הרינג מגולגל מתחת למעיל פרווה: מתכונים עם תמונות

המתכון להרינג מתחת למעיל פרווה הוא דרך מקורית להגיש מנה מוכרת לכולם. כדי לחשוף אותו מצד חדש ובלתי צפוי ולהפתיע את האורחים המוזמנים לשולחן, אפשר לסדר אותו בצורת גליל טעים. אפילו טבחים מתחילים יכולים להתמודד עם משימה כזו.

איך לבשל הרינג מתחת לגליל מעיל פרווה

המתכון להרינג מגולגל מתחת למעיל פרווה דומה לשיטת הכנת הסלט המפורסם. תפוחי אדמה, סלק וגזר מבושלים ומגוררים, דגים ובצל קוצצים דק, לאחר מכן הם מונחים בשכבות בקערת סלט, ספוגה ברוטב.

המוזרות של גלילת הרינג מתחת למעיל פרווה היא שהמרכיבים המוכנים אינם מונחים בקערת סלט, אלא על ניילון נצמד בסדר הפוך, ואז עטופים. הגליל המוגמר נחתך לפרוסות.

מתכון קלאסי להרינג מתחת לגליל מעיל פרווה

השיטה הקלאסית להכנת סלט וסט המרכיבים מוכרת לכל עקרת בית. אם רוצים, אפשר להוסיף לו כמה ביצים. דרישה נוספת היא קניית ניילון נצמד מראש כדי לתת לחטיף צורת גליל. עדיף להכין הרינג מתחת למעיל פרווה מראש, כדי שיישארו לפחות 6 שעות לפני החגיגה, שבמהלכן הרולדה תושרה. זה דורש את הרכיבים הבאים:

• 1 הרינג;
• 3 סלק;
• 4 תפוחי אדמה;
• 2 גזרים;
• ½ ראש בצל;
• צרור בצל ירוק;
• 150 מ"ל מיונז;
• 2 כפות. ל. חומץ 9%;
• סוכר;
• מלח.

עדיף לקחת דג מלוח קלות - זה יהפוך את הרול לרך יותר

מתכון צעד אחר צעד:

1. מרתיחים את ירקות השורש, מצננים, מקלפים ומגררים בנפרד על פומפיה דקה.
2. קוצצים בצל ירוק.
3. מוציאים את העצמות מהרינג וחותכים לקוביות בינוניות.
4. קוצצים דק חצי ראש בצל, יוצקים מעל מים רותחים ומשרים ב-2 כפות. ל. חומץ ו-1 כפית. סוכר.
5. לוקחים פיסת ניילון נצמד באורך של כ-40 ס"מ.
6. סוחטים את מסת הסלק ומורחים אותה על הסרט בעזרת כף, ומקנים לה צורה מלבנית. מוסיפים מלח ומשרים ברוטב מיונז. בעתיד, חזור על הליך זה עם כל שכבה של ירקות שורש.
7. מניחים את תערובת הגזר כך שהשכבה הזו תהיה דקה יותר מהקודמת.
8. מפזרים עשבי תיבול.
9. מחלקים את תפוחי האדמה המגוררים, דוחסים קלות ומצפים היטב.
10. מסננים את המרינדה מהבצל ומפזרים מעל תפוחי האדמה.
11. מניחים את קוביות הרינג במרכז, בצורת רצועה.
12. עוטפים בזהירות את הגליל כך ששכבות הסלק יהיו חופפות. אוטמים את הקצוות ועוטפים שוב בניילון נצמד.
13. מקררים למשך 6 שעות.

הרינג מתחת למעיל פרווה בצורת גליל עם בצל מטוגן

הרינג מעוטר להפליא מתחת למעיל פרווה בצורת גליל יכול להפוך למאכל מלכותי באמת ליד השולחן החגיגי. כדי להכין אותו תזדקק למוצרים הבאים:

• 1 הרינג;
• 3 תפוחי אדמה;
• 1 סלק;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 1 כף. ל. ג'לטין;
• 100 מ"ל מים;
• 150 מ"ל מיונז;
• שמן צמחי לטיגון;
• קורט מלח.

אפשר להשאיר את הרינג המבושל מתחת למעיל פרווה בגליל במקרר למשך הלילה, ולהגיש למחרת.

איך לבשל את הגליל:

1. מרתיחים את ירקות השורש בקליפתם ומקלפים אותם לאחר הקירור.
2. קח חצי כוס מים חמימים, הוסף לה ג'לטין והשאיר לרבע שעה. אתה יכול לשים אותו באמבט מים.
3. טוחנים את ירקות השורש הקלופים באמצעות פומפיה.
4. קוצצים את הבצל ומטגנים, מוסיפים מעט שמן צמחי למחבת.
5. מערבבים את הג'לטין המומס עם מיונז.
6. מניחים את ירקות השורש המגוררים בכלים שונים ומוסיפים לכל אחד רוטב מיונז.
7. מוציאים את העצמות מהרינג וקוצצים את הבשר לחתיכות קטנות.
8. מורחים פיסת נייר כסף מלבנית על השולחן ומפזרים את השכבות ברצף הבא: סלק, גזר, תפוח אדמה, דג, בצל. זה חייב להיעשות כך שכל חדש יהיה מעט קטן יותר מהקודם.
9. מקפלים בזהירות את נייר הכסף בצדדים מנוגדים ומחברים את הקצוות.
10. מניחים את הגליל במקרר.

גליל הרינג מתחת למעיל פרווה בלבש

אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם הכנת לחמנייה בפיתה. ניתן להרתיח את כל המוצרים מראש, ובשלב מסוים לקצוץ את החומרים ולעטוף אותם בפיתות. גם בלי השרייה, חטיף כזה מתברר כמעורר תיאבון. בשביל זה אתה צריך לקחת:

• 2 פילה הרינג;
• 2 לחמי פיתות;
• 2 תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• 1 סלק;
• 2 ביצים;
• 200 גרם מיונז;
• קורט מלח.

מגישים את הגליל צונן

איך לבשל הרינג מתחת למעיל פרווה בלבש:

1. מרתיחים ירקות שורש וביצים, מצננים.
2. מחלקים את הדג לחתיכות קטנות.
3. קחו 2 לחמי פיתות, כמות זו מספיקה לכ-10 מנות הרינג מתחת למעיל פרווה. חותכים כל אחד לשניים.
4. מניחים על השולחן את החלק הראשון מתוך ארבע חתיכות פיתות. מגררים עליו תפוחי אדמה מבושלים, מפזרים באופן שווה, מוסיפים מלח. יוצרים רשת מיונז דקה.
5. מניחים מעל את הפיתה השנייה. מגררים את הסלק, משמנים את הלחם במסה שהתקבלה. מוסיפים עוד מעט מלח ומשרים.
6. מניחים את צלחת הפיתה הבאה. משפשפים מעליו את הביצים, יוצקים מעל את רוטב המיונז.
7. מניחים את הפיתה האחרונה, ואז מוסיפים את המילוי משכבת ​​גזר מגורר וחתיכות דג.
8. עוטפים היטב בגליל. חותכים ל-2 חלקים, שמים בשקית ומצננים חצי שעה במקרר.
9. חותכים את הרינג המושר מתחת למעיל פרווה בפיתה לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ, מגישים על צלחת רחבה, מעוטרת בעשבי תיבול, פפריקה ושומשום.

הרינג מתחת למעיל פרווה בצורת גליל עם תפוחים

כדי לתת להרינג הרגיל מתחת למעיל פרווה תווי טעם חדשים ורעננים ולהוסיף עסיסיות, אתה יכול להשלים את המתכון עם תפוח ירוק. להכנת הגליל תזדקק ל:

• 1 הרינג;
• 2 תפוחי אדמה;
• 2 סלק;
• 1 תפוח ירוק;
• 2 גזרים;
• 1 בצל;
• 1 כף. ל. חומץ שולחן;
• 200 מ"ל מיונז;
• קורט מלח.

במקום חומץ, אפשר להשתמש במיץ לימון כדי לכבוש בצל.

שלבים:

1. מרתיחים את ירקות השורש השטופים ומסירים את הקליפה.
2. מוציאים את העצמות מהרינג.
3. מרימים בצל חתוך לקוביות בחומץ.
4. מניחים את החומרים על ניילון נצמד אחד אחד, משרים ברוטב מיונז. מתחילים עם סלק מגורר. לפני הנחתו על הסרט, יש לסחוט אותו.
5. הוסף שכבת גזר. מגררים את ירק השורש.
6. טוחנים את התפוח הירוק. מניחים על גבי הגזר.
7. מוסיפים שכבת תפוחי אדמה עם בצל כבוש.
8. קוצצים דק את פילה הרינג, מניחים את הנתחים על גליל.
9. לבסוף, עוטפים את החטיף בסרט.

הרינג מתחת לגליל פרווה: מתכון עם עלי חסה

טעם טרי ומצגת הם המאפיינים העיקריים של הסלט, שהוא אידיאלי לאותם מקרים שבהם המארחת מציבה למטרה להפתיע את האורחים. כדי להגשים משאלה זו, עליך להצטייד במוצרים הבאים:

• 1 הרינג;
• 2 סלק;
• 1 גזר;
• 2 ביצים;
• 3 תפוחי אדמה;
• כמה עלי חסה;
• 150 מ"ל מיונז.

החטיף נראה מקורי על השולחן, נוח להפריד אותו עם מרית

איך לבשל הרינג מתחת למעיל פרווה:

1. מרתיחים את ירקות השורש ומצננים.
2. מניחים בצד חתיכה קטנה של סלק ואת השאר קוצצים לפרוסות דקות.
3. קחו מחצלת גליל במבוק והניחו מעל ניילון נצמד. מניחים עליו פרוסות סלק כך שהן חופפות. מגררים את שאר ירקות השורש ומפזרים לאמצע. מרחי חבישה על שכבה זו ועל כל השכבות הבאות.
4. לאחר מכן, הניחו את השכבות ברצף הבא: תפוחי אדמה וגזר מגוררים, ואז תערובת הביצים.
5. קורעים דק את עלי החסה בידיים ומניחים בחלק האמצעי של השכבה.
6. מחלקים את פילה הדג לחצאים ומניחים במרכז עלי החסה.
7. מגלגלים בזהירות את הגליל בעזרת מחצלת ומכסים בניילון. להשרות, מקררים מספר שעות.

סלט הרינג מתחת לגליל מעיל פרווה עם גבינה מותכת

גם גבינת שמנת וגם גבינה מעובדת רגילה, למשל "דרוז'בה", מתאימות למתכון. בכל מקרה, הטעם יהיה נעים ויוצא דופן. עבור חטיפים אתה צריך את המוצרים הבאים:

• 1 הרינג מלוח קלות;
• 2 סלק מבושל;
• 2 תפוחי אדמה מבושלים;
• 100 גרם גבינה מעובדת;
• 1 גזר מבושל;
• 5 גרם ג'לטין;
• מיונז להלבשה.

אפשר לקשט את חלקי הגליל בעשבי תיבול טריים

צעד אחר צעד שלבים:

1. יוצקים ג'לטין לכוס מים ומניחים לרבע שעה להתפחה. לאחר מכן ממיסים את החומר באמבט מים. הוסף את מאיו. המסה צריכה להיות הומוגנית.
2. קולפים את ירקות השורש המבושלים, מגררים ומניחים על צלחות נפרדות.
3. חותכים את הרינג, מסירים את העצמות, חותכים לחתיכות בינוניות.
4. מניחים מחצלת במבוק על השיש ומעליו ניילון נצמד.
5. מחלקים את רוטב הג'לטין לארבעה חלקים שווים.
6. מערבבים חלק אחד עם הסלק ומורחים על הסרט ליצירת מלבן.
7. מכינים שכבה חדשה מתפוחי אדמה מעורבבים ברוטב.
8. עשה את אותו הדבר עם גזר.
9. כשהשכבות הללו מונחות, משרים אותן שוב ברוטב.
10. מפזרים גבינה מומסת מגוררת.
11. מניחים מעל פרוסות דג.
12. מגלגלים את הגליל. לאחר 3-4 שעות, שבמהלכן הסלט צריך להיות במקרר, חותכים לחתיכות.

הרינג מתחת לגליל מעיל פרווה עם ג'לטין

במקום להמציא מתכונים חדשים, אפשר להשתמש בכאלה שאיכותם נבדקה לאורך השנים, אבל להציג אותם בצורה חדשה. מנה מסורתית מספקת הזדמנות זו. זה הוכן ברוסיה במשך יותר ממאה שנים.עבור החטיף אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 1 פילה הרינג;
• 200 גרם גזר;
• 400 גרם סלק;
• 1 בצל;
• 300 גרם תפוחי אדמה;
• 10 גרם ג'לטין;
• 150 גרם מיונז;
• קורט מלח.

כדי שיהיה נוח להכין גליל, עדיף לקפל את הניילון הנצמד מספר פעמים

שלבי הכנה:

1. מרתיחים את הסלק או אופים בתנור.
2. מרתיחים תפוחי אדמה, גזר, ביצים. מצננים הכל.
3. חותכים את הדג, מנקים אותו, חותכים אותו לרצועות דקות.
4. קוצצים את הבצל ושופכים עליו מים רותחים.
5. יוצקים מים קרירים על הג'לטין. לאחר 20 דקות, מחממים אותו מבלי להביא אותו לרתיחה. מערבבים את מסת הג'לטין עם מיונז.
6. טוחנים את הסלק על פומפיה גסה, מסננים את המיץ, מערבבים עם 2 כפות. ל. מילוי חוזר. מורחים על ניילון נצמד בשכבה דקה ואחידה.
7. מכסים בתפוחי אדמה מגוררים מעורבים ברוטב.
8. פרוס שכבת גזר באותו אופן.
9. מניחים מעל נתחי דג. הם צריכים להיות קטנים.
10. מפזרים בצל קצוץ.
11. מגלגלים את הגליל ולוחצים עם הידיים. מניחים למתאבן להתייצב בקור.

סלט הרינג מתחת לגליל מעיל פרווה עם מקרל

"שובה" לשולחן החג אפשר להכין עם מקרל מלוח. זה הולך טוב עם ירקות. לסלט אתה צריך:

• 4 תפוחי אדמה;
• 2 סלק מבושל;
• 2 גזרים מבושלים;
• 2 ביצים;
• 1 מקרל מלוח;
• 1 בצל;
• צרור פטרוזיליה;
• מיונז.

ניתן להחליף מקרל בסלמון, פורל

מתכון צעד אחר צעד:

1. מגניב ירקות מבושלים.
2. מרתיחים ומגררים את הביצים.
3. חותכים את המקרל.
4. טוחנים את כל ירקות השורש באמצעות פומפיה מבלי לערבב אותם.
5. קוצצים את הבצל. מערבבים עם נתחי דג.
6. מניחים את שכבת הגזר והסלק על הסרט. מטפטפים רוטב מיונז.
7. מוסיפים שכבת תפוחי אדמה ומשרים.
8. קוצצים את הביצים ומתבלים.
9. מניחים מקרל באמצע השכבה.
10. יוצרים גליל, עוטפים בניילון.
11. מגישים כמה שעות לאחר מכן, כשהמתאבן ספוג.

איך להכין הרינג מגולגל מתחת למעיל פרווה ללא תפוחי אדמה

כמה עקרות בית מאמינות שהמתכון להרינג מסורתי מתחת למעיל פרווה פשוט ובריא יותר אם הוא לא כולל תפוחי אדמה. בשביל זה אתה צריך:

• 1 סלק;
• 3 ביצים;
• 1 גזר;
• 1 הרינג מלוח קלות;
• ½ ראש בצל אדום;
• קורט פלפל שחור גרוס;
• קורט מלח;
• קורט סוכר;
• מיונז.

עדיף להכין את המנה הזאת יום לפני החג.

איך לבשל:

1. קוצצים את הבצל האדום, מפזרים סוכר ומלח, מערבבים.
2. מנקים את פילה הדג וחותכים לקוביות.
3. שלבו קוביות דג עם בצל ורוטב מיונז. מתבלים בפלפל ומלח.
4. מרתיחים ביצים, גזר, סלק, קולפים ומגררים.
5. מניחים שכבות על נייר כסף, השרייה עם רוטב: סלק, גזר, ביצה, דג.
6. משטחים את השכבה, עוטפים את הגליל ושומרים במקרר למספר שעות.

אפשרויות עיצוב

עקרות בית וטבחיות מיומנות משתמשות בדרכים מקוריות לקישוט והגשת חטיפים. לקישוט השתמשו בירוקים, שומשום, זרעי רימון, אפונה ירוקה. את הרולדה אפשר לחתוך למנות, להניח יפה על כלי הגשה, להעלות עליהן ענפי פטרוזיליה או שמיר, בצל ירוק, ולצקת עליה ברוטב.

סיכום

המתכון לסלט מתחת למעיל פרווה הוא הזדמנות להציג מנה עם טעם מסורתי ואהוב בדרך חדשה, מקורית ויצירתית יותר. תהליך הבישול לא לוקח הרבה זמן.

פוסטים מומלצים

סלט שרך מלוח: 12 מתכונים עם תמונות

מלפפונים שבורים: מתכונים לסלטים סיניים

סלט עם פטריות צדפות: מתכונים פשוטים עם תמונות לכל יום ולחורף

הכנת קישואים, מלפפונים ועגבניות לחורף: מתכונים לשימורים של סלטים

סלטים מפטריות חלב כבושים: מתכונים לשולחן החגיגי ולכל יום

סלט ברבור: 5 מתכונים עם תמונות

סלט חגיגי קליידוסקופ: מתכונים עם תמונות צעד אחר צעד

סלט פתיתי שלג: מתכון עם תמונה עם עוף, מקלות סרטנים

סלט גרף הוא מתחרה רציני להרינג מתחת למעיל פרווה