תוֹכֶן
ניתן לאכול שמפיניון בזמן הנקה – רוב הרופאים דבקים בנקודת מבט זו. אבל כדי למנוע מפטריות לגרום נזק, יש צורך ללמוד בפירוט את הכללים לשימוש שלהם ומתכונים בטוחים לאמהות מניקות.
האם מניקה יכולה לאכול שמפיניון?
ככלל, במהלך ההנקה, הרופאים ממליצים להימנע מכל מנות פטריות. אכילת פטריות תמיד מסתכנת בהרעלה, גם אם גופי הפרי טריים לחלוטין, נאספים ביער נקי ומעובדים בקפידה.
עם זאת, שמפיניון כשהם מוזנים הם חריג לכלל.הם נחשבים לבטוחים ביותר לבני אדם; גופי הפרי הנמכרים בחנויות אפילו גדלים בחוות מיוחדות. כך, המוצר אינו מקבל חומרים מזיקים מהאדמה במהלך פיתוחו ולמעשה אינו יכול להוות סכנה.
אין צורך לוותר על המוצר במהלך ההנקה. אבל יש להשתמש בו בזהירות.
כובעי שמפיניון הם הבטוחים ביותר להנקה
מהם היתרונות של שמפיניון בזמן הנקה?
אמהות צעירות מעריכות שמפיניון בשל ערכן התזונתי וטעמן הנעים. אבל זה לא היתרון היחיד. למוצר יש תכונות חשובות, ובשימוש מושכל הוא מסוגל:
- לשמור על איזון מים-מינרלי נכון בגוף בשל תכולת הנוזלים הגבוהה בעיסה;
- לשפר את חילוף החומרים ואת תנועתיות המעיים;
- להסיר פסולת ורעלים מהגוף;
- להגביר את החסינות הודות למספר רב של נוגדי חמצון בהרכב;
- למנוע מחסור בוויטמינים ומינרלים.
חוות דעתו של קומרובסקי על נטילת שמפיניון להנקה
רופא הילדים המפורסם קומרובסקי מאמין שבאופן כללי המוצר שימושי מאוד ובהחלט צריך להיות נוכח בתזונה של אישה. אבל לגבי הנקה, הרופא די קטגורי, הוא טוען שאפילו פטריות בטוחות אסור לצרוך עד סוף תקופת ההאכלה. לדברי קומרובסקי, אפילו מוצרי פטריות שנרכשו בחנות עלולים להוות סכנה לתינוק, מכיוון שאי אפשר להבטיח ב-100% את איכותם ותנאי הגידול הבטוחים שלהם.
למרות שדעתו של הרופא המפורסם ראויה לתשומת לב, אמהות מניקות עצמן לא מסכימות לרוב עם דעתו של קומרובסקי לגבי שמפיניון בזמן הנקה ומאמינות שאפשר לקחת פטריות.
מתי אוכל לקבל שמפיניון להנקה?
למרות הבטיחות שלהם, שמפיניון נשאר אסור במהלך החודש הראשון של ההנקה. אתה יכול להוסיף אותם לתזונה בפעם הראשונה בהנקה רק לאחר 4 חודשים מחייו של התינוק.
במקרה זה, יש צורך לקחת בחשבון את המאפיינים של הגוף של התינוק ואת התגובות האישיות שלו. אם ילד נוטה בדרך כלל לאלרגיות למזון, סובל לעיתים קרובות מקוליק או סובל ממחלות עיכול מולדות, יש להימנע מהכנסת פטריות לתפריט בזמן ההנקה.
לא ניתן להכניס את המוצר לתפריט בחודש הראשון לאחר הלידה.
אילו שמפיניון יכולה אמא מיניקה לאכול?
לא ניתן לצרוך שמפיניון בכל הסוגים במהלך ההנקה. בהנקה, אמהות צעירות צריכות להעדיף פטריות מבושלות, מבושלות או מטוגנות; שיטות עיבוד אלו הן הבטוחות ביותר.
אסור בתכלית האיסור לצרוך פטריות מלוחות וכבושות, כמו גם שימורים, בזמן הנקה. תכשירי פטריות קרות בצנצנות מכילות יותר מדי מלח ותבלינים, זה ישפיע לרעה על הרכב חלב האם ויוביל לקוליק אצל התינוק. בנוסף, מדובר בגופי פרי מלוחים וכבושים שעלולים לגרום להרעלה מסוכנת, אפילו למוות.
באשר לשאלה האם אמא מניקה יכולה לטגן שמפיניון, התשובה תהיה שלילית. פטריות כאלה מכילות כמות מוגברת של שמן וקשה לעיכול מזון במהלך ההנקה.
כללי בחירה
למרות שניתן למצוא גופי פרי טעימים ורעננים ביער, מומלץ לנשים להעדיף פטריות קנויות במהלך ההנקה. העובדה היא ששמפיניון צעירים דומים מאוד לשרפרף חיוור צעיר, ותמיד קיים סיכון לטעות בעת איסוף.
כדאי לקנות שמפיניון בחנות
בעת רכישת מוצר, עליך לשים לב לנקודות הבאות:
- צבע - שמפיניון טרי צריך להיות לבן או בז 'מעט, מט וללא כתמים כהים על פני הכובע;
- מבנה - אתה צריך לבחור גופי פרי שיש להם סרט מתחת לכובע, והכובע עצמו מחובר היטב לגזע;
- ריח - מוצר טרי מריח נעים של פטריות, לא אמורה להיות ניחוח לח ממנו;
- גמישות - גופי פרי חייבים להיות צפופים; אתה לא צריך לקנות מוצר רך.
בהנקה עדיף לבחור גופי פרי בגודל קטן, הם יוכנו מהר יותר ויספגו טוב יותר.
איך לבשל שמפיניון לאם מיניקה
בהנקה יש לתת עדיפות מוחלטת לפטריות מבושלות, אפויות ומבושלות. לכן, מרקים קלים ומנות עיקריות עם ירקות ודגנים מוכנים לרוב באמצעות עיסת פטריות:
- במהלך תהליך הבישול מומלץ לקצוץ היטב את השמפיניון, הם יתעכלו טוב יותר.
- ניתן להוסיף מלח למנות פטריות רק בכמויות קטנות מאוד.
- עדיף להימנע לחלוטין מפלפל ותבלינים חמים אחרים.
פילה דג אפוי עם פטריות
שמפיניון טרי משתלב היטב עם פילה דג רך. מתכון הבישול נראה כך:
- 1 ק"ג פילה מצופה קלות בשמן צמחי ומושר בתבלינים למשך חצי שעה; התבלינים צריכים להיות ארומטיים, אך לא חריפים;
- 500 גרם עיסת שמפיניון ו-2 כרישה חתוכים כמה שיותר קטנים, מערבבים ומבשלים במחבת כ-5 דקות;
- לאחר מכן, מוסיפים שמן זית, 500 גרם שמנת חמוצה דלת שומן ומעט קמח למחבת חמה;
- מבשלים את התערובת עד שהיא מסמיכה והופך צהבהב, ואז יוצקים אותה על הדג בתבנית אפייה;
- פילה דגים מכניסים לתנור למשך חצי שעה בטמפרטורות של עד 200 מעלות צלזיוס
אפשר להגיש את המנה עם שמיר או בזיליקום, שיעניקו למוצר טעם וארומה פיקנטית.
פילה דג עם כובעי פטריות - מנה טעימה ומזינה
מרק פטריות קליל
יולדת מניקה יכולה לאכול שמפיניון כחלק ממנה אחרת בריאה וטעימה - מרק עם שמפיניון, ירקות ועשבי תיבול. הם עושים את זה ככה:
- 500 גרם של שמפיניון קצוצים דק ויוצקים לתוך 1.5 ליטר מים רותחים;
- להוסיף 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות;
- בזמן שהמרכיבים רותחים, מטגנים קצת גזר ובצל קצוץ;
- לאחר שהבצל מזהיב מעט, מוסיפים אותו למחבת יחד עם הגזר;
- ממליחים את המרק לפי הטעם, מוסיפים עלה דפנה ואחרי עוד כמה דקות מסירים מהאש.
למנה המוגמרת מוסיפים מעט שמנת חמוצה ועשבי תיבול; ניתן להוסיף למרק גם קרקרים שיפון.
מרק שמנת פטריות
אמא מיניקה יכולה לאכול שמפיניון עם ורמיצ'לי ותפוחי אדמה. מתכון אחר מציע להכין מרק רך וטעים מאוד. לפי המתכון אתה צריך:
- להרתיח ליטר מים או מרק ארומטי שנשאר לאחר בישול העוף;
- לחתוך 2 תפוחי אדמה לקוביות ולהרתיח במשך 10 דקות;
- מוסיפים למחבת גזר מגורר, בצל חתוך לקוביות, 50 גרם ורמיצ'לי ו-300 גרם שמפיניון קצוצים דק;
- מוסיפים מלח למרק ומבשלים עוד 20 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.
כשהמרק מוכן, תצטרכו לקרר אותו מעט, ולאחר מכן להקציף אותו בבלנדר עד למחית ולפזר עשבי תיבול טריים.
מרק שמנת נספג היטב בקיבה
פטריות מבושלות בתפוח
מוצר הפטריות יביא תועלת רבה במהלך ההנקה אם תבשיל אותו עם תפוחים ירוקים טריים. פשוט מאוד להכין את המנה לפי המתכון, בשביל זה צריך:
- יוצקים 500 גרם של גופי פרי קצוצים דק לסיר;
- מוסיפים מעט מים ומבשלים במשך 20 דקות;
- חותכים את התפוחים לפרוסות, מוסיפים לעיסת הפטריות, יוצקים מעל את מרק הפטריות ומוסיפים מלח לפי הטעם.
מבשלים את התפוחים והשמפיניון עוד 10 דקות, ואז מסירים מהאש ונהנים מהמנה עמוסת הוויטמינים והטעימה.
קישואים מבושל עם פטריות
אמא מניקה יכולה לקבל פטריות שמפיניון מבושלות עם קישואים. כדי להכין מנה בריאה, אתה צריך:
- קוצצים 500 גרם קישואים קלופים ואותה כמות של שמפיניון טרי לחתיכות קטנות יותר;
- מטגנים את החומרים במשך 5 דקות על אש נמוכה;
- בנפרד מטגנים את הבצל הקצוץ דק כמה דקות, יוצקים עליו 100 מ"ל שמנת חמוצה ומוסיפים מלח.
הבצל והשמנת החמוצה מבשלים במשך רבע שעה, ואז פרוסות השמפיניון מונחות יפה על פני הקישואים הפרוסים ונמתחים על שיפוד עץ, ואז יוצקים עם רוטב חם.
קישואים ושמפיניון מפצים על המחסור בוויטמינים
קציצות פטריות עם כוסמת
בזמן ההנקה אפשר להכין קציצות פטריות מזינות. המתכון נראה כך:
- מרתיחים 100 גרם כוסמת ב-200 מ"ל מים;
- 100 גרם שמפיניון, גזר מגורר וכרישה קצוצה דק מבושלים במחבת בכמות קטנה של מים עד לריכוך;
- מערבבים כוסמת, ירקות ועיסת פטריות, מוסיפים ביצה אחת, מעט מלח ו-2 כפות גדולות של קמח;
- ללוש את הבצק וליצור ממנו קציצות מסודרות, שלאחריהן לחם.
הקציצות מטגנים במהירות בכמות קטנה של שמן זית, ולאחר מכן מבשלים בסיר עם כמות קטנה של מים למשך 10 דקות נוספות.
פטריות עם ירקות ואורז
אמא מניקה יכולה לאכול פטריות שמפיניון עם אורז ולהכין את המנה כך:
- לטגן במהירות גזר מגורר ובצל קצוץ;
- 300 גרם שמפיניון נחתכים לפרוסות דקות ומתבשילים יחד עם ירקות במשך 8 דקות;
- מפזרים על המנה תבלינים עדינים, יוצקים 200 גרם אורז מעל ויוצקים מים על המרכיבים;
- לאחר הרתיחה, מבשלים את האורז, חתיכות הפטריות והירקות מתחת למכסה עד שהאורז מתרכך.
המנה משביעה במהירות בזמן ההנקה, שכן גם שמפיניון וגם אורז משביעים היטב את הרעב.
אורז עם שמפיניון משביע את הרעב בצורה מושלמת
איך לאכול שמפיניון נכון בזמן הנקה
בעת שימוש במתכוני בישול, עליך להקפיד על הכללים הבאים:
- בעת הנקה, ניתן להכניס שמפיניון לתפריט לא לפני שהילד ימלא 4 חודשים.
- בפעם הראשונה, אתה צריך לנסות רק כף אחת קטנה של גופי פטריות מבושלות או מבושלות, רצוי בבוקר. לאחר מכן, עליך לעקוב בקפידה אחר תגובת הילד. אם אלרגיות אינן מתבטאות, אז אתה יכול להגדיל עוד יותר את הכמות היומית של עיסת פטריות, ולהביא אותה בהדרגה ל-70 גרם ליום.
- גם עם סובלנות טובה, שמפיניון צריך להיות נצרך לא יותר מפעם בשבוע.
הגבלות והתוויות נגד לשימוש בשמפיניון במהלך הנקה
באופן כללי, אם מניקה יכולה לאכול שמפיניון, אך בהסתייגויות, יש להן מספר התוויות נגד. לא ניתן להשתמש בהם:
- למחלות כרוניות של הקיבה, המעיים, הכליות וכיס המרה אצל נשים;
- אם מניקה נוטה לעצירות;
- עם הפרעות מולדות בתפקוד המעיים והקיבה אצל תינוק;
- בנוכחות מחלות לב, כליות וכבד אצל תינוק;
- אם התינוק נוטה לדיאתזה.
עליך לנסות גופי פטריות בזהירות אם התינוק שלך מגיב לרעה למוצרי חלב ובשר. עם סבירות גבוהה, שמפיניון לא ייספגו בגופו בעת האכלה.
אם לאם ולילד יש בטן ומעיים בריאים, פטריות שנרכשו בחנות לא יגרמו נזק
סיכום
ניתן להניק שמפיניון, אבל רק אם הם נרכשים מחנות אמינה ומוכנים לפי מתכונים בטוחים. אין לצרוך פטריות מלוחות ומשומרות במהלך ההנקה; יש להקפיד גם על מינונים מתונים.
