תוֹכֶן
פטריות, כל כך טעימות ונחשקות, אפשר למצוא לא רק ביער, אלא גם במיטת הגינה שלך, במרתף, ברפת או בחממה. אתה יכול לגדל פטריות צדפות בבית, פטריות חורף, שיטאקים מוזרים וכמובן שמפיניון. שמפיניון הם המבוקשים ביותר עבור מגדלי פטריות, שכן מין זה מייצר את התשואה המקסימלית בפרק זמן מינימלי. הם אינם בררנים בטיפול ואינם דורשים תנאי תחזוקה מיוחדים, "מסובכים". יש לגדל פטריות בהתאם לכללים של טכנולוגיה מסוימת. אחד מהם מאפשר לגדל שמפיניון בשקיות. ננסה לדבר בפירוט על כל התכונות והניואנסים של שיטה זו לגידול שמפיניון.
שמפיניון בשקיות: יתרונות וחסרונות
שמפיניון ממש לא בררן. הם יכולים לגדול בערוגת גינה פתוחה או במיכל גדול כלשהו, אבל מגדלי פטריות מנוסים מעדיפים להשתמש בשקיות ניילון - בלוקים - כמקום שתילה. החלטה זו עשויה להיראות מוזרה במבט ראשון, אך היא מוצדקת לחלוטין על ידי היתרונות הבאים:
- שקיות ניילון מונעות התפשטות של מחלות ומזיקים בכל שטח השתילה.
- במידת הצורך, בכל עת ניתן לסגור או להוציא חבילה מסוימת מהחדר.
- הניידות של השקיות מאפשרת לגדל שמפיניון עונתי בשטחים פתוחים של הגן ובחדרים מאובזרים במיוחד.
- נוח לערום את התיקים במספר שורות על מעמדים רב קומות.
- שקיות פלסטיק זולות הרבה יותר ממיכלי פלסטיק.
כמובן, הטכנולוגיה המוצעת אינה אידיאלית, שכן רק עבודת כפיים משמשת למילוי שקיות באדמה, טיפול ביבול ואיסוף שמפיניון מגודל. עם זאת, בקנה מידה קטן זה בדרך כלל לא גורם לבעיות רבות.
סודות ויסודות הטכנולוגיה
יש לגשת לגידול שמפיניון במיומנות, שכן אפילו טעות או השמטה הקטנה ביותר עלולה להרוס את הנטיעות, וכל העבודה המושקעת תרד לטמיון. לכן החלטנו לתאר בפירוט את כל תהליך גידול הפטריות מרגע הכנת הקרקע ועד הקטיף.
המצע הטוב ביותר לשמפיניון "תוצרת בית".
לגידול מוצלח של שמפיניון, יש צורך למלא את השקיות אך ורק באדמה מזינה, המורכבת מ-75% זבל סוסים ו-25% קומפוסט. במקרה זה, אתה צריך להשתמש במילוי קומפוסט מיוחד: שיפון או קש חיטה. בנוסף, אתה צריך להגדיל את הערך התזונתי של האדמה עם דשנים מינרליים.
בהתאם להיקף הטיפוח, עליך להצטייד ברכיבים הבאים ולהתחיל בהכנת המצע:
- משרים את הקש בחבית מים.
- מניחים קש לח וזבל על גבי הקומפוסט בשורות. צריכות להיות לפחות 6 שכבות בקומפוסט להירקב טוב יותר.
- בעת הנחת קומפוסט, הקש מורטב בנוסף במים ומפזרים אוריאה וסופר-פוספט.
- לאחר ערבוב יסודי של כל המרכיבים, מוסיפים גיר וגבס לקומפוסט.
- מניחים את הקומפוסט בערימה ומשאירים לעשן למשך 3 שבועות. לאחר זמן זה, המצע יהיה מוכן לשימוש.
בעת הכנת מצע תזונתי לשמפיניון, חשוב מאוד לחשב נכון את כמות התוספים המינרלים. לכן, על כל 100 ק"ג של תערובת קומפוסט, יש צורך להוסיף בנוסף 2 ק"ג של סופרפוספט ואוריאה, כמו גם 5 ק"ג גיר ו-8 ק"ג גבס. מצע טוב לשמפיניון ניתן לבדוק בלחיצה: כשהוא סוחט, עובי האדמה נובע.
למרבה הצער, זבל סוסים יכול להיות די קשה למצוא. במקרה זה, ניתן להחליף אותו בלשלשת עוף. דשן זה נלקח בחלקים שווים עם קש ומוסיפים גבס ובט.
הכנת המושב
שמפיניון גדל בשקיות בכמויות קטנות בחוות משלהם לשימוש אישי ובקנה מידה תעשייתי למכירה. השיטה הוכיחה את עצמה היטב במדינות רבות וכדי ליישם אותה צריך קודם כל להצטייד בתיקים שישמשו כמושב.
ניתן לייצר שקיות מסרט פולימר בעצמך, תוך התחשבות בהמלצות הבאות:
- קיבולת התיק צריכה להיות 25-40 ק"ג. זה נוח לעבוד עם בלוקים כאלה. הם מתאימים בצורה קומפקטית אפילו לחללים קטנים.
- קוטר התיק יכול לנוע בין 30 ל-40 ס"מ.
- עובי המצע בשקית צריך להיות כ-20-30 ס"מ.
- אסור להניח שקיות קרוב מדי, שכן הדבר עלול לתרום להתפשטות של מחלות ויראליות ומזיקים. הדרך הרציונלית ביותר היא למקם את התיקים בתבנית דמקה.
ניתן למצוא תיקים בגודל המתאים במבצע או להכין באופן עצמאי על ידי תפירת סרט פולימר שקוף. דוגמה להכנת שקיות ניילון לשמפיניון ניתן לראות בסרטון:
בחירת תפטיר
שמפיניון מופצות על ידי תפטיר, שמומלץ לרכוש ממעבדות מיוחדות לגידול גידול זה. רכישת תפטיר מיצרן תפטיר תבטיח את איכותו ובריאותו של חומר השתילה.
לגידול בחצרות פרטיות, היצרנים מציעים שני סוגים של תפטיר שמפיניון: קומפוסט ודגן.
תפטיר דגנים נמכר בשקיות קטנות, שמומלץ לאחסן בטמפרטורה של 0-+50למשך שישה חודשים. צריכת תפטיר דגנים בעת הדבקת המצע תהיה 400 גרם לכל 100 ק"ג (1 מ'2 אדמה).
תפטיר קומפוסט פחות פרודוקטיבי בהשוואה למקביל הדגן שלו. הוא נמכר בצנצנות זכוכית ונצרך בשיעור של 500 גרם (1 מ'2 אדמה). תפטיר כזה ניתן לאחסן במשך שנה בטמפרטורה של 00ג. לא ניתן לאחסן תפטיר קומפוסט בתנאי חדר למשך יותר מ-3 שבועות.
גידול שמפיניון בבית צריך להיעשות במצע מחוטא מראש. השיטה הטובה ביותר לעיקור במקרה זה היא חימום. אתה יכול לחמם את האדמה על אש גלויה. כאשר האדמה המחוממת מתקררת ל-250C, זה יכול לשמש כדי להדביק תפטיר.
זיהום קרקע בתפטיר
ישנן שתי דרכים שונות להדביק אדמה בתפטיר:
- קח חופן תפטיר ושתול אותו לעומק של 5 ס"מ. הנח סימניות כאלה במרחק של 20 ס"מ זו מזו על כל שטח האדמה.
- מפזרים את התפטיר בשכבה של 1 ס"מ ומכסים אותו במצע מזין בעובי 3-5 ס"מ.
לצמיחה מוצלחת והתפשטות של תפטיר, יש לשמור על תנאים מסוימים:
- לחות האוויר בתוך הבית צריכה להיות 90%;
- אדמה תזונתית בשקיות צריכה תמיד להיות מעט לחה;
- הטמפרטורה של המצע בשקיות צריכה להיות +22-+270עם;
- כדי להבטיח שהאדמה תתאדה למינימום לחות, כסו את השקיות בשמפיניון עם גיליונות נייר. אתה יכול להשקות את היבול דרכם.
בתנאים נוחים, התפטיר מתחיל ליצור את גוף השמפיניון תוך שבועיים. בשלב זה, עליך לפזר שכבת כיסוי קרקע על גבי המצע התזונתי, המורכבת מ-8/9 חלקים כבול ו-1/9 חלקים חול. עובי שכבת כיסוי הקרקע צריך להיות 3 ס"מ. לאחר החלת האדמה, אתה צריך להמתין 3 ימים, ולאחר מכן להפחית את טמפרטורת החדר ל +15-+170עם.
טיפול נוסף בשמפיניון מורכב מהשקיה קבועה של היבול, שמירה על טמפרטורת האוויר הנדרשת ואוורור החדר. חשוב לזכור כי נוכחות של טיוטות עלולה להשפיע לרעה על היבול.
קְצִיר
הרגע המהנה ביותר עבור כל מגדל פטריות הוא תהליך הקטיף. זה מתרחש בערך 120 יום מהיום שבו הקרקע הייתה מזוהמת בתפטיר.כבר בזמן הזה ניתן לראות בשקיות מספר רב של שמפיניון צעירים אותם ניתן לפרוק בזהירות ולהשתמש בהם למאכל. ראוי לציין שעדיף לאכול את אותם שמפיניון שיש להם צלחות בהירות בצד הפנימי של הכובע. שמפיניון ישנים ובשלים מדי צוברים חומרים שעלולים לגרום במקרים מסוימים להרעלה.
זה הרבה יותר יעיל לקצור על ידי סיבוב בזהירות של הפטריות. לאחר קציר כזה, יש לפזר על התפטיר שכבה של מצע מזין ולהרטיב בבקבוק ריסוס. דוגמה לאיסוף נכון של שמפיניון מוצגת בסרטון:
תפטיר השמפיניון נושא פירות באופן פעיל במשך שבועיים. במהלך תקופה זו, בכפוף לתנאים הדרושים, ניתן לאסוף שמפיניון כל 2-3 ימים. זה מאפשר לך להשתמש תמיד רק במוצרים הטריים ביותר למזון.
סיכום
כל מגדל פטריות יכול לאשר שגידול שמפיניון הוא רווחי ביותר. אז, במשך שבועיים של פרי פעיל מכל 1 מ'2 אדמה, אתה יכול להסיר עד 20 ק"ג של שמפיניון טרי, ארומטי. כמות זו מספיקה כדי לספק מזון למשפחה. כדי לגדל יבולים, אתה יכול לכבוש שטח קטן באסם או במרתף. ערוגות כאלה לא "יפריעו" ויוכלו להפיק יבול כל השנה אם יתווסף תפטיר באופן קבוע.
