תוֹכֶן
בשנים האחרונות, יותר ויותר רוסים התעניינו בגידול פטריות בבית. ישנם מצעים רבים לקטיף. אבל אם אתה עושה את זה בפעם הראשונה, אז עדיף להשתמש בקש. זהו, למעשה, מצע אוניברסלי לתפטיר פטריות.
בניהול נכון של קש לפטריות צדפות, ניתן לקבל כשלושה קילוגרמים של גופי פרי טעימים ובריאים. ננסה לספר לך ביתר פירוט כיצד לגדל פטריות צדפות על קש.
למה לבחור פטריות צדפות
פטריות הגדלות בבית הן לא רק מוצר מזון בריא, אלא גם הזדמנות ליצור עסק משלך כדי להרוויח כסף.
פטריות צדפות נחשבות למוצר בטוח וטעים שניתן לצרוך גם על ידי ילדים קטנים. בסין וביפן, מדענים חקרו את גוף הפרי והוכיחו את התועלת של פטריות צדפות בפועל.
מה תפקידה של הפטרייה בשמירה על הבריאות כשהיא אוכלת אותה באופן קבוע:
- לחץ הדם מנורמל;
- בעיות עם מערכת העצבים נעלמות;
- הסיכון לפתח סרטן מופחת;
- רמות השומנים בדם חוזרות לנורמליות;
- מערכת הלב וכלי הדם מתחזקת;
- הודות לנוכחותם של נוגדי חמצון, הגוף מזדקן לאט יותר;
- פטריית צדפה היא חומר סופג המסוגל לספוג מתכות כבדות ורדיונוקלידים ולהוציאם מהגוף;
- עם צריכה מתמדת של פטרייה זו, רמות הכולסטרול מופחתות עד 30%.
שיטות להכנת קש לגידול פטריות צדפות
אם תחליט לגדל פטריות צדפות על קש, אתה צריך לדעת את הפרטים של הכנת המצע הזה. קש חיטה הוא הטוב ביותר.
כְּבִישָׁה
יש להשרות את המצע לפטריות צדפות לפני זריעת התפטיר, או, כפי שאומרים אנשי עסקים פטריות, יש לתסוס אותו. העובדה היא שבמצע לא מטופל, התפטיר יכול להיות מושפע מפטריות עובש. כדי למנוע את זה, שמים קש במים לתסיסה. תהליך זה יוצר סביבה חומצית שבה פתוגנים וחיידקים אינם יכולים להתקיים.
תהליך פסטור
יש לפוסטר את הקש כדי למנוע את נוכחותם של חיידקים מזיקים. התהליך דורש מצע מרוסק, לא יותר מ-10 ס"מ. בקשיות קטנות, התפטיר יוצר במהירות תפטיר ומושבות של פטריות צדפות. בנוסף, יותר נוח לעבוד עם קש כזה.
משרים את הקש במים ומביאים לרתיחה. כך מתרחש הפסטור של המצע הנדרש:
- ממלאים מיכל גדול עד מחציתו במים, מרתיחים ומצננים ל-80 מעלות. בעתיד, יש לשמור על טמפרטורה זו בשלב הפסטור. השתמש במדחום כדי לדעת את הטמפרטורה המדויקת.
- אנחנו מניחים את הקש (כמה שיתאים למיכל) ברשת כדי שלא יתפזר במים, ומורידים לתוך המיכל למשך 60 דקות.הבסיס לגידול פטריות צדפות חייב להיות מכוסה לחלוטין במים.
- לאחר מכן הסר את הרשת כדי לתת למים להתנקז ולהתקרר לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, ניתן ליישב את התפטיר.
שיטת דגירה קרה
תכשיר מצע זה מתאים לפטריות הגדלות בקור. שיטה זו מתאימה גם לפטריות צדפות.
אז איך מתבצעת הדגירה:
- השרו את הקש במשך 60 דקות במים קרים, ואז הניחו אותו לניקוז, אך אל תייבשו אותו.
- בכלי גדול מערבבים עם תפטיר ומניחים בשקית או בכלי נוח אחר. אם התפטיר נלחץ, יש למעוך אותו לפני השתילה.
- מכסים את החלק העליון בניילון ומכניסים אותו לחדר שבו טמפרטורת האוויר משתנה בין 1-10 מעלות.
- כאשר הקש מתכסה בציפוי לבן, אנו מעבירים את "המשתלות" לחדר חם יותר.
שימוש במי חמצן
למרות שזה מוטל בספק, הוא עדיין משמש להכנת קש לגידול פטריות צדפות. מי חמצן הורס מיקרואורגניזמים פתוגניים, אך אינו פוגע בתפטיר.
שלבי הכנה:
- הקש ספוג במים למשך שעה, ואז שוטף פעמיים;
- הכינו תמיסת מי חמצן ביחס של 1:1 והניחו בקש: עליכם לתת לה לעמוד מספר שעות;
- אז הפתרון מנוקז והמצע העתידי נשטף בכמה מים;
- לאחר מכן, התפטיר מיושב.
שיטות אחרות
בנוסף לשיטות לעיל, אתה יכול לאדות את הקש באמבט מים או להשתמש בחום יבש.
אנחנו מקווים שהכל ברור עם אמבט המים. בואו נתמקד בשיטת ההכנה היבשה:
- הגדרנו את התנור לטמפרטורה המינימלית, לא יותר מ 70-80 מעלות.
- מניחים את הקשית בשקית אפייה ומניחים לשעה.
- לאחר מכן, אנו משרים את הבסיס העתידי ליישוב התפטיר במים רתוחים. לאחר קירור לטמפרטורת החדר, אנו מאכלסים את תפטיר פטריות הצדפות.
דיברנו על דרכים אפשריות להכין קש לגידול פטריות צדפות. בחר את זה המתאים ביותר לתנאים שלך.
מה אתה צריך
אז, הקש מוכן, אתה יכול לאכלס אותו. אבל לפני כן אתה צריך להכין את כל מה שאתה צריך לעבודה מוצלחת:
- קש;
- תַפטִיר;
- שקיות פוליאתילן עבות או מיכלים אחרים שטופלו מראש במי חמצן או אלכוהול;
- מסרגה או מקל חד שנוח לניקוב חורים;
- גומייה או חוט לקשירת התיק.
אנחנו מכניסים את התפטיר מעורב בקש לתוך המיכל המוכן וממלאים את המיכל, אבל בצורה רופפת. סוחטים את האוויר בחלק העליון לפני הקשירה.
לאחר מכן, אנו מחוררים חורים בשקית הקש במרווחים של 10-12 ס"מ: אלו הם חורים ליציאת הפטריות.
גידול יבולים
במה ראשונה
כפי שהוזכר לעיל, שקיות עם קש זרע בתפטיר מונחות בחדר קריר למשך מספר שבועות. ברגע שהם הופכים לבנים ומופיעים חוטים לבנים קטנים, אנחנו מוציאים אותם לחדר חם בטמפרטורה של 18-20 מעלות.
בזמן שהפטריות גדלות, החדר אינו מאוורר, שכן פטריות צדפות דורשות ריכוז גבוה של פחמן דו חמצני ולחות אוויר לצמיחה תקינה. יש לנקות את המקום באופן רטוב במוצרים המכילים כלור מדי יום. לאחר 18-25 ימים, הדגירה מסתיימת ומתחילות לצמוח פטריות צדפות.
הפטריות הראשונות
שקיות קש מונחות בצורה אנכית, במרחק מסוים אחת מהשנייה, כך שהאוויר יכול להסתובב בחופשיות ביניהן. במשך חודש וחצי, הלחות צריכה להיות בין 85 ל-95 אחוז, והטמפרטורה צריכה להיות 10-20 מעלות.
האור לא צריך להיות עז, לא יותר מ-5 W למ"ר. אתה צריך להשקות את "מכלי" הקש בצורה יבשה, למשל, באמצעות בקבוק ריסוס פעמיים ביום על הפקק מלמעלה למטה. אוורור בשלב זה הוא הליך חובה הדרוש לייבוש המכסים.
ניתן לקצור את גופי הפרי הראשונים לאחר 1.5 חודשים.
פטריות מוכנות לקטיף מורידות את הכובע, וקוטר המכסה הגדול ביותר לא יעלה על חמישה סנטימטרים. אבל הפרי של פטריות צדפות על קש לא נעצר שם; אתה יכול לקצור את היבול פעמיים נוספות. אבל בתנאי שמוציאים את הרגליים ומסדרים את הבלוקים. כאשר הוא מאורגן כראוי, מצע הקש מייצר יבול תוך 6 חודשים.
במקום מסקנה - עצות שימושיות
גידול פטריות צדפות על קש בבית:
זה חשוב:
- מים בשקיות לא צריכים לעמוד. אם אתה מבחין בתופעה זו, עשה חורי ניקוז נוספים בתחתית. גם ייבוש יתר של הקש מזיק.
- אם צבע התפטיר בקשית משתנה מלבן לכחול, שחור או חום, זה סימן לעובש. גידול פטריות בשקית כזו הוא בלתי אפשרי; יש לזרוק אותן.
- אסור שיהיו פחי אשפה ליד אינקובטורים של פטריות צדפות, מכיוון שחיידקים מקלקלים את התפטיר.
- אם זו הפעם הראשונה שאתה מגדל פטריות צדפות על קש, אז אל תתחיל בקנה מידה גדול. תן לזה להיות שקית אחת קטנה. עליו תבדוק את היכולות והרצון שלך להמשיך לגדל פטריות צדפות.
