תוֹכֶן
גידול פטריות בארץ הופך לפעילות פופולרית יותר ויותר. בנוסף לטוהר האקולוגי של פטריות בגידול עצמי, ניתן להפיק הנאה רבה מהקטיף ויתרונות תזונתיים גדולים. בדרך כלל, תושבי הקיץ מחליטים לגדל שמפיניון, בהתחשב בכך שהם לא יומרניים והעדינים ביותר מבין הפטריות הגדלות בתנאים מלאכותיים. התפוקה של שמפיניון מדהימה. אם תשווה את מספר הירקות והפטריות המתקבלים מאזור אחד, אז תאספו פי 4 יותר שמפיניון. גידול שמפיניון באזור הכפרי נוח ורווחי.
הפטרייה אינה דורשת אור שמש פעיל, כך שניתן להשתמש בבטחה במקומות מוצלים שאינם מתאימים לגידולים אחרים. מין זה גדל באותה מידה במרתפים, חממות ואדמה פתוחה. הגורם היחיד שאתה צריך לשים לב אליו הוא המצע לגידול שמפיניון. איך לגדל שמפיניון בדאצ'ה בעצמך וללא טעויות?
אנו לומדים את תהליך הגידול בקוטג' קיץ
לפני תחילת פעילות חדשה, עליך לזכור כי פטריות שמפיניון אינן סובלות אור שמש. כדי לגדל סוג זה של פטריות אתה צריך אוורור ולחות טובים. לכן, תצטרך לבחור מקום לשתול פטריות תוך התחשבות בניואנסים אלה. אנחנו מוצאים אתר מתאים.תושבי קיץ רבים מגדלים את השמפיניון שלהם במעגלי המטע או פשוט בגן הירק. בחום הקיץ קשה לספק את התנאים הדרושים לגידול שמפיניון. גופי הפרי של הפטריות גדלים בהמוניהם בטווח טמפרטורות צר מ-+15 מעלות צלזיוס עד +18 מעלות צלזיוס ואחוז לחות גבוה (90%). לכן, אפשר לסמוך על יבול טוב רק לפני שהחום יגיע בתחילת הקיץ או אחרי שהוא שוכך בסתיו. אבל גידול שמפיניון בדאצ'ה בחממה מאפשר לך לאסוף פטריות ללא קשר לתנאי מזג האוויר החיצוניים ובכל עת של השנה.
באזור הנבחר אנו מניחים תעלות קטנות עם הפרמטרים הבאים: אורך ורוחב הם 1 מטר כל אחת, ועומק הוא 30 ס"מ. המידות ניתנות עבור רכסים המתוכננים באדמה פתוחה. אנו ממלאים את התעלות החפורות עם mullein או זבל, אבל הקפד להניח שכבה של אדמת דשא מעל, ואז מצע.
אנו מכינים מצע או תערובת אדמה לשתילת שמפיניון בקוטג' קיץ. ההכנה אורכת חודש עד חודש וחצי.
- ההרכב האופטימלי ביותר עבור שמפיניון הוא זבל סוסים. במקום השני קש פרה. תחילה מנערים את הזבל בעזרת קלשון ולאחר מכן מועשרים באוריאה או אמוניום גופרתי בשיעור של 25 גרם מהחומר ל-10 ק"ג זבל.
- הזבל נשמר בהרכב זה במשך 10 ימים, אגרף שוב ומוסיפים גיר. הכמות שלו נלקחת בשיעור של 65 גרם לכל 10 ק"ג של מצע. את תערובת השמפיניון המעורבת יש לקפל לערימה ולדחוס בצדדים.
- בפעם הבאה דוחפים את ההרכב לאחר 8 ימים, ובמקביל מוסיפים 10 גרם סופר-פוספט ו-60 גרם גבס על כל 10 ק"ג.
- כעת כל שנותר הוא לחכות להרכב כדי שהשמפיניון יקבל גוון חום בהיר ויתחיל להתפורר מבלי להפיץ ריח של אמוניה.המצע המבוגר מונח בצורה הדוקה מאוד על מצע חפור ברוחב 1.2 מ'.
מצע הפטריות המבשילות ממוקם בתעלות. הרגע הזה הוא הנוח ביותר לספק לשמפיניון הגנה מפני טיוטות. בצד הצפוני של התעלה כדאי לחזק זכוכית כדי להגן מפני הרוח המקפיאה. חופה מעל מיטת הגינה תהיה שימושית מאוד, שתציל את השמפיניון מגשם חזק ושמש פעילה. זה יכול להיות עשוי מסרט פלסטיק רגיל. לאחר הכנת המיטה, השאר את המצע עליה למשך שבוע, דחס אותה מעת לעת.
הכנת פטריות לשתילה
בזמן שהמצע עובר את שלב ההבשלה, בואו נתחיל לרכוש תפטיר פטריות.
ניתן לרכוש תפטיר בחנויות מתמחות ובקהילות של גננים העוסקים בגידול שמפיניון. יש להשתמש בחומר שנרכש תוך הקפדה על ההוראות.
קשה לקבוע את ההתאמה של חומרי גלם קנויים, מכיוון שהם מאוחסנים אך ורק בקור. המדריך הטוב ביותר הוא תאריך התפוגה המצוין על האריזה. בבית, אתה גם צריך למקם את תפטיר השמפיניון בחדר עם טמפרטורה לא גבוהה מ +10 מעלות צלזיוס. מספר ימים בלבד לפני השתילה המיועדת, מוציאים את האריזה ומועברים למקום חמים (22 מעלות צלזיוס).
אם נבגי הפטריות חיים, לאחר יומיים יופיעו הסימנים הראשונים לצמיחה של השמפיניון בחבילה:
- ארומת פטריות אופיינית;
- קורי עכביש על תוכן;
- הגברת הלחות של התפטיר.
כאשר הסימנים הרשומים נעדרים, אתה יכול לנסות "להחיות" את התפטיר.
הוא מועבר למיכל, מכוסה בדף עיתון ומרטב בבקבוק תרסיס, תוך הקפדה לא להרטיב את התפטיר. העיתון נשמר לח כל הזמן, והמיכל מונח במקום חמים.זה יוצר תנאי לחות אידיאליים עבור הפטרייה.
אם לאחר הליכים אלה לא מופיעים סימנים לחיים פטרייתיים, אז תפטיר כזה אינו מתאים לשתילה.
ניואנס נוסף - אנו מכינים את תערובת האדמה מראש כדי לכסות את התפטיר. שלב זה נמשך 20-25 ימים. לתערובת, הכינו 1 חלק כל אחד של אדמת חול ואדמת דשא וכפול כפול (2 חלקים). מערבבים ומשאירים עד שהפטריות יוצאות.
רגע אחראי - זריעת פטריות וקציר
המיטה מוכנה, המצע מוכן, התפטיר נבדק לגבי התאמה, אנו מתחילים לשתול. מניחים את נבגי הפטריות בעומק של 5 ס"מ. תצטרך לשים 20 גרם תפטיר בכל באר. זריעה של שמפיניון מתבצעת בתבנית דמקה, תבנית השתילה היא 20X20 ס"מ. יש להשקות מיד את המיטה ולכסות אותה בנייר, בד או חומרים זמינים אחרים.
לאחר 2-3 שבועות מופיעים חוטי תפטיר על פני השטח, מכסים אותם בשכבת אדמה בעובי 4 ס"מ מתערובת שהוכנה מראש, והסר את חומר הכיסוי.
אם בשלב זה מופיעים מעט מאוד חוטים (היפות) של פטריות, אז הסיבה היא לחות לא מספקת של המצע או שהטמפרטורה שלו נמוכה מהמותר. המצע מורטב דרך שכבת נייר ומחמם על ידי דחיסה.
כעת עלינו להמתין לפחות 25 ימים לפני קטיף הפטריות הראשונות. ברגע שקוטר המכסים הוא 3-4 ס"מ, ניתן לקצור את הקציר הראשון.
תנובת השמפיניון בארץ היא 5 ק"ג ל-1 מ"ר. מ מיטות. תהליך הפרי של שמפיניון יימשך 2-3 חודשים.
יש דרך לגדל שמפיניון בארץ בלי לקנות תפטיר.
- תצטרכו למצוא פטריות בר בוגרות ולהסיר אותן מהאדמה בתנועות פיתול.
- חופרים תעלה באזור מראש וממלאים אותה בתערובת של זבל וקש. עומק התעלה הוא 25 ס"מ. מפזרים הכל מלמעלה באדמת גינה טובה.
- קוצצים דק את כובעי הפטריות ומניחים אותם על פני המצע.
- מעל שכבה נוספת של אדמה בעובי 3 ס"מ.
בעוד חודש נאסוף את הבציר הראשון של שמפיניון. אפשר להשאיר כמה פטריות לשתילה מאוחרת יותר.
שיטת גידול חממה
כדי להאריך את משך קציר הפטריות, תושבי קיץ רבים מגדלים שמפיניון בחממה. בשיטת גידול זו, חשוב להבטיח שליטה אמינה בתנאי הלחות, התאורה והטמפרטורה בחממה. למצע לאדמה מקורה יש גם דרישות משלו. שמפיניון גדל היטב באדמה:
- עשיר בחומרים מזינים;
- מנוקז היטב וחדיר לאוויר ולחות;
- ללא עודף פחמן דו חמצני.
אם אפשר למקם את התפטיר באדמת יער, אז זה נהדר. אחרת, תצטרך להוסיף כמות קטנה של נסורת לאדמה. לשתילה, קח תפטיר או כובעים של פטריות בוגרות.
אם תחליט לגדל שמפיניון בחממה בחורף, השאר מקום פנוי בין המיטות לקיר. זה יבטיח שהפטריות לא יתקררו מדי בעונה הקרה.
אל תשכחו לאוורר את החממה! שמפיניון לא מגיב טוב לחום.ברגע שמופיעים יריות ראשונות של שמפיניון קטנות, אפשר לעבור מהשקיה לריסוס. זה מתבצע פעמיים ביום, והערוגות מושקות פעם בשבוע ממזלף גינה כדי למנוע ריקבון של השורשים. הקפד לעקוב אחר טמפרטורה, לחות ואוורור.
אוסף השמפיניון הראשון אולי לא כל כך גדול, אבל בעתיד תוכלו לאסוף יבול הגון של פטריות רכות וטעימות. אם תחליט להתחיל לגדל פטריות בדאצ'ה שלך, התחל עם שלב ההכנה מראש. רוב הזמן מושקע בהכנת המצע, אבל הטיפול במיטות אינו קשה.
סרטון שימושי לתושבי הקיץ:
