תוֹכֶן
גידול קישואים הוא פעילות מתגמלת לגננים. הירק די לא יומרני לתנאים, יש לו טעם טוב וערך תזונתי. זנים בעלי תשואה גבוהה מספקים פירות לאורך כל העונה ללא הפרעה. אבל בחורף אין לפעמים קישואים טעימים כאלה. אתה יכול לאכול תכשירים ביתיים, אבל אתה רוצה ליהנות מפירות טריים.
כל מגדל ירקות מנוסה יודע שלא הכל זני קישואים מתאים לטווח ארוך אִחסוּן. איכות שמירה טובה היא יתרון מיוחד של כמה זנים המתאימים לאחסון לטווח ארוך. איך שומרים על פירות מזינים עד לבציר הבא? יש לקחת בחשבון כמה גורמים:
- יכולת הזן לאחסון לטווח ארוך (מנוחה);
- תנאים שבהם יאוחסנו קישואים בחורף;
- מבנה פרי;
- הכנה לאחסון.
זני קישואים בעלי קליפה עבה וזרעים קטנים מתאימים לאחסון. מגדלים מודרניים מנסים לגדל מינים כאלה על מנת לאפשר לשמר פירות טריים זמן רב ככל האפשר.
בואו להכיר את הקישואים הארוכים
בין הזנים שמומלץ לגדל לצורכי אחסון ניתן למנות זוקיני, קישואים צבעוניים דקורטיביים ורגילים.
"אירונאוט"
מגוון מוקדם של קישואים. לוקח בערך 45 ימים להגיע לבגרות. יש לו פירות גליליים וצבע ירוק כהה יפהפה. קישוא בוגר שוקל עד קילוגרם וחצי. נשמר היטב למשך 4 חודשים, המספק תוסף ויטמין לשולחן עד סוף הסתיו. הקליפה של הזן אינה צפופה במיוחד, ולכן היא אינה יכולה לעמוד באחסון ארוך יותר. התשואה היא כ-7 ק"ג ל-1 מ"ר. מ' של אדמה. עמידות למחלות מבטיחה מספר רב של קישואים אכילים.
"בצורת אגס"
גם זן מוקדם שיכול לשמור על טריותו לאורך זמן. לפירות צורת אגס מקורית במשקל של עד 1.3 ק"ג. העיסה היא בצבע כתום כהה ויפה, נשארת עדינה לאורך זמן ושומרת על איכויותיה התזונתיות והטעם. העור צפוף, מה שמאפשר את זה לאורך זמן לאחסן קישואים מהזן הזה. הזרעים נזרעים בסוף מאי, וניתן לקצור את הקציר לאחר 50 יום.
שיח עם גפנים עבות ועלים גדולים. קישואים מזן זה דורשים השקיה ותאורה. אם התנאים מתקיימים, היבול יהיה גבוה מאוד.
"פירות צהובים"
קישואים מזן זה הם קטנים - עד 1 ק"ג. יש להם צורה גלילית קבועה וצבע צהוב יפהפה. הם נבדלים מפירות קישואים אחרים בתכולת הקרוטן הגבוהה שלהם. המגוון מאוד פרודוקטיבי. עם טיפול טוב זה נותן מ 1 מ"ר. מ 'עד 18 ק"ג של קישואים. תובעני לגבי השקיה ותזונה. ניתן לאחסן יבולים שנקטפו כהלכה במשך יותר משלושה חודשים. השיח כולל גפנים עבות, אך מעט עלים.
"ארל F1"
מגוון היברידי של הבשלה מוקדמת. שונה:
- תשואה גבוהה;
- איכות שמירה מעולה;
- עמידות בפני כפור ווירוסים.
הפירות קטנים, במשקל של עד 800 גרם.עם איסוף קבוע של קישואים בשלים (2 פעמים בשבוע), ניתן לקצור עד 22 ק"ג ל-1 מ"ר.
"פֶסטִיבָל"
מגוון יפה מאוד, מתאים לאחסון. הפירות עגולים, פסים, עם עיסת עדינה. זה נחשב למחזיק השיא של חיי מדף בקרב קישואים. אינו מאבד את תכונותיו במשך 10 חודשים לאחר הקטיף.
"גביע הזהב"
סקווש מסוג בוש, נשמר בהצלחה עד פברואר, מבלי לאבד טעם. על שיח אחד מבשילים 5-6 קישואים בבת אחת.
"ארליקה F1"
מגוון אמצע מוקדם. הוא מובחן ביבול גבוה, תקופת פרי ארוכה ואיכות שמירה מעולה. הפירות קטנים, במשקל של עד 800 גרם, ומבשילים תוך 60 יום. הם מאוחסנים בצורה טובה מאוד אם מקיימים את הכללים.
"כּוּשִׁי"
זן בעל תשואה גבוהה, מבשיל מוקדם עם צבע יוצא דופן. הקישוא הוא גלילי, בצבע שחור-ירוק עם בשר ירוק טעים. ניתן לאחסן יותר מחודשיים.
"ג'נובזי"
מגוון מוקדם של קישואים ממבחר איטלקי. 60 יום עוברים עד לקצירת הפירות. שונה:
- תפוקה גבוהה;
- טעם מעולה;
- יכולת אחסון לטווח ארוך.
פירות היער הם גליליים, במשקל של עד 1.7 ק"ג.
"אבטיח"
מגוון קישואים שגדלו על ידי הצלבה עם אבטיח. יש לו עור עבה מאוד, עיסה טעימה וזרעים גדולים. נשמר עד לקציר חדש. הפירות גדולים וכבדים.
אנחנו מתחילים את תהליך ההכנה
התנאי החשוב ביותר הוא לזכור שהכנת הקישואים לאחסון לטווח ארוך מתחילה מרגע זריעת הזרעים.
- לגדל ירקות לאחסון, אתה צריך לזרוע את הזרעים ישירות לתוך האדמה. הזמן האופטימלי הוא סוף מאי או תחילת יוני. במקרה זה, הפירות פחות רגישים לריקבון שורשים. מכינים את האדמה, מנביטים ושתילים את הזרעים תוך התבוננות בתבנית השתילה ובעומקה.
- בחר צמחים ללא מחלות ומזיקים. יש לקטוף קישואים כשהקליפה עבה יותר. פירות לא בשלים או צעירים מתאימים לצריכה בלבד. אבל גם לא כדאי לשמור אותם על השיח. יש צורך לקצור לפני הכפור, אחרת העור יאבד את תכונות המגן שלו.
- חותכים את פירות הקישוא עם גבעול קטן (בערך 5 ס"מ). הוא חייב להתייבש כדי שהזיהום לא יחדור דרכו. לא כדאי לקצר את הרגל - ייתכן שעובי תקע המגן לא יספיק. מצב הגבעול משמש לניטור אחסון הפירות. ברגע שמבחינים בסימני קלקול או ריקבון, יש להסיר את הקישואים.
- לפני ההכנה לאחסון, מנקים את קליפות הקישואים מאדמה ומייבשים מעט את הפירות.חשוב! אסור בתכלית האיסור לשטוף קישואים לפני האחסון. גם לא מומלץ לשים פירות בשקית. יש לאחסן ירקות פתוחים. היוצא מן הכלל הוא שיטת שמירת הקישואים בדירה.
- מניחים את הקישואים בשכבה אחת מנסה למנוע מהפירות לגעת.
- דרישות בסיסיות לחיי מדף טובים: חדר קריר מאוורר. הטמפרטורה האופטימלית היא 4-10 מעלות צלזיוס מעל האפס. הלחות נשמרת ב-80%. כדאי לאחסן קישואים בחושך. גננים רבים משתמשים במרתף למטרה זו, אך חלקם מאחסנים בהצלחה ירקות מתחת למיטה.
- בחירת המגוון חשובה מאוד. יש צורך להפריש לאחסון את אותם זנים בעלי איכות שמירה טובה. אחרת, הקישואים יירקבו.
- הקפד להקפיד על חיי מדף. אתה לא צריך לאחסן קישואים במרתף במשך זמן רב מאוד. פירות עשויים להתחיל להתדרדר מבפנים, מה שיוביל לאובדן טעם ואיכויות תזונתיות. תצטרך לזרוק ירקות בריאים.
על ידי שמירה על כללים פשוטים, אתה יכול ליהנות מפירות בריאים במשך זמן רב מאוד.
בחירת מקום אחסון
המתאים ביותר יהיה מרתף או מרתף. יש צורך לספק לקישואים את היעדר אור, את הטמפרטורה הנדרשת ולחות. כדי לפקח על המחוונים, תצטרך לתלות מדחום בחדר. יש צורך לאוורר באופן קבוע את המרתף. ישנן דרכים להגדיל או להקטין את טמפרטורת החדר ולווסת את רמת הלחות. אם התנאים לא מותאמים, ירקות עלולים להידרדר במהירות. מדפים מתאימים להצגת קישואים.
ניתן לכסות אותם בקש. אם המדפים תפוסים או חסרים, אז אומנים ביתיים תולים קישואים מהתקרה ברשת עדינה.
הקפידו לבדוק במרתף מזיקים שיכולים להרוס את כל הקציר. שימו לב באותה תשומת לב לעובש. נסו להבטיח אוורור טוב.
אם אין לכם מרתף, תוכלו למצוא מקום מתאים לאחסון בבית, בבית כפרי או בדירה. העיקר שאין מכשירי חימום בקרבת מקום. גם חדר עם לחות גבוהה אינו מתאים. ניתן לקפל קישואים לקופסה מרווחת ולהניח ליד הדלת.
אם אי אפשר ליצור תנאים כאלה, הניחו את הפירות מתחת למיטה. אורזים כל קישוא בנייר ומשתדלים שהירקות לא יגעו זה בזה.
ניתן להציב זני קישואים המתאימים לאחסון בתנאים שונים. מקום נוסף לאחסון הוא המקרר. עם זאת, היכולות שלו מוגבלות. התקופה האופטימלית שבה הפירות לא יספיקו להתדרדר היא 3 שבועות. אתה צריך לשים את הקישואים בשקית עם חורים לאוורור ולהניח אותו בתא הירקות.
זה לא חל על מחזיקי רשומות למשך האחסון - "פסטיבל" ו"אבטיח". אין טעם לשמור על זנים אחרים. הפירות מאבדים את טעמם, הופכים קשים או להיפך, רכים מאוד. הערך התזונתי יורד. במקרה זה עדיף להשתמש קָפוּא, קישואים מיובשים או משומרים.
