תוֹכֶן
פטריות צדפות בשקיות גדלות בבית אם ניתנים התנאים הדרושים. רמות הטמפרטורה והלחות הנדרשות נשמרות בחדר. עם הכנה נכונה, אתה יכול לקבל יבול טוב בתוך כמה חודשים.
תכונות של פטריות צדפה
פטריות צדפות הן פטריות הגדלות באקלים ממוזג וטרופי של אירופה ואסיה. ניתן למצוא אותם על עצים מתים כמו אשכולות אפורים או לבנים. מידות הכובע הן 5-25 ס"מ. היתרון העיקרי של פטריות אלה הוא חוסר היומרות שלהן לתנאים חיצוניים: הן נובטות על כל חומר תאית.
פטריות צדפות מכילות חומרים מועילים שונים. אחד מהם הוא lovastine, המסייע בהורדת הכולסטרול בדם. בשימוש קבוע בהם, התכונות החיסוניות של הגוף עולות והסיכון לפתח טרשת עורקים יורד.
פטריות צדפות עשירות בויטמין C ובקבוצה B. מבחינת תכולת זרחן, ברזל וסידן, פטריות אלו עדיפות על בשר בקר וחזיר.תכולת הקלוריות שלהם היא 33 קק"ל, מה שמאפשר להשתמש בהם כדי להילחם במשקל עודף.
אם צורכים אותם בכמות מוגזמת, פטריות גורמות נזק לגוף. לכן, מומלץ לכלול אותם בתזונה במנות קטנות. במקרה זה, הפטריות חייבות לעבור טיפול בחום כדי לחסל חומרים רעילים.
אתה יכול לגדל פטריות צדפות לצריכה עצמית או למכירה. חוסר היומרות שלהם ואיכות תזונתית גבוהה הופכים את הפטריות הללו למקור הכנסה פופולרי.
הכנה לגידול
לפני שתתחיל לגדל, עליך להכין את החדר ובמידת הצורך לרכוש ציוד נוסף. הקפידו להכין את המצע ו תַפטִיר.
בחירת חדר
לגידול פטריות צדפות בשקיות מתאים מרתף, מרתף או חור במוסך. תחילה עליך לחטא את החדר. לשם כך, הכינו תמיסת סיד 4%, המשמשת לטיפול בכל המשטחים. ואז החדר סגור ליום אחד. לאחר הזמן שצוין, הוא מאוורר עד שהריח נעלם לחלוטין.
בסביבתה הטבעית, פטריות צדפות גדלות בלחות גבוהה. מקומות כאלה צריכים להיות מאווררים היטב. בבית, התפטיר נובט במדדים הבאים:
- לחות של 70-90%;
- זמינות תאורה (טבעית או מלאכותית);
- טמפרטורה בין +20 ל +30 מעלות;
- אספקה מתמדת של אוויר צח.
מבחר תיקים
אחת הנקודות העיקריות כאשר מחליטים כיצד לגדל פטריות צדפות היא בחירת השיטה המתאימה. בבית משתמשים בשקיות למטרות אלו.
למטרות אלה, כל שקיות ניילון משמשות. הגודל שלהם נבחר בהתאם לגודל היבול שצריך לגדל ולמידות החדר.
התיקים חייבים להיות עמידים, במיוחד אם הם תלויים בתוך הבית. כמה שקיות צריך תלוי בנפח הנטיעות. הקיבולת המינימלית של שקיות צריכה להיות 5 ק"ג.
חומר זרעים
תפטיר לייצור פטריות צדפות ניתן לרכוש במפעלים מיוחדים המגדלים פטריות אלו. בתנאים תעשייתיים, תקופת השימוש בחומר זרעים היא לא יותר משנה.
לכן, התפטיר נמכר בקמעונאות במחירים נמוכים, אם כי עדיין יש לו את היכולת לשאת פרי. למתחילים, זו הזדמנות מצוינת לנסות את כוחם בגידול פטריות צדפות.
בשלב הראשוני, לא מומלץ לרכוש יותר מדי תפטיר פטריות צדפות. לפני השתילה יש לאחסן אותו במקרר כדי שלא יתקלקל. התפטיר הנרכש הוא בצבע צהוב או כתום.
מיד לפני השתילה משאירים את התפטיר למשך יום בטמפרטורת החדר. לאחר מכן חומר השתילה נמעך בזהירות לאחר פתיחת השקית ומועבר לזמן קצר לחדר בו מתוכנן לגדל פטריות. זה יאפשר לתפטיר להסתגל לתנאים משתנים.
האריזה נפתחת בחדר נקי באמצעות כפפות. מומלץ לשתול ולהנביט פטריות צדפות בחדרים שונים כדי למנוע זיהום בתפטיר.
תפטיר פטריות צדפות איכותי מתקבל במעבדה, אך ניתן לגדל אותו באופן עצמאי. כדי לעשות זאת, קח את החלק העליון של גוף הפרי של הפטרייה, אשר מטופל במי חמצן. לאחר מכן מניחים חלק מהפטרייה במבחנה המונחת מעל להבה. תחילה ממלאים אותו בתערובת מזינים.
את המיכלים עם פטריות הצדפות סוגרים ומניחים בחדר חשוך בו הטמפרטורה נשמרת על 24 מעלות. לאחר שבועיים, התפטיר מוכן לשתילה.
הכנת מצע
כדי לגדל פטריות צדפות, אתה צריך מצע, שתפקידיו מבוצעים על ידי קליפות חמניות, נסורת, קלחי תירס וקש דגנים. פטריות אלו גדלות היטב על נסורת של עץ נשירים.
התערובת מעובדת באופן ראשוני באופן הבא:
- החומר נשפך במים חמים (טמפרטורה 25 מעלות) למשך 20 דקות ומערבבים מעת לעת.
- מרוקנים את המים, סוחטים את התערובת החוצה וממלאים את המיכל במים חמים (טמפרטורה 70 מעלות). לחץ מופעל על גבי החומר.
- לאחר 5 שעות מרוקנים את המים וסוחטים את המצע החוצה.
- כדי לשפר את התכונות התזונתיות של החומר, יש להוסיף רכיבים מינרלים: 0.5% כל אחד של אוריאה וסופר-פוספט ו-2% של אבן גיר וגבס כתוש.
- לחות המצע צריכה להישאר על 75%.
דרך נוספת לעבד את המצע לפטריות צדפות היא להרתיח אותו. כדי לעשות זאת, מניחים אותו במיכל מתכת, מוסיפים מים ומרתיחים במשך שעתיים.
מותר להשתמש בתערובת של הרכיבים שצוינו. כאשר מגדלים פטריות על נסורת, התוכן של חומרים אחרים הוא לא יותר מ-3% מהמסה הכוללת של המצע.
אם הכנת המצע בעצמך מעוררת קשיים, אתה יכול לרכוש אותו מוכן. הדרישה העיקרית לחומרים היא היעדר עובש. בעת הרכישה, אתה צריך לשים לב להרכבו. בדרך כלל האריזה מציינת לאילו פטריות ניתן להשתמש. מצעים מוכנים לפטריות צדפות, שמפיניון, פטריות דבש ופטריות אחרות יכולים להשתנות משמעותית.
רכישת ציוד
כדי להשיג תשואה יציבה, אתה צריך לצייד חדר לגידול פטריות צדפות. אם פטריות יימכרו, אז רכישת ציוד תהיה השקעה חשובה בעסק העתידי שלך.
כדי לשמור על הטמפרטורה, אתה צריך לרכוש דוד. חדרים קרים ידרשו בידוד תרמי נוסף. קירות ורצפות כפופים לבידוד. אתה צריך לשלוט על הטמפרטורה באמצעות מדחום.
פטריות צדפות לא אוהבות אור שמש ישיר, אבל כדי לארגן תאורה צריך לרכוש מכשירי אור יום. ריסוס נטיעות מתבצע עם בקבוק ריסוס קונבנציונלי. כדי לשמור על המיקרו אקלים הנדרש, משתמשים ביחידות לייצור ערפל.
אוורור האספקה והפליטה יסייעו להבטיח את זרימת האוויר הצח. בחדר קטן, מאוורר ביתי יכול לבצע משימה זו.
השגת בלוקים של פטריות
פטריות צדפות גדלות בבית בצורה של גושי פטריות הדומים למיטות. ההרכב שלהם כולל מצע מוכן, אשר מונח בשקיות בשכבות.
על כל 5 ס"מ של חומר אתה צריך לשתול 50 מ"מ של תפטיר. במקרה זה, השכבות התחתונה והעליונה צריכות להישאר המצע. החומרים מונחים בחוזקה, אך ללא דחיסה. יש למלא את השקית עד 2/3 מהנפח הכולל.
השקיות קשורות היטב, ולאחר מכן יוצרים בהן חורים קטנים דרכם יצמח התפטיר. גודל החורים אינו עולה על 2 ס"מ, והם ממוקמים כל 10 ס"מ בדוגמת דמקה או בצורה אקראית.
ואז המיכלים המוכנים ממוקמים במשך שבועיים במקום חשוך שבו נשמרת טמפרטורה קבועה (מ +19 עד +23 מעלות). שקיות של פטריות צדפות ניתן לתלות או לערום זו על גבי זו במספר שורות.
במהלך תקופת הדגירה, אין צורך באוורור של החדר. תכולת הפחמן הדו חמצני מגבירה את הלחות, מה שמאפשר לתפטיר להתפתח מהר יותר. תוך 10 ימים מתרחשת צמיחה פעילה של פטריות צדפות, התפטיר הופך לבן ומופיע ריח פטריות מובהק.
לאחר 20-25 ימים, החדר עם פטריות הצדפות מאוורר או מועבר לחדר אחר. בעתיד, שתילות דורשות תאורה במשך 8 שעות ביום.
טיפול בפטריות צדפות
לאחר הנביטה, הפטריות מסופקות בטיפול הדרוש. רשימת הפעולות כיצד לטפל בפטריות צדפות כוללת שמירה על טמפרטורה ולחות.
שמירה על תנאים
לגדל פטריות צדפות הכרחי בטמפרטורה מסוימת. לאורך כל התקופה, האינדיקטורים שלה צריכים להישאר קבועים.
השינוי המותר בטמפרטורה הוא לא יותר מ-2 מעלות. עם תנודות משמעותיות, שתילים עלולים למות.
טמפרטורת הסביבה משפיעה על צבע כובעי הפטריות. אם ערכו היה בערך 20 מעלות, אז פטריות צדפות נבדלות בגוון בהיר. כשהטמפרטורה עולה ל-30 מעלות, המכסים הופכים כהים יותר.
כאשר מטפלים בפטריות צדפות, עליך לשמור על רמת ההארה הנדרשת. אם אין אור טבעי בחדר, מותקנים גופי תאורה. עבור 1 מ"ר. אני צריך לספק תאורה בהספק של 5 וואט.
מדי יום מנקים את החדר בו מגדלים פטריות צדפות באמצעות חומרים המכילים כלור. זה ימנע התפשטות של עובש ומחלות.
רִוּוּי
לצמיחה פעילה של פטריות, יש צורך לשמור על רמות לחות אופטימליות. זה מובטח על ידי מערכת השקיה. אין צורך להשקות פטריות צדפות בשקיות בתקופת הדגירה.
כאשר יורה מופיעים, התפטיר ידרוש השקיה קבועה. הוא מושקה פעם או פעמיים ביום במים חמים.
כדי לשמור על לחות של 80-100%, אתה יכול להציב מיכלי מים בחדר. גם הקירות והתקרה מרוססים.
קְצִיר
לצד החורים שנעשו בשקית מופיעות פטריות צדפות. כדי שהפטריות ייכנסו בצורה מדויקת לחורים, יש להרחיב אותן. כאשר פטריות צדפות מתחילות להופיע בחורים, ניתן להסיר אותן לאחר כשבוע.
הקציר הראשון נקצר 1.5 חודשים לאחר השתילה. איך לחתוך נכון פטריות צדפות? הם מוסרים בבסיס עם סכין חדה. חשוב לא לפגוע בפקקים ובתפטיר.
לאחר הקציר הראשון יופיע הגל השני של הפטריות בעוד שבועיים. בפעם השלישית, ניתן לחתוך את הפטריות לאחר שבועיים נוספים.
בסך הכל קוטפים פטריות צדפות שלוש פעמים. הגל הראשון מהווה 70% מסך היבול, ואז אתה יכול לקבל עוד 20% ו-10%. כמה יהיה הקציר תלוי ישירות בנפח המצע. במהלך כל תקופת הגידול ניתן לאסוף 3 ק"ג פטריות משקית אחת של 10 ק"ג.
אחסון פטריות צדפות
אם פטריות צדפות לא משמשות מיד, אז אתה צריך להכין מיכל אחסון. אחסון נכון מאריך את חיי המדף של הפטריות ושומר על רכיבי תזונה חיוניים.
אחסון נוסף תלוי במידה רבה בשיטת עיבוד הפטריות. לא מומלץ להשרות פטריות צדפות מכיוון שהן הופכות למימיות ומאבדות את תכונותיהן המועילות. לאחר האיסוף, פשוט שטפו אותם במים זורמים.
הדרך הטובה ביותר לאחסן פטריות צדפות היא להשתמש במקרר. תחילה עוטפים את הפטריות בנייר או שמים אותן במיכלי פלסטיק המיועדים למוצרי מזון. ניתן לאחסן עד 1 ק"ג פטריות במיכל אחד. בטמפרטורה של -2 מעלות, חיי המדף של פטריות הם 3 שבועות. אם הטמפרטורה תעלה ל-2 מעלות, תקופה זו תתקצר ל-4 ימים.
ניתן להקפיא פטריות צדפות. פטריות נקיות ללא עיוות או נזק נשמרות למשך 5 חודשים.
כאשר הטמפרטורה יורדת ל-18 מעלות, תקופת האחסון עולה ל-12 חודשים. לא מומלץ לשטוף אותם לפני ההקפאה, פשוט לנגב אותם עם מטלית ולחתוך את הגבעולים. אסור להקפיא מחדש.
סיכום
פטריית צדפה היא פטריה בריאה שניתן להשיג בבית. לשם כך רוכשים שקיות, מכינים מצע ותפטיר. כדי לפשט את התהליך, אתה יכול לרכוש רכיבים מוכנים, אבל זה ידרוש עלויות נוספות. הטיפוח כולל שני שלבים: תקופת הדגירה והצמיחה הפעילה של התפטיר. היבול שנקטף נמכר למכירה או משמש למטרותיהם.
