נבטי בריסל: יתרונות ונזקים, הרכב, התוויות נגד

אין להכחיש את היתרונות של נבטי בריסל לבריאות האדם. ההרכב הכימי הרב-רכיבי הופך את הכרוב למוצר מזון הכרחי, כמו גם לתרופה. שימוש קבוע משפר את מצבו של האדם וגורם לעלייה בכוח. הוא כלול בדיאטות לירידה במשקל ושמירה על הבריאות. אבל לירק יש לא רק תכונות חיוביות שעליכם לדעת עליהן לפני הכללתו בתזונה.

הרכב כימי של נבטי בריסל

מבחינה חיצונית מזכיר הירק גבעול גדול עליו גדלים עלים ובציריהם מתפתחים מזלגות קטנים רבים שקוטרם כ-5 ס"מ. פירות אלו מייצגים את ערכו של זן הכרוב.

הירקות המיניאטוריים האלה נראים כמו כרוב לבן.

הערך התזונתי

תכולת היסודות הכימיים בכרוב המועילים לגוף האדם גבוהה פי כמה מכמותם בכרוב לבן או קולרבי רגיל. ערך המוצר הוא 43 קק"ל ל-100 גרם:

• חלבונים - 3.8 גרם;
• שומנים - 0.3 גרם;
• פחמימות - 3.1 גרם;
• סיבים - 3.6 גרם;
• מים - 85 גרם;
• סיבים תזונתיים - 4.2 גרם.

נבטי בריסל מדורגים במקום הראשון בכמות החלבונים בקרב אחרים", כך שניתן לצרוך אותם באופן פעיל על ידי ספורטאים ואנשים הסובלים מהשמנה. הסיבים הקיימים משפרים את תפקוד מערכת העיכול.

הרכב ביוכימי

לא פחות חשוב ללמוד הוא תכולת הוויטמינים, המיקרו-ומאקרו-אלמנטים בנבטי בריסל. מספר הרכיבים הכימיים מוצג בטבלה:

כל אחד מהם חשוב בפני עצמו, שכן הוא מבצע פונקציות מסוימות בגוף. מהטבלה ניכר כי הירקות מכילים הכי הרבה ויטמינים K ו-C. הראשון אחראי על קרישת הדם וחוזק העצם, השני מחזק את מערכת החיסון, מקדם ספיגת ברזל ומאיץ את תהליך תיקון הרקמות.

מהם היתרונות של נבטי בריסל?

אפשר להרגיש את היתרונות של הירק בצריכה קבועה. חומרים מועילים מצטברים ולאחר מכן משפיעים לטובה על הגוף.ההשפעה שיש לנבטי בריסל על בני אדם:

1. הנוכחות של חומצות אמינו וגלוקוז מנרמל את תפקוד הלב. היווצרות הכולסטרול והפלאק מופחתים, והסיכון לטרשת עורקים מצטמצם, שכן מרכיבי הכרוב מגנים ומחזקים את דפנות כלי הדם.
2. לוטאין וויטמין A משפיעים לטובה על הראייה, הם מונעים התפתחות של ניוון רשתית.
3. ויטמין K אינו אחראי רק על זרימת הדם וההמטופואזה, אלא גם מספק הגנה לעצבים, מה שמפעיל את פעילות המוח.
4. חומצה אסקורבית היא נוגד חמצון טבעי. בלי זה, אנשים מסתגלים בצורה גרועה בתקופות מחוץ לעונה.

שפעת והצטננות תכופות יחלפו כאשר תכלול ירקות בתזונה שלך.

נבטי בריסל מחזקים ומרפאים אדם; בנוסף, זה עוזר להתמודד עם מחלות נשיות וגבריות.

היתרונות של נבטי בריסל לנשים

העושר של חומצה אסקורבית וחלבון ממלא תפקיד לא יסולא בפז עבור הגוף הנשי. רכיבים אלו עוזרים:

• בוויסות תפקוד הרבייה;
• איזון רמות הורמונליות;
• להאיץ את חילוף החומרים.

ידוע כי נבטי בריסל מפחיתים את הסיכון לחלות בסרטן השד. כאשר הכלולים בתזונה שלך מדי יום, הסיכון שלך לחלות בסרטן מופחת ב-30%. זה מתרחש בהשפעת קאמפרול, חומר שמפחית דלקות בגוף הנשי ומחזק את הלב.בנוסף, החומר הייחודי מוריד את לחץ הדם.

סיבים חשובים לנשים, שכן הם אחראים על סדירות היציאות היומיומית, הנחוצה במיוחד לאנשים מבוגרים. הוא שומר על תפקוד תקין של מערכת העיכול וגם מסייע בהורדת רמות הסוכר בדם, ומונע את הופעת הסוכרת.

על ידי הוספת ירקות אחרים, היתרונות של נבטי בריסל רק גדלים.

היתרונות של נבטי בריסל לגברים

למרות תכולת הקלוריות הנמוכה, יבול הירקות עוזר לחדש את האנרגיה המושקעת של גברים. הכל בגלל החלבון שהוא חלק מהירק. עובדה מעניינת היא כי נבטי בריסל הם הנכללים בתזונה של ספורטאים העוסקים בספורט כבד. לכן, מחית כרוב מומלץ לצרוך לאחר האימון.

עבור גברים שעבודתם כוללת ריאגנטים כימיים ומתכות כבדות, המוצר מצוין גם, שכן הוא מסיר רעלים וחומרים מזיקים מהגוף. מנות כרוב יכולות להפחית מתח נפשי ולנרמל רקע עצבני ורגשי. לכן, נבטי בריסל שימושיים לעובדי משרד.

כרוב מנרמל את ייצור הטסטוסטרון, משפיע לטובה על מערכת הרבייה, מגביר את החשק המיני ומפחית את הסיכון לאימפוטנציה. נבטי בריסל נחוצים אם יש לך סוכרת, כיבים בקיבה ובמעיים.

כרוב ניצנים מזיקים

אין ספק, לירק יש תכונות מועילות יותר מתופעות לוואי, אבל אתה עדיין צריך להשתמש במוצר בזהירות כדי לא להזיק לעצמך. באילו מצבים הנזק מכרוב ברור:

1. השימוש המשולב בנוגדי קרישה ובכרוב גורם לסיבוכים פקקתיים. ויטמין K מגביר את קרישת הדם, ובכך מפחית את יעילות התרופות.
2. אם הגוף מגיב בבירור לכל מוצר ממשפחת המצליבים, וגורם לתגובות אלרגיות, אז אתה לא צריך לאכול כרוב.
3. ירקות בריסל מגבירים את ייצור מיץ הקיבה, מה שמשפיע לרעה על תפקודו.
4. צריכת כמויות גדולות של המוצר גורמת לגזים ושלשולים.
5. אם יש לך דלקת בכיס המרה, עליך להוציא את המוצר מהתזונה שלך, שכן ויטמין C יכול להחמיר את המצב.

בכל מקרה, לאחר צריכה חד פעמית של כרוב, יש צורך לעקוב אחר תגובת הגוף. אם מופיעות תחושות לא נעימות, עדיף לנטוש מיד את הירק.

פירות מולחים שומרים על רכיבים שימושיים יותר מאשר מבושלים.

התוויות נגד לאכילת נבטי בריסל

נוכחות של מחלות מסוימות מחייבת איסור על אכילת ירקות:

• מחלות כרוניות של הקיבה והמעיים במצב של החמרה;
  
• חומציות מוגברת;
• דלקת חריפה;
• שִׁגָדוֹן;
  
• בעיות במערכת האנדוקרינית;
• אלרגיה למוצר;
• אי סבילות אישית למרכיב כימי אחד או יותר של ירקות בריסל.

חובבי הזן הזה צריכים להתייעץ עם תזונאים לפני צריכתו כדי לגלות את היתרונות והנזקים.

כללים לאכילת נבטי בריסל

הטעם של נבטי בריסל שונה באופן משמעותי מהכרוב הלבן הרגיל, ולכן הם לא נצרכים לעתים קרובות טריים. יש מספר רב של מתכונים להכנת ירקות, שבהם הם מטוגנים, מאודים או מבושלים. עקרות בית רבות מעדיפות לתבשיל או לאפות אותו. כללים המנחים את ההכנה:

1. הפירות משתלבים היטב עם כל ירקות, עשבי תיבול ותבלינים; העיקר לא להגזים איתם, כדי לא להפחית את היתרונות ולקלקל את טעם הכרוב.
2. בבישול ממושך, ראשי הכרוב הופכים להיות רכים, עסיסיים וטעימים, אך פחות בריאים. כדי לשמור על מקסימום חומרים מזינים, טיפול בחום צריך להתבצע לא יותר מ-30 דקות.
   
3. לאחר ההפשרה, הפירות הופכים לרופפים. כדי למנוע זאת, יש להלבין מזלגות בריסל במים חמים לפני ההקפאה.

כאשר מוסיפים אותו טרי לסלטים, המוצר מייצר מרירות קלה, ולכן לפני הבישול עדיף לשים אותו במים רותחים למשך מספר דקות. בצורה זו, נבטי בריסל יועילו לכל בני המשפחה.

תזונאים קבעו את רמת הצריכה היומית האופטימלית - 300 גרם, מעליה הירק עלול לגרום לתופעות לוואי.

השימוש של נבטי בריסל ברפואה העממית

עושר היסודות הכימיים קובע את השימוש בירק למחלות מסוימות. מרתחים וחליטות מוכנים מכנבטי בריסל:

1. לסוכרת. האינדקס הגליקמי הוא 30 יחידות - זהו אינדיקטור נמוך למדי, ולכן חולי סוכרת מכל סוג רשאים לאכול כרוב.יש לזכור כי המוצר חייב להיות נתון לטיפול בחום; הוא אסור בצורה טרייה.
2. פירות יכולים למנוע את הופעת דלקת הלבלב, כמו גם להקל על המצב בהפוגה. הם נצרכים בצורת פירה, לאחר שהותרו בעבר. ביום הראשון, אוכלים שתי כפות. אם אין תופעות לוואי, אז הכמות מוגברת ל 100 גרם. יש לזכור כי לא ניתן להשתמש בתבלינים ותבלינים. במקרה של מחלה חריפה, כרוב אינו כלול בתזונה.
3. כאשר יורדים במשקל. כאשר מפתחים דיאטות, תזונאים תמיד מנסים לכלול כרוב בתזונה אם למטופל אין התוויות נגד.
4. אם יש לך מחלות ריאות (אסתמה, ברונכיטיס וכו'), מיץ המתקבל מכנבטי בריסל עוזר מאוד. ניתן לשפר את השפעתו עם רכיבים נוספים. לדוגמה, 100 מ"ל כרוב, 50 מ"ל גזר ו-40 גרם מיץ צנון וסלרי מעורבבים, שתו כוס אחת ביום (30 דקות לפני הארוחות). הקבלה יכולה להימשך עד להחלמה מלאה, ובמקרה של אסתמה עד להקלה על ההחמרה.
5. כדי לשפר את תפקודי ההתאוששות לאחר הניתוח, שתו מרק העשוי מכנבטי בריסל ועוף.
6. אם יש לך מחלות לב וכלי דם, השתמש בחליטת כרוב. טוחנים 150-200 גרם פירות, יוצקים פנימה 0.5 ליטר מים רותחים ומשאירים למשך 20 דקות. הנוזל מקורר ומסונן, נצרך יחד עם משתנים מדי יום, אך לא יותר מפעם אחת ביום.

כאשר מתחילים קורס של טיפול, עליך להתייעץ עם רופא. טיפול עצמי הוא מסוכן, גם אם המוצר אינו גורם לאלרגיות. יש סבירות גבוהה לעורר התפתחות של מחלות אחרות.

נבטי בריסל לנשים בהריון

במהלך ההריון וכאשר מאכילים ילד, עדיף לצרוך כרוב בצורה מטופלת בחום.

למגוון בריסל יש השפעה חיובית על הגוף של כל האנשים, נשים בהריון אינן יוצאות דופן. נשים שמתכוננות להפוך לאמהות צריכות בהחלט לכלול כרוב בתזונה שלהן. היתרונות שלו הם כדלקמן:

1. חומצה אסקורבית מפחיתה משמעותית את לחץ הדם, מנרמלת צואה ומונעת עצירות ועלייה במשקל.
2. מגנזיום מנרמל את מאזן המים, אשר מופרע במהלך ההריון. הודות למינרל, אישה מוגנת מפני בצקת.
3. המרכיב העיקרי לו זקוקה אישה בהריון לאורך כל תקופת ההיריון הוא חומצה פולית. היא זו שאחראית להתפתחות התוך רחמית התקינה של העובר.

לכל אלמנט מיקרו ומקרו יש השפעה חשובה משלו על גוף האם והתינוק העתידי. הם מתחילים לאכול נבטי בריסל כבר מההריון המוקדם.

האם מניקה יכולה לאכול כרוב ניצנים?

המצב קצת שונה עם כרוב ניצנים בזמן ההנקה (bf). למרות העובדה שההרכב הכימי של הכרוב יעזור לאישה להתאושש במהירות לאחר הלידה, יש להשתמש בו בזהירות ורק החל מהתינוק בן חודשיים.

יש להקפיד על המינון. כאשר האם אוכלת יותר מדי כרוב, התינוק חווה קוליק ונפיחות.

נבטי בריסל ניתן לאכול על ידי נשים מניקות רק לאחר הרתחה, תבשיל או אפייה. בצורתו הגולמית לוקח למוצר יותר זמן לעכל וקיים סיכון להרעלה על ידי חיידקים פתוגניים החיים על הכרוב. הרופאים גם לא ממליצים לצרוך את הירק המטוגן. שומנים אינם חיוביים עבור מערכת העיכול השברירית של התינוק.

סיכום

היתרונות של נבטי בריסל הוכחו על ידי עובדות רבות. ההרכב הכימי העשיר שלו משפיע לטובה על הגוף של גברים, נשים וילדים. רופאי ילדים רבים מייעצים לירקות להיות מהראשונים להיכלל בתזונה של תינוקות. כל מוצר יכול להזיק, לכן על ידי שמירה על כללי ההכנה והמינון, אתה יכול להגן על עצמך ועל משק הבית שלך מפני בעיות בריאותיות לא רצויות.

פוסטים מומלצים

שתילי כרוב נמתחים: מה לעשות

איך ומתי לזרוע כרוב נוי לשתילים

מתי לזרוע ברוקולי לשתילים

כרוב לבן של יוני: מתי לשתול שתילים

כרוב סיני: מתי לחתוך

האם אפשר לאכול כרובית בהנקה?

האם אפשר לאכול כרוב בהנקה?

כרוב סוכר: מאפיינים ותיאור של הזן

כרוב סבוי: יתרונות ונזקים, מתכונים