ליקר אפרסקים תוצרת בית

ליקר אפרסקים תוצרת בית הוא משקה ארומטי מאוד שיכול להתחרות באלכוהול הנרכש בחנות עילית. הוא שומר על התכונות המועילות של הפרי, בעל גוון צהוב עז ומבנה קטיפתי. המשקה מושלם לליווי אירועים חגיגיים, כמו גם למטרות רפואיות.

כללים להכנת ליקר אפרסקים

להכנת ליקר אפרסק בבית מתאימים רק פירות בשלים. הארומה שלהם נחשפת במלואה, ומעניקה לטעם המשקה עושר בלתי נשכח.

לפרי עצמו יש מספר סגולות ריפוי. אפרסק הוא אחד הפירות הבודדים ששומר על סגולותיו המועילות במהלך טיפול בחום ובשילוב עם אלכוהול. לכן נקטרים ​​מבוססי אפרסק מוערכים בכל העולם. משקה זה טוב לתפקוד הכליות והקיבה. למשקה אפרסק יש השפעה מרגיעה על מערכת העצבים.הדבר נובע בעיקר מהריח המתוק (ארומתרפיה), מרכיבים וצבע שמש של הפרי, שבזכותם מיוצר הורמון האושר.

עקרות בית משתמשות לעתים קרובות בבורות אפרסק כדי להכין משקאות אפרסקים דלי אלכוהול. זה נותן לליקר טעם מריר נעים. העצם גם מועילה לגוף.

הכנת ליקר אפרסק בבית היא די קלה, אבל יש כמה דקויות:

1. אין צורך להשתמש רק בפירות טריים להכנת ליקר. ניתן להחליף אותם בפירות יבשים וקפואים. במקרה הראשון, מספר האפרסקים חייב להיות קטן פי 2 מהמצוין במתכון. בשני - פירות, תחילה מפשירים בטמפרטורת החדר.
2. חובה להסיר את הקליפה המטושטשת מהפרי, מכיוון שהיא מעניקה מרירות לא נעימה למשקאות דלי אלכוהול. לשם כך, יוצקים מים רותחים על האפרסקים למשך 3 דקות. לאחר מכן מצננים אותם במים קרים. הליך זה מאפשר לך להפריד בקלות את העור מהעיסה.
3. ניתן לשנות את המתיקות של המשקה לפי טעמכם. ניתן להגדיל או להקטין את כמות הסוכר המשוערת המצוינת במתכון.
4. עבור בסיס האלכוהול, הם משתמשים לרוב: וודקה, אלכוהול אתילי מדולל במים עד 40%, ירח באותו חוזק, או קוניאק לא יקר.
5. ליקר אפרסק לא יכול להיות צלול לחלוטין גם לאחר סינון ממושך. המוצר הטבעי יפיק משקעים בכל מקרה.כדי להפוך את הנוזל קל יותר, אתה צריך להעביר אותו שוב ושוב דרך צמר גפן.

ישנם סוגים רבים של ליקר. ניתן לשנות את גוון הארומה על ידי הוספת מרכיבים שונים. כדי לבחור את המשקה האהוב עליך לפי טעמך, עליך להתנסות על ידי הכנת ליקר לפי מתכונים שונים.

מתכון קלאסי לליקר אפרסקים בבית

מתכון פשוט המשלב בהרמוניה פירות בהירים, בסיס אלכוהול וסירופ סוכר. כדי להכין אותו תזדקק למרכיבים הבאים:

• אפרסק - 1 ק"ג;
• וודקה - 1 ליטר;
• סוכר מגורען - 1.5 כפות;
• מים (מים רותחים) - 0.5-1 כף.

מתכון ליקר אפרסקים תוצרת בית:

1. שוטפים את הפירות. הסר זנבות, עור וזרעים.
2. מכינים מחית אפרסקים באמצעות בלנדר או מכשיר אחר.
3. יוצקים מים רותחים. מערבבים את המסה.
4. מקפלים את הגזה ל-3 שכבות.
5. השג מיץ על ידי סחיטת מסת הפרי דרך בד גבינה.
6. הסר את החריף. הם אינם שימושיים במתכון זה (עקרות בית משתמשות בהם לעתים קרובות עבור מאפים מתוקים).
7. יוצקים את המיץ והוודקה לכלי נוח לחליטה. לְעַרְבֵּב.
8. לשים סוכר מגורען. לְעַרְבֵּב.
9. אטום את המיכל.
10. מניחים במקום חשוך למשך 15 ימים. בעשרת הימים הראשונים יש לנער את הנוזל כל יום.
11. מסננים את המשקה המוגמר.
12. יוצקים לכלי נוח לאחסון. סגור היטב את המכסים.

המשקה יוצא בחוזק של 25-28%. עם הזמן עלול להיווצר מחדש משקעים סמיכים בתחתית הבקבוקים. כדי להסירו, יש לסנן שוב את הנוזל.

מתכון ליקר זרעי אפרסק

למשקה זה יהיה טעם שקדים, שיגיע מהזרע שנמצא בפרי.

מרכיבים נדרשים:

• אפרסקים - 5 יח';
• בסיס אלכוהול (40%) - 0.5 ליטר;
• מים - 250 מ"ל;
• סוכר מגורען - 1 כף.

שיטה להכנת ליקר מגלעיני אפרסק:

1. הכן את הפירות על ידי שטיפה וניקוי תחילה.
2. מסירים את הזרעים וקוצצים.
3. יוצקים מים רותחים על גרעיני הזרעים למשך 5 דקות. הסר עור כהה.
4. חותכים את עיסת האפרסק לחתיכות קטנות.
5. מניחים את העיסה והגרעינים בצנצנת.
6. יוצקים את בסיס האלכוהול לתוכן הצנצנת כדי לכסות אותו לחלוטין.
7. מכסים היטב במכסה. להחדיר את הנוזל בטמפרטורת החדר למשך 15-20 ימים.
8. מסננים את העירוי.
9. סוחטים את העיסה באמצעות גזה מקופלת במספר שכבות. הסר את הסחיטה.
10. מכינים סירופ ממים וסוכר. מרתיחים אותו במשך 5 דקות. על אש נמוכה. לְרַחֵף.
11. מניחים לסירופ להתקרר לטמפרטורת החדר.
12. מערבבים את העירוי עם סירופ. מערבבים את הנוזל. פְּקָק.
13. מניחים במקום קריר וחשוך למשך שבוע.
14. שופכים את הליקר בעזרת צינור ומשאירים משקעים סמיכים.
15. מסננים את הנוזל, מבקבקים אותו ומאחסנים אותו.

כוחו של משקה כזה יהיה כ-19-23%.

ליקר אפרסקים ביתי עם גרידת לימון ותפוז

קוקטייל זה ישמח כל אנין של משקאות דלי אלכוהול בטעמו. זה דומה לאמרטו. ניתן להשיג טעם הרמוני יותר על ידי שימוש בקוניאק כבסיס אלכוהולי. גרידת הדרים יש לקחת מיובשים. הכנת ליקר היא די פשוטה.

רכיבים:

• פירות אפרסק - 5 יח';
• גרידת לימון - 1 כפית;
• גרידת תפוז - 1 כפית;
• קוניאק - 0.5 ליטר;
• סוכר מגורען - 200 גרם;
• מים - 1 כף.

מתכון ליקר אפרסקים עם גרידת הדרים:

1. מכינים את האפרסקים ומקלפים אותם. חותכים את עיסת הפרי לחתיכות קטנות.
2. מניחים זרעים שלמים, עיסה קצוצה, תפוז וגרידת לימון לתוך מיכל אחד לחליטה.
3. מרתיחים את הסירופ על ידי שילוב מים וסוכר. מרתיחים במשך 3-5 דקות. הסר קצף. מצננים לטמפרטורת החדר.
4. מוסיפים סירופ וקוניאק למיכל עם חומרי הגלם העיקריים. מערבבים היטב ומכסים במכסה.
5. להשרות למשך חודש. במקום חשוך.
6. מסננים את נוזלי האפרסק וסוחטים את העיסה באמצעות גזה.
7. יוצקים את הליקר המוכן לבקבוקים נוחים וסוגרים.
8. מניחים במקום קריר למשך שבועיים לייצוב הטעם.

החוזק של משקה כזה יהיה 20%.

איך מכינים ליקר אפרסקים עם קינמון וכוכב אניס

עקרון הכנת המשקה הזה דומה למתכון הקלאסי. הייחודיות של הליקר היא תוספת של תבלינים ארומטיים לו, שבזכותם משתנה הארומה והטעם לוואי של המשקה.

רכיבים:

• אפרסקים בשלים - 1 ק"ג;
• בסיס אלכוהול - 1 ליטר;
• סוכר - 350 גרם;
• קינמון (בגודל בינוני) - 1 מקל;
• כוכב אניס - 1 יחידה. (כוכב);
• מים - לפי הצורך.

מתכון להכנת ליקר אפרסקים עם קינמון וכוכב אניס בבית:

1. המשך בדומה למתכון הקלאסי.
2. תבלינים מוסיפים כאשר מיץ אפרסק משולב עם וודקה.

ליקר אפרסק: מתכון עם שקדים

טעם השקדים של הליקר מגיע מתוספת של גרעיני משמש.

מרכיבים ופרופורציות נדרשות:

• אפרסקים בשלים - 4-5 יח';
• גרעין משמש - 12 יח';
• וודקה - 500 מ"ל;
• מים - 200 מ"ל;
• סוכר מגורען - 200 גרם.

הכנת ליקר מזרעי אפרסק ומשמש:

1. בצע את השלבים במתכון להכנת ליקר זרעי אפרסק לחלוטין.
2. גרעיני משמש מעובדים בדומה לגרעיני אפרסק. כדאי להוסיף אותם למסה הכוללת בו זמנית.

המתכון המהיר ביותר לליקר אפרסקים עם חלב מרוכז

המשקה ייחודי בכך שהוא קל ומהיר מאוד להכנה. תוך שעה בלבד, ליקר השמנת יהיה מוכן. אין צורך להתעקש על כך במשך שבועות. מתכון זה נקרא גם "עצלן".

רשימת רכיבים:

• אפרסקים - 400 גרם;
• ברנדי קוניאק רגיל - 350 מ"ל;
• חלב מרוכז - 100 מ"ל;
• חלב - 60 מ"ל;
• שמנת - 100 מ"ל;
• סוכר וניל - 5 גרם.

מתכון:

1. חותכים את עיסת האפרסק לחתיכות.
2. טוחנים אותם באמצעות בלנדר.
3. מוסיפים אלכוהול לתערובת מבלי לכבות את הבלנדר.
4. יוצקים בהדרגה חלב מרוכז, שמנת, חלב לתוך המיכל, מוסיפים סוכר וניל.
5. העבר את הבלנדר למצב מהירות נמוכה. נער את הנוזל שהתקבל במשך דקה אחת.
6. מניחים את הליקר במקרר ל-30 דקות לפחות.

עם מה לשתות ליקר אפרסקים

לליקר, כמו לכל משקה אלכוהולי אחר, יש כללים משלו לצריכה. נקטר אפרסק מתוק מאוד, ולכן יש להגיש אותו לאחר הארוחה העיקרית עם הקינוח.

לאחר שתיית אלכוהול אפרסק תוצרת בית, יהיה נכון לשתות תה או קפה טריים. ניתן להוסיף ליקר גם ישירות לכוס שתייה חמה.

להסרת עודפי מתיקות אפשר להוסיף למשקה קוביות קרח. זה יהפוך את המשקה למרענן יותר.

ניתן להשתמש בליקר להכנת משקאות אחרים מורכבים יותר - קוקטיילים.במקרה זה, הוא ישמש כאחד ממספר מרכיבים.

כללים לאחסון ליקר אפרסק

על מנת שהמשקה יישמר לאורך זמן בבית, יש צורך להקפיד על כל הכללים בעת הכנתו. הקפד לוודא שכל המכסים סגורים היטב על המיכלים. משקה מוכן כהלכה ניתן לאחסן עד 3 שנים. אבל בדרך כלל זה שותים תוך שנה.

סיכום

ליקר אפרסק הוא משקה טעים שתוכלו להכין במו ידיכם. כל מארח רוצה להפתיע את האורחים שלו. משקה זה לא ישאיר אף אחד אדיש, ​​שכן ניתן להכין ליקרים בטעמים שונים מאותו הקציר.

פוסטים מומלצים

ליקר שזיפים

ליקר עננים פיני

ליקר שוקולד

ליקר שוקולד עם עלי דובדבן

ליקר קומקוואט

מתכוני ליקר דומדמניות אדומות

ליקר דומדמניות ביתי: 5 מתכונים

ליקר דומדמניות שחורות תוצרת בית

ליקר קלמנטינות תוצרת בית: מתכונים עם וודקה ואלכוהול