תוֹכֶן
המתכון לסלט קלידוסקופ עם גזר קוריאני הוא דוגמה למנה אידיאלית לחג. גולת הכותרת שלו היא שילוב של מוצרים בצבעים עזים ועשירים. כשהם מתאחדים בקערת סלט, הם נראים כמו קליידוסקופ. החטיף כולל גם רכיבים צמחיים וגם בשריים, מה שהופך אותו למנה בריאה ומאוזנת.
איך מכינים סלט קליידוסקופ
ההרכב של סלט הקליידוסקופ יכול להיות מגוון. כך למשל, ניתן להחליף בקלות את אחד המרכיבים של המתכון הקלאסי, גזר קוריאני, שכן לא כולם אוהבים מאכלים עם טעם חריף. חשוב רק לוודא שנוצר שילוב יפה של צבעים.
המספר המינימלי של רכיבים בסלט הוא שלושה. בעת ההכנה לא מערבבים אותם כך שהתמונה נשמרת, בדומה לקליידוסקופ לילדים. ומספר המרכיבים הגדול ביותר עשוי להיות מוגבל על ידי גודל מנות ההגשה. אז, כשבעה מוצרים שונים יכולים להתאים בקלות על מגש שולחן שטוח. הם מונחים בנפרד בצורה של ערימות קטנות. בעת הצריכה, כל אחד מערבב את המוצרים בצלחת שלו. מיונז, יוגורט ושמנת חמוצה משמשים כרטבים לסלט.את הרוטב מניחים במרכז כלי ההגשה.
צבעי היסוד הם צהוב, כתום, ירוק, אדום, חום. לקבלת גוון ירוק, קח אפונה, מלפפונים או שעועית ירוקה, כתום - גזר קוריאני, צהוב - גבינה או תירס, חום - מוצרי בשר.
אחד המרכיבים העיקריים הוא גזר קוריאני. רוב עקרות הבית קונות את זה בחנויות. אבל המוצר הטעים יותר נעשה במו ידיך. בנוסף לירקות שורש טריים, הוא דורש סוכר מגורען, מלח, חומץ, שום קצוץ, פלפל ושמן. גזר נחתך לרצועות ארוכות, בשילוב עם חומץ וסוכר, ומוסיפים עם מלח. לאחר מכן מחממים את השמן הצמחי, יוצקים על הגזרים ומוסיפים דייסה של שום. מתאבן מותר להתבשל. כאשר גזר קוריאני משחרר מיץ, הוא נאכל או משמש להכנת סלט קליידוסקופ.
סלט קליידוסקופ עם עוף וגזר קוריאני
הדרך יוצאת הדופן של הגשת סלט קליידוסקופ, כאשר הרכיבים מונחים במקטעים נפרדים, הופכת אותו לקישוט השולחן הראשי לכל חג. כל עקרת בית יכולה להכין חטיף בעצמה. הדבר החשוב ביותר הוא לחשוב על שילוב הצבעים ולבחור את הרכיבים המתאימים. למתכון קלאסי לסלט עם גזר קוריאני אתה צריך:
- 100 גרם פילה עוף;
- 100 גרם גבינה;
- 100 גרם גזר קוריאני;
- 1 מלפפון
- 1 עגבנייה;
- 2 כפות. ל. מיונז.
ניתן להחליף פילה עוף בהודו
איך מכינים סלט קליידוסקופ עם עוף וירקות:
- מרתיחים את הפילה, חותכים לקוביות קטנות. יוצקים אותם על תחתית קערת סלט או צלחת רחבה בצורת עיגול, מחלקים בתנאי לארבעה מגזרים. לאחר מכן מלאו כל אחד מהם בגבינה וירקות.
- קוצצים דק את המלפפון והעגבנייה. הניחו אותם בנפרד על רבעי העוף שלכם.
- מגררים או חותכים גבינה קשה על פומפיה בעלת רשת גדולה. תפוס קטע פנוי עבורם.
- קחו גזר קוריאני והשלימו את הסלט. אתה צריך לקבל כמה סקטורים רב צבעים.
- מניחים כמה כפות של רוטב מיונז במרכז.
- מגישים ללא ערבוב ירקות, בשר וגבינות.
סלט קליידוסקופ עם בקר
מנה ראשונה דשנה בטעם רענן עשוי בתוספת בשר בקר וירקות. המוזמנים לשולחן יכולים לבחור באופן עצמאי אילו מוצרים לקחת מכלי ההגשה וליצור את סלט הקליידוסקופ בצלחת לפי טעמם. לחטיף אתה צריך:
- 400 גרם בשר בקר;
- 3 תפוחי אדמה;
- 2 פלפלים צהובים;
- 150 גרם גזר קוריאני;
- 4 עגבניות;
- 150 גרם גבינה;
- 100 גרם בצל ירוק;
- מיונז.
במקום בשר בקר אפשר להוסיף בשר עגל לסלט הקליידוסקופ
מתכון לסלט קליידוסקופ עם תמונה:
- מרתיחים את הבקר, מתבלים בעלה דפנה ופלפל שחור. מצננים אותו במרק כדי לשמור על עסיסיותו. חותכים לקוביות קטנות.
- מטגנים בשמן עמוק את תפוחי האדמה.
- לוקחים גזר קוריאני ומרוקנים את המרינדה.
- קוצצים את הבצל.
- חותכים ירקות לקוביות.
- מכינים את הגבינה על ידי חיתוך לרצועות קטנות או מגררים על פומפיה גסה.
- לוקחים מיכל קטן למיונז ומניחים אותו במרכז צלחת הגשה. ניתן להשלים את הרוטב בתיבולים: שום, חרדל, עשבי תיבול.
- מניחים את החומרים המוכנים בתלוליות קטנות מסביב.
סלט קליידוסקופ עם מקלות סרטנים
אלטרנטיבה טובה לסלטי חג דשנים הוא מתכון הקלידוסקופ הזה.ניתן להכין מתאבן מקורי זה במהירות באמצעות מרכיבים שיש לכם בהישג יד, למשל מקלות סרטנים:
- 1 גזר טרי או 150 גרם מנה קוריאנית;
- 1 מלפפון;
- 100 גבינות קשות;
- 150 גרם מקלות סרטנים או בשר סרטנים;
- 3 ביצים;
- קורט מלח;
- קורט שום מיובש;
- 3 כפות. ל. מיונז.
אם תשתמשו בשום טרי במקום שום מיובש, סלט הקליידוסקופ ייצא חריף יותר
פעולות צעד אחר צעד:
- מגררים גזר וגבינה.
- קוצצים דק מקלות סרטנים, מלפפון וביצים מבושלות.
- מתבלים בשום יבש ומוסיפים מלח.
- מערבבים הכל, משרים ברוטב מיונז.
מתכון לסלט קליידוסקופ עם בשר חזיר
הבשר הופך את המנה למילוי, והרוטב המקורי עם מיץ ליים ופפריקה זוכה להערכה בקרב חובבי חטיפים מלוחים. לסלט אתה צריך:
- 200 גרם חזיר;
- 1 פלפל צהוב;
- 1 פלפל ירוק;
- 2 עגבניות;
- 2 ביצים;
- 100 גרם אפונה ירוקה;
- 1 צרור בצל ירוק;
- 3 כפות. ל. מיץ ליים;
- 4 כפות. ל. מיונז;
- קורט פפריקה;
- מלח.
יש לחתוך את כל המרכיבים לחתיכות שוות בגודלן
פעולות:
- חותכים את הבשר לקוביות קטנות.
- קוצצים את הבצל.
- מרתיחים את הביצים וקוצצים בפומפייה.
- שלבו את הרכיבים הללו והשרו ברוטב מיונז. לוקחים טבעת הגשה, יוצרים בעזרתה גוש סלט ומניחים באמצע כלי שטוח.
- שומרים בקור עד להתקשות.
- כדי לחקות קליידוסקופ, קוצצים פלפלים, עגבניות ואפונה משחררת. מניחים בשולי כלי הגשה.
סיכום
מתכון לסלט קלידוסקופ עם גזר קוריאני, כמו גם בשר חזיר, בקר, ירקות, מקלות סרטנים או כל מרכיב אחר לטעמה של המארחת הוא הזדמנות טובה לגוון את שולחן החג ובו בזמן לרצות את האורחים. כל אחד מהמוזמנים יכול ליצור מנה לפי שיקול דעתו.
