תוֹכֶן
בבחירת מגוון שום חורפי לחלקת גינה משלכם, עליכם לקחת בחשבון, בין היתר, את התאמתו לשתילה באזור מסוים. אם האקלים המקומי אינו מתאים באופן קטגורי לזן נתון, אין טעם לחכות ליבול טוב. זנים של שום חורף המתאימים לאזור מוסקבה זמינים למכירה במגוון רחב למדי.
מאפיינים אקלימיים של האזור
האקלים של אזור מוסקבה לא יכול להיקרא אידיאלי לגינון. אבל גם אזור זה אינו שייך לאזורי חקלאות מסוכנים. האקלים שלה מאופיין על ידי מומחים כיבשתי ממוזג, עם עונתיות בולטת.
מאפיינים אקלימיים של אזור מוסקבה:
- חורפים מתונים יחסית, ללא כפור ממושך וחמור;
- קיץ חם למדי, אך לא חם במיוחד;
- כיסוי שלג צפוף, שהוקם כבר בנובמבר ונעלם לא לפני אפריל;
- רוחות הנושבות בעיקר ממזרח, מערב וצפון מערב.
זני שום חורף הנטועים באזור מוסקבה חייבים להיות מסוגלים להתפתח כרגיל באדמה ספוגת מים
הזנים הטובים ביותר של שום חורף באזור מוסקבה לאדמה פתוחה
ישנם די הרבה זנים של שום חורף, המיועדים לאזור מוסקבה ואזורים עם אקלים דומה. קריטריוני הבחירה העיקריים בהם מתמקדים הגננים הם תשואה, שמירה על איכות וזמן הבשלה של הראשים.
פודמוסקובני
מגוון מקטגוריית אמצע העונה. מתייחס ליורים. עוברים 95-110 ימים מרגע הופעת העלים ועד להצהבה המאסיבית שלהם.
הצמחים של שום חורף Podmoskovny הם די קומפקטיים: רוזטות אינם גבוהים מ-35-40 ס"מ, העלים צרים (1-2 ס"מ). חיצים עם עיקול חזק, למתוח 70-80 ס"מ.
לראש יש צורה עגולה קבועה, שטוחה בצורה ניכרת, במשקל של כ-60 גרם. הוא מורכב מ-5-7 ציפורן חד מימדיות במשקל 9-12 גרם.הבשר בהיר, קרמי, עם תת גוון צהוב חיוור. הטעם חריף מובהק. התשואה הכוללת היא 1.6-1.9 ק"ג/מ"ר.
שום חורף Podmoskovny שומר על ייצוגיות וטעמו במשך שישה חודשים לאחר הקציר
נובוסיבירסק
מגוון ללא ירי של שום חורף. מבחינת הבשלה - באמצע העונה. עוברים 75-80 יום מרגע הופעת העלים ועד למקום הלינה שלהם.
גובה הרוזטה הוא כ-30 ס"מ (בדרך כלל עד 25-27 ס"מ). להבי העלים ירוקים מט, צרים (1-1.2 ס"מ), יש מעט מהם ברוזטה (7-9 חתיכות). חומרת הציפוי השעוותי תלויה בעוצמת המשקעים.
ראשי זן נובוסיבירסק שטוחים עגולים, חד מימדיים, קטנים (20-22 גרם). כל אחד מורכב מ-4-10 ציפורן. הבשר צהוב קרמי, הטעם בינוני-חם. הפרודוקטיביות היא קצת יותר מ-1 ק"ג/מ"ר.
זן השום החורפי נובוסיבירסק מושפע לעתים רחוקות מאוד מפוסריום
מְשׁוּנָן
לפי תקופת ההבשלה - אמצע העונה, בריח. בין יורה המוני לקציר - 90-100 ימים. חסין בפני fusarium.
שושנת העלים מזן זוברנוק גבוהה בינונית (45 ס"מ), קומפקטית למדי. העלים רחבים (יותר מ-3.5 ס"מ), דבר שאינו אופייני ליבול. הציפוי השעוותי אינו בולט במיוחד.
הראשים כמעט עגולים. חלק מהדגימות מציגות השטחה קלה. הנורות גדולות, מגוונות בגודלן (55-70 גרם), מורכבות מ-4-6 ציפורן. העיסה בהירה, כמעט לבנה, עם תת גוון ורדרד-סגול. הטעם בינוני-חם. התשואה הכוללת היא 1.2 ק"ג/מ"ר.
זן השום החורפי Zubrenok מתאים לגידול בכל אזור רוסי בו מתאפשרת חקלאות באופן עקרוני
הִתאַחֲדוּת
זן הבשלה בינונית מאוחרת של שום חורף, מקטגוריית הבריחה. מרגע הנביטה ועד להצהבה מלאה ולינה של העלים עוברים 120-125 ימים. יש לו איכות שמירה טובה.
הרוזטה בגובה בינוני (50-55 ס"מ), העלים מעטים. הראשים גדולים, חד מימדיים (במשקל של כ-50 גרם), מורכבים מ-5-7 ציפורן. הצורה משתנה בין עגול למשטח בולט. העיסה צהבהבה, גוון החמאה, חריפות הטעם בולטת בינונית. פרודוקטיביות – עד 1.5 ק"ג/מ"ר.
מומחים מזהים את שום סויוז חורפי על ידי קשקשיו החיצוניים הפנימיים בגוון לילך-סגול בהיר יוצא דופן.
חבר חורף קומסומול
אמצע העונה מבחינת הבשלה, הברגה. בין הנביטה המונית לבין הלינה של עלים מצהיבים עוברים כ-120 ימים. קומסומולץ מושפע לעיתים רחוקות מרקבון חיידקי.
הרוזטה גדלה לכ-40 ס"מ, יש בה מעט עלים (5-7 חתיכות). חיצי הפרחים גבוהים מאוד - 80-120 ס"מ. הראש פחוס בצורה ניכרת, מורכב מ-7-11 ציפורן.משקלו הממוצע הוא 30 גרם, בחלק מהדגימות הוא מגיע ל-100 גרם. כאשר הציפורן חתוכה, הציפורן לבנה-קרמית, צפופה, והטעם חריף מובהק. הפרודוקטיביות מגיעה ל-1.35 ק"ג/מ"ר.
התשואה של שום חורף קומסומולץ משתנה מאוד בהתאם לפוריות ומאפיינים אחרים של המצע
גריבובסקי
תחת השם הזה, גננים משלבים כמה זנים של שום, כמעט זהים במראה, אך שונים בזמן הבשלה, אחסון וטעם. זן החורף כולל זן שנקרא רשמית Gribovsky Jubilee.
המגוון הוא בריח. תקופת ההבשלה של היבול של גריבובסקי תלויה מאוד במזג האוויר (משתנה בין 80-125 ימים). בהתבסס על זה, הוא, בהיותו מוכר רשמית כאמצע עונה, לעתים קרובות ממוקם כאמצע מוקדם או אמצע מאוחר.
שושנת עלים בגובה בינוני (40-50 ס"מ). להבי העלים ירוק מט, רחב למדי (2-2.5 ס"מ). מספרם אינו עולה על 10-12 חתיכות. החצים נמשכים 1-1.5 מ'.
ראש יובל גריבובסקי מעוגל שטוח, מורכב מ-5-12 ציפורן, שוקל כ-40 גרם (דגימות בודדות שוקלים עד 100 גרם). הבשר כמעט לבן; לקשקשים החיצוניים עשוי להיות גוון סגול. הטעם מאוד עשיר ומתובל. התשואה עם בחירה נכונה של אתר השתילה וטיפול איכותי עולה על 1.5 ק"ג/מ"ר.
זן השום החורפי Gribovsky Jubilee ממעט לחלות ואינו רגיש לשינויי טמפרטורה תכופים ומורגשים.
אָמִין
אמצע העונה, יוצרים חיצים. בין נביטה המונית ללינה של עלים מצהיבים, עוברים 100-120 ימים.
הרוזטה גבוהה מאוד (יותר מ-1 מ'), העלים רבים, צרים למדי (1.5-2 ס"מ).החצים נמתחים עוד יותר - ב-1.2-1.5 מ'.
ראשי שום החורף מהזן Reliable הם עגולים או פחוסים מעט, במשקל 60-70 גרם. הם מורכבים מ-5-7 שיניים גדולות. כשהם חתוכים, הם לבנים, עסיסיים, צפופים, והטעם חריף מובהק. הפרודוקטיביות מגיעה ל-1.2 ק"ג/מ"ר.
שום חורף Reliable בולט באיכות השמירה שלו: בתנאים אופטימליים, הראשים נשמרים למשך 10-11 חודשים
אלקור
מבחינת הבשלה, היא באמצע העונה, מסווגת כהברגה. 87-98 ימים עוברים בין הנביטה של חומר השתילה לקטיף.
גובה העלים משתנה בין 20-40 ס"מ, רוחב - 0.8-2.5 ס"מ. גוון להבי העלים כהה למדי, עם תת גוון אפור-כחלחל יוצא דופן. החצים נמשכים 65-100 ס"מ.
הנורות של אלקור קטנות למדי ומגוונות בגודלן (15-35 גרם). מורכב מ-4-5 ציפורן. העיסה צפופה, כמעט לבנה. הטעם חריף מובהק, עם טעם לוואי מתובל. התשואה הממוצעת היא 0.8-1 ק"ג/מ"ר.
גננים מעריכים את זן השום החורפי Alcor בשל התשואות היציבות שלו, שתלויות מעט במזג האוויר.
ליובשה
זן שום חורף של הבשלה בינונית, בריח. נביטה המונית ולינה של עלים מופרדים על ידי 87-98 ימים.
הרוזטה גבוהה מאוד (120-150 ס"מ), החצים בערך זהים. העלים מעטים, רחבים יחסית (2-2.5 ס"מ), כמעט זקופים. צבע להבי העלים ירוק עשיר, אין כמעט ציפוי שעווה.
ראשי שום החורף מזן ליובאשה שטוחים עגולים, גדולים מאוד (100-120 גרם), שנאספו מ-4-7 שיניים.כשהם חתוכים, הם לבנים-קרמיים, בטעם חריף עז, עם טעם לוואי שרבים מקשרים עם פלפל צ'ילי. הפרודוקטיביות עולה על 2 ק"ג/מ"ר.
לזן Lyubasha יש מעט מאוד חסרונות: הוא לא גדל היטב בצל ודורש חיפוי חובה אם בחורף יש מעט שלג.
הרמידור
שום חורף מבחירה צרפתית, הבשלה מוקדמת, שימוש אוניברסלי. על פי התיאור הרשמי של המוצא, הוא אינו יורה, אבל, על סמך ניסיונם של גננים, מדי פעם הוא עדיין יוצר 1-2 נורות על פסאודוסטם המחליף את העמוד. לוקח 90-100 ימים עד שהיבול מבשיל.
גובה הרוזטה 50-70 ס"מ. מספר העלים מגיע ל-10-12 חתיכות. צבע להבי העלים ירוק עשיר.
המשקל הממוצע של ראש הרמידור הוא 50-90 גרם. לעתים קרובות נמצאות דגימות גדולות יותר (עד 120-150 גרם). הציפורן רבות (12-16 חתיכות), קטנות (6-8 גרם), מסודרות בשתי שורות. הבשר לבן או צהוב חיוור, הטעם חריף עשיר. פרודוקטיביות – עד 2.5-3 ק"ג/מ"ר.
כדי להשיג תפוקות גבוהות, שום חורף גרמידור זקוק להאכלה קבועה ונכונה.
סיכום
זני שום חורף המתאימים לאזור מוסקבה מיועדים לאזור זה, גדלים תוך התחשבות באקלים של האזור האמצעי. לגננים יש מבחר גדול למדי, כך שהם יכולים לקחת בחשבון את תקופת ההבשלה של הראשים, התשואה וגורמים חשובים אחרים.
