גידול שמפיניון במרתף בבית הוא עסק רווחי שאינו דורש השקעות כספיות משמעותיות. התהליך עצמו פשוט; עבודת הכנה דורשת הרבה יותר תשומת לב: הרכבה והכנה נכונה של המצע לשמפיניון, לשמור על התנאים הדרושים במרתף, להכין את החדר ולחטא אותו.
הכנה למרתף
המרתף הוא החדר המתאים ביותר לגידול פטריות בבית. מכיוון שהכי קל לשמור על הטמפרטורה והלחות הנדרשת לשמפיניון.
הקירות של מרתף ביתי יכולים להיות עשויים מכל חומר. עץ, בטון, בלוקים ולבנים יצליחו. הדרישה העיקרית היא לרצפה, היא חייבת להיות בטון כדי למנוע חדירת מכרסמים וחרקים ומי תהום. רצפת מרתף עפר יכולה להגביר את הלחות, שצריכה להישמר ברמה מסוימת כדי שפטריות יצמחו.
איך מכינים מרתף:
- הסר את כל החפצים והחפצים הזרים מהמרתף;
- לחטא את המרתף באמצעות פצצת גופרית, תמיסת פורמלדהיד 4%, לטייח את הקירות בסיד, להוסיף נחושת גופרתית. ריסוס עם dichlorvos בנוכחות חרקים זוחלים ומעופפים;
- המרתף צריך להיות מבודד בכל דרך.אחת מאפשרויות הבידוד: שימוש בלוחות קצף פוליסטירן;
- התקנת תאורה היא רק לנוחות העבודה; 1-2 מנורות מספיקות. מה שמבדיל באופן חיובי את השמפיניון מפטריות אחרות הוא שהם לא צריכים אור כדי לגדול;
- התקנת אוורור במרתף באמצעות 2 סוגי תעלות אוויר: פליטה ואספקה. פחמן דו חמצני, שנוצר בכמויות גדולות כתוצאה מפירוק המצע, יוסר דרך צינור הפליטה. ואוויר צח יזרום דרך אוורור האספקה. שני צינורות האוורור צריכים להיות מצוידים בכניסה ברשת מתכת דקיקה כדי לחסום את הגישה לחרקים ולמכרסמים;
- אם שיטת אוורור האספקה והפליטה אינה ממלאת את תפקידה, יש להתקין סוגים מאולצים של אוורור עם מסננים לטיהור אוויר. מאווררים יכולים גם לעזור לשפר את איכות האוויר במרתף שלך. ודא כי אין טיוטות, יש להם השפעה מזיקה על התפתחות שמפיניון;
- שמור על לחות במרתף, רמותיו צריכות להישאר על 60-70%. מד לחות יעזור לשלוט בלחות; אתה בהחלט צריך לרכוש ולהתקין אותו;
- בשלבי התפתחות שונים, שמפיניון זקוק לטמפרטורות שונות. אז, לצמיחה של תפטיר, נדרשת טמפרטורה של +25°C+26°C. ולגידול גוף הפרי של השמפיניון +15°C+16°C. הטמפרטורה במרתף מנוטרת באמצעות מדחום;
- אם גודל המרתף מאפשר, אז עדיף לחלק אותו ל-2 חלקים, אז ניתן לשמור בקלות על מדדי הטמפרטורה;
- על מנת להפיק את המרב מכל השטח הפנוי במרתף, בנו מתלים או מדפים שעליהם ימוקם תפטיר הפטריות.התקן אותם בצורה כזו שיהיה נוח לטפל ולקטוף. מתלים ממתכת הם נוחים, אבל יקרים, מתלים מעץ אינם גרועים יותר. עם זאת, יהיה צורך לטפל בהם באופן קבוע עם חומר חיטוי, שכן הלחות במרתף גבוהה, מה שתורם לעץ להיפגע מפטריות;
- אתה יכול להשתמש בקופסאות פלסטיק עבור המצע. הם מותקנים על מדפים או מתלים.
אין זוטות בעסק של גידול שמפיניון. הכנת המרתף היא אחד השלבים המרכזיים.
גידול שמפיניון על מצע מוכן
גידול שמפיניון בבית במרתף אפשרי רק בשימוש במצע מיוחד או בקומפוסט שמפיניון. כדי להפחית את הזמן הנדרש להשגת פטריות, אתה יכול להשתמש במצע מוכן עם זרע בתפטיר. הוא נרכש או ממפעל ייצור העוסק בגידול שמפיניון, או מיצרנים המתמחים בייצור מצע.
הם מביאים את הקומפוסט הקנוי למרתף שלהם, מניחים אותו על מדפים ומחכים שהתפטיר יתחיל להתפתח ולנצל את כל הקומפוסט. ואז אדמת כיסוי מוזגת על גבי זה. ייקח קצת זמן לחכות שהתפטיר ישלוט באדמה, ואז הוא יהיה מוכן לגדל את גופי הפרי של השמפיניון.
נכון לעכשיו, יצרני קומפוסט לשמפיניון החלו ללחוץ אותו ולארוז אותו לבניות. גם מצע זה כבר נזרע בתפטיר. הם מציעים גם אדמת כיסוי. זה דורש 10 ליטר/1 לבנה.
לאחר שהעברת את הלבנים למרתף שלך, הנח אותם על מתלים או מדפים צמודים זה לזה בשכבה אחת. השאר את זה כך למשך יום כדי שהטמפרטורה בפנים ובחוץ תשתווה. לאחר מכן חותכים את החלק העליון של האריזה ליצירת מיטה בגובה 20 ס"מ וברוחב 1.4 מ' לקלות התחזוקה.
לאחר מכן מכסים את פני המצע בעיתונים או בנייר קראפט ומרטיבים בבקבוק ספריי על מנת שהמים לא ידלפו החוצה ויעלו על הקומפוסט. צריכת נוזלים: 200 מ"ל / 1 מ"ר. מ מיטות.
המצע יכול להישאר במצב זה במרתף למשך 2 עד 3 שבועות. אז אתה יכול לשים לב שהתפטיר השתלט על כל הקומפוסט והגיע לפני השטח. עכשיו זה הזמן להשתמש באדמת כיסוי. הוא מונח על גבי המצע, מיישר ומשקה היטב, באמצעות 2 ליטר/1 מ"ר. מ מיטות. עובי שכבת הכיסוי של האדמה אינו עולה על 4 ס"מ. האדמה מרוססת מדי יום.
לאחר 4-5 ימים, התפטיר יגדל לתוך שכבת האדמה התחתונה. התחל להשקות רגילות 2 פעמים ביום, תוך שימוש ב-1 ליטר מים/1 מ"ר. מ נחיתות. עוד 1.5 שבועות יעברו, ואז התפטיר יפתח לחלוטין את שכבת האדמה העליונה. מתחיל שלב היווצרות הפרי של שמפיניון. השקיה מופסקת.
יש לשמור על הטמפרטורה במרתף +14°C+17°C, לחות יחסית 85-95%. אם עוקבים אחר הטכנולוגיה לגידול שמפיניון, אז מרגע החלת אדמת הכיסוי, חלקים מהתפטיר מופיעים עליו כ-20 יום, ולאחר זמן מה, אפונה - יסודות השמפיניון. יום לאחר מכן הם מתחילים להשקות שוב, תוך שימוש בכמות של לא יותר מ-1 ליטר/1 מ"ר. מ נחיתות.
לאחר ההבשלה, קוטפים שמפיניון על ידי פיתול, במקום חיתוך, כמו כל שאר הפטריות. הם נבדקים לאיתור נזקים ומוכנסים לקופסאות או ארגזים למכירה נוספת או לצריכה אישית.
צפו בסרטון כיצד לגדל שמפיניון במרתף:
הכנה עצמית של המצע
כדי להוזיל משמעותית את העלות של גידול שמפיניון במרתף, אתה יכול להכין את הקומפוסט בעצמך.בחורף הכנת הקומפוסט מתבצעת בחדר בו הטמפרטורה היא לפחות +15 מעלות צלזיוס ויש אוורור טוב, ובקיץ ניתן לבצע את התהליך בצורה נוחה בחוץ מתחת לחופה, שתגן על המצע לשמפיניון מפני משקעים ואור שמש ישיר.
מה שאתה תצטרך:
- 100 ק"ג קש (חיטה, שיפון);
- 100 ק"ג זבל (עופות, סוס, בקר);
- 50 ק"ג צמרות (תפוח אדמה, עגבנייה);
- 50 ק"ג דגן חיטה;
- 2 ק"ג של סופר פוספט;
- 4 ק"ג של אוריאה;
- 300 ליטר מים;
- 9 ק"ג של גבס או בהט;
- גיר 5 ק"ג.
ניתן להחליף חלק מהקש (30 ק"ג) בגבעולי תירס קצוצים, חציר ועלי שלכת יבשים. המצע הטוב ביותר לשמפיניון מתקבל על ידי שימוש בקש חיטה או שיפון; בהיעדר כזה, אתה יכול להשתמש בשיבולת שועל או שעורה. בדוק את איכות הקש, הוא צריך להיות בעל ריח נעים וצבע זהוב, ללא סימני ריקבון.
את הקש מניחים במיכלים, מלאים במים, משאירים למשך יומיים, והמים מנוקזים. ואז להוסיף זבל, לערבב היטב, להשאיר למשך שבוע, תוך ערבוב המסה מעת לעת. נוח יותר להחליף שכבות קש עם זבל, להשקות כל שכבה במים חמים.
ביום ה-4-5 לתהליך התסיסה יוצקים למיכל סופרפוספט ואוריאה. מופיע ריח של אמוניה. המסה צריכה לעמוד במקום עד שהריח נעלם, תוך ערבוב עוד 4-5 פעמים. לאחר מכן, מפזרים עליו גיר וטיח, מכוסים בסרט ונשמרים במשך 2-3 שבועות. הטמפרטורה של המצע המוכן צריכה להגיע ל-80 מעלות צלזיוס.
מנפח המרכיבים הנ"ל נוצר מצע במשקל של כ-300 ק"ג.מספיק להכין מיטות לגידול שמפיניון בשטח של 3 מטרים רבועים. מצע שהוכן כהלכה קפיץ מעט בלחיצה בכף היד.
גידול שמפיניון במרתף
קומפוסט השמפיניון המוגמר מועבר למרתף ומונח במיכלי שתילה. השלב הבא: מניחים את התפטיר הפטריות במצע, כלומר. בואו נעבור ישירות לשאלה איך לגדל שמפיניון במרתף? התפטיר מיוצר בשני סוגים: דגן (הגדל על גרגר חיטה) ותפטיר על קומפוסט. שניהם גדלים באופן תעשייתי בתנאים סטריליים.
כדי לזרוע שמפיניון על 1 מטר מרובע של מצע, תזדקק ל-0.4 ק"ג תפטיר דגנים או 0.5 ק"ג תפטיר קומפוסט. לשתילה, חריצים קטנים של 5 ס"מ נעשים במרווח של 20x20 ס"מ. תפטיר קומפוסט מונח. נבגי גרגירי שמפיניון מונחים על פני השטח ומפזרים קלות בקומפוסט.
המצע מכוסה בבד, עיתונים או נייר יצירה, מרוסס במים מבקבוק ריסוס, מונע את התייבשותו. תוך 2-3 שבועות התפטיר יגדל ויספוג את כל נפח הקומפוסט. ניתן לראות חוטים לבנים על פני השטח שלו.
לאחר מכן, תצטרך לשפוך שכבה של אדמת כיסוי: 4 כרכים של אדמה, נפח 1 של אבן גיר, 5 כרכים של כבול. בשלב הסופי של הדגירה, התפטיר צומח לתוך אדמת המעטפת ומוכן ליצור גופי פרי של שמפיניון.
ברגע שרואים שנוצרה אפונה לבנה על פני האדמה, כדאי להוריד את הטמפרטורה או להעביר את מיכלי השתילה לחלק אחר של המרתף.שם יש לשמור על הטמפרטורה +12 מעלות צלזיוס+17 מעלות צלזיוס, נוחה לאילוץ גופי פרי או לגידול פטריות. הלחות תהיה 75-95%.
לאחר 3-4 חודשים ניתן להשיג את השמפיניון הראשונים. אל תתנו להם להבשיל יתר על המידה. לפטרייה מוכנה לאיסוף יש סרט לבן מתחת למכסה; אין לראות צלחות חומות. גוף הפרי של השמפיניון מעוות בזהירות, לעולם לא נחתך, אחרת שאריות הגבעול עלולות להירקב ולהוביל למוות של התפטיר.
לאחר הוצאת השמפיניון מאתר הגידול, מפזרים את החור באדמה. בשבועיים הקרובים, הקציר יבשיל באופן פעיל. אם המצע הוכן בצורה נכונה ומתקיימים תנאי הטמפרטורה והלחות, אז בהחלט אפשרי לקצור לפחות 8 גלי קציר. אז התשואה של שמפיניון תרד בחדות.
יש לאחסן את הקציר במקרר בקופסאות או ארגזים, מבלי לערום שכבות רבות. הקפד לבדוק חזותית את הפטריות עבור ריקבון וכתמים כהים, אחרת אתה עלול לאבד אצווה שלמה של שמפיניון.
סיכום
גידול שמפיניון בבית במרתף אפשרי בהחלט ולא קשה כמו שזה נראה. שימו לב היטב להכנת המרתף, חיטוי, בידוד במידת הצורך, הקמת מערכת אוורור, שמירה על לחות וטמפרטורה, הכנה נכונה של המצע לשמפיניון וקניית חומר שתילה איכותי מספקים מהימנים. אלו הם המרכיבים של קציר מוצלח בעת גידול שמפיניון במרתף.
גידול שמפיניון אינו דורש ידע מיוחד או השקעות חומריות משמעותיות. אבל זה יכול להפוך לעסק הרווחי המועדף עליך.
צהריים טובים, ז'ניבק היקר!
בתהליך הכנת קומפוסט לשמפיניון, לא משתמשים בגרגרי חיטה. אפשר להשתמש בקליפה, אבל לא בדגן. צמרות חיטה מושרות ומרובדות בזבל. הקצוות נשארים להתחמם יתר על המידה, ואז אתה צריך להכין את המצע על פי התוכנית לעיל (השקיה בשפע, הוספת גבס ומפעילים, ערבוב).
אנו מאחלים לכם יבול גבוה!
שלום! רציתי לשאול. כשמכינים קומפוסט, מתי כדאי להוסיף צמרות ודגן חיטה?