תוֹכֶן
היתרונות והנזקים של שמפיניון לגוף מגוונים מאוד - השפעת אכילת פטריות תלויה באיכות, בכמות ובסוג העיבוד שלהן. כדי להבין איך שמפיניון משפיע על הבריאות, אתה צריך ללמוד בזהירות את המאפיינים שלהם.
ערך תזונתי והרכב כימי של שמפיניון
שמפיניון נמצא לרוב במתכוני פטריות. בכל עת של השנה ניתן לרכוש אותן בקלות בחנות, שכן פטריות אלו גדלות בחוות מיוחדות. פופולריות זו של המוצר מובטחת לא רק על ידי טעמו הנעים; ההרכב הכימי של שמפיניון מגוון מאוד.
העיסה מכילה:
- ויטמיני B, כולל B1 ו-B2, B6 ו-B9;
- חומצה אסקורבית וטוקופרול;
- מגנזיום ואשלגן;
- חומצה PP וויטמין A;
- כולין;
- קובלט ואבץ;
- אומגה 6;
- זרחן ויוד;
- אשלגן ופוליסכרידים;
- חומצות חשובות - פלמיטית ואולאית;
- סיבים תזונתיים;
- חומצה לינולאית;
- מנגן וסידן.
בכל צורה, שמפיניון מועיל לגוף
בשל הרכב כה עשיר, המוצר הופך למרכיב בעל ערך רב בתזונה. צריכה קבועה של פטריות מסייעת בשמירה על איזון המיקרו-אלמנטים והוויטמינים ומונעת התפתחות אנמיה.
הרכב חלבונים, שומנים ופחמימות בשמפיניון
פטריות מורכבות בעיקר מחלבונים - יש כ-4.3 גרם מהן ב-100 גרם של כובעים טריים. פחמימות תופסות כ-0.1 גרם בעיסת הפטריות, שומן מהווה 1 גרם.
כמה קלוריות יש בשמפיניון?
ההרכב והתכולה הקלורית של שמפיניון בדרך כלל מסווגים אותם כמוצרים מומלצים לתזונה תזונתית. עם זאת, תכולת הקלוריות של פטריות משתנה בהתאם לסוג העיבוד:
- 100 גרם של כובעים טריים מכילים רק כ-27 קק"ל;
- כובעים מטוגנים מכילים הרבה שמן צמחי ולכן יש להם ערך תזונתי של 40 עד 45 קק"ל ל-100 גרם;
- פטריות משומרות מכילות רק כ-12 קק"ל ל-100 גרם, הערך האנרגטי שלהן הוא הנמוך ביותר.
תכולת הקלוריות של פטריות עשויה להשתנות בהתאם למרכיבים נוספים המשמשים בעיבוד. חמאה ושמנת חמוצה מעלים את הערך התזונתי, בעוד שלתבלינים ותבלינים יש השפעה מועטה על תכולת הקלוריות.
תכונות שימושיות של שמפיניון
כמעט בכל הסוגים, שמפיניון מועיל לגוף. בשימוש קבוע הם:
- יש אפקט ניקוי על הגוף;
- להאיץ תהליכים מטבוליים;
- לחזק את כלי הדם;
- יש השפעה מועילה על העיכול;
- לחזק את הזיכרון ולשפר את הריכוז.
פטריות משמשות לעתים קרובות למניעה ולטפל באנמיה; הן שימושיות לצריכה במהלך תקופת ההחלמה לאחר התקפי לב ושבץ.
תכולת הקלוריות של גופי פרי תלויה בשיטת ההכנה
התכונות המועילות של גופי פרי עשויים להשתנות בהתאם לעיבוד:
- היתרון של שמפיניון מוחמץ ומלוח הוא בכך שהם עוזרים להתמודד עם מחסור בוויטמינים, במיוחד בחורף, ומשפיעים לטובה על מערכת הלב וכלי הדם.
- פטריות טריות ומבושלות משפרות את העיכול ועוזרות לשפר את הפריסטלטיקה.
- היתרונות והנזקים של שמפיניון מטוגנים טמונים בערכם התזונתי, הם שימושיים במניעת אנמיה, והם משמשים גם לניקוי הגוף מרעלים שהצטברו.
התועלת הגדולה ביותר מגיעה מפטריות שעברו טיפול חום מינימלי - טריות, משומרות, כבושים ומלוחות. הם שומרים על מירב הוויטמינים, המינרלים והחומצות, ולכן יש להם את ההשפעה החיובית הבולטת ביותר על הגוף.
לכובעי פטריות מטוגנות יש תכונות יקרות, אבל בהשוואה לזנים אחרים הם הכי פחות בריאים. העובדה היא שבהשפעת טמפרטורות גבוהות ההרכב הכימי של עיסת הפטריות משתנה. קודם כל, לאחר טיפול בחום, ויטמין C בהרכב הפטריות נהרס, גם תכולת החומצות האורגניות מצטמצמת, וכמויות הוויטמינים A ו-C מצטמצמות ביותר מפי 2.פטריות מטוגנות מזינות יותר מכיוון שהן מכילות כ-45 קלוריות, אך ערכן האמיתי נמוך; פטריות כאלה משמשות רק לעתים רחוקות למטרות רפואיות.
מהם היתרונות של פטריות שמפיניון לבני אדם?
צריכה מתונה של המוצר ונוכחותו המתמדת בתזונה מביאה ליתרונות גדולים. פטריות טעימות ומזינות:
- יכול להחליף מנות בשר בדיאטה או לצמחונים;
- להאיץ תהליכים מטבוליים ולעזור להיפטר מרעלים;
- למנוע שקיעת כולסטרול מזיק בכלי הדם;
- לעזור להחזיר את הכוח במהירות לאחר מחלות;
- להעלות את רמות ההמוגלובין ולבטל תסמינים של מחסור בוויטמין;
- יש השפעה מרגיעה על העצבים;
- שימושי למניעה וטיפול בסוכרת.
שמפיניון יכול לעזור במניעת סרטן
כמו כן, יש להזכיר את התכונות האנטי-סרטניות של המוצר. עיסת פטריות מכילה נוגדי חמצון רבים, ולכן פטריות מונעות הופעה והתפתחות של גידולים ממאירים.
מהם היתרונות של שמפיניון לגברים?
היתרון העיקרי של שמפיניון לגברים הוא ההשפעה המיטיבה של פטריות על מערכת גניטורינארית. לשפיניון לא רק השפעה חיובית על העוצמה, אלא גם מפחיתה את הסיכון לפתח סרטן הערמונית.
בנוסף, אכילת פטריות מגבירה את הסיבולת, וזה שימושי במיוחד עבור ספורטאים. פטריות מחזקות את כלי הדם ואת שרירי הלב, מפחיתות את רמות הכולסטרול והגלוקוז הרע, ובכך מונעות התקפי לב מוקדמים ושבץ מוחי אצל גברים.
מהם היתרונות של שמפיניון לנשים?
שמפיניון מועיל מאוד לנשים; הם משפרים את תפקוד מערכת הרבייה ומגדילים את הסבירות להריון מוצלח של ילד.פטריות מגינות על גוף האישה מפני התרחשות סרטן ועוזרות להילחם בזיהומים גניטורינאריים.
היתרון של שמפיניון לנשים הוא שהמוצר עוזר לווסת את המחזור החודשי ומפחית אי נוחות בזמן הווסת. פטריות גם שימושיות מאוד לירידה במשקל, שכן הן מאפשרות לך להיפטר ממצבורי שומן ולשמור על מסת שריר בריאה. המוצר משפיע לטובה על מערכת העצבים ומפחית את רמות הלחץ אצל נשים, וכן מועיל בטיפול עצמי, החומרים היקרים בהרכבו תומכים בשיער ובעור בריאים.
לשמפיניון יש השפעה מועילה על המראה ועוזרת לרדת במשקל
האם שמפיניון טוב לקשישים?
היתרונות והנזקים של פטריות שמפיניון לאנשים מבוגרים שנויים במחלוקת. בשימוש מתון, למוצר יכול להיות השפעה חיובית. בפרט, שמפיניון משפרים את העיכול ומסייעים בוויסות יציאות, מונעים טרשת עורקים ומשפיעים לטובה על תפקוד המוח. שימושי במוצר לחיזוק מערכת השלד - פטריות מונעות התפתחות אוסטיאופורוזיס.
יחד עם זאת, שמפיניון הוא מזון חלבוני די קשה לעיכול. בגיל מבוגר, השימוש התכוף בהם עלול להוביל לעצירות ולהחמרה של מחלות קיבה. שמפיניון מלוח וכבוש יכול להשפיע לרעה על מצב הכליות. לכן, אתה צריך לקחת את המוצר בזהירות, במנות קטנות ולא כל יום.
תכונות רפואיות של שמפיניון
היתרונות של שמפיניון לגוף האדם מוכרים רשמית על ידי הרפואה. פטריות, טריות או משומרות, יכולות:
- להקל על מצב של מחלות כרוניות במערכת העיכול ולמנוע החמרות;
- להעלות את רמות ההמוגלובין;
- לשפר את תפקוד הלב וכלי הדם לאחר התקף לב;
- להגביר את חדות הראייה ולמנוע התפתחות קוצר ראייה;
- לעזור לגוף להתמודד עם תהליכים דלקתיים מכל מוצא.
לפטריות שלא עברו טיפול בחום - טריות, מיובשות או משומרות - יש סגולות רפואיות. שמפיניון מבושלים ומטוגנים מכילים מעט מדי ויטמינים, והיתרונות שלהם קטנים.
גופי הפרי השימושיים ביותר הם אלה שלא עברו טיפול בחום
שימוש ברפואה עממית
התכונות הרפואיות של פטריות משמשות באופן פעיל ברפואה ביתית - ניתן למצוא פטריות טריות או מיובשות במתכונים רבים. שמפיניון משמש לטיפול ברונכיטיס והצטננות, אנמיה ופסוריאזיס, יתר לחץ דם וסוכרת.
לטיפול ניתן להוסיף את המוצר למנות רגילות, טריות או מיובשות. תערובות בריאות מוכנות גם באמצעות שמפיניון. לדוגמה, עבור מחלות עור מומלץ להשתמש בתרופה הבאה:
- 250 גרם של פטריות טריות קצוצות מוזגים עם שמן צמחי במיכל קטן;
- שים אותו בחושך וקר למשך מספר שעות, ולאחר מכן שמור אותו באמבט מים למשך שעה נוספת;
- המוצר מסונן ונלקח שליש כוס כל יום במשך כמה חודשים.
עבור סוכרת, מומלץ לצרוך את המוצר עם מזון לא יותר משלוש פעמים בשבוע. שמפיניון יעזור להפחית את הכולסטרול הרע וגלוקוז בדם, וגם להגן מפני השמנת יתר ויתר לחץ דם.
האם יש יתרונות לשמפיניון לירידה במשקל?
תכולת הקלוריות של פטריות טריות, מבושלות, כבושות ומשומרות נמוכה מאוד, אך הערכים התזונתיים אינם נחותים ממוצרי בשר. המוצר מכיל הרבה סיבים תזונתיים וחלבונים ולכן הוא מתאים מאוד לתזונה תזונתית. הוא עוזר להאיץ את הפריסטלטיקה ולסלק רעלים מהגוף, אך במקביל מסייע בשמירה על מסת השריר.
בדיאטה, המוצר נצרך עם ירקות טריים ואפויים, מתווספים לתבשילים ולסלטים. למרות שאין דיאטות מונו המבוססות על עיסת פטריות, גופי הפרי מביאים יתרונות ניכרים כחלק מתפריט מגוון.
פטריות עוזרות לך לרדת במשקל תוך שמירה על שרירים בריאים
האם אפשר לאכול שמפיניון בדיאטת דוקאן?
דיאטת דוקאן נחשבת לאחת היעילות ביותר לירידה במשקל. מותר לאכול במהלכו שמפיניון, לא רק מבושלים וכבושים, אלא גם מלוחים ומטוגנים. עם זאת, ניתן ליטול את המוצר רק בשלב ה"לסירוגין", או בימי ירקות חלבונים.
היתרונות של שמפיניון בקוסמטיקה
התכונות המועילות של עיסת פטריות משמשות בקוסמטיקה ביתית. בנוסף לעובדה שלנוכחות של שמפיניון בתזונה יש השפעה חיובית על העור והשיער, למסכות המבוססות על המוצר יש השפעה רבת ערך.
כדי ליצור מסכות, יש לרסק כובעים טריים לעיסה ולערבב עם שמנים צמחיים, קפיר, שמנת חמוצה או גבינת קוטג '. היתרונות של מסכות עם שמפיניון הם בכך שהן משפרות את גוון העור ומזינות את העור, מחליקות קמטים מוקדמים ומאריכות את הנעורים.
למה שמפיניון מסוכן?
פטריות אינן מכילות חומרים רעילים, ולכן הן נחשבות לבטוחות ביותר מכל הזנים.אבל אתה לא יכול לענות על השאלה בצורה שלילית לחלוטין: האם שמפיניון מזיק; אפילו הם יכולים להוות סכנה מסוימת:
- עיסת פטריות מכילה הרבה כיטין, חומר שאינו מתעכל בקיבה. בצריכה מוגזמת, המוצר עלול לגרום לעצירות, כאבי בטן והחמרה של מחלות כרוניות במערכת העיכול.
- שמפיניון שנאסף באופן עצמאי מהיער יכול להיות מסוכן בגלל נוכחותם של תרכובות מזיקות בעיסה. פטריות ניתן לאסוף רק באזורים עם סביבה נקייה, וגם במקרה זה, עדיף לא לצרוך גופי פרי יער ללא עיבוד.
- כאשר נאספים, פטריות צעירות יכולות להתבלבל עם שרפרפי הקרפדה החיוורים המסוכנים ביותר בשלב "הביצה". אם יש לך ספק קטן, אתה צריך לסרב לאסוף גופות פרי.
- בעת רכישת שימורים של פטריות, אתה צריך לבדוק היטב את תאריך התפוגה ולהעריך את המראה והריח של גופי הפרי. מזון משומר באיכות נמוכה עלול לגרום להרעלה ואף למוות.
פטריות שנרכשו בחנות שגדלו במיוחד למכירה נשארות הבטוחות ביותר.
כמו כן, פטריות שנרכשו בחנות מהוות סכנה אם הכיפות שוכבות על השיש יותר מדי זמן וכבר החלו להידרדר. לא קשה לזהות פטריות בשלות מדי; הכובעים שלהן נעשים רכים מדי, מאבדים מגמישותם ומתכהים.
הגבלות והתוויות נגד
בעת צריכת פטריות, אתה צריך לקחת בחשבון הן את התכונות המועילות והן התוויות נגד של שמפיניון. גופי פרי טריים ואיכותיים יכולים להזיק בנוכחות מחלות מסוימות. אין להשתמש במוצר:
- עבור גסטריטיס עם חומציות גבוהה, קוליטיס וכיבים;
- עם דלקת לבלב;
- עבור גאוט;
- בנוכחות חוסר סובלנות אינדיבידואלי;
- לסרטן בשלבים מאוחרים;
- בנוכחות מחלות דם כרוניות.
פטריות מלוחות הן התווית נגד אם יש לך בעיות בכליות - צריכת המוצר עלולה להוביל להיווצרות אבנים.
סיכום
היתרונות והנזקים של שמפיניון לגוף אינם חד משמעיים. באופן כללי, לפטריות יש השפעה חיובית על הבריאות, אבל יש להן גם התוויות נגד קפדניות. כאשר צורכים גופי פרי, יש לקחת בחשבון שפטריות טריות ותכשירים קרים מביאים את התועלת הגדולה ביותר, בעוד שהערך של כובעי פטריות מטוגנים הוא מינימלי.
