם;
- לימון - ½ חתיכה;
- מיץ רימונים - ½ חתיכה;
- פלפל - קורט.
את הרימון מקלפים ומניחים את הגרגירים בתבנית אמייל. מעל יוצקים סוכר, פלפל ומיץ רימונים. מניחים את המחבת על הכיריים ומכוונים את האש לבינונית. הריבה צריכה להתבשל במשך 20 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים מיץ לימון ומצננים.
הקינוח המתוק המוגמר מונח בצנצנות ומאוחסן במקרר, במרתף, במרתף - בכל מקום קריר. מתכון עם תמונה יאפשר לכם להכין ריבת רימונים צעד אחר צעד.
עם פייג'ואה
לא רגיל feijoa מוסיף טעם אננס ותות לקינוח. הקינוח הטעים הזה שימושי במיוחד לבעלי שן מתוק והמוגלובין נמוך. כדי להכין ריבת רימונים עם פייג'ואה תצטרך:
- feijoa - 500 גרם;
- רימון - 2 יח';
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים - 100 מ"ל.
Feijoas נשטפים, הזנב נחתך ומועבר דרך מטחנת בשר. אתה יכול להשתמש בבלנדר לטחינה. מסירים את הקליפה והסרט מפירות הרימון, ומוציאים את הגרגירים. בקערת נירוסטה מביאים מים לרתיחה, מוסיפים סוכר בהדרגה ומבשלים 5-6 דקות.
למחבת מוסיפים פייג'ואה קצוצים וגרגירי רימון. מבשלים את הריבה על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד במשך 20 דקות לאחר הרתיחה. מצננים ומניחים בצנצנות מעוקרות.
עם רואן
תרופה טבעית לשפעת ולהצטננות היא ריבת רימונים עם גרגרי יער. המעדן מתגלה כבריא וטעים מאוד. להכנה תזדקק לרכיבים הבאים:
- גרגרי רואן - 500 גרם;
- רימון - 2 יח';
- מים - 500 מ"ל;
- לימון - ½ חתיכה;
- סוכר - 700 גרם;
- מיץ רימונים - ½ כף.
את פירות הרימון מקלפים. מסירים את הסרט ומוציאים את הגרגירים. סוכר ומיץ רימונים מומסים במים ומעלים באש. הסירופ מבושל במשך 7 דקות. מוסיפים רימון וגרגרי יער ומבשלים 5-7 דקות על אש בינונית. המסה מוסרת מהאש ומאפשרת להתבשל במשך 10-11 שעות.
מניחים על האש ומחכים לרתיחה, מבשלים 5 דקות. סוחטים את מיץ הלימון ומערבבים היטב בעזרת מרית עץ. מסירים מהאש ומניחים להתקרר, ואז מכניסים לצנצנות.
עם פטל
ארומת פירות יער עשירה של ריבת רימונים עם פטל משלימה מתיקות נעימה. כדי להוסיף נגיעה של גיוון, אפשר להוסיף טימין. להכנה תצטרך:
- פטל - 100 גרם;
- רימון - 2 יח';
- סוכר - 0.5 ק"ג;
- מים - 1 כף;
- לימון - ½ חתיכה;
- טימין - 2 ענפים.
את הרימון מכינים על ידי הסרת הקליפה והסרט. מוציאים בזהירות את הגרגירים ויוצקים אותם לקערה. יוצקים מים וסוכר למחבת אמייל, מערבבים ומניחים על האש עד לרתיחה. מבלי להוריד מהאש מוסיפים למחבת גרגירי רימון, טימין ופטל.
מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כחצי שעה. סוחטים את מיץ הלימון, מערבבים בעזרת מרית עץ ומסירים מהאש. לאחר הקירור, אתה יכול לשים אותו בצנצנות.
עם חבוש
ריבת רימונים עם חבוש מגיעה מהמטבח היווני. הארומה והטעם של הפרי נשמרים גם לאחר האיטום לחורף. אידיאלי לתה עם פנקייק או פנקייק. מצרכים לבישול:
- חבוש - 6 יח';
- מיץ לימון - 2 כפות. ל.;
- רימון - 1 יחידה;
- סוכר - 2 ½ כפות;
- גרניום ריחני - 3 עלים.
את החבוש מנקים, שוטפים ומגורעים. לחתוך לחתיכות קטנות.מניחים בקערה, מוסיפים מחצית ממיץ הלימון ומספיק מים לכיסוי החבוש הפרוס. את הרימון חותכים ומפרידים את הגרעינים. מיץ רימונים וזרעים מונחים בסיר. חבוש מתווסף שם לאחר הסרת המים. מוסיפים סוכר ומיץ לימון. מניחים את המחבת על אש בינונית ומבשלים 20 דקות.
מוסיפים גרניום לתערובת ומבשלים עד שהחבוש הופך רך. מגבירים את האש ומבשלים עד לריכוך מאוד, כך שהסירופ יהפוך לסמיך, כ-15 דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר. מוציאים את עלי הגרניום ויוצקים את הריבה לצנצנות.
עם אגוזי מלך
טעם מקורי, ארומה חמוצה וויטמינים רבים - זוהי ריבת רימונים עם אגוזי מלך. הכינו את המרכיבים הבאים:
- רימון - 3 יח';
- סוכר - 750 גרם;
- אגוזי מלך קצוצים - 1 כף;
- ונילין - קורט.
מקלפים ומסרטנים את הרימונים ומוציאים את הגרגירים. מניחים חמישית ממנו בקערה, וסוחטים את המיץ מהשאר. מוסיפים לו סוכר ומרתיחים במשך 20-25 דקות. לסירופ יוצקים אגוזי מלך, דגנים וונילין.
מערבבים את הריבה, נותנים לה לרתוח ומורידים מהאש. לאחר שהמסה התקררה, ניתן לשפוך אותה לצנצנות.
מתכון שלב אחר שלב לריבת רימונים ללא גרעינים
לא כולם אוהבים ריבה עם אבנים, אז המתכון המיוחד הזה מתאים להם. הכינו מראש:
- גרעיני רימון - 650 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- מיץ רימונים - 100 מ"ל;
- מיץ מלימון 1.
הכנה שלב אחר שלב תעזור לכם להימנע מטעויות. במקום מחבת אמייל, ניתן להשתמש בכל כלי נירוסטה.
- יוצקים את הגרגירים וחצי מהסוכר לתבנית אמייל.
- יוצקים פנימה מיץ רימונים ומיץ לימון.
- מניחים את הכיריים על אש בינונית ומבשלים 20 דקות לאחר הרתיחה.
- המסה המתקבלת נטחנת דרך מסננת, הזרעים נסחטים החוצה דרך 3 שכבות גזה.
- כבר בלי גרעינים, שמים את הריבה על אש בינונית, מוסיפים את יתרת הסוכר ומבשלים 15-20 דקות לאחר הרתיחה.
את הריבה המוגמרת מניחים בצנצנות.
תנאי אחסון
ריבת רימונים מגולגלת יכולה להישמר במקרר לא יותר מחודשיים. אחסן בצנצנות במרתף, במקרר, במרתף או בכל מקום חשוך וקריר ללא אור שמש ישיר.
לפני הפתיחה הצנצנות מעוקרות ואוטמות במכסים שאינם מחלידים. ניתן לשמור בצנצנות למעלה משנה.
סיכום
ריבת רימונים היא מעדן מדהים, עשיר בתכונות מועילות, המכילה כמות גדולה של ויטמינים בצנצנת אחת. זה עוזר להילחם במחלות, הוא אמצעי מניעה, וכל עקרת בית יכולה להכין אותו.
